Julienne "Mushroom Trio" under ett pufflock

Julienne "Mushroom Trio" under ett pufflock

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: franska

Ingredienser
Färska ostronsvampar	500 g
Färska champignoner	400 g
Vit svamp s / m	1 ST.
Schalottenlökar (stora)	2 st.
Mjöl	1 tsk
Grädde 10% m. e. f.	350 ml
Gräddost (Lambert)	50 g
Vitlök	1 kryddnejlika
Smör + grönsaker	2 msk. l. + 1 msk. l.
Smördeg	200 g
Ägg för utsmetning	1 ST.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Skala och skär färska champignoner.

• Skala och hugga ostronsvamparna slumpmässigt.

• Avfrosta den frysta svampen. Skala det också, torka det och skär i tärningar.

• Skala lök och vitlök. Skär löken i små kuber.

• Riv vitlök på ett fint rivjärn eller passera genom en press.

• Värm en matsked vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull. Överför de skivade svamparna i portioner till pannan, stek i 1-2 minuter.

• När alla svampar är i pannan, stek dem under omrörning i 5-7 minuter.

• Tillsätt sedan schalottenlök och vitlök i svampen och stek tills lökarna är transparenta.

• Tillsätt smör i pannan och låt det blomstra i hela massan.

• Tillsätt mjöl och stek i en minut, rör om hela tiden.

• Häll grädde i svampen. Rör om ordentligt. Låt grädden koka på medelhög värme, sänk värmen till låg och koka såsen 1/3 full. Rör om ibland för att undvika bränning! Jag rekommenderar salt och peppar i detta skede, i slutet, för att inte överdriva det med salt eller peppar.

• Parallellt med att skiva svampen, ta bort smördeget från frysen och låt det ligga på bordet för att tina. Rulla sedan ut degen i ett 3 mm tjockt lager.

• Klipp ut cirklar som är 1 cm större än formens diameter som vi kommer att använda för servering med hjälp av kakskärare eller bara ett glas (med lämplig diameter).

• Använd en gaffel för att sticka degcirklarna på flera ställen.

• Ordna den färdiga juliennen i formar.

• Strö julienne på toppen med finriven Lambertost. Du kan blanda ost med julienne.

• Täck formarna med degskivor. Kanterna på formarna kan borstas med kallt vatten eller äggvita för bättre vidhäftning av degen till kanten.

• Från ett ägg och 1 msk. l. kallt vatten för att förbereda glass. Smörj degen "lock" med en bit citron. Baka i ugnen vid 200 * C i 8-10 minuter tills locken är gyllenbruna.

• Servera "Mushroom TRIO" julienne varm som mellanmål
• 
• Läcker saftig julienne
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

8 portioner

Notera

Jag inspirerades av Julienne-receptet från Admin, för vilket många tack till henne
Julien (Julien) med ostronsvamp

Fantastiskt recept! Bokmärke !!!! Husdjur älskar julienne!

Ksyusha är en annan god godbit! Jag tog den! Jag älskar allt efter din smak! Tacka!

[Gulnara]

Gulnara, Irishka, tack för att du kom in och laga mat för dina nära och kära med kärlek!

[Ksenia]

Ksenia, tack för skönheten, läckerheten! Jag älskar svamp i alla former. Och vilken typ av formar, de som är 9 cm?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, du är en rak tjejmeteor idag, en mycket välsmakande servering av receptet, definitivt bokmärkt, tack så mycket ..

[Ilmira]

Ilmira, kristina1, Tack så mycket! ...

Vilka formar, de som är 9 cm?

Det här är de från Ozon.

Dessa är från Ozon

Så jag hade inte fel, de kom till mig samma, så många som 10 stycken

Det är vackert, festligt och jag tvivlar inte på att det är väldigt gott!
Ksyushik, tack, jag tog bort dig!

Ksyusha, en charmig skurk, tack för receptet (annars undrade jag var jag skulle fästa ostronsvampar, några av dem är inte mina svampar ... men här är ett super-duper recept och användningen av formar (jag sitter där , Jag vill bli förskräckt, just nu skulle jag göra saliv från 11 till första våningen, men nu den nuvarande morgonen ...

Jag kommer att räkna minuter hela natten ... till morgonen, du kan inte förföra min man, FSE kommer att flyga iväg, du kan laga mat utan olika diabetesproblem

[Ilmira]

så många som 10 stycken

Ilmira, här är fångsten.

Ksyusha, och vi lagade inte mat och åt inte på semester.

Svetlana, och min man älskar det också väldigt mycket.

Tack så mycket för att du kom in för att träffa mig.

[Ksenia]

det här är fångsten

KseniaOch berätta inte för mig, Ozone kastade 500 poäng för min födelsedag, och det fanns en kampanj för burkarna, istället för 159 rubel var de 49 rubel, ja, hur kan du inte ta det! Dessutom, i en uppsättning med en brännare +4 stycken, kort sagt - jag är nu boKhachukha! Allt fusk

[Ksyunya]

Ksyunya, ja, du "födde" recept idag! Jag tog den här också, tack!
På helgerna tillagade jag bara champinjoner, ostronsvamp och kycklingbröst, men jag har inte cocottemakare, så jag bakade i 2 små glasformar. På något sätt kommer jag att prova din version, men för tillfället tar jag lite tid, för den innehåller mycket kalorier

[Anna]

Anna, tack. Så här ackumulerades det.

Jag har inga kokottillverkare

Åh, och på Ozone hade du inte tid att beställa eller visste inte om deras otroliga generositet? I allmänhet kan den bakas i valfri, åtminstone en stor form. Tiden blir bara några minuter längre.