Muffins med spenatkräm (+ video)

Muffins med spenatkräm (+ video)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Keso	180g
Mjöl	100 g
Smör	100 g
Ägg	2 st
Spenat	200 g
Gelatin	0,5 timmar l.
Soja sås	1 msk. l.
Salt	smak
Stekolja

Tillagningsmetod

100 g keso, mjöl, kallt smör och 1/4 tsk. lägg saltet i en mixer och knåda degen tills det bildas en klump. Lägg det i kylen i 30 minuter.

Rulla ut degen till ett 0,5 cm tjockt lager, stick med en gaffel och baka förvärmt till 200 grader. ugn i 8-10 minuter.

För spenatkräm, blötlägg gelatinet i ett par matskedar vatten. Vispa 2 äggvitor tills de är fasta. Värm spenaten i en stekpanna med olja, krydda med salt och gör den beredd. Överför till en mixer och puré med smält gelatin. Blanda spenat med vispade äggvitor och kyl.

För ostkräm, bryt 2 äggulor med en gaffel och koka i mikrovågsugnen. Tillsätt 80 g keso, sojasås och vispa med en mixer tills den är jämn.

Skär den kylda kakan i rutor. Dekorera med grädde.

Notera

Detta är ett annat recept från festbordsboken, från avsnittet mellanmål. En tårta för spenatälskare. Smaken i sig är neutral. Men om du lägger soltorkade tomater eller oliver eller skarpsill eller något annat ovanpå kakan, faller allt på plats. Det blir omedelbart gott och intressant.