Brödtillverkare Novex

Och jag kommer att prenumerera på ovanstående. Det enda jag saknar i det är en dispenser, men även då är det bara för vissa recept och vid försenad bakning på morgonen. Det vill säga, du kan leva utan den, och kaminen är underbar, medan den är ganska överkomlig. Jag har en 7011, men jag tror inte att det finns många fundamentalt olika modeller.

Jag går också med i temat - ugnen är prisvärd och anständig i kvalitet.
Vi bakar bröd med surdeg och jäst, bakade en tårta och en smörkaka med vallmofrön (bara super). Hittills finns det inga klagomål. Det viktigaste är att vi inte köper butikshandlade bröd alls.

Hjälp hjälp, jag försöker, men eftersom toppen inte får en runda, utan en tegelsten, har jag redan provat receptet på mineralvatten.
Jag tog flera typer av mjöl, safjäst och jag försökte det, ugn 7011, strax innan bakning av humle och toppen sackar

Mäter du mängden ingredienser med vad? Köp elektroniska vågar, väl, eller titta noga bakom bullen, läs här det finns inlägg om rätt bildning av bullen, och om brödet är råg blir taket jämnt, konvex fungerar inte på något sätt.

Mer specifikt, gå hit och allt kommer att ordna sig.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Vågarna är elektroniska, jag siktar mjöl, jag gör allt enligt receptet (((jag ska försöka lägga till mjöl, jästsäkert ögonblick, mineralvatten aksu).

Tja, jag vet inte, jag använder torr turkisk Pakmaya eller färskpressad - jag gillar det mest (cirka 2 g helig jäst för varje 100 g mjöl.)

Från min egen erfarenhet:
1. Kaminen tål inte drag. Så snart vinden blåser genom mina fönster, avtar taket.
2. försök att göra bröd så här:

Mjöl 510gr
vatten 260 ml
jäst 1,5 timmar. l
salt 1,2 tsk l
socker 1,5 msk. l
Solrosolja. 3: e. l (enkelt, inte från xn)

Grundläge. Byt inte skorpan
Om taket inte faller kommer jag att skriva hur många ingredienser jag lägger "på mineralvatten"
Prada, jag lägger också till Irexol, men det verkar som att det bara påverkar smulens elasticitet och den långa lagringen av brödet.

Tacka!
På det viktigaste kan jag göra det! men med en fransman för menaralki problemma
Kan ditt recept tack!

Prova detta:
Kolsyrat vatten. 280 ml (jag tar BonAqua)
Lite tillväxt. 2: a l (i vatten)
Mjöl 450gr
Salt 1,3 tsk. l
Socker 0,9 msk. l
Jäst 1,5 tsk

Endast i det här brödet följer jag bunken. Den ska hålla sig fast vid väggarna när man knådar (beroende på vilken typ av deg du får, tillsätt lite antingen vatten eller mjöl, men vanligtvis visade det sig enligt receptet). Franskt läge, 3 skorpor, 2 limpa.
Lyckligt försök !!!

Tacka!
På det viktigaste kan jag göra det! men med en fransman för menaralki problemma
Kan ditt recept tack!

Är ditt mineralvatten inte salt? Kanske är det sammansättningen av mineralvattnet som leker med taket.

Är ditt mineralvatten inte salt? Kanske är det sammansättningen av mineralvattnet som leker med taket.

Exakt. Därför gör jag det på bara mousserande vatten. Jag försökte det på Yessentuki, jag tyckte inte om det.

Jag försökte minska vattnet och jästen, resultatet steg inte förrän i slutet och igen toppen var platt inuti, jag var upprörd och somnade, något är inte som med fransmännen, hör du en fråga till alla när du bakar börjar? (Jag menar, när du bakar börjar kroppen silka på grund av temperaturen), men påverkar salt toppen på huvudet? Jag tänkte öka, men mineralvattnet var osaltat, åtminstone smakade det så.
PS. Jag tog mjölet från en vän som gör det bra på LG och konstigt nog har de följande produktbokmärken: vatten, mjöl och sedan allt annat när vi har vatten, salt, socker, smör, mjöl och jäst.

Jag vet inte om klick, jag lyssnade inte. Jag kommer definitivt att lyssna. Och hur är det med bokmärket. Jag häller olja, sedan vatten, häller lite mjöl, sprider salt på ytan, sedan lite mer mjöl, socker på ytan, resten (mer) mjöl i en bild och gör ett hål på toppen av kullen, häll jäst där och täck den med mjöl. Jag slår på programmet. Allt. Detta bröd har alltid fungerat för mig.

Prova detta:
Kolsyrat vatten. 280 ml (jag tar BonAqua)
Lite tillväxt. 2: a l (i vatten)
Mjöl 450gr
Salt 1,3 tsk. l
Socker 0,9 msk. l
Jäst 1,5 tsk

Endast i det här brödet följer jag bunken. Den ska hålla sig fast vid väggarna när man knådar (beroende på vilken typ av deg du får, tillsätt lite antingen vatten eller mjöl, men vanligtvis visade det sig enligt receptet). Franskt läge, 3 skorpor, 2 limpa.
Lyckligt försök !!!

Försökte ditt recept!
Limpen steg med 2/3 av skopan, toppen är något rundad, nästan jämn och lätt (skorpeläge 2, jag glömde att ställa in den på 3), jästen använde inte det säkra ögonblicket, men försökte andra otson, premium mjöl (speciellt för en magnet, jag tog det, etc.). Eftersom vänner kan göra allt på det), mineralvatten Bon aqua kolsyrade, bokmärkta produkter som du sa, mätt allt ner till ett gram och en milliliter.
Jag tror nu alla samma försök på det säkra ögonblicket, om det är detsamma, vad ska jag fixa?

Tack till alla!
Det verkar ha fungerat, även om toppen av huvudet är något rundad, men acceptabel! Jag gjorde det här: mjöl 500 g och säker jästmoment 1.7, och resten enligt Nadiy-receptet för vilket ett särskilt tack!
Varför bad jag om klick, mina misstankar är att när uppvärmningen pågår först expanderar delarna och någonstans i min spis kan det finnas någon form av igensättning som börjar klicka, vilket i sin tur kan fälla degen, men det här är min gissning!

Och jag bakar alltid bara i Saf - ögonblicket, torrt (andra stöter helt enkelt inte på något sätt, så jag har inte kunnat experimentera ännu) - vanligtvis går allt bra. Nej, det finns misslyckanden, oftare vid en uppskjutning, men även då visade det sig att jag inte läste instruktionerna noggrant och lade upp en uppskjutning i ett läge som inte rekommenderas av tillverkaren.
Och lägger du jäst med en ren sked? Jag menar, inte detsamma som saltet de sätter i? De kan inte blandas och mjölet måste vara torrt (ja, det här kan vara vanligt). Och om du minskar jästen i receptet, så, enligt min mening, borde du inte vänta på en speciell höjning av degen.
När det gäller klicken kommer jag inte ihåg, allt verkar vara bullrigt, men jag ska baka det - jag lyssnar, om något, kommer jag att avsluta prenumerationen om det fortfarande är relevant.
Lycka till med bakning

Moore, du har fermipanjäst i St Petersburg, de säger att det inte finns något bättre för brödtillverkare ... Jag vill verkligen prova det, men jag har inte fått det ännu ... vi har det inte.

God kväll alla.
Just registrerad.
Jag bestämde mig för att bli bagare för en månad sedan. Jag köpte en novex spis. Alla gillar kaminen, allt finns där som är nödvändigt, det finns ingen överflödig fördel heller.
Mina problem och hur man löser dem.
När jag köpte kaminen uppmärksammade jag det stora klyftan mellan locket och kroppen, upp till 4 mm, det verkar som om det inte borde vara så här (på andra modeller är det mindre, det är betydelsefullt). Jag demonterade omslaget, men jag hittade ingen enkel lösning för att bli av med gapet, så jag lämnade det för senare.
Toppen av de två första bröden sjönk. Första gången jag täckte kaminen med en handduk vikad i två, fungerade det.
Det finns en fråga om jäst. Användte Staf aktiv, en känsla av att de inte skjuter. Franskt bröd, även om det visar sig, är inte näsborre och i höjd, något slags lågt, förmodligen (nästa gång ska jag bifoga ett foto). Men det är inte ens en fråga. Jag kommer att sitta på forumet, jag lär mig, jag kommer att dela.
Jag såg HP knåda degen. Från början knådas allt normalt till en kolobok, en bra sådan kolobok visar sig, men då dinglar denna kolobok antingen på bladet eller håller sig ibland vid väggarna, medan motorn fungerar med STOR interferens (den skulle inte brinna ut) , det vänder bara en gång, håller fast vid spaden och hänger på den ytterligare ...
Fråga till medlemmarna i forumet, knådar min deg alls eller inte? Och på kvällen tillagade jag sött bröd, det var en känsla av att mjölet inte blandades. Kanske skjuter inte jäst på grund av detta.
Hjälp.Tack på förhand.

Och klick hörs inte heller.

Moore, du har Fermipan-jäst i St. Petersburg,

Ovanstående har redan besvarats, men jag kommer att avsluta prenumerationen, jag har bara inte varit på forumet tidigare. Jag har inte sett sådana, från inlägget ovan insåg jag att det är osannolikt att du i enkla stormarknader kommer till dem. Men tack för namnet, plötsligt var i specialbutiker du kommer att träffas. Du kan inte nå en av dem ...
Tja, åtminstone i Auchan köpte jag annan jäst, förutom saf - just nu - god mat (mycket billigt, jag undrar om det kommer att vara någon mening? Även om jag redan har läst att de används) och dr.oetker. Jag ska försöka ...

När jag köpte kaminen uppmärksammade jag det stora klyftan mellan locket och kroppen, upp till 4 mm, det verkar som om det inte borde vara så här (på andra modeller är det mindre, det är betydelsefullt).
Toppen av de två första bröden sjönk. Första gången jag täckte kaminen med en handduk vikad i två, fungerade det.
Jag såg HP knåda degen. Från början knådas allt normalt till en kolobok, en bra sådan kolobok visar sig, men då dinglar denna kolobok antingen på bladet eller håller sig ibland vid väggarna, medan motorn fungerar med STOR interferens (den skulle inte brinna ut) , det vänder bara en gång, håller fast vid spaden och hänger på den ytterligare ...
Fråga till medlemmarna i forumet, knådar min deg alls eller inte? Och på kvällen tillagade jag sött bröd, det var en känsla av att mjölet inte blandades. Kanske skjuter inte jäst på grund av detta.
Hjälp. Tack på förhand.

Jag har också samma gap, millimeter 3. Om du tittar från sidan kan du se igenom. Jag antar att det här är en del av modellen, det hindrar mig inte från att baka underbara och fluffiga knäckebröd (nästan skryta). Så skynda dig inte att demontera kaminen till skruven och ändra design. Bättre träna baktekniken.
dat, mitt första bröd hängde också och bakade också franska (jag förstår att du började med det?). Men jag hällde jästen i en sked med saltresterna och först läste jag att detta inte borde göras.
Jag berättar inte om koloboken, jag är inte så erfaren. Men du kan fortfarande försöka lista ut det: kanske är det en mycket snäv kolobok? För att vara ärlig kan jag knappast föreställa mig en bulle som dinglar på ett axelblad - och den är liten och en bulle - vilken storlek då? Följer du receptet och ordningen på bokmärket exakt? Detta har jag nu blivit uppmuntrad och riskerar något att lägga till eller lägga till eller hälla, laga mat enligt ett nytt recept, men först IMHO är det bättre att träna. Då bestämmer du med ögat vad som saknas i konsistensen för att göra brödet. Med jäst är allt inte lätt: du behöver bara lägga dem i torrt mjöl och aldrig blanda med salt. Å andra sidan är något fortfarande fel enligt din beskrivning med batchen. Under den senaste tiden har du förmodligen redan försökt något annat att baka. Tja, är allt detsamma eller har situationen förbättrats?

en fråga för alla att höra siden när bakningen börjar? (Jag menar, när du bakar börjar kroppen silka på grund av temperaturen)

Taak, jag förstod vad det handlade om. Exakt, det klickar och precis när du bakar. Så du är inte ensam om detta

Hallå!
Efter att ha fyllt i vätska, olja, salt och socker, tvätta mätskeden och torka av den ordentligt! sedan siktar jag mjölet och trycker en liten fördjupning på toppen av huvudet och fyller i jästen!
Klicken blev obetydliga, kampanjen slog sig ner
Jag försökte baka bovetebröd med kefir och mjölk och allt är ok! på programmet är det fullkorn, bara taket är jämnt och lätt, då är nästan alla jämna, men ljus (även om han satte skorpan 3) är ugnen! läs mycket på forumet!
Jag provade sött bröd med kanel också, super-duper, enligt receptet på en brödmaskin!
Men här är en fransman på något sätt! inte på mineralvatten, inte enligt recept från HP, det visar sig vara en freak med ett misslyckat tak! försökte degenförbättringsmedlet, så mitt lock öppnade
Fråga handduken kommer inte att brinna av temperaturen? om du täcker sprickorna? att de inte gillar mig samma sak! i LG är detta ingen cirkus!
PS Jag tänker ge det till min syster och ta något som Panasonic för mig själv, men ändå tänkt!

Duga! Jag tänkte inte omedelbart på elden, tack, jag blir rädd.
Moore! Tack för rådet. Det verkar som om allt sätter sig, jag läser artiklar om orsakerna till att taket sjunker och hur bullen formas. Allt beskrivs tydligt där, följde råd och all hockey.
Plocka en tårta, jag kommer inte ihåg vad den heter, som "Wien". Degen knådades med ögat. Det blev väldigt gott, alla är glada.
Tack till alla.

Det finns ytterligare en fråga. När jag demonterade locket hittade jag ingen isolering. Jag tog inte isär själva kaminen. Jag tänker ta isär och sätta ihop någon form av fiber.
Frågan är om det finns en temperatursensor där eller om temperaturen ställs in enligt programmet, beroende på uppvärmningstiden. Om den andra, är det klart varför kvaliteten på brödet direkt beror på temperaturen i rummet.

Jag försökte tillsätta degen efter att bullen mer eller mindre hade formats.
Berätta för mig om detta är sant eller inte.
Tacka.

Kanske i fel gren. Men jag har en Novex spis, jag försökte laga pizza. Precis som det visade sig i en pizzeria.
Mjölk 200 ml
Salt 0,5 tsk
Socker 0,5 msk. l.
Smör 1 msk l.
Jäst 0,5 tsk
Jag tillsatte mjöl för att bilda en bulle.
När degen kom igenom slog jag på programmet igen och knådade degen hårdare.
Rullade ut tunt, kom ut på tre medelstora pizzor.
Jag smorde inte bakplåten, utan ströde bara med mjöl.
Kokt tomatsås.
Han smurade pannkakan med solrosolja på toppen, sedan sås, tomater och ost.
Han bakade vid en temperatur på cirka 200 grader. Jag vet inte tiden, i ögat.
Mycket välsmakande, så jag hade inte tid att ta en bild.
Hej alla.

om du täcker sprickorna? att de inte gillar mig samma sak! i LG är detta ingen cirkus!

När jag demonterade locket hittade jag ingen isolering. Jag tog inte isär själva kaminen. Jag tänker ta isär och klämma in några fiberfärdigheter.
Frågan är om det finns en temperatursensor där eller om temperaturen ställs in enligt programmet, beroende på uppvärmningstiden. Om den andra, är det klart varför kvaliteten på brödet direkt beror på temperaturen i rummet.

Ett nyfiket manligt sinne syns omedelbart - demontera omedelbart och förbättra. Tydligen är klyftan en egenskap hos denna speciella modell av brödtillverkaren. Jag vet inte, ärligt talat, humanisten är uppriktig och aldrig tekniker (så jag säger aldrig någonting om sensorer), men vad händer om till exempel ett gap är en fråga om ventilation? Nåväl, det var så NOVEX-designarna kom med det? Men om du naturligtvis inte gillar det är det bättre att ändra. Trots förekomsten av ett gap får jag sällan jambs, och då förstår jag i allmänhet deras skäl, och detta beror inte på konstruktionen av xn, utan på grund av att receptet inte följs (till exempel försöker jag räkna det själv ) eller fel val av program när jag väljer det recept jag gillar, men jag inte har det angivna programmet.
När det gäller temperaturen verkar det för mig att naturligtvis olika knådningstider beräknas för olika program (jag har redan skrivit ner paustiden enligt programmen så att jag vet när det kommer att ringas innan jag lägger till ytterligare ingredienser, så det skiljer sig åt i olika program, ibland obetydligt, men för franska, förresten, väldigt mycket), ja och andra processer, inklusive uppvärmning, baserat på detta också.
Tja, något sådant av erfarenhet, men inte kunskap

Jag försökte tillsätta degen efter att bullen mer eller mindre hade formats.
Berätta för mig om detta är sant eller inte.

Åh, vad betyder "tillsätt deg"? Blandade du det separat, eller vad?

Tack till alla!
Det verkar ha fungerat, även om toppen av huvudet är något rundad, men acceptabel! Jag gjorde det här: mjöl 500g och säker jästmoment 1.7, och resten enligt Nadiy-receptet för vilket ett särskilt tack!
Varför bad jag om klick, mina misstankar är att när uppvärmningen pågår först expanderar delarna och någonstans i min spis kan det finnas någon form av täppa som börjar klicka, vilket i sin tur kan fälla degen, men det här är min gissning!

Varsågod. Ledsen för att jag inte svarade direkt, datorn är trasig. Så jag fixade det och här.
Jag skrev ett recept med en mindre mängd mjöl och jäst, för hela tiden steg degen så mycket att den vilade mot spisens lock.
Det finns också klick.Jag rådfrågade bekanta elektronikingenjörer, de sa att troligen någon form av relä utlöses. Hon gick inte in i detaljer.
Det finns en lucka, men titta, när bakning pågår tas gapet bort, detta är förmodligen en designfunktion. Bättre att inte ta isär och lägga till ingenting, annars vet du aldrig ...
Och det är bättre att inte stänga de övre ventilationsöppningarna, då svettas brödet.
Och ändå gillar brödmakaren inte utkast. Ibland kollapsade mitt tak på grund av detta. Nu sätter jag kaminen där det inte finns något drag. Problemet försvann.
Så ha inte bråttom att lämna in spisen. Bättre försök att vänja sig vid det.
Jag förstod inte franska. Först skriver du vad som fungerade och nedanför vad som inte fungerade.

Moore.
Jag ber om ursäkt, jag gjorde en reservation. Jag tillsatte inte deg utan jäst.
Jag har försökt lägga till jäst efter att bullen mer eller mindre bildades.
Berätta för mig om detta är sant eller inte.
Om någon kan berätta för mig.

Det är korrekt att lägga jäst i spåret i mjölet innan man knådar, men flera gånger hände det att jag glömde att lägga jästen direkt och lade till under knådningsprocessen. Jag märkte ingen skillnad i kvaliteten på brödet.