Bönor och körsbärssallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Kokta röda bönor	1 glas
Ny röd körsbär	1 glas
Blandningssallad (rucola, majs, chard)	½ paket (handfull)
Bitter peppar (röd, gul)	5-6 ringar
Rödlök	1/2 st.
Grön lök, persilja	2-3 st. l.
Aromatisk vinäger (balsamiskt ljus)	1 tsk
Vegetabilisk olja	för tankning
Salt	smak

Tillagningsmetod

Skär rödlök i mycket tunna ringar, strö över en nypa salt, strö med vinäger, blanda försiktigt och låt stå i några minuter.
Skala bitter peppar från frön, skär i tunna ringar.
Lägg kokta bönor, körsbär, salladsblandning, bitterpeppar, grön lök, persilja, syltad rödlök i en salladsskål, blanda försiktigt, krydda med vegetabilisk olja.
Servera den beredda salladen.