Tårta "Black Forest"

Natasha. gjorde din Eskimo-kräm och ett eko-mirakel hände. Vispgrädde. ingrep kyld choklad och ..... Jag har den (choklad) hoprullad till korn. det visade sig grädde med riven choklad: plach7: Det verkar som om det på grund av temperaturskillnaden borde hända. men chokladen kyldes exakt till rumstemperatur. temperatur. och grädde som det borde vara från kylen. Upp till vilken takt. behöver du kyla choklad och har du någonsin haft det? tacka

klass !!!

Hej allihopa!
Jag bakar det här underbara mästerverket just nu. Vad som förvirrade mig från början: ganska rinnande. Jag har enkla, välsiktade mjöl + kex istället för mandel. Degen är inte densamma som för en vanlig kex, flytande .. Jag erkänner, jag förväntade mig resultatet med viss oro. Men ... allt var perfekt bakat och fördubblat, men då slog det sig lite, men ändå visade sig kakan vara utmärkt! Kakan visade sig vara någon form av ojämn, på platser som en ruta, även, men då, när den svalnade i den avstängda ugnen, planade allt ut och vi fick en idealisk bas, jämn och luktade fantastisk.
Jag läste kommentarerna här att degen inte borde höjas, men min vätska steg ... Sedan satte den sig och plattades till 3 cm.
Jag kommer att fortsätta arbeta, jag kommer att visa resultatet.
... jag kommer inte visa det ... åt det på ett ögonblick ...
I allmänhet är skorpan tung, inte fluffig ... Isglasskrämen, bara utmärkt, trots att när jag blandade varm choklad i den kalla grädden bildades mini-chokladklumpar, men detta gav en speciell piknik till grädden ... Vem skrev jag redan om samma problem ovan ... Hur gör man grädden enhetlig utan dessa chockar?
Och varför är en sådan kex intressant? Verkligen från det faktum att hon istället för mandelmjöl tog bara mjöl? Kanske jag borde ha tagit mer av det? Degen var mycket flytande, som flytande gelé. Vad ska det helst vara? Hur tjock är gräddfil?
I allmänhet är kakan mycket god, ta hänsyn till mina brister och nästa gång hoppas jag att allt kommer att gå perfekt ...

[grädde i choklad]

Häromdagen bakade jag detta mirakel igen!

Av någon anledning, när jag blandade smält choklad med vispad grädde, blev det en chokladkrumma)

Natasha. gjorde din Eskimo-kräm och ett eko-mirakel hände. Vispgrädde. ingrep kyld choklad och ..... Jag har den (choklad) hoprullad till korn. det visade sig grädde med riven choklad Det verkar som att det på grund av temperaturskillnaden borde hända. men chokladen kyldes exakt till rumstemperatur. temperatur. och grädde som det borde vara från kylen. Upp till vilken takt. behöver du kyla choklad och har du någonsin haft det? tacka

Någon ovan har redan skrivit om samma problem ... Hur gör man grädden enhetlig utan dessa chockar?

Vi hade alla samma problem. Tyvärr svarade Natasha inte på vår fråga.
Den här gången var grädden perfekt, och jag fick reda på vad misstaget var.
Så att det inte finns några klumpar i grädden måste du lägga till grädde i choklad, lite efter lite, och inte tvärtom. Då kommer chokladen gradvis att få grädden och allt kommer att bli bra!

Sak!