Dumplings och en form för dumplings

[Elena Tim]

Elena Tim,

Len, riktigt såååå cool. Praktisk monografi))).

Jag hittade också en länk om att arbeta med en trippelapplikator. Där har jag 6 foton och jag arbetar med malet kött:

Dumpling maker och dumpling fat # 1144

Deffki, var grävde du de gamla formerna? Jag vet vad vi hade, men jag grubblade igenom allt, hittade det inte. Jag vill också ha det.

[Elena Tim]

Elena TimTack för din recension.
Nu är det bekvämt att titta på diskussionen om en viss form och inte läsa om hela ämnet igen.
Som ett förslag kan rullar (knivar) för kantförsegling och degskärning läggas till i översikten. Som diskuterat i ämnet: Kniv för degen som ansluter TESCOMA Delicia och en annan metall ...

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, Natasha, jag ville också, och sedan köpte jag en Ideevskaya av oss i Ashan och lugnade ner, det passar mig

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, Jag tränade inte med de gamla dumplingsna. Men idé visade sig vara den coolaste för mig.
Och jag älskar också Taper triple form väldigt dyrt.

[Elena Tim]

Elena Tim, det här är arbete !!! Tja, verkligen, kan redan publicera det? Och förordet är klart!
Super, det är inte värre än Daria Dontsovas "Lazy Culinary Book" när jag läser den med glädje.
PS Först nu från min telefon öppnade det på något sätt konstigt - det finns få ord i en kolumn till höger och till vänster är ett tomt fält.

[Elfa]

Elfa, Helena, och på min smartphone också är det obekvämt att läsa.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, tack för recensionen, jag har systematiserat så mycket information!

[Olga_Ma]

Tuppers trippel och jag har hjärtan (tack vare Larisa). Jag ville ha vår Sovjetunionen. Kanske prova idén?



Olga_MaOl måste gå till Auchan.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, tack för en sådan recension, allt finns i hyllorna, hitta bara inte fel! Jag känner att jag läser allt, jag läser det och jag vill fortfarande ha något.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, materialet är perfekt systematiserat. Ett gigantiskt jobb har gjorts. Det är en stor framgång, privilegium och lycka att ha en så intelligent, begåvad, glad och positiv person som du här på vår brödtillverkare! Respektera och tack så mycket

Jag ville ha vår Sovjetunionen.

Nu är det nästan omöjligt att hitta en dumpling maker-book (billigare än 3000 rubel) ... Detsamma gäller

Sovjetiska dumplings-skärmaskin (med en knapp)

- Jag såg på Avito tidigare, nu har de helt försvunnit

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, Natus, jag kan köra den nästa vecka och ta med den till vårt svensexa, vilken färg vill du ha?

[Elena Tim]

Elena TimHelen. Vilken fin kille du är !!! Tack så mycket. : girl_love: Jag gjorde allt så bra. Så mycket arbete du har gjort. Tack, vår sol.

Idag kom vi fram för att skulptera på en dumpling maker med Ali (19 st). Till lunch ville sonen ha dumplings, även om vi inte gillar den stora formen av dumplings i sig, Men! det finns ett plus att du kan rulla mycket snabbt utan degrulle, lägga ut det färdiga frysta köttfärs (från beckerform), men i allmänhet är det bekvämt att lägga köttfärs i sådana hål, och klimparna är klara! Och sonen åt i tystnad och märkte inte storleken)!
Tack tjejer så mycket igen!
Förresten, jag gillade hur dumplings skär bra på den här formen och faller ur den!

[släta]

släta, Irina, förstår du skönheten i denna tandem, eller hur?

Till lunch ville sonen ha dumplings

Det är INTE möjligt längre med "dumpling maker with Ali - Horse / Becker mögel". Och om receptet för kavel degen också fungerar, så är det i allmänhet super!

Jag har redan funderat en gång och tackade mig inte mindre Alevtina, krämig och jag blir inte trött på att tacka!

[släta]

släta, Svetlenki, flickor, jag uppskattade också den här dumplingsmakaren upprepade gånger, tillsammans med beckerformen! Mycket snabbt rullas degen ut på den för hand och klimpar erhålls.

[julia_bb]

julia_bb, och degen spricker inte från det frysta malet köttet?

[Sveta]

Sveta, YuliaJa, ja, det är väldigt bekvämt och utan att silas, klimparna är färdiga och det är bekvämt att rulla (jag har inte en degrulle ännu) på en liten rund form, men ändå är formen liten, men jag Jag äter sådana klimpar åt gången) mycket snabbt!
Sens, Det gör jag inte Yulia, men jag kommer också att svara, medan jag rullade ut degen, drog ut den från frysen, de smälte lite, degen sprickade inte och rullade ut tunt den här gången (förra gången jag skulpterade den på Idén, rullade den lite tjock, jag var rädd att den skulle gå sönder, för första gången skulpterade jag den på formen). Alla normul.
Shl, jag rusade verkligen runt i järnaffären nära huset och letade efter Rehau-röret. Jag hittade det inte, jag visade redan inskriptionerna för säljarna vad de borde vara .. till slut sa säljaren, - du ska bättre säga till din mästare att han ska köpa den, annars tar du det, något är inte och kommer inte att fungera ..))
Förresten, gränslägesbrytarna passade inte heller, de visade sig vara stora i storlek ..
Men även utan benen blev dumplings ok, även om jag fortsätter att söka efter röret)

[Sens]

Sens, nej, det spricker inte! Jag gör vaniljsås, rådde Sveta Svetlenki mig

[Sens]

Sens, nej, det spricker inte! Jag gör vaniljsås, rådde Sveta Svetlenki mig

och kanske en annan anledning i tjockleken på degen du har?



släta, julia_bb, och mer ... hur tätt går ditt köttfärs in i cirkelcellen?

cleose, julia_bb och mer ... hur tätt ditt köttfärs går in i cirkelcellen

Jag har en tät passform för degen, ja, ungefär 2 ml mellan degen och köttfärs, som det verkade för mig. men jag pressade degen i hålen med malet kött, så det verkar möjligt att det är tätt.

pressade degen i hålen med malet kött

det är naturligtvis väldigt tätt. och inte knäckt ... det är bra!

[Svetlenki]

och kanske en annan anledning i tjockleken på degen du har?

0,5 mm ca. Degrecept från Svetlenki under spoilern

Choux deg på 21 sekunder:
3 glas mjöl, 1 ägg, ett glas 70 graders vatten med 20 gram smör smält i, det vill säga häll ett glas kokande vatten och kasta små kuber med smör. Medan det smälter kommer det att vara 70 grader (du kan inte göra en sådan deg med gryn).
När jag gör degen i en matberedare, häll först i äggmosen och sedan vatten och smör. Lägg inte salt.
Efter skördetröskan (mixer), knåda den färdiga degen på bordet och samla i en klump. Vik in i folie (eller lägg i en skål med lock) och låt avstånd: först på bordet i 30 minuter (för att svalna) och sedan i kylen i en timme. Jag lämnar den över natten och ligger ibland i kylskåpet i ett par dagar. Det blir inte mörkt!
Ta sedan ut det på bordet och samla det, ta det till konsistensen av mjuk plasticine.

Från den här delen får jag fyra bokmärken på 19 stycken, plus några "trasor" för mellansonen - resterna. Han älskar dem.

Hur tätt går ditt köttfärs in i cirkelcellen?

Mycket tight, jag publicerade ett foto någonstans

Mycket tight, jag publicerade ett foto någonstans

Ja, jag sa antagligen till och med så mycket att 2 ml är lika tätt som på bilden.

0,5 mm ca. Recept under spoilern

tack för receptet!
Julia, 0,5 mm är en halv millimeter ... eller underskattar jag bara dina möjligheter?

0,5 mm är en halv millimeter.

Jag vet inte, det maximala är en millimeter. Degen är väldigt elastisk, lätt att rulla ut. Jag blev själv förvånad

Jag vet inte, max är en millimeter. Degen är mycket elastisk

det sista fotot visar att degen är frusen ... och hela ...

[julia_bb]

julia_bb, och degen spricker inte från det frysta malet köttet?

endast om smält. Det är okej. Med de som är ur frysen spricker det bara på vägen. Det är därför jag vägrade denna metod.

endast om smält. Det är okej. Med de som är ur frysen spricker det bara på vägen. Det är därför jag gav upp den här metoden.

Julia säger inte att hon har smält ...och hennes första foto till vänster visar att malet kött är täckt av frost ...

Ja, inte smält köttfärs, degen går inte sönder

Jag hade inte riktigt tinat också, mjölet bröt inte, det var bara högsta kvalitet utan durum. , vanlig deg, - något varmt vatten, mjöl, salt.

Först nu öppnas min telefon på något sätt konstigt - det finns få ord i en kolumn till höger och till vänster är ett tomt fält

När jag håller telefonen vertikalt finns till vänster 2/3 en tom sida med ett foto av klimpar, och till höger tar texten på varje rad bara ett ord.
Jag vände smarttelefonen horisontellt och sidan återgick till det normala.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, hur bra allt är gjort ... allt finns i hyllorna ... tack !!!

[kasta länkar, lägg till]

Aaaaaa! Sååå avslappnade jag rullarna, som att jag är på semester, efter att ha arbetat med recensionen, och jag - skit och nya uppgifter med foton!
Generellt sett gjorde jag allt - jag kastade bilderna och spelade in Chuchu överallt, nuvarande är möjligt, försäljning på min skärmaskin.
"På begäran av arbetare" lade till ytterligare ett avsnitt "Rullknivar för testet", så nu finns det ytterligare tre recensioner, med bilder och vidyuhi. Se allt detta är nimaga!
Och slutligen! Kommer du ihåg det här?

Fuy, jag verkar ha skrivit allt ... men om jag glömde något, kasta länkar, lägg till

Glöm det! Jag har ändrat mig! Ytterligare ett foto eller en uppgift så ska jag bita dig! Gophers!

Jag vände smarttelefonen horisontellt och sidan återgick till det normala.

Bara jag ville vara tveksam och råda att placera telefonerna vågrätt, så det gick inte igen - kom vidare!

Elena Tim, Lena, hur bra allt är gjort ... allt finns i hyllorna ... tack !!!

Lenusik, tack, kära!

Tjejer, tack alla så mycket för dina vänliga ord! Så berömd, så berömd, jag känner mig bara som "kära, Leonid Ilyich" TACK!

Lenk, ja, vad har du ... de här tutlikarna. Jo, alla är askträd - smarta

Pasiiiba!

Ytterligare ett foto eller en uppgift så ska jag bita dig! Gophers!

Sådana vackra blommor - ja, alltid! Lenochka, du gjorde det här arbetet, hur coolt är det nu på ett ställe! Tack så mycket

[Lera-7]

Lera-7, Svetik,

[släta]

Shl, jag rusade verkligen runt i järnaffären nära huset och letade efter Rehau-röret. Jag hittade det inte, jag visade redan inskriptionerna för säljarna vad de borde vara .. till slut sa säljaren, - du ska bättre säga till din mästare att han ska köpa den, annars tar du det, något är inte och kommer inte att fungera ..))
Förresten, gränslägesbrytarna passade inte heller, de visade sig vara stora i storlek ..
Men även utan benen blev dumplings ok, även om jag fortsätter att söka efter röret)

släta, Irina, vänta, bli inte fäst vid denna speciella markering av röret (som jag förstår det, vi pratar om REHAU, som jag gav på bilden). Det viktigaste för dig är att rörets innerdiameter är 7,8-8 mm och att du kan böja det i handen (med ansträngning). Rörets väggtjocklek är 3 mm.

Lycka till!

Julia säger inte att hon har smält ... och på sitt första foto till vänster kan du se att malet kött är täckt av frost ...

Risk. Eftersom fysik. Tårar och många. Kanske en åktur, eller kanske inte. Var och en av dem slits sönder. Köttfärsen var direkt från frysen.)))) Che är ovillig att spela kamomill))).

Lenochka Tim, tack så mycket för att du är moderator i det här superduper-ämnet !!!
Alla tjejer - tack för den roliga och avslappnade atmosfären i denna Temko !!!

Bara i en butik som "allt igen" såg jag en uppsättning EXAKT SÅDANA stämplar på en papperstavla, på baksidan av receptet för ravioli, klimpar och kakor.

Pris 25 UAH. Hon stod vriden, nat - inte nat .... inte nat. Vi äter klimpar 2-3 gånger om året.
Ukrainska tjejer, leta efter små saker i dina butiker.

[Svetlenki]

var 7,8-8 mm, och så att du kunde böja den i din hand (med en ansträngning, verkligen). Rörets väggtjocklek är 3 mm.

Svetlenki, men jag insåg från markeringarna i rörets inskription att den inre diametern skulle vara 7 mm, så det visar sig att 7.8 kommer att göra.förståeligt, men i princip, och 7,8 -8 mm, i vår närliggande var inte, jag såg inte ens noggrant)
Jag ska titta längre

[släta]

a, jag förstod från markeringen i röretiketten att den inre diametern skulle vara 7 mm

släta, Irina, Åh hur !!! Men jag har inte tänkt på det förut! Jag var så glad att allt fungerade för mig - jag tittade inte ens på markeringarna. Och logiken är där - 7 mm sträcks mycket tätt till 7,8 mm ... Så jag tror att du ursprungligen letade efter och letade efter den korrekt.

[Sveta]

Och det finns logik - 7 mm sträckt mycket tätt till 7,8

Svetai allmänhet är det förmodligen sant - det finns ingen storlek 7,8 mm eller 7 eller 8 mm, ja, detta är enligt markeringarna, men i verkligheten tror jag att det finns fel.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, berätta, när du rullar degen på degvalsen (ditt recept är på första sidan) dammar du det med mjöl?

Ukrainska tjejer, leta efter små saker i dina butiker.

Sveta, och jag kan inte få det, men det är totalt 25 hryvnyas. Jag har italiensk metall. frimärken, av alla former, är inte särskilt populära.
Idag lägger jag ångklimpar på en trippelklump.
Kefirdeg med läsk. Imperiet rullade ut på en degskiva. Svart vinbär och aprikosfyllning.

Idag lägger jag ångklimpar på en trippelklump.
Kefirdeg med läsk. Imperiet rullade ut på en degskiva. Svart vinbär och aprikosfyllning.

Vilken skönhet!
Berätta, hur tjock rullade du ut degen?

[vesna04]

vesna04, Jag har 6 indelningar, det vill säga 6 tjocklekar av rullning. Sex är den tjockaste tjockleken. Det är på denna deg, kefir med läsk, som jag stannar vid 3. Jag rullar den inte tunnare eftersom den blir så tunn. Och ett par tunnare och inte nödvändigt.

[nila]

nila, vackra dumplings
Jag älskar också kefirdeg med läsk för klimpar med körsbär.
Och dina frysta frukter för fyllningen?