Tryffel med körsbärs-choklad

[Lager]

Tryffel med körsbärs-choklad

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Hackad mjölkchoklad	680 g
Vispgrädde	240 ml
Torkade körsbär	60 g
Mandelextrakt	1,5 tsk
Hackade valnötter	200 g
Lite kakaopulver

Tillagningsmetod

• Lager
• Kulinarisk termometer
• Skulderblad
• Pergament
• Liten kastrull
• Stor skål
• Mixer
• 1. Smält chokladen i ett vattenbad på medium värme (upp till 43 ° C).
• 2. Låt grädden simma på medelhög värme i en liten kastrull.
• 3. Ta ut choklad från vattenbadet, tillsätt den heta grädden och vispa med en mixer tills
• homogen massa.
• 4. Tillsätt sedan körsbärs- och mandelextraktet till denna massa.
• 5. Häll blandningen i en skål och kyla.
• 6. Ta en bit pergament och damm den lätt med kakaopulver.
• 7. När massan hårdnar formar du tryffel ur den i form av kulor och lägger dem på pergament,
• rulla i valnötter (de kan krossas med en kavel).
• 8. Kyl tryfflarna i kylen

Skålen är designad för

60 tryffel

Notera

Dessa mjölkchokladtryfflar med en fantastisk körsbärsmak är perfekta med en kopp kaffe eller sprit.
receptet togs från boken "Hemlagade sötsaker"

Liknande recept

Tryffel med mandel-körsbär (Iver)

Cappuccino tryffel (Lisss's)

Mjölk Oolong tryffel (Alexandra)