Teknik för att torka grönsaker, frukter i mikrovågsugn

Hej experter på att torka allt ätbart! Jag är ny i den här verksamheten, det är bara att det i år finns många äpplen i landet, ja, sååå många. Jag ville torka det snabbt (jag torkade det i ugnen när det inte fanns tillräckligt med dem). Jag hittade artiklar på Internet om torkning i mikrovågsugnen. Jag var glad att på bara 3 minuter torkades äpplen förmodligen där. Och ingenting hände! Inte vid 100 MW, som Internet rekommenderar, inte vid högre effekt, inte ens med konvektion. Det visar sig att våta skivor, enligt min mening, till och med kokta. )) Vid hög effekt eller under lång tid - de brinner ut.
En fråga till finsmakare :))) har någon försökt använda en mikrovågsugn för torkning? Och vad gjorde du? Gör jag något fel?

Så torkning sker i konvektionsläge vid 40 grader, vi slår inte på mikrovågsläget alls, annars kokar det och torkar inte ut.

torkning sker i konvektionsläge

Och vad torkar du och vad är bättre att lägga ut på? Kan svampen torkas?

Jag försökte torka tomater i mikrovågsugnen. Konvektion vid en temperatur på 40 ° C är mycket lång tid, det tar två till tre dagar. Mikrovågsugnen fungerar bullrigt, den maximala tiden är två timmar, sedan måste den startas igen, det vill säga nätter och arbetsdagar faller ur processen. Som ett resultat köpte jag en separat torktumlare. Och processen gick mycket bättre.

[konvektion]

Jag försökte torka tomater i mikrovågsugnen. Konvektion vid en temperatur på 40 ° C är mycket lång tid, det tar två till tre dagar. Mikrovågsugnen fungerar bullrigt, den maximala tiden är två timmar, sedan måste den startas igen, det vill säga nätter och arbetsdagar faller ur processen. Som ett resultat köpte jag en separat torktumlare. Och processen gick mycket bättre.

Igår torkade jag fram en hink med gräddtomat framgångsrikt konvektion... Tre burkar på 300 ml kom ut.
Jag berättar mer i detalj.
Jag laddade genast hela volymen - jag byggde ett slags vad som helst: en skarp tallrik (det spelar ingen roll vad en skarp, det är rent som en bred behållare), på den en låg rost från MV och en hög rost från MV. Tre våningar.
Grädde (medelstorlek) skars i hälften, rengjordes av juice och frön, vikades på golven, ströts med provensalska kryddor (det finns lite salt i kompositionen, men inte tillräckligt).
Först slog jag på konvektion vid 100 grader i en timme. Tillåts svalna utanför kaminen... Åldringsstegen är viktiga och kan förkorta torkningsprocessen avsevärt.
Jag upprepade detta flera gånger och experimenterade med temperaturer från 100 till 120 grader. Se efter själv. Men se beredskapen att vissna på de kylda tomaterna. Inget brände, jag är nöjd med kvaliteten på vissnande.
Min MV Samsung fungerar tyst, även vid konvektion. Jag klarade den här hinken på en dag, på kvällen lade jag den i burkar och hällde allt med varm olja och ströde med vitlök.



Jag har Isidri, jag torkade tomater i den. Hon är bara i en annan lägenhet.
Men processen tog mycket längre tid med torken. Jag skulle inte säga att min kvalitet är sämre nu.