100% rågbröd med linfrö och pumpafrön

100% rågbröd med linfrö och pumpafrön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vegetabilisk olja	2 msk. l.
vatten	420 ml
skalat rågmjöl	520 g
mörkt agram	1,5 msk. l.
salt-	1,5 tsk
pumpafrön	2 msk. l.
linfrön	2 msk. l.
krydda	1 tsk
jäst	2,5 tsk

Tillagningsmetod

• Jag vikade produkterna enligt instruktionerna för hp. Under knådning med en träsked hjälpte det att knåda. Det visade sig vara en mycket trevlig elastisk deg med önskad konsistens (inte tät och inte flytande), homogen (förutom frön). Mitt i satsen lade jag vegetabilisk olja till sidorna av skopan i en MYCKET tunn ström. Då såg jag att det inte var förgäves. Degen slutade hålla fast vid väggarna och taket formades jämnt. Trots tillsatsen av olja steg den mycket bra, vilket betyder att det inte fanns mycket olja. Brödet är mycket välsmakande, doftande med en behaglig surhet. Det fanns inga frön och kryddor i receptet, tillade hon själv.

Skålen är designad för

receptet indikerar 630 gr. Programmet ställde ut 750 gr.

Tid för förberedelser:

4 timmar 45 minuter

Matlagningsprogram:

program 8

Tydligen, för mycket vätska, smulan visade sig vara våt. Och på bettet fastnar det förmodligen på tänderna

Det ser ut som fuktigt, men det visade sig vara mer fett. Till tänderna ... Jag kommer inte ihåg det, kanske läppstift, men inte kritiskt. De åt det snabbt.

[våttorr]

Bröd från butiken bör alltid tas som ett exempel på fukt. Skär brödet från affären, kommer smulan att vara våttorr
Det här är den typ av smula som vårt bröd borde ha.

Brödets tak visar också överflödig vätska i brödet, brödet är platt, taket kollapsar något, smulan är fuktig.

"Vätskan" innehåller både vatten och olja.

ja, taket har kollapsat, vi kommer att arbeta. Jag var orolig att det skulle bli en fuktig tegelsten, men här ... en bröd!

tack för kritiken! Jag behöver det verkligen. Tacka. Jag kommer att fortsätta försöka.

Vi har ett avsnitt
Rågjästbröd
Kolla in våra användares recept från rent rågmjöl här, prata med författarna

Tacka!