Kenwood 900 brödtillverkare bakar inte och går sönder när den tas bort

Tatyana

En vän till mig har en Kenwood-brödtillverkare och kan inte göra bröd. Den bakar inte och går sönder när den tas i hälften.

WATER-380GR
äppelcidervinäger-20 ml
älskling-35gr
tjockt kvassmaltkoncentrat -2st l
salt-1,5 timmar l
rastolja - 3 msk
vetemjöl-360 gr
Rågmjöl -240g kli med ätpinnar -50g
jäst-1,5 timmar. l
bröd 1 kg och använder program 1
Vad är hennes misstag?

Administration

Och varför brödet kommer att bakas om 510 ml läggs på 650 gram torra ämnen (mjöl, kli). vätskor! mot 430-460 ml. i takt! Smulan är våt!

Skicka en vän för att läsa om mjöl / vätskebalansen, bulle

Och om det också går sönder måste du kontrollera bokmärket i degen, vad och hur mycket vägdes och hur vägdes det? i gram, glas eller milliliter?

Och låt en vän ge ett foto av bröd - vi får se

Tatyana

Så felet ligger i vattnet och inget mer?
Jag beskrev hur hon gör allt

Administration

Citat: Tatyan-ka

Så felet ligger i vattnet och inget mer?

Lär dig att göra bröddeg MANUELLT ATT BAKA BRÖD I HEMMADE BRÖD #

kukuwonok

köpte nyligen en kenwood 900 ugn, jag gör allt enligt receptet. men det finns misstag och jag vet inte hur jag ska hantera dem. 1) när brödet är bakat och det är nödvändigt att skaka brödet ur formen, när brödet separeras från knivarna rivs det av och två fula hål finns kvar i brödet och 2) brödet smuler när det skärs och toppen av brödet verkar inte ha en skorpa ...?