Chebureks

[Kroshik]

Kroshik, det finns inget att sprida. Jag har en deg: för 4 koppar mjöl, 1,5 koppar vatten och 1 msk. en sked raffinerad olja, och allt annat är detsamma. Och för 700 g köttfärs lägger jag inte lök, utan grön och dill med persilja, och 1-2 vitlöksklyftor c / w pressar, ja, jag häller ett glas kefir, ibland ännu mer (i detta recept, 0,5 koppar ). Det är hela skillnaden

Tack så mycket för receptet!
Jag gjorde chebureks idag, även om de inte var helt idealiska - de var inte så bubbla, först när min man kokade upp den tredje satsen började bubbla dyka upp där, säger han, kanske underexponerade jag dem. Och jag tror, ​​mot slutet började stekpannan bara skaka (gjutjärn, stort), även om det började steka när bubblor började dyka upp i oljan. Så jag tror att nästa gång måste jag vänta på diset)
I malet nötkött var, hälls ryazhenka, det är fetare, det visade sig gott! Och ändå, nästa gång försöker jag rulla utan hela degen - annars rullade jag den i smör, så hälften av dem läckte ut i en stekpanna ... (
Men i allmänhet - ett coolt recept, jag kommer att köra det! Jag hade inte tid att ta en bild - de åt direkt i kassan)))

Ytterligare en otchetik: över natten låg denna deg i kylskåpet, nästa dag gjorde jag fler bakverk - och så verkade det som att degen började fungera bättre. + Jag rullade utan olja, utan allt, det fastnade, men inte mycket.
Och hon stekte den redan i en väldigt varm stekpanna, så bakverkarna visade sig vara mycket godare än gårdagens! Alla familjemedlemmar noterade detta. Och de visade till och med bubblaliknande den här gången)))

Flickor, hur mycket fyllning ska du lägga i en cheburek? Kan jag använda skedar? Skratta inte, jag vet inte .... Men jag vill att det ska vara gott!