Blommabullar

[Mjölbryggning:]

Blommabullar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjölbryggning:
mjöl	20 g
vatten	100 ml
Deg:
mjöl	310 g
torrjäst	4 g
socker	50 g
salt-	4 g
äggulor	2 st
mjölk	80 ml
mjöl brygga vid rumstemperatur	100 g
mjukt smör	50 g
För fyllning:
surt eller sött och surt äpple
stärkelse
socker
eller
ostmassa snacks

Tillagningsmetod

• "Jag ville göra detta: klipp av alla lockar! Det finns en röd vallmo på toppen av huvudet !!! Och runt finns tusenskönor !!!"
• Jag älskar verkligen mjöldeg (grädde)! Produkterna är supermjuka, fluffiga och försvinner inte länge!
• Varför inte glädja dig själv och dina nära och kära med underbara blommabullar?!
• Mjölbrygga (grädde):
• Rör om mjölet med vatten, koka på svag värme, rör om hela tiden tills konsistensen av tjock gelé. (Den färdiga blandningens temperatur är 65 ° C). Kyl till rumstemperatur.
• 
• Fyllning:
• Receptförfattaren har en bakad sötpotatisfyllning - sötpotatis. Vad som inte är, det är inte ...
• Du kan ersätta sötpotatis med bönapasta, receptet finns på internet ... Men ... jag ville inte ha något ...
• Alla använde gräddost med mango som fyllning, ja, jag köpte ostmassa, men jag ville prova något annat.
• Löst! Jag kommer att utföra laboratoriearbete!
• För ett vetenskapligt experiment förbereddes:
• 1. Två ostmassa snacks
• 2. 1 Semirinko-äpple (riv på ett grovt rivjärn, tillsätt 1 tsk socker och 1 tsk stärkelse. Pressa torrt innan du lägger på degen.)
• 3. Bit sherbet med nötter
• 4. Chokladkola
• 
• 1. Knåda degen av de angivna ingredienserna, förutom smör ... 2-3 minuter i låg hastighet, tillsätt sedan smör - och knåda en slät, elastisk deg med välutvecklad gluten. (Knåda i en Panasonic-brödtillverkare på Pelmeni-programmet).
• 2. Bevis tills degen fördubblas.
• 3. Dela upp degen i 10 lika stora bitar som väger cirka 60 g, runda av bollarna, låt sitta i 15 minuter.
• 
• Forma hamburgare enligt schemat:
• Mosa varje boll i en tårta
• 
• Bifoga fyllning
• 
• 
• 
• Nyp knuten väl
• 
• Runda
• 
• Mosa i en fyllig tårta
• 
• Gör fyra skär med en skarp kniv, inte skär till mitten
• 
• Det visade sig fyra kronblad. Vi gör ytterligare fyra snitt och skär varje kronblad i mitten. Det visar sig åtta kronblad.
• 
• 
• Vi vänder vartannat kronblad mot varandra.
• 
• När blomman har bildats måste du trycka lätt på den med din handflata, från topp till botten.
• 4. Lägg det på ett bakplåt som är bredare från varandra, eftersom bullarna ökar kraftigt i volym under korrektur och bakning. Korrektur tills det fördubblats, 40-45 minuter.
• 
• 5. Formade bullar fett med protein med en pensel, dekorera med sesamfrön eller nötter.
• 6. Baka vid 175 ° C i 15-18 minuter.
• Nå ut och sniffa !!!
• Experimentresultat:
• Kola läckte ut !!! Men det som är kvar är väldigt gott och vackert!
• 
• Sherbet läckte ut !!! Men de sockrade nötterna dröjde kvar och smaken är super!
• 
• Äpple- och ostmassafyllningen testades framgångsrikt !!!
• 
• 
• 
• 
• PS Du kan förbereda liknande blommor genom att knåda ytterligare 2/3 av degdelen och färglägga den med kakao eller tomatpuré eller rödbetor eller gurkmeja eller morötter eller ljus pumpa. Och använd den färgade degen för att fylla blommorna.
• 
• 

Notera

En källa: 🔗

Originalreceptet från den underbara tidningen * Mis recetas favoritas *: 🔗

Kola läckte ut !!!
Sherbet läckte ut !!!

Tjej! vänta på invasionen av oss, krokiga händer

kasta i snittet, sedan aerobatics

Väntar !!! Någon ...

Och jag såg i klippningen av degen och låt oss ta tag! Och här är ...

Och jag såg i klippningen av degen och låt oss ta tag! Och här är det ...

Tja, kada vänta med en bukett?

Om en vecka på semester. Tada och vänta.

Ja ... jag skriver ner det ...

Åh åh åh !!! Vilken skönhet! "Här har Gasha ett huvud, ett huvud (handtag) som är nödvändigt,
skog, blommor, gräs, ved, tystnad, svalhet "! Jag kommer definitivt att upprepa, med ditt tillstånd!

Tack tack kära !!! För ved - speciellt !!!

Jag väntar med kycklingar !!!

Åh, mina båtar skiljer sig nu i ugnen - ska jag gå, eller något, omedelbart göra dem om till blommor?

Självklart!!! Kom igen snart !!!

Åh, Gasha, vilken skönhet !!! De liknar något av mina favoritblommor. Jag tog det snabbt till bokmärkena, men inte på baksidan, det är säkert, särskilt eftersom jag inte har provat en sådan deg i mitt arbete än, men det är nyfiken

[här]

Jag har inte provat en sådan deg i arbete ännu, men det är nyfiken

Då måste vi göra det snarast !!! Degen är underbar, se här också här

OK, definitivt! Tack!

Herregud, och det finns någon form av skönhet!

Gasha, nu är jag sjuk med det här testet ... om det smakar lika fantastiskt som det lovar att vara från bilderna, kommer jag definitivt att göra om det för surdeg! (Det här är redan min personliga sjukdom - att översätta all jäst till surdeg, så att den blir ännu mer fördelaktig)

Jag väntar på resultaten!

Ilona, ​​här är vetekrämbröd med surdeg: 🔗

[Gasha]

Gasha, vilken skönhet, utsökt !!!
De frågar sig direkt i munnen! Dra bort till bokmärken

[Ganya]

Ganya, hur vacker!!!!!

Tack, tjejer!

Mycket vackra blommor, jag har bråttom med en liten nedräkning. Min erfarenhet är mer blygsam, men jag älskar verkligen också experiment.
Men allt är i ordning. Sötpotatisidén (som nämnts i den ursprungliga källan) gav mig tanken på bakade morötter. När det, efter bakning, blev mjukt och förvandlades till potatismos, ville jag automatiskt lägga till lite torkade aprikoser i det ... Och eftersom bara äggulor tillsattes till degen, vispade, separerade proteiner hälls i samma massa (av sätt, mycket bra - fyllningen läckte inte ut)
På denna avvikelse slutade - sedan allt på listan: degen och processen ... Tja, hur det hände.
Här
Och inuti verkar det också vara bra:
De är fortfarande heta, men lukten ... mycket välsmakande!
Tack till författaren

[Lory]

Lory, Tack för blommor! Även om det verkar för mig att du har en annan gjutningsmetod ...

Även om det verkar för mig att du har en annan gjutningsmetod ...

men din favorit morotfyllning är det inte?

Uh-va ... Pumpor skulle fortfarande vara inne - och det är min favoriträtt !!!

Jag argumenterar inte: vi behöver fortfarande arbeta med "formningsmetoden", men jag lovar att jag kommer att träna det snart och allt kommer att ordna sig.

Gasha, hur vackert det visade sig, ser inte ut som passionflower alls, men väldigt -, särskilt med kola. Jag kommer definitivt att försöka baka, jag har inte försökt laga deg med vaniljsås än

Jag argumenterar inte: vi behöver fortfarande arbeta med "formningsmetoden", men jag lovar att jag kommer att träna det snart och allt kommer att ordna sig.

Nej, du behöver bara fortsätta processen utan att stanna vid punkten - "Nyp knuten väl" ...

Jag kommer definitivt att försöka baka, jag har inte försökt laga deg med vaniljsås än

Helen, var noga med att prova!

Gasha, tack för bullarna! Väldigt vacker!

För din hälsa, Irisha!

Gasha, och vad är degens konsistens vid knådning? Kommer det inte att bli en bulle? Jag har inte ... kanske bör lite mjöl läggas till eller ska det vara så?

Ilonchik, jag skulle säga att en bulle, redo att sprida ... något formlöst. Min deg var väldigt mjuk, men jag försökte inte lägga mjöl i degen ... Detta kommer att göra det mer fluffigt. Låt det bara stiga maximalt, någonstans 2,5 gånger

Ja, jag håller med om mjöl, jag vill inte hamra honom med mjöl, men hur kämpar man sedan med klibbighet? När allt kommer omkring finns det inte särskilt mycket olja där heller ...

är det hur min deg ser ut, är det sant eller långt ifrån det?

Det ser ut som ... väldigt

Men hur kämpar du då med klibbighet?

Om degen är väl skyddad blir den inte längre så klibbig.Jag dammar bara lite händer, bord och kavel med mjöl. Här på det här fotot kan du se

Tack, Gashenka, jag sitter och väntar på att tiden ska gå sönder. Jag började också äta på surdeg, som jag lovade, att det skulle vara utan jäst. Det mest intressanta är vad som händer.

Jag är säker på att allt kommer att bli fantastiskt! Jag håller näven!

[Gasha]

Gasha Galyun, bullar är ett mirakel !! Ett konstverk, men jag håller på stoiskt och bokmärker dem.

Jag kommer definitivt att prenumerera, även med ett negativt resultat, för han är också ett resultat.

Tänk bara på ett gott, gott humör som hjälper dig!

[Gasha]

Gasha Galyun, bullar är ett mirakel !! Ett konstverk, men jag håller på stoiskt och bokmärker dem.

Tack, Vasyon! Jag ber dig - var inte så ihärdig !!!

Tänk bara på ett gott, gott humör som hjälper dig!

Men hur! Jag räknar bara med ett utmärkt resultat! Det är sant att jag får en fyllning gjord av sylt + stärkelse så att den inte flyter. Det finns inget annat i kylen, men bullar jagar!

Jag är rädd att fyllningen kommer att springa ut ur hålen ändå. Kanske spela det säkert - och gör en ny tunn cirkel av deg under varje blomma?

Eh ... det finns ett 2 små äpplen i förrådshuset, men jag ville sluka det så jag skulle behöva donera till rullar, men är det verkligen tillräckligt?

Vi måste skicka en budbärare för glaserad ostmassa, räcker shuki 4?

Tillräckligt! Du kan köpa fler äpplen!

Varför glasat? Ta några enkla ostmassa snacks!

Sent! Min son har redan tagit in glaserad och en förpackning med fettfri keso, men han glömde äpplen under de första fem minuterna. Och varför glasat och jag vet inte själv, av någon anledning kommer jag ihåg det, här är jag ett uppstoppat djur! Min deg ser ut som den!

Vi väntar på mer, som jag förstår det?

Ser bra ut !!! Jag tror vad mer ... Men du vet bättre där ...

Något fungerar inte för mig blommor, men jag ville så mycket ... det kommer att ses några andra bullar ...

Varför uuu ??? När allt kommer omkring verkar det som om allt är enkelt ...