Kulinarisk spruta för kött

Larisochka, var och hur är det bäst att använda sprutan? Vänligen ge råd!
Av någon anledning bestämde jag mig för att jag verkligen behöver det, men jag har ännu inte bestämt mig var och hur bäst.

Valya, inget nytt - för betning. När köttet kräver preliminär marinering, pumpar jag in samma marinad innan det bakas.

Satsen innehåller en återanvändbar spruta av flexibel plast med en 10 ml delning och 2 nålar av rostfritt stål, en av nålarna har sidohål. Sprutan används för att injicera saltlösning, marinad och andra vätskor (till exempel nitritsalt, saltpeter) i köttet. Effekten av extrudering är att öka köttens hållbarhet, förbättra köttens karakteristiska smak och lukt och ge en mer uttalad rödrosa färg. Egenskaper: -sprutans volym är 160 ml (160 gram) -delning var 5 ml-nålens längd är 12,5 cm-nålarna i massivt stål med huvud- och 9 sidohål Idealisk enhet för hemmafruar!

Jag tar upp ämnet.
Det är 2015, i slutet ...
Det fanns ett val, till exempel så här:
Spruta för fyllning av kött, L 23 cm
Spruta-injektor, 50 ml
Krydda spruta L 31 cm
Krydda spruta L 26,5 cm
Vad är mer praktiskt? I budgetsegmentet.
Jag tillhandahåller inte länkar för att inte annonsera.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tack för att du tog upp ämnet. för mig är också relevant!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tack för att du tog upp ämnet. för mig är också relevant!

Och för mig. Jag blev trött på att fylla kött med marinad. Jag försökte det med en medicinsk spruta, jag hittade bara de största 20 ml - nålen är helt igensatt. Men jag ströde med vitlök solrosolja. Jag vill verkligen få bakat fläsk, blötläggt väl med vitlök och lite fet från olja, som de säljer på marknaden.

[öppningen för Marinadens utgång är strikt från sidan.]

Alla. Notera!
En specialnål (inte kinesisk efter märke, inte efter tillverkning) skiljer sig från en medicinsk nål!
Några, inte alla - öppningen för Marinadens utgång är strikt från sidan.
Punktionen är enbart en nål, inga hål.
Detta är skillnaden från medicinska.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, det är så det är. Och vilket företag att beställa?

Och jag bearbetar köttet med en mjukgörare (som är kryddnejlika). Men utan fanatism. Och sedan kan du strö den i en vakuumapparat, försegla den.

Jag har en spruta med biovin, en teskom tenderizer.

[Lilja]

Lilja

Och vilket företag att beställa?

Jag räknar ut det tillsammans med google.
Arbetare eller "pontovy" - bestäms av budgeten.
Fördelen med en sådan nål (lateral) är vid genomträngning av tufft kött.

[Iskatel-X]

klar Iskatel-X,

, teskom anbudsgivare.

Även där måste du titta på sprutan!

[mur_myau]

Spruta Jag har biovin, tescom tenderizer

mur_myau, Helena,

Krydd- och marinadesprutan är Tchibo, och mjukgöraren är också Teskom. Jag är väldigt nöjd med den här uppsättningen !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,
En spruta är bra, speciellt när man saltar eller betar en stor bit snabbare.

[Umka19]

Umka19,
Tankar sammanfaller.
Har din chibo ett hål i sidan?

Hej Lenochek !!!
Nej, den har ett hål i spetsen, avfasad i en 45 graders vinkel. Men det är väldigt bekvämt och jag älskar det.

Hallå där!
Jag hittade en billig avfasad nålmarinator i en kinesisk webbutik med gratis frakt till Ryssland. Jag beställde den igår. Redan skickat idag. Men i recensionerna om butiken skriver de att paketen i Ryssland tar lång tid.
Vem bryr sig, här är en länk till sprutan: 🔗
Och här är recensionerna om denna webbutik: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1663/content/otboi-pokupkam-na-buyincoinscom-privet-banggoodcom

Förlåt mig, moderatorer, länken kommer att vara utanför ämnet, men jag beställde det också, plötsligt behöver någon det brådskande. Recensioner på butikens webbplats om den här enheten är utmärkta (jag läste den genom en online-översättare).
🔗

Jag saknade ämnet. Jag har dessa sprutor:

[Larissa]

Larissaoch varför är detta "blad" i en spruta med ett päron?

Anya, den är mjuk, silikon och med ett hål - för att smörja ytan på en bit kött, eller kalkon eller liknande.

[Larissa]

Larissa, tack, jag måste leta efter en för mig själv, jag använder fortfarande det vanliga t.till. utan tillsatser under sprutan. Om kryddor kom det inte något i mitt huvud, så jag ansträngde mig inte för att leta efter en speciell. Endast mjölk var icke-standard, men det är fortfarande bara flytande. Och detta blad är så generellt, förmodligen, bekvämt.

Jag hade två bitar kokt fläsk i mitt kylskåp (jag slutade idag). Hon kokade en utan att injicera, och den andra injicerades med parfymerad solrosolja uppvärmd med riven vitlök. Eftersom den medicinska inte fungerade blev nålen igensatt, den genomborrade köttet med en nål avsedd för att fylla kött med vitlök och lade olja från en medicinsk spruta i det resulterande hålet. Så det här är vad jag menar ... det andra kokta fläsket är många gånger smakligare och mjukare, och det tog inte så mycket olja att injicera, det vill säga att kaloriinnehållet inte ökade mycket.

[Svetlana]

Svetlana

sprutad med solrosolja

Smör tas upp i köttet när du lagar mat, eller hur?
Kommer det att flöda i en pipa när du skär en färdig maträtt?

Vad mer är användbart vår dans kött annat än smör?
För att få kryddorna att kännas mer intensiva!
Citron juice?
Jag gjorde kokt fläsk, överlappande Kiwi, utsökt, men Kiwi "pressade" smaken av vitlök och andra kryddor.
Kiwi är inte den bästa kombinationen med heta kryddor.

Smör tas upp i köttet när du lagar mat, eller hur?
Kommer det att flöda i en pipa när du skär en färdig maträtt?

Nej, allt kommer att absorberas helt.

Vad mer är användbart för att strö kött förutom smör?
För att få kryddorna att kännas mer intensiva!
Citron juice?

Jag tillagade kyckling med citronsaft - det är inte min smak. Sedan dess har jag inte använt citronsaft någonstans i köttberedningen. Men i många recept på internet är det närvarande.
Så här gör jag vitlökolja. Jag tar en liten emaljerad skänk, häller 1-2 msk solrosolja i den och värmer upp den. I det här skedet kan du lägga till kryddor efter smak - saffran, koriander, basilika, timjan, kummin, paprika. Sedan pressar jag vitlök i varm olja. Jag rör om det lite, cirka 7 minuter, brygger och använder en sked för att skjuta kryddorna och vitlök åt sidan. Jag fyller bara sprutan med den olja som fylls på dem. Efter att ha ströts med den återstående kompositionen täcker jag en bit kött, jag kan också lägga till kryddor. Men jag lagar ett halvt kilo - små bitar.

Vad mer är användbart för att strö kött förutom smör?

Någon önskad marinadesås efter din smak. Jag gör olika marinader, till exempel blandar jag sojasås, honung, senap, tabasco, vitlök, olivolja, citronsaft.

[Svetlana]

Svetlana
Klokt! Jag ska definitivt försöka!
Vitlökolja - är det nödvändigt att värma upp oljan? Varför värma? Kan insistera längre, resultatet blir detsamma?

Larissa

Någon önskad marinadsås

Egentligen plockar jag upp recepten, skarpare! Chile och liknande.
Honung - när den värms upp förlorar den alla sina fördelaktiga egenskaper, bara den söta smaken återstår, vilket är synd.

Vitlökolja - är det nödvändigt att värma upp oljan? Varför värma? Kan insistera längre, resultatet blir detsamma?

Enligt min mening är det bättre mättat med kryddor när det värms upp. Försök att insistera kallt ... Jag har alltid inte tålamod att vänta länge.

Saltad lax, enligt receptet från webbplatsen.
Hällt citronsaft. Det rinner ner.
Kan saften injiceras eller fungerar den inte med fisk? Det är trots allt elastiskt, jämfört med kött.
tacka

[Iskatel-X]

Iskatel-X,
Jag har aldrig injicerat fisk.
Det kommer förmodligen att smaka som ceviche, och köttet blir vitt av syra.

Om du verkligen saltar fisken, då är salt eller salt-socker 2: 1, grovt salt bättre. I Umba bearbetar lokalbefolkningen fisk endast med salt. Norgi vid saltning lägg finhackad dill, alla slags kryddor.

Men färdig fisk, särskilt stekt fisk, passar bra med citron eller lime. På Lazerson antog hon för länge sedan ett recept på fisk a la menerue från första volymen av kulinarisk ambulans. I slutet, pressa citronsaften och strö med persilja direkt på fisken med oljan i vilken den stektes.

Jag fick mitt paket från Kina med en spruta-marinator. Betalas den 13 oktober idag - paketet mottas. Det kostade mig 221 rubel med gratis frakt. BERÄTTELSE!!!!!
Det finns hål på sidan av sprutan på båda sidor. Om någon behöver det kommer jag att skriva en länk här.

[sömnig huvud]

Om någon behöver det kommer jag att skriva en länk här.

sömnig huvud, ge mig en länk snälla.

soneyka, ge mig en länk tack.

Marinator spruta: 🔗

[sömnig huvud]

sömnig huvud, tack för användbar information

[öppningen för Marinadens utgång är strikt från sidan.]

Alla. Notera!
En specialnål (inte kinesisk efter märke, inte efter tillverkning) skiljer sig från en medicinsk nål!
Några, inte alla - öppningen för Marinadens utgång är strikt från sidan.
Punktionen är enbart en nål, inga hål.
Detta är skillnaden från medicinska.

Fortsätter temat.
Jag köpte just en sådan spruta för ungefär ett och ett halvt år sedan och ... glömde det säkert.
Idag ville jag baka en kyckling, började läsa, stötte på det här ämnet, kom ihåg.
Vad kan jag säga dig: bra spruta! Jag lyckades med en smäll med en ganska tjock marinad med tillsats av vitlök pressad ut med en press. Kycklingen är förseglad i en vakuumpåse, jag ska baka den imorgon.

Jag står inför valet av en bra spruta för kött, jag vill köpa den med ett päron, men jag har inte sett den någonstans på Internet.

[Alla]

AllaJag köpte på något sätt en spruta för kött på Ali, jag gillade den. Här tog jag:

🔗

[Anchic]

AnchicAnna, kan du visa det på bilden? Länkar öppnas inte på min telefon.

[Alla]

Alla, Jag ska försöka


Jag har något så här. Det finns två hål på nålens sidor.

[Anna]

Anna, tack för bilden. +

Flickor, den här nålen är lämplig för enkel älskling. spruta?

Inte. Det finns en gängad anslutning.

Hallå.
Jag köpte en metallspruta på Ali med tre nålar och två borstar. Tycka om.



Jag hade redan en plastspruta, en brännare.
Metallic är bättre.

Jag har en annan praktisk leksak för kött - en torr kryddspruta:

Lar, hur fungerar det?

Åh, vilken cool liten sak! Larissa, kan du bara köpa den "i Europa"?

[Glale]

Hur fungerar han?

Ser du, det är öppet till höger? Du lägger allt du vill ha där, stänger (det finns en klämma) - stängd till vänster, stick in den i köttet och gå! Under tillagningsprocessen släpps aromerna genom perforeringarna, men då finns det ingen anledning att spotta ut pepparkorn, kryddnejlika och laxblad.
Glale, vi har inte sett. Men där köpte jag den inte i en köksbutik, utan i en vanlig livsmedelsbutik, de hängde bara på väggen, som vanligt hängs alla slags småsaker upp som måttskedar och grytlappar. Hon blev galen! Och hur många jag tittade på olika platser och länder - jag hittade det inte.

Och så är han - och inte en kagbe-spruta, utan, typ av, luktande shpien "infoga" i köttet.
Häftigt!

Tja, du har i ämnet, titeln innehåller inte "för betning", så jag tog med min nål.

Pralna gjorde vad hon tog med sig.
Och "betning", om du vill, kommer jag att lägga till - hej, alla affärer, då.