Borscht i en tryckkokare liberty-mp-900

Borscht i en tryckkokare liberty-mp-900

Kategori: Första måltid

Ingredienser
kycklingfilé	1 st
rosett	2 st
morot	2 st
selleri	2 stammar
persilja rot	1 tbl
Koriander	2 kvistar
svarta pepparkorn	6st
vitlök	2 kryddnejlika
lagerblad	från
vatten	2L
bacon (fettbröst)	50g
beta	1 st
potatis	2 st
bönor	100 g
kål	tredje gaffeln
tomat	2 st
peppar	1 st
passatvind (tomatpuré)	från 2 st
salt-	smak
malet peppar med citron	smak

Tillagningsmetod

• Blötlägg bönorna i kallt (t = 15 ° C) vatten i förväg. Vi sätter i kylen i 7-8 timmar.
• Jag tog medelstora grönsaker till soppan. Paprika och tomater kom från frysen.
• Vi gör buljongen: skär fileten i hälften, kast i hälften av lök (du kan sticka ett par kryddnejlika i den), halverade morötter, rötter och koriander. Fyll på 2 liter vatten. Koka i 10 minuter i högtrycksläge FIG. Vi släpper trycket, om det görs utan fanatism visar det sig att försiktigt och helt släppa ångan på 4 minuter. Kasta löken, skär moroten i halva ringar., Skär också köttet i små bitar.
• 
• Skär bacon (brisket) i små bitar. Vi sätter på tryckkokaren för bakningsläge, kastar bacon i en uppvärmd kastrull, steker mituts 3 (beroende på mängden fett i baconet). Hacka löken fint och kasta den över baconet, rör om. stäng locket och koka under högt tryck i 3 minuter. Tillsätt hackad rödbeta och morötter i lök, låt sjuda 5 min.
• 
• Sila buljongen från rötterna, lägg den hackade potatisen, bönorna i den och koka RIS-läget på HP i 10 minuter. Släpp trycket, tillsätt grönsaker med lök, kött skuren i små bitar, hackade tomater, kål, fyll allt med passatvindar (tomatpuré). Salt, peppar efter smak, blanda. Koka i 2 minuter vid högt tryck. Efter tillagningen är det absolut nödvändigt att inte släppa trycket, låt borscht brygga.
• 
• Så här kom borsjt ut. Extremt aromatisk
• Du kan tillsätta ister, riven med vitlök och svartpeppar i den färdiga borsjetten, sedan måste du sätta på värmen i ytterligare 5 minuter.

Skålen är designad för

3,5 liter

Tid för förberedelser:

10 + 3 + 5 + 10 + 2 min

Matlagningsprogram:

tryckkokare

Nationella köket

ukrainska

Notera

Om det inte finns tid att blöta bönorna länge kan du göra följande.
Häll bönorna i en kastrull, fyll med kallt vatten så att den täcker bönorna med tre fingrar. Vi sätter den i eld och värmer den nästan till koka så att vattnet bara börjar gurgla. Det är absolut nödvändigt att värma upp med locket öppet så att bönorna inte blir mörkare. Sedan tar vi bort från värmen (stänger av värmen), stänger locket och låter svalna i ungefär en timme. Bönor måste tvättas innan de kokar ...

luktar redan här :-)
Marie, du skriver VD överallt, och vad har vi och ND?

Och ändå, kan du skapa ett bokmärke direkt, redan i buljongen? vad ska man inte öppna och inte sänka? Jag har en flickvän i Moulinex, hon säger att allt läggs på en gång.

Naturligtvis finns det också ett lågt tryck, om ventilen inte roterar kommer den att förberedas som en multi utan tryck.

Du kan naturligtvis lämna allt på en gång. Om du omedelbart slänger in potatis, bönor, kött, betor och morötter med lök. Då är det nödvändigt att koka det på VD i ca 17 minuter, bara det kommer inte ut borsjt, utan soppa med kokta grönsaker, där smaken definitivt blir sämre. Och samma färg kommer att gå förlorad.
Kål är definitivt inte värt att koka tillsammans med allt så länge, det kokar ner i gröt.

Det är bra att kasta allt på en gång om du lagar soppa med frysta grönsaker. Där kan du lägga frysta blomkål, gröna bönor, svamp, tomater, peppar, majs till morotpotatisen (ris, pärlkorn, etc.). Krydda, tillsätt salt, häll kokande vatten över det hela. koka med högt tryck i cirka 12 minuter.

Jag lagar det bara i en långsam spis, jag kastar allt på en gång. borscht smakar bättre än på spisen, och där låg jag i svängar. Tja, jag ska prova det, uppnå ditt mål :-)

Så tryckkokaren är inte tecknad alls.
Olika enheter och var och en fungerar på sitt sätt. I en långsam spis måste du tvärtom kasta allt ihop. Och allt blir bra och ingenting kokas, trots att det tar flera timmar att laga mat.

Jag tillagade borscht! kokta bönor i 20 minuter, blötläggs i 4 timmar, kastade sedan allt och i 15 minuter. Jag var rädd att det skulle bli gröt. men allt blev fantastiskt. ingenting har smälts. Sedan hällde jag vitlök, dill i en kastrull, kokade den, och det är det, du kan gå till bordet på en gång. det såg inte ut som soppa, men utsökt borsch!

Åh, jag skrev det inte i receptet, jag skar kålen tunt tunt. Det är därför 15 minuter där inte fungerar alls.

Det är därför jag älskar tryckkokaren varmt, allt kommer ut så doftande i det. Och det verkar som om produkterna är vanliga och örter och kryddor är desamma, men hur du lagar det är det rakt, mycket gott, allt kommer ut.