Saltad nötkött tunga med tranbärsås

Saltad nötkött tunga med tranbärsås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
nötköttstunga	1 st
salt-	2 msk. l.
vitlök	2 skivor
tranbär	2 msk. l.
vatten	50 ml
choklad	1/2 kil
svartpeppar
honung	1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Vi tvättar tungan väl och lägger den i en påse
• Pressa vitlök, blanda med salt
• Tillsätt salt i tungpåsen och gnugga tungan väl. Vi lämnar förpackningen utanför kylskåpet i 10 timmar, lägg sedan i kylen i 6 dagar, vänd det regelbundet.
• Den sjätte dagen tar vi ut tungan utan att tvätta den, fyller den med vatten, lägger till våra favoritkryddor och rötter, kokar tills den är öm.
• Vi rengör, det är vad en stilig man och lägger den i kylskåpet för att svalna.
• Vi gör såsen, tar tranbäret.
• tillsätt honung, vatten och peppar, lägg i mikrovågsugnen tills bären mjuknar, bokstavligen 1 minut.
• Torka av skalet och tillsätt choklad. Jag lägger till kakaosprit, för jag gillar inte såsuriga såser, jag gillar bara sura såser och receptet är mörk choklad. Vi lägger den i mikrovågsugnen igen tills chokladet löses upp.
• Lägg såsen i kylen för att svalna. Såsens tjocklek kan varieras efter mängden tranbär, du kan lämna skalet som du vill.
• Bon Appetit alla.

Notera

Under de snygga 90-talet höll vi kycklingar, planterade 10 hektar potatis, naturligtvis odlade vi grönsaker vid dacha, men vi tog mjölk i byn, inte långt från vår stad, från en mormor. Så länge jag kan komma ihåg mig själv i skolan gick vi alltid till henne för att mjölka. Det tog ungefär 20 minuter att gå, så jag gick i en vecka, den andra systern växlade. Före varje nytt år sålde min mormor oss nötkött till en liten avgift. Men min mamma städade genast upp det och tillagade det på sommaren. Och på sommaren åkte min syster och jag till ett idrottsläger varje år (det spelar ingen roll att jag alltid hade undantag från kroppsövning av hälsoskäl). Det var ett så coolt läger, staketet var i bitar, eftersom det var löpbanor för varje 1,5-2 meter. Vi kunde lätt gå till skogen för svamp och dessa svamp stekades sedan åt oss i matsalen. Mitt i lägret fanns ett enormt grenigt tall, längs grenarna var det möjligt att plocka upp från botten till toppen. Ingen tvingade mig att sova vid lunchtid, jag kunde lätt gå runt lägret, sitta på bänkarna, men alla sov, eftersom träning i 3 timmar på morgonen inte var bortkastad. Och på kvällen efter det andra träningspasset, simning och middag var det ett diskotek. Det var bara fantastiskt. Och när det var dags att åka hem, körde vi med andedräkt. Varför? För att varje år i vår frånvaro gjorde min reparation i vårt rum, bytte tapet och ordnade möblerna. Jag undrade alltid vilka variationer det kunde finnas med en soffa, två fåtöljer, ett nattduksbord och en gångjärnshylla för skrivning och lektioner. Denna förväntan på något nytt så lockade hem. Och min mor förberedde alltid detta "nyårsspråk" för vår ankomst, vi dödade det genast och grep det sedan med alla slags kakor. Och jag lade till tranbärssås på tungan själv när jag växte upp och började leva separat. Jag gillar kött i kombination med sura såser.

Bra recept! Och du kan laga lite snabbare med en marinator för pickles. Du måste försöka göra detta. Tack för receptet!

Ol, jag vill laga tungan länge. Jag tar det till dina bokmärken. Och det finns tranbär. Såsen är intressant.

Tack för receptet!

Snälla, hoppas kunna njuta av det.

Jag tar det till dina bokmärken.

: rose: Tack.