Svart skogskaka

[Kex:]

Svart skogskaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Smör	120 g
mörk choklad	400 gr.
vatten	100 ml.
ägg	8 st.
mandelmjöl kan malas skalade mandlar i en mixer)	130 g
slipade vita kakor	3 msk. l.
grädde 35%	600 ml.
florsocker	4 msk. l.
vanilj	1 gr.
körsbär (i sin egen juice, behåll saften)	250 g
konjak eller konjak	3 msk. l.
god kakao av ​​god kvalitet	1 msk. l.
kex socker	200 gr.

Tillagningsmetod

• Mycket choklad, mycket ömt och mycket gott! Receptet är mitt, författarens, även om idén är från en japansk konditor, men hela kompositionen ändrades av mig, eftersom kakorna var beredda baserat på våra tillgängliga produkter.
• Kex:
• Separera de vita från äggulorna.
• Lägg 200 g choklad, 100 ml olja och vatten i en kastrull. och värm över låg värme tills alla komponenter är upplösta, rör om hela tiden.
• Ta bort från värmen för att svalna något och tillsätt äggulor en i taget, rör om varje gång.
• 
• I en separat behållare, slå de vita med socker och lägg dem i två steg i choklad-äggula massa.
• 
• Tillsätt försiktigt skorporna (malda) blandade med mandelmjöl.
• 
• Sprid blandningen jämnt över hela bakplåten fodrad med bakpapper. Baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C tills den är öm (torr fackla)
• 
• Kyl helt och skär i 2 kakor.
• Sirap:
• Blanda cognac med 70 ml körsbärsjuice (som vi har sparat från körsbär i vår egen juice).
• Popsicle grädde:
• Vispa 600 ml grädde med strösocker. Avsätt 200 gr. och placera i kylskåpet.
• Choklad 200 gr. smälta i ett ångbad, kyla och kombinera med vispad grädde (400 gr)
• 
• Hopsättning:
• Lägg kakan i en matlagningsram. Blötlägg väl med sirap.
• 
• Täck jämnt med chokladgrädde. Fyll på körsbär och tryck det lätt i grädden.
• 
• Täck med den andra skorpan, blötlägg i sirap och borsta med defuserad grädde (200 gr.)
• 
• Placera i kylskåp och ställ väl. Skär i 12 portioner.
• 
• Täck med kakao före servering, garnera med körsbär och mynta.
• 
• Ta för dig!
• 

Skålen är designad för

12

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella köket

mina recept

natapit, som alltid på toppen !!! Det är hisnande vackert och till och med utsökt att läsa, jag kan föreställa mig hur underbart det verkligen är!

[Melanyushka,]

Melanyushka, tack för den första kommentaren och vänliga ord!

Natashik, hur tjock är grädden när den blir kall?
Jag är mycket vördnad över att skicka in alla dina skapelser !! Du är en stor smart tjej !!
Recept bokmärkt.

[Natasha]

Natasha, som alltid på toppen!
Mycket aptitretande)))

Åh, fan!
Det verkar som om du inte ens behöver tugga den här kakan, allt smälter i munnen

🔗
Skjut mig någon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

🔗
Skjut mig någon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

youdysh youdysh

men jag undrar. försöker du ens vad du gör? eller är det inte för familjen?

[Natasha]

Natashik, hur tjock är grädden när den blir kall?
Jag är mycket vördnad över att skicka in alla dina skapelser !! Du är en stor smart tjej !!
Recept bokmärkt.

Tack så mycket!
När grädden är stelnad är den ganska tät! tårta, är det bättre att få den innan du serverar 30 minuter.

Natasha, som alltid på toppen!
Mycket aptitretande)))

Tack, jag är glad!

Åh, fan!
Det verkar som om du inte ens behöver tugga den här kakan, allt smälter i munnen

Helt rätt, Tanya, det smälter och ger himmelsk nöje! Tacka!

🔗
Skjut mig någon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

Vad är du, Arochka, lev min kära, det blir dåligt för oss utan dig!

men jag undrar. försöker du ens vad du gör? eller är det inte för familjen?

Jag smakar alltid på allt, annars hur kan jag beskriva smakupplevelserna!? Jag lagar mat för min familj och vänner, det är synd att det inte finns tillräckligt med tid för allt! Jag bakade dessa kakor till min flickvän, alla gillade det verkligen!

klass och vad är din personliga favoritdessert? eller ja, minst tre favoriter

tacka!

Herregud, Natalia! Jag har inte glömt den sista "Tropikanen", men du är ett nytt mästerverk! Hur kan man motstå en sådan frestelse? Jag kommer att tillbringa helgen i köket igen och jag ville städa trädgården innan vintern, även om nu dagarna är korta, nätterna är långa: du kan fånga både i trädgården och i köket. Skönhet och läckerhet! Jag ska försöka. Min man, trots allt mina köksmästerverk från en brödmaskin i en restaurang, kan inte beställa en tårta: den är godare hemma. Och konditorier är nu förbi: Olesya kommer att baka mer utsökt. Tack för den läckra godis!

oo tropicanka var för länge sedan. efter tropicana finns det redan många nya saker

Jag förberedde mig för Tropicana i en vecka: först tillagade jag mangosyltet, sedan gjorde jag grädden och bara i slutet av dagen korgarna själva. Jag kommer hem från jobbet kl. 20-21, så jag lagar mat bara på helgerna, det är allt jag inte har tid att lägga märke till.

[Natasha]

Natashaatt ingen tårta eller tårta är ett konstverk! Vilken aptitretande skiva, saftig, ljus och mycket välsmakande!

När grädden är stelnad är den ganska tät! tårta, är det bättre att få den innan du serverar 30 minuter.

ja, ja ... Jag gnuggar nog på handtagen så att det blir möjligt att täcka med mastik

[Natasha]

Jag förberedde mig för Tropicana i en vecka: först kokade jag mangosyltet, sedan gjorde jag grädden och bara i slutet av dagen korgarna själva. Jag kommer hem från jobbet kl. 20-21, så jag lagar mat bara på helgerna, det är allt jag inte har tid att lägga märke till.

Jag jobbar från 6.30 till 15.00, står upp kl 5.30. Jag kommer hem, har lite vila och öppen spis! stannar mest sent! Jag vill också promenera genom Internet, leta efter nya recept, återigen en TV ... före 01.00 på natten kan jag inte gå och lägga mig. Om jag vill laga något vackert, bara på helgerna! Tack för de snälla orden!

Natashaatt ingen tårta eller tårta är ett konstverk! Vilken aptitretande bit, saftig, ljus och mycket välsmakande!

tack, jag är så nöjd!

ja, ja ... Jag gnuggar nog på handtagen så att det blir möjligt att täcka med mastik

Åh, jag vet inte, det finns bara en kräm på toppen ... jag är med mastik, inte heller, fråga tjejerna!

Jag jobbar från 6.30 till 15.00, jag står upp 5.30. Jag kommer hem, har lite vila och till öppen spis!

Natasha, jag kommer åtminstone inte gå till jobbet alls, men jag kan inte ens upprepa vad du gör för en hundradels.

Underbar! Mycket vackert, snyggt och jag tycker åh-å-å-å-å-chen festligt

Berätta för mig vilken storlek på bakplåten den är avsedd för och vilken höjd kakan är efter bakning (trots allt måste du klippa den i ytterligare 2 bitar), annars är jag rädd att de kommer att sakna storleken.

Kakan är underbar!
Jag är intresserad av att ersätta grädde med hemlagad gräddfil.

Är frysta körsbär lämpliga?

Natasha, jag kommer åtminstone inte gå till jobbet alls, men jag kan inte ens upprepa vad du gör för en hundradels.

ja, precis samma sak! förtalar inte dig själv!

Underbar! Mycket vackert, snyggt och jag tycker åh-å-å-å-å-chen festligt

tack så mycket!

Berätta för mig vilken storlek på bakplåten den är avsedd för och vilken höjd kakan är efter bakning (trots allt måste du klippa den i ytterligare 2 bitar), annars är jag rädd att de kommer att sakna storleken.

Täck ett 38x38 bakplåt med bakpapper, baka, sätt tillbaka det på ett rent pappersark och skär 2 identiska kakor. ingen höjd ska klippas, skär kakorna från tunna. som en kexrulle!

Kakan är underbar!
Jag är intresserad av att ersätta grädde med hemlagad gräddfil.

Det är möjligt, men gräddfil bör inte vara sur och behålla sin form efter att ha slagit!

Är frysta körsbär lämpliga?

Kommer passa! bara de behöver blancheras med socker och låt sedan sirapen rinna av!

ja, precis samma sak! förtalar inte dig själv!
tack så mycket!
Täck ett 38x38 bakplåt med bakpapper, baka, lägg tillbaka det på ett rent papper och skär 2 identiska kakor. ingen höjd ska klippas, skär kakorna från tunna. som en kexrulle!
Du kan, men gräddfil bör inte vara sur och behålla sin form efter att ha slagit!
Kommer passa! bara de behöver blancheras med socker och låt sedan sirapen rinna av!

[natapit]

Jag vill ha en mamma som natapit!

[natapit]

Jag vill ha en mamma som natapit!

Jag måste adoptera dig!

Jag måste adoptera dig!

Jag är glad! Kan jag samla in mina saker?

ta av jag väntar

Redan

Natasha, aaaaaaa! Jag bakar det, men mängden socker till kexet anges inte !! AAAAAA! Bara sah. pulver för grädde. Jag läste alla meddelanden, jag trodde att någon kanske ställde en fråga och det finns ett svar. NEJ, inget svar.
Hur mycket socker går i en kex?

[socker 200g!]

Luda, jag är ledsen att jag var sen med svaret! Jag lade till receptet socker 200g!

Natasha, allt är bra !! Som jag visste. Jag tog 100 gram för en halv portion.
Alla mina kakor ligger i kylen. Jag har inte provat det ännu, men jag beklagar redan att jag gjorde halva delen. Det räcker inte.
Tills jag glömde, gör en halv portion en kex exakt 500 gram.

UFF ... HÄRLIGHET TILL GUD !!!! du är vår smarta tjej !!!!

Nåväl, min otålighet sviker mig naturligtvis. men jag ville verkligen prova kakorna. Jag lät dem inte svalna till slutet, och när de skivades förlorade den vita grädden sin form lite. Men ... någon skrev tidigare att de smälter i munnen genom att bara se.
Och det är säkert !! Jag har försökt, jag vet. Jag bekräftar. Det här är inte en tårta, det här är en sång !!
Hur skonsamma de är. Krämen är mjuk, ömtålig och försvinner rakt. Och när du stöter på ett körsbär med en liten surhet, och jag har också en doft av cognac, då är det allt ... hejdå midjan !!
Natasha, tack för en annan god godbit !!



Nästa i raden är dina julgranar. Repetition för det nya året.

Lyudochka, jag har väntat på din åsikt! hur glad är jag att du gillade det! tack för vänliga ord och utsökt rapport!
Jag är inte särskilt tålmodig, säger min man. att jag alltid springer före loket! lycka till med matlagning!

Natasha, jag glömde att fråga. Berätta för mig om degen ska höjas eller inte? Jag lade ut 1 cm deg, så det återstod 1 cm.



Och vidare. Ska pergamentformen smörjas eller inte?

Luda, nej, kexet stiger nästan inte, eller snarare, det steg först lite, och sedan åsnan, det borde vara så, för nötter och kex, förstår du. Pergamentet är av utmärkt kvalitet, så jag smörjer aldrig det och bakade det på ett bakplåt och klippte sedan ut kakorna med en kulinarisk ram!

Ja, Natasha. Det är samma sak med mig. Först gick det upp lite och gick sedan ner till sin nivå. Och mina nötter males inte helt till mjöl. På vissa ställen kommer små bitar över. Och det ger kakorna ännu mer smak.
Medan jag skrev en rapport till dig, var tyst åt en annan tårta. Och detta vid en tid som denna? Och jag kan inte motstå.

nej, jag kan, jag har redan återhämtat mig (åldersrelaterade förändringar), därför är det för alla godsaker tabu att bara försöka beskriva smaken och intrycken, min är förvånad, men jag är redan van vid det, så här

Natalia, jag gjorde det !!! Hon slösade emellertid fram till tre på morgonen, men hon drog sig inte tillbaka från henne! Hela problemet låg i grädden: grädden vägrade att piska och förvandlades till smör. Jag gjorde det till smör 2! Liter kräm (i sin tur). Som ett resultat bestämde jag mig för att göra en smörkräm enligt följande recept: 300 g. Mjölk + 2 ägg + lite mer socker (smöret är redan sött!) Kokt allt i 100 grader, rör om hela tiden, kyl ned det, tillsätt 400 g redan vispad söt smör, lägg sedan åt 200 g av den resulterande grädden och resten enligt receptet: 200 g smält choklad tillsattes till den återstående massan och - fram till "kommunismens" seger! Resten är receptbelagd. Det smaskiga visade sig vara otroligt! Jag förberedde en dubbel portion (för min sons födelsedag), få ​​trodde att den inte köptes i en konditori, men sonen förklarade stolt att hans mamma visste hur man skulle göra något som ännu inte var smaskigt. Tack så mycket för detaljerade instruktioner! De hjälper mig att göra sådana mästerverk.

Jag börjar vispa grädden i högsta hastighet, sedan när den börjar tjockna något går jag till låg hastighet och stannar ofta blandaren. Innan du piskar råder jag dig att kyla dem kraftigt tillsammans med en skål, där du slår och slår inte i en matberedare utan med en manuell el. mixer! Jag är glad att jag hittade en väg ut och allt fungerade! tack för rapporten!

Natasha !!!!!!!!!!! BOMBA!!!!!!!!! Som alltid!!!!!!!!! Jag svimmar !!!!!!!!!! Jag vill ha samma !!!!!!!!! Jag kommer naturligtvis att försöka, försöka upprepa, troligen närmare helgen.
Och då uppstod frågan - hur, på ett mirakulöst sätt, så tydligt skär den färdiga skapelsen i pajer? Natasha, på bilden finns det en mycket tydlig klippning - av någon anledning tror jag att du inte kan klippa den med en kniv Eller tar jag fel? Om det här fortfarande är en underbar enhet, snälla snälla mig in i den.

Tack så mycket! Jag skär alltid alla kakor med en varm och torr och mycket skarp stor kniv!

Pajerna är bara en glädje, hur läckra de kom ut! Tack så mycket för receptet!

Snälla förklara för mig om chokladkrämen. Av någon anledning, när jag blandade smält choklad med vispad grädde, blev det en chokladkrumma för mig)))) hur man lägger till det korrekt så att konsistensen blir jämn?

Vilken formstorlek är bättre att ta? Jag vill göra en halv portion för ett test, jag vill ha något så långt som på bilden

Ira, här är en länk till dig där Natasha berättar om storleken på formuläret.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181494.0

När jag bakade en halv portion kom kexet ut 1 cm högt och vägde 500 gram. Bakad i en 30X20 cm form.

Natasha !!! Så vackert det är !!
men säg mig, pzhl, om du lägger kakao istället för choklad?

Natasha !!! Så vackert det är !!
men säg mig, pzhl, om du lägger kakao istället för choklad?

Tatyan, vad är smakligare med?!