Sockerkaka i en Panasonic-multikokare

[kipitka]

kipitka,
Nej, 2/3 kopp är ca 0,7 250 ml kopp. Du klarade uppenbarligen bättre. Var särskilt uppmärksam på äggen, de borde inte vara särskilt stora -55-60g per ägg. Och det är nödvändigt att införa proteiner mycket noggrant så att degen inte sjunker.

Jag läste hela Temka och lagade en tårta klockan två på morgonen. Jag har bakat kex länge, men på senare tid har de av någon anledning kränkt mig och slutat träna. Jag bestämde mig för att bara använda 4 ägg och 150 gram socker och mjöl. Bakas i en tryckkokare med flera kokare på ris-grötläge. Resultatet - i livet är en sådan stilig man inte: girl_romashka: visade sig. Det enda, men - starkt vidhäftat till väggen multi. Ändå behöver du pergamentpapper till botten och smörja väggarna med olja. Tack så mycket, Alekmandra, för den här kakan. Om ett par dagar kommer jag att göra det igen, men den här gången enligt receptet.

Svampkaka - BOM. Fantastiskt Andreevna, tack

[Andreevna]

Andreevna, tack för receptet. Idag fick jag en underbar 7 cm kex, mycket öm och lätt. Jag bakade i Panasonic-teckningen, men lade till lite mer tid för försäkring. Lite fast i botten, men det här är inte kritiskt.
🔗

[Ozy]

Ozy,
Irina, ett underbart kex visade sig!

Mitt favoritkex - det fungerar alltid! Tack för receptet!
Snälla säg mig, har någon försökt sätta fler balkar och mindre äggulor? Jag vill göra en vaniljsås, du behöver 2 äggulor på den, om du lägger 2 vita plus 4-5 ägg i en kex, kommer det att vara okej?

har någon försökt sätta fler balkar och mindre äggulor?

skåda

[Irsha]

Irsha, tack, nu är det inte skrämmande att försöka!

[Andreevna]

Andreevna, Sockerkaka i en Panasonic-multikokare.
För vilken modell har jag 10. Hur beräknar jag ingredienserna?

Jag har 10. Hur beräknar jag ingredienserna?

Med 4 ägg och multiplicera resten med 0,66.

Andreevna, kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att lägga bakpulver till det? Och då är jag rädd utan honom? Om möjligt, hur mycket? Och kan du lägga till kakao?

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna,
Inna, jag har aldrig tillsatt bakpulver till en klassisk kex. Och varför? Hela poängen ligger i de vispade proteinerna. De ska vara mycket väl slagen, till toppen. Tja, mjöl bör inte introduceras med en mixer, ja, om bara snabbt och i mycket låga hastigheter. Jag verkade inte göra det med kakao, jag kommer inte ihåg det, men teoretiskt kan en del av mjölet ersättas med kakao. Om du har liten erfarenhet av att baka kex kan du börja med vaniljkokt vatten.https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 Han är också mycket bra. Och det är lätt att göra. Bara det kan, ja, vara ganska lägre.

Tack så mycket!

Jag kom igen för att visa min kex i tecknad film. Jag har ett lite annorlunda recept: 4 ägg, 1 glas socker och 1 glas mjöl, 1 påse vaniljsocker och inget annat. Det visar sig alltid fantastiskt! Det färdiga kexets höjd är 7 cm. Jag skär det i 3 delar eller i 4 delar.

🔗
och snittet:
🔗

[Natusichka]

Natusichka,
Vilken fin tårta du har! Krämig våt maräng? Mycket snyggt inredda!

[Alexandra]

Alexandra, grädde - protein vaniljsås.

[Natusichka]

NatusichkaVilket kex Vilken vacker tårta Till utställningen!

[Tanyushka,]

Tanyushka,generade mig .... Om en professionell ser, kommer han att hitta många brister .... För en familj är det viktigaste gott!

[/ citat] God kväll, delar du också upp äggen i vita och äggulor, eller slår ägget helt med socker?

[Olesya]

Olesya, Jag delar aldrig, det visar sig alltid perfekt! 7-9 cm lång.
Det viktigaste är att göra allt rätt, observera tekniken.

[Natulechka]

Det viktigaste är att göra allt rätt, observera tekniken

Natulechka, men om tekniken mer detaljerat?

Kaka !!!

tacka

men om tekniken kan du

Precis här? Eller någon annanstans? När allt detta ämne Andreevna ... Hon kommer inte att ha något emot det?

kan vara i en personlig. om det finns motståndare

[Natusichka]

Natusichka,
Natusya, jag är allt för det, skriv här, jag är också intresserad

I morgon är jag hemma från surfplattan nu!

Precis här

Jag är för ett separat recept, och du har ett foto.
Ge varje recept ett separat inlägg !!!)))

[Andreevna]

AndreevnaTack så mycket för receptet! Äntligen fick jag en riktig kex! Låt natten vila, imorgon börjar jag dekorera. I ugnen har jag aldrig lyckats med ett sådant mästerverk.

Tillagd onsdag 29 juni 2016 23:11

Jag hade lite olika ingredienser. Mjöl 180 g + 20 g stärkelse, 5 XL ägg (72 g vardera) och 200 g socker. Jag blandade allt med din metod, täckte kastrullens botten med bakpapper, smörde inte väggarna med någonting. Bakning 1 timme och 15 minuter täckt. Alla 15 minuter gick jag i cirklar runt multi, kämpade med min nyfikenhet. Förväntningarna och upplevelserna var inte förgäves - kexet visade sig vara utmärkt. Låt honom vila till imorgon, och imorgon ska jag dekorera.

Tillagd onsdag 29 juni 2016 23:31

Jag har en multikokare Redmond m90

Som jag lovade skriver jag min egen kexteknik. I stort sett är tekniken inte min, utan hämtad från olika källor och verifierad av personlig erfarenhet och övning.
Jag kommer att skriva om vad enligt min mening är mycket viktigt för att baka rätt högkvalitativ kex.
1. Rätterna där vi kommer att slå, ägg (efter tvätt), vispar, händer - allt måste vara helt rent och torrt (utan spår av fukt och fett).
2. Vi kör äggen en efter en i en skål (annan behållare), så att du noggrant kan undersöka ägget med avseende på färskhet, kvalitet etc., överför till en behållare där vi kommer att slå.
3. Förbered omedelbart allt vi behöver i vispningen: mät sockret, förbered en påse vaniljssocker, sikt mjölet.
4. Börja slå äggen (jag skiljer inte de vita från äggulorna). När äggen har slagits väl börjar jag (utan att avbryta visningen) långsamt tillsätta socker och vaniljssocker.
5. Vispa ägg med socker tills det är en god tjock massa vid maximal hastighet. Det tar 10-15 minuter för denna process (med en vanlig handblandare).
6. Ta bort mixern när massan har blivit tjock och fluffig. Ovanifrån, på den vispade massan, häll det siktade mjölet och skeden, mycket försiktigt (för att inte skada massans prakt), rör om från botten till toppen och från topp till botten tills mjölet försvinner helt.
7. Lägg massan i multikokerskålen, smord lätt till mitten med smör.
8. Lägg skålen i ett multicar, bakningsprogram i 65 minuter.
9. Under bakning får multikokaren inte utsättas för stötar, skakningar, annars kan massan sätta sig. Öppna inte locket på multikokaren.
10. I slutet av programtiden rekommenderas det att du inte öppnar multikokarlocket i 10-15 minuter.
11. Öppna sedan, sätt in ångkorgen i skålen, vänd skålen, ta bort det färdiga kexet. Det visar sig att den känsliga sidan av kexet ligger på ytan på korgen. Jag vänder på det på stativet och låter det svalna.
Först efter att den har svalnat helt kan kexet skäras.
Det är all visdom! Jag skrev mer än själva fallet. Kolla in det.
Resultatet är en lång, välbakad, lätt kex.

Proportionerna i min skål från Panasonic 18 är som följer: 4 ägg, 1 glas socker (nästan fullt), 1 glas (med glid) mjöl, 1 paket vaniljsocker.

Ja, jag är säker på att alla gör det.

Den första kakan är klar! Den andra väntar på hans tur. Det andra kexet blev samma som det första - 8 cm högt

Tillagd lördag 02 juli 2016 00:36

Hur tar jag bilder? jag glömde

[Ira S]

Ira S, Ira, det är fantastiskt att du gjorde det, jag är väldigt glad! Ett foto är enkelt.Du skriver ett meddelande, klickar på en förhandsgranskning, väljer ett foto, laddar upp det till galleriet, kopierar länken och klistrar in det i ditt meddelande. Det är allt. För att vara säker kan du klicka på förhandsgranskningen igen och skicka. Allt.
Natusichka, Natasha, tack för att du delar receptet på din kex i den här tråden. Har du tecknade glasögon eller 250 ml? Du beskrev allt så bra, kan du lägga ut det i ett separat recept?

[Alexandra]

Alexandra, men inte alls! Jag älskar det så mycket när jag delar något bra !!!!!!!!! Det är användbart inte bara för mig !!!!
Om det behövs kan du använda ett separat recept. Med vem ska denna fråga diskuteras? Jag har ett vanligt glas, 250 ml.

Ira! Jag ser fram emot dina foton !!!!

Mina kakor

Tillagd lördag 02 juli 2016 20:37

Nu måste vi lära oss att klippa exakt, göra impregnering, grädde och ... hejdåfigur

Tillagd lördag 02 juli 2016 20:44

Wow, vilken kaka och !!!!!
Min impregnering är som följer: 2/3 kopp vatten + socker + citronsaft (eller citronsyra), smaka efter så att det blir surt och surt vatten.
Jag klippte exakt med fackelmann "Patisserie" ( 🔗... artikel 43403). Jag gillar henne verkligen! Jag har använt den i många år.

[Natusichka]

Natusichka, tack!

Tillagd måndag 04 juli 2016 01:10

Natusichka, spenderar du all impregnering på kakan?

[Ira,]

spenderar du all impregnering på kakan?

Ira, förlåt, jag saknade din fråga. Det beror på. Ibland är det kvar, ibland är det precis bredvid det, ibland är det fortfarande snabbt att avsluta.

Jag visar dig min tårta (en till), jag gjorde det för tillfället, det var obekvämt att ta en bild av snittet. Dekorerad med denna min favoritkaka, multi kex, skuren i 3 delar, impregnering, grädde, maräng, nötter. Rosa rosor köps. Med ett ord, som alltid. Vi älskar honom väldigt mycket!

Jag köpte tillbehör för grädden, så jag tränade att göra en fläta (döm inte strikt, jag dekorerade den för första gången och till och med klockan 1 ...) och testade bilagorna.

Stilig !!!

[Andreevna]

Andreevna, tack för att du beskriver funktionerna i piska till receptet!
Kexet kom ut längre än vanligt.