Sill XE

Sill XE

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: koreanska

Ingredienser
Oskalad sill	cirka 500-700 gr.
Vinägeressens 70% eller vinäger 9%	1 dec. l. / faktiskt
Skalade morötter	250 g
Skalad lök	133-150 gr.
Rädisa eller daikon (i mån av tillgång)	100 g
Vitlök	3 tänder
Chilipeppar, torkade eller färska	smak
Socker	från 0,5 tsk
Sojasås (dess olika variationer beroende på tillgänglighet)	från 5 st. l.
sesamolja	från 0,5 st. l.
En blandning av paprika (jag har bara svartpeppar, koriander)	smak
Sesam	från 1 st. l.
Worcestersås eller fisksås (om tillgänglig)	från 1 st. l.

Tillagningsmetod

• Jag är inte koreansk på något sätt. Och jag låtsas inte vara ett originalrecept. Men jag försöker ofta allt i koreanska mellanmålssektionen på marknaden. Lyckligtvis förnekas aldrig en mor, tyngd av barn.
• Och jag gillade särskilt denna maträtt. Jag letade efter honom på internet länge. Allt liknar, men inte det. Metoden för prövning, fel och matning av fel till min man - jag kan i princip inte vara kryddig - det visade sig nästan SÅ!
• Jag tar det till din dom.
• Jag erkänner genast att jag tar lätt saltad sill, även om den borde vara färsk. Men jag är väldigt rädd för att äta den av vår kvalitet utan värmebehandling, så jag saltar den i 3 dagar. Hur saltar jag? Detta är ett annat recept.
• Om du inte är rädd för att äta rå fisk, fortsätt med receptet. Resultatet kommer inte att förändras! Om du inte justerar saltet i slutet.
• Faktum är att fisken är lätt saltad. Jag skalar bort, tar bort filéerna och suger natten i vatten. Inte i mjölk! Och i vatten, eftersom det är nödvändigt att blötlägga fisken i mjölk, där fetterna oxideras. Du vet, den kan vara så gul som rostig. Och inte för det här fallet.
• Så skär filén i tunna skivor. Förresten, mjölk och kaviar kan också användas perfekt.
• 
• Fyll den sedan med kallt vatten så att den täcks med ca 1 cm. Därefter måste du fylla den med 70% ättikaessens i ca 1 dec. sked. Beredskap bestäms av närvaron av vitt skum - detta är det bryggda proteinet. Men jag hade inte kärnan, så jag hällde bara 9% ättika i fisken utan vatten.
• 
• Med tanke på att fisken är saltad räcker det för den.
• 
• Du väljer vägen. Fisken marineras i båda fallen i 20 minuter. Under den här tiden har vi tid att förbereda grönsakerna perfekt. Det viktigaste att komma ihåg! Vi steker inte - vi steker grönsaker tills de är mjuka. Grönsakerna ska knäcka lite.
• Chilipeppar kan vara antingen färska eller torkade. Men hur mycket du ska använda det är din smak och kroppens förmåga! Det här är mina möjligheter till lång-faryngit hals, att tillåta mig att festa åtminstone lite.
• 
• Hacka löken i tunna halvringar.
• 
• Det rekommenderas att riva morötter till koreanska morötter. Men jag har inte en (skäms!), Så jag gnuggar skördaren med ett fint rivjärn.
• 
• Det är bra om det finns en rädisa eller daikon. Krossas också i cirklar. Jag har inte det nu.
• Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna. Gram 50-70, lägg sedan till efter behov. Vi skickar tunt skivad chili till pannan. Stek lite. VARNING! PAR KAN BRÄNNA DIN ANSIKT! Vi steker bokstavligen i 20-30 sekunder.
• 
• Lägg sedan till löken. Passera tills det är mjukt.
• 
• Låt oss lägga till morötter. Låt oss blanda. Vi justerar oljan. Vi passerar bokstavligen en minut.
• 
• Stäng av elden.
• Tappa sill genom ett durkslag för att göra ett bra glas.
• 
• Vi lägger den i en skål. Sedan lägger vi till våra grönsaker, ingenting (inte ens bra) om de är varma. Krossa först vitlök med ett brett knivblad och hacka sedan. Lägg till aptitretaren. Nu tankar vi vår XE. Tillsätt socker, sojasås (olika variationer är möjliga), sesamolja, kryddor, sesamfrön. Blanda allt väl. Vi smakar och tar efter smak. Salt behövs praktiskt taget inte.
• 

Notera

Jag älskar verkligen XE-sill som är varm. Och jag kan plocka upp mer sesamfrön än själva sillen.
Skålen måste vara så kryddig att när du smakar den säger du "HAN !!!"
Koka med kärlek, din Tumanchik!
Eftersom jag inte är specialist på fisk XE, kasta sedan alla dina recept och observationer här. Låt dem kombineras till en utsökt XE!

Åh, Irisha, hur utsökt, jag gjorde en gång en kyckling heh, den var väldigt god, men med en fisk måste den vaxa

Åh, Irisha, hur utsökt, jag gjorde en gång en kyckling heh, den var väldigt god, men med en fisk måste den vaxa

Nadya, jag har inte provat kyckling. Jag gillar fortfarande bläckfisken och fläsköronen. Jag älskar dessa brosk! Sill är det snabbaste alternativet. Med mina ögon skulle jag äta någon HY, men min hals vilar (smittsam)!

min hals vilar

[Irina]

Irina, Tack, bra recept !!! Kan du använda makrill istället för sill?

Åh du fick mig att skratta
För det första matar förresten hela marknaden en hungrig mamma med många barn, som, som en skugga (det här är från hunger), rusar runt på marknaden, hängde med kluster av barn (när jag presenterade bilden lade jag till fler barn för du ser mer spektakulär ut);
Då, eftersom mannen redan bokstavligen spricker från dina tidigare försök, och du ger honom igen - kom igen! Gillar du att vara charmig och attraktiv, minns du? Alla avdelningens män vid sodamaskinen skjuter ytterligare ett glas vatten till sig, bara för att förhindra att den främlingar Shirvindt blir full;
Tja, i slutet av dagen avslutade hon mig med HYU-oh och hals (faller ner, vad kan du tänka på om du tar det ur sitt sammanhang)

[Irina]

Irina, Tack, bra recept !!! Kan du använda makrill istället för sill?

Ja, jag tror att alla fiskar kan vara!

[Arka]

Arka, förvrängda tankar och rik fantasi!
Vägen till en mans hjärta går genom magen. Men det viktigaste är att du under inga omständigheter ska säga hur, vad och från vad det är berett. (Susanna. "Det mest charmiga och attraktiva")

[Irin]

Bliiin! Hur kan du sova här när du jagar efter sill HE-HE, men inte ens den minsta sillen hemma!
Irin, ja, du är bara en kulinarisk inkvisitor !!!

Ja, jag, i receptet, blev först förvånad över generositeten hos säljarna som ger oss mat att prova, men sedan var jag lite avundsjuk på att min man underlåtande äter nästan XE-prototyper (jag vet inte om min XE kunde göra så mycket? Även om ... Xs). Och sedan ... Kan jag laga TAKOEHE och inte äta det ?? !! Tja, exakt samma, att nej !!

Förresten, för de som gillar det varmt rekommenderar jag att du lägger till pepparolja i XE, då är det redan HE-HE-HE! Sådan olja säljs i alla butiker med orientaliska (koreanska, japanska, kinesiska) varor. Och jag knådade också sesamfrön lite i en mortel efter rostning, det ger en generellt hisnande doft.
Jag kommer definitivt att göra det, bara hitta en färskare sill. Tack för receptet!

[Tricia]

Tricia-Nastusha,
på vår marknad ger de allt att prova! När allt kommer omkring, hur man bestämmer vad exakt jag gillar bäst? Vi har till och med många korvar och ister för testning. Och jag kan äta mycket, men då riskerar jag att vara tyst länge och utan Pinosol och Ingalipt i fickan sticker jag inte ut. Tack för rådet med sesamfrön! Jag kommer att veta!

Jag hittar bara färskare sill

Detta är det största problemet. Snarare är det mer realistiskt att köpa utmärkt lätt saltad och från färska ...

Kan jag gå till fel marknader?

Nyligen verkar jag ha sett en fin frusen sill ...

Men jag äter ALDRIG och ingenstans rå fisk, för jag växte upp på havet och jag vet mycket väl vad som händer av detta. Dessutom lade min mor-läkare från sig själv ... Därför saltar jag också först

Men jag äter ALDRIG och äter aldrig rå fisk

[Tumanchik]

TumanchikTack för sillreceptet. Jag ska pröva det otvetydigt. Naturligtvis bara med salt. Vi kan inte ha färsk fisk. Ja, och jag kommer inte att fixa det.

Det är nästan omöjligt att köpa lättsaltad sill från oss, förstod jag rätt att du måste börja med att skära den färska sillfilén i små bitar och sedan hälla den med vatten, tillsätt essens etc.

Irina, som alla revisorer, från januari till maj är jag dum))

Tumanchik, tack för sillreceptet.

du är alltid välkommen Angela! smaken påverkas inte. det viktigaste är att det inte är särskilt salt.

Jag förstod rätt att det är nödvändigt att börja med det faktum att den färska sillfilén skärs i små bitar, och sedan, enligt texten, hälla vatten, tillsätt essens, etc.?

Tanyusha,

ja vi är kollegor

okej. Skala, filé, hugga.
om sill är saltad, blötlägg den sedan. Om det är färskt, då nej.
Och fyll den sedan med bordsvinäger eller vatten med essens. Att brygga. Om du vågar en ny, är det bättre att väsentligen. Läskigt något sådant.

det viktigaste är att det inte är särskilt salt.

Ja, jag saltar också alltid själv, så allt blir ok.

Ja, jag saltar också alltid själv, så allt blir ok.

inte OK, men XE

Jag ska definitivt laga mat. Mannen bär en sill. Tack min solsken!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Fantastiskt recept! Jag ska definitivt laga mat! Tacka!

Jag ska definitivt laga mat. Mannen bär en sill. Tack min solsken!

lycka till! Jag väntar på rapporten!

Fantastiskt recept! Jag ska definitivt laga mat! Tacka!

Julia och tack för att du kom förbi! Glöm inte att dela din åsikt!

[Irishka]

Irishka, Jag rapporterar. Min man köpte en nyfryst sill, så att jag skulle göra den på koreanska medan jag gjorde mig redo med mina tankar, satte mig ner för att dricka kompotika före överfallet (jag gillar inte att skala fisk), och här är ditt recept . Men eftersom du får lätt saltad har jag kombinerat från det vanliga och ditt recept, det vill säga saltvinäger från det, och kryddor, sojasås, sesamfrön och grönsaker från din. De åt varannan dag. Smaskigt!!! Särskilt grönsaker, jag har lök, morötter och svart rädisa. Jag visste inte vad jag skulle göra med henne, du skrev inte för att steka den eller inte, bara om du gnuggade den på ett koreansk rivjärn och gryta allt tillsammans. Grönsakerna förblev krispiga, mycket välsmakande, jag ska lägga till fler grönsaker.

Hur passerade jag ett sådant recept !!!

[Irishka]

Irishka, Jag rapporterar. Min man köpte en nyfryst sill så att jag skulle göra den på koreanska medan jag gjorde mig redo med mina tankar, satte mig ner för att dricka kompotika före överfallet (jag gillar inte att skala fisk), och här är ditt recept . Men eftersom du får lätt saltad har jag kombinerat från det vanliga och ditt recept, det vill säga saltvinäger från det, och kryddor, sojasås, sesamfrön och grönsaker från din. De åt varannan dag. Smaskigt!!! Särskilt grönsaker, jag har lök, morötter och svart rädisa. Jag visste inte vad jag skulle göra med henne, du skrev inte för att steka den eller inte, bara om du gnuggade den på ett koreansk rivjärn och gryta allt tillsammans. Grönsakerna förblev krispiga, mycket välsmakande, jag ska lägga till fler grönsaker.

Elya ah, hur avundsjuk jag var när jag läste ... hur jag älskar den här HENOVINA! Tack för att du läste. Grönsaker här är riktigt läckra, och sill och sesam ... och ALLT !!!!!

Hur passerade jag ett sådant recept !!!

Lenulya, vad är dina år! Fötterna i handen och på sill! Och laga sedan mat och visa oss! Nödvändigtvis!