Kyckling i ärmen

Kyckling i ärmen

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling / Broiler Chicken	1500-1700 gr
Salt	0,5-0,6 tsk
Pepparblandning	0,5 tsk
Hmeli-suneli	0,25 tsk
Vitlök	3-4 medelstora kryddnejlikor
Rastolja (luktfri)	4-5 st. l.

Tillagningsmetod

• Vi tvättar kycklingen, tar bort resterna av levern från insidan (det händer ibland), om det finns bitar av fett på skärplatsen, ta bort det (överskott och det blir väldigt saftigt), låt det rinna efter tvätt i ungefär 10 minuter. Medan vattnet rinner, förbered såsen från resten av ingredienserna:
• - tryck försiktigt vitlök genom en vitlökspress, tillsätt 4-5 matskedar vegetabilisk olja (beroende på kycklingens vikt), tillsätt kryddor, blanda ordentligt och gnugga, lägg kycklingen i en djup skål. Låt det brygga i ca 10-15 minuter. Sedan lägger vi kycklingen i hylsan, innan vi binder det andra hålet, försiktigt (för att inte bryta igenom hylsan) pressar vi luft ut ur hylsan så mycket som möjligt och knyter den. Sätt i ugnen, temperaturen är 185 grader, tillagningstiden är cirka 1,5 timmar. Baka de första 40 minuterna på baksidan - för att blötlägga kycklingen med juice från insidan. Om du vill att köttet enkelt ska separeras från benen och det estetiska utseendet inte är så viktigt, kasta cirka 20 minuter efter den schemalagda tiden, beroende på vikten på kycklingen. Generellt innan bokmärket får vi något så här - .

Skålen är designad för

~ 1,5 kg (3-4 portioner)

Tid för förberedelser:

1 timme 20 minuter - 1 timme 50 minuter (beroende på vikt och önskat resultat))

skönhet!

Jag tror att kycklingen i ärmen kommer att vara klar tidigare, en och en halv timme är lång. Och naturligtvis är en trevlig sak att förbereda dem i ärmen. Jag steker alltid ankan så och ugnen är ren.

Jag tror att kycklingen i ärmen kommer att vara klar tidigare, en och en halv timme är lång. Och naturligtvis är en trevlig sak att förbereda dem i ärmen. Jag steker alltid ankan så och ugnen är ren.

- Vi tar huvudsakligen slaktkycklingar, stora, skär av överflödigt fett - det visar sig att det är cirka 1,6 kg, vi gillar att benen lätt kan separeras - det är därför vi lagar mat i cirka 1 timme 40-45 minuter och temperaturen är 180-185 (ugn med en bra termostat - ugh - pah-pah) - matlagning lite längre, om du ger 190-195 - kan du säkert kasta bort cirka 20 minuter, men skorpan blir mörkare och smälter fett starkare, köttet blir torrare, särskilt bröstet.