Royal Apple Pie

Royal Apple Pie

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	500 g
Socker	550 g
Margarin	300 g
Ägg	5 delar.
Bakpulver (bakpulver)	1 st (18 g)
Hårda äpplen (stora)	10-12st.
Valnötter

Tillagningsmetod

• Separera de vita från äggulorna och kyla för tillfället. Vispa äggulorna med 300 g socker, tillsätt mjuk margarin (skuren i bitar).
• Tillsätt mjöl, bakpulver till mjöl.
• Knåda degen och dela upp i större och mindre portioner. Lägg den mindre i frysen.
• Ta en form ca 25 cm x 40 cm med höga sidor, smörj med solrosolja.
• Sträck det mesta av degen med våta händer över hela formen och sidorna.
• Skala och skär äpplen i mitten, ta bort kärnan. Lägg en halv mutter i äppelkärnan.
• Lägg alla äpplen i formen i en enda ordning.
• Vi tar ut proteinerna och slår med 250 g socker som i en maräng. Häll marängen över toppen av äpplen.
• Nu tre deg från frysen på ett stort rivjärn över hela formen ovanpå marängen. Vi lägger pajen i en väl förvärmd ugn på en liten eld.
• Baka tills det är ömt, ungefär en timme. Jag har det i olika ugnar, alltid olika bakningstider kom ut - från 45 minuter till 1,5 timmar.
• 

Notera

Receptet är överkomligt, och viktigast av allt blir det gott och mycket.

Detta är ett foto före och efter bakning.

Alla som försökte det var nöjda. Detta recept är från min barndom, bevisat. Mamma bakade det alltid. Jag bakar ofta, det fungerar alltid.

Och det här är ett klippbart foto:

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , tack för receptet, det blev verkligen mycket gott. Jag är väldigt glad att jag kommer att göra ett par tillägg till receptet. Burk?
Bakas vid en temperatur på 150 grader i ungefär en timme. Och ändå, så att degen har tid att frysa, måste den göras lite i förväg, ungefär en timme innan den bakas, då kommer den att gnugga. Förresten, du kan lägga huvuddegen i kylen, då blir den lite mer elastisk och du kan rulla ut den till storleken på bakplåten.
Jag ströde äpplen med kanel, det fanns inga valnötter, men det fanns cashewnötter, stekt bara fantastiskt kom ut i en paj, barnen gillade det verkligen

Jag är väldigt glad att du gillade det. Och röra inte med tilläggen, allt är bra, alla har sin egen fantasi. När jag är lat skär jag bara äpplen i bitar, strö över socker och följ sedan receptet. Jag var mycket orolig för att ingen skulle använda receptet, eftersom jag är en ung bagare. : (Även om jag är ung, är jag i en brödtillverkare och jag har bakat i ugnen sedan jag var 15. Men jag ger recept till forumet som är tidstestade. Snart ska jag baka en liknande kaka i teknik, bara med kokosnöt och vallmofrön (grädde). Jag lägger upp receptet med foton.

[Alexandra]

Alexandra, Jag tog bara 300 gr. Sahara. 200 g i deg, 100 g i proteiner. För mig - nog. Och äpplen var Antonovs, sura.

Jag bakade den här kakan idag
Mycket, mycket välsmakande och inte mycket 550gr (som för mig) socker
skär äpplen i tjocka skivor. Nötter kastade dem inte på mig, inte alla älskar dem.

[Recept]

På senare tid har jag ofta sett olika versioner av denna paj. Endast proportionerna, namnet och sättet att skära äpplen förändras. Jag öppnar den sista livsmedelsbutiken - och det finns också en sådan paj! Det är det, det är dags att baka ... receptet har naturligtvis förändrats ... Jag har en form av 21 * 21 cm.

Recept
2 ägg
100 gr plommon. olja (rumstemperatur)
150 g socker (mycket !!! måste minskas)
150 gr mjöl
0,7 tsk bakpulver
salt, vaniljssocker
äpplen ( Jag hade 2 medelstora och 1 stora, alla olika sorter)

Äggula + salt + vaniljsocker + 75 g socker (lite för mycket, ett par skedar räcker) - slå. tillsätt smör, slå. Sikta mjöl med bakpulver, blanda. Degen är mjuk, blandad med visp av en mixer. Lägg en bit deg (cirka en fjärdedel) i frysen. Linja formen med papper (med sidor), knåda-sträck degen med fingrarna. Skär äpplen i skivor, sprid över degen i ett tjockt lager. Vispa de vita med 75 g socker (det skulle vara nödvändigt att minska eller lägga till citron ...), sätt på äpplen. Ta en bit deg från frysen, riv på ett grovt rivjärn, sprid över proteinerna. Baka vid 180 ° C i cirka 40 minuter.

Jag trodde att det skulle bli en våt tårta - på 30 minuter kokade äppeljuice runt kanterna ... men nej - det visade sig mycket bra. Min form är inte avtagbar, jag drog ut kakan vid "öronen" på trådstället för att svalna - det finns ett par pauser. Nästa gång låter jag dig svalna i formuläret eller tar en avtagbar.

och varför bakade jag inte en sådan tårta tidigare? den mest ömtåliga mördegsdegen, ett tjockt lager äpplen, "maränger" och smuliga degbitar på toppen .... Jag upprepar, definitivt ...

[lina]

lina
Jag hittade detta recept från min mamma i Lviv, eller snarare
i Daria Zweigs bok om bakning, förlaget Lvovskoe, är boken fortfarande sovjetisk. Så hon är författare till detta recept. Bara hon har ister istället för margarin. Jag gillar honom inte. Hon använder ister i nästan alla recept. Även om de säger att bakverk på ister är bättre.

Hej, Svetl @ nka!
Jag ville verkligen baka din tårta. Men kan du klargöra ett par punkter, nämligen:
1. Hur placerar du äpplen i formen: skär ner eller upp, eller gör det ingen skillnad alls?
2. Har du försökt göra degen i en brödmaskin eller alltid för hand?
3. Är det verkligen marängen som är gjord av proteiner i den färdiga kakan, eller skrev du den bara bildligt. Och sedan i vår familj gillar ingen maränger ...
4. Hur bestämmer du kakans doneness?
Jag ber om ursäkt för min noggrannhet!

Hej, Svetl @ nka!
Jag ville verkligen baka din tårta. Men kan du klargöra ett par punkter, nämligen:
1. Hur placerar du äpplen i formen: skär ner eller upp, eller gör det ingen skillnad alls?
2. Har du försökt göra degen i en brödmaskin eller alltid för hand?
3. Är det verkligen marängen som är gjord av proteiner i den färdiga kakan, eller skrev du den bara bildligt. Och sedan i vår familj gillar ingen maränger ...
4. Hur bestämmer du kakans doneness?
Jag ber om ursäkt för min noggrannhet!

Hallå. :) Du kan. Jag svarar i ordning:
1. Äpplen måste klippas ned
2. Degen tillverkades bara för hand
3. Det finns ingen torr maräng som inte kommer ut, där kommer massan ut 50 till 50 maränger och grädde
4. Jag sätter ugnen på minsta eld, värm ugnen väl. Och jag ser, när toppen är brunad, sedan med en tandpetare kontrollerar jag kanten där själva degen är.
Lycka till, jag tror att allt kommer att ordna sig.

Svetl @ nka, tack så mycket för ett så underbart recept!
Jag bakade en tårta igår kväll, den blev cool! Smaken är väldigt intressant, så ömtålig. Bara jag, uppriktigt sagt, "överkokte" lite, men ändå mycket välsmakande! Nästa gång måste du ta ut det ur ugnen tidigare, och jag tror att du verkligen kan lägga mindre socker!
Jag ville lägga upp ett foto, men något fungerade inte för mig!