Bulgarisk peppar för vinterfyllning.

Bulgarisk peppar för vinterfyllning.

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Sötpeppar.

Tillagningsmetod

• 
• Ta ut mitten av peppar, tvätta den. Jag gör allt i ögat. Vi lägger vatten i en kastrull, salt (det finns ingen mängd salt, men vi saltar lite), så snart det kokar kastar vi peppar.
• Efter kokning, koka i 5 minuter. Vi lägger peppar i steriliserade burkar, fyller den med samma vatten som pepparen kokades i och rullar upp den.
• Jag lägger peppar rakt med lite vatten, i burkar med tång. Omedelbart i tre - fyra burkar, medan i en putta, sedan i den andra kommer peppar att sitta lite.

Tid för förberedelser:

2 timmar.

Notera

Peppar som 3 liter tar upp till 30 stycken. Därför stängde jag i år 1,5 liter och liter burkar. En tre-liters en har stått sedan förra året, eftersom en stor kastrull kommer ut ur den (mer än 5 liter).
Det är det, peppar är redo för vinterfyllning. Tack så mycket för min svärmors recept.

Och min mormor och jag brukade göra lite annorlunda. Vi doppade den i varmt vatten (kokande vatten) i några minuter, sedan i kallt vatten och lade peppar i varandra och hällde den med hällning (salt och socker) och på en 3-liters burk ytterligare en eftersked med vinäger.
Men nästa år ska jag prova ditt recept. Det är bara det att i år är alla banker redan upptagna med tomater. Jag gillade ditt recept väldigt mycket. Det verkar inte heller förvirrande.

Ja, jag själv gjorde bara andra året, jag vågade inte. Det visar sig att allt är enkelt. Förra året stängde hon bara två burkar, och den här till. Det luktar så på vintern när vi fyller det.

Och vad sägs om utan ättika? Jag har alltid trott att tillsatsen av syra förhindrar utveckling av aeroba bakterier (det vill säga botulism)

Jag vet inte ens vad jag ska säga. Frågade min svärmor, hon säger att hon stänger med och utan ättika. Men jag visste inte, så jag stängde den utan vinäger. Förra året stängde jag det också utan ättika. Jag vet, nu nästa år stänger jag den med vinäger.

[Diana]

Diana, kolla bara med din svärmor om det finns en specifik lukt från peppar efter att du har tillsatt vinäger i saltlaken. En gång använde jag ett liknande recept för att förbereda peppar, men jag var tvungen att överge det, för inte ens efter stygningen försvann inte den obehagliga lukten från paprika.
Jag bytte till skörd i tomatjuice och frysning.

[lesik_l]

Och vad sägs om utan ättika? Jag har alltid trott att tillsatsen av syra förhindrar utvecklingen av aeroba bakterier (det vill säga botulism)

lesik_l , det finns många olika säker recept utan att tillsätta ättika. Och den här paprikan kommer fortfarande att steka länge. Därför är det helt säkert!

Tack. Jag frågade säger att det inte finns någon eftersmak från vinäger. Jag stänger utan ättika, allt verkar vara bra. Det är bara att det finns människor som äter allt och de har ingen eftersmak, jag kan känna allt. Jag stänger den speciellt med vinäger och sedan skriver jag hur det går

Ska vänta!