Klassiska betade betor

[och]

Klassiska betade betor

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Rödbetor vinrött liten rå	1 kg
Lök	2 st. stor
Vinäger 6%	300 ml
Salt	20 g (2 tsk)
Socker	250 g (10 msk. L)
lagerblad	2-4 st.
Pepparkorn	20 st.
Vatten	0,5 l

Tillagningsmetod

• Koka småbetor i surt kokande vatten i 15-20 minuter, töm, häll kallt vatten, låt stå i en halvtimme, skala, skär i kvarter.
• Skär löken i ringar eller halva ringar.
• Rör om betor och lök.
• Tillsätt salt, socker, lagerblad och peppar i vattnet, koka, häll vinäger (jag använder druvvinäger), koka snabbt igen och låt svalna.
• Häll betorna, håll i kylen en dag - redo.

Skålen är designad för

1,25 kg

Tid för förberedelser:

15 minuter

Notera

Ett av min fars recept.
Han var en sådan "gyllene mästare"; Föreställ dig att varje skruvmejsel och varje hammare hade en ögla för att hänga verktyget på en spik i ladugården. Av någon anledning kallade han ladan en apa.
Och fiska i trädgården - hur mycket han älskade. Han odlade allt i Fjärran Norden, inklusive jordgubbar. Lite, inte stort, men mognar för att behaga oss.
När pappa grävde upp betor på senhösten lade han alla rotgrödor med en diameter mindre än 10 cm separat och kokade sedan och betade dem och skar dem i kvarter. Denna unga betor är extremt välsmakande, söt, kokar mycket snabbt och efter ett "kallt bad" dyker upp ur huden som en körsbärsgrop. Bara inte blödaochatt ha en svans och en topp, så att allt välsmakande inte "går" i vattnet; tvätta bara med en borste. Pappa hade flera recept för att beta betor, jag skrev alla ner för mig självochla. Försök; enkelt men gott.

Ja, jag glömde att skriva direkt!
Denna betan ätes väldigt snabbt! Och när det var över kokade pappa en annan portion, av nästa kaliber, och lade den ut i samma marinad, med lök, naturligtvis. Ibland medhandla omoch tillsatt lite socker. Och igen - redo på en dag.

Liknande recept

Inlagda rödbetor (skörd för vintern) (Olgushechka81)

Rödbeta mellanmål (Administration)

Inlagda unga rödbetor (grundversion) (Administration)

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyusha, tack för receptet och berättelsen, jag tog det till!
Varhelst man kan få sådana betor, kanske till marknaden, till mormödrar ...

[TATbRHA]

TATbRHA, det är vad jag älskar!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, vad händer om rödbetorna inte är små? Eller är det viktigt?

Och jag älskar betor i alla former. Jag ska laga det så. Tack för receptet

[IrinaS111]

IrinaS111, det spelar ingen roll, förstås. Att laga större rödbetor tar längre tid; hon är inte så söt som ung. Men det blir också gott.

Tatyana. Hur mycket syra du ska hälla för att tillverka betor Och för vad

[s]

Syras - några droppar. Vinäger, några korn av citronsyra, citronsaft. Så att rödbetorna inte ändrar färg utan förblir ljusa rödbetor!

[Tatyana]

Trevlig!
Medan bokmärken är betorna över ...
Tatyana, tack för receptet, jag älskar verkligen det här

[TATbRHA]

TATbRHA, och detta recept för lång förvaring, eller några dagar i kylen? Kan jag rulla upp det? Tack för receptet, för svaret.

[TATbRHA]

TATbRHA, tack så mycket! Jag förstod med mitt sinne och kände med mitt hjärta att betor kan och bör betas. Jag letade efter recept på nätet, men på något sätt inspirerade de mig inte. En gång bestämde jag mig för att experimentera med balsamvinäger - jag kastade bort det ... Även om det verkar för mig att betor med balsamico borde vara i harmoni. Men jag hällde och hällde allt från bulldozer, "slaktbiprodukter" och det visade sig. Och här är ditt recept, och även med proportioner! I morgon ska jag beta, bara köpa rödbetor. Tacka!

TATbRHA, och detta recept är för lång förvaring eller några dagar i kylskåpet? Kan jag rulla upp det? Tack för receptet, för svaret.

Jag var väldigt intresserad av receptet. Jag prenumererar på frågan.

Förvaras i kylskåp i minst 10 dagar: rödbetor är en naturlig antioxidant och konserveringsmedel. Du kan också rulla upp betade betor, och enligt detta recept, men jag kommer att lägga upp det på något annat sätt. Även om det trots allt är till salu året runt, gjorde jag det färskt - åt det - jag gjorde det också ... det förbereder sig snabbt.

"skit" och det visade sig

[TATbRHA]

TATbRHAtack, väntar på nästa rödbetrecept. Kommer han att vara i den här tråden?

Jag har inte tänkt på platsen än, det kommer du säkert att se.

Tatiana, tack för det läckra sättet att laga rödbetor. I dag tog jag med stor glädje ett prov. Jag tror att jag kommer att upprepa det ofta.
här är beviset

[Chuchundrus]

Bra. Chuchundrus - smart flicka!

[TATbRHA]

TATbRHA, ett intressant recept. Måste försöka. Jag ska köpa mindre betor och göra dem.

Tack för receptet, jag gillade det väldigt mycket! På fastedagarna äter mannen sådana betor med glädje.

[Laslovna]

Åh, Laslovna, det svåraste är att behaga min man (till exempel min ...)
Till din hälsa.

Tack för receptet! Jag ska laga det imorgon!