Rekommendera en surdegsmakare (Zojirushi?)

Hej alla!
Vi ska köpa en brödtillverkare för att göra jästfritt bröd (surdeg). Stod inför det faktum att många till och med programmerbara brödtillverkare inte har tillräckliga intervall för degen. Vi förbereder manuellt enligt följande: 1) Blanda surdeg med mjöl och vatten; 2) degen är lämplig i 6 timmar; 3) knåda igen 4) Degen är lämplig i 2 timmar; 5) baka i 35 minuter vid 160 grader. Jag är intresserad av Zojirushi Breadmaker BB-CEC20-modellen. Kanske är det redan föråldrat? Kan någon föreslå nyare analoger?
Och vad är deras koppskydd? Och sedan hörde vi att Teflon har en dålig effekt på råttor i USA, och vi vill inte ha en teflonskål.
Tack på förhand!

[Ivan]

Ivan, Brödtillverkare för jästfritt och rågbröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348427.0
Välja en brödtillverkare för jästfri deg https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=297368.0
Brödtillverkare Zojirushi Brödmakare BB-CEC20 https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159825.0
Mycket har sagts om Teflon på forumet

Enligt din teknik kan du ta absolut vilken HP som helst med en försenad start.
Det första du gör är att lägga en deg.
Det vill säga, lägg bara i surdegsmjölet och vattnet och starta degläget. Och du räknar inte ut det helt, utan bara tills allt går ihop.
Efter 6 timmar presenterar du resten av produkterna och ställer in knådningsläget. När allt har blandats. Ställ in bakningsläget och gör en fördröjd start i tre timmar så att den börjar baka om 3 timmar.
Tja, surdegsbröd är faktiskt inte jästfritt, annars skulle det inte behöva jästas och det skulle inte vara poröst. Det är darrande i surdegen. Jästfritt bröd är bröd med läsk eller osyrade kakor.
Jag bakar vanligtvis jäst-surt bröd i HP.
500 g mjöl 350 g vatten, 100 g surdeg, 3 g färsk jäst, 10 g salt. Och jag kommer att starta ett läge som varar i 3, 5 - 4 timmar. Det vill säga jäsning i 2,5-3 timmar och en timmes bakning