Mikrovågsugn bakning

Skulle du åtminstone klargöra vem recept du skriver om ... Jag ska försöka gissa att det här är en kex från Alim på samma mikrovågor? Jag kan inte plocka upp en behållare för den ... Jag har sådana volymer eller krukor eller keramiska krukor ...

Lite ovan har redan gett en länk om bakning i MV. Här är hon 🔗
Med hjälp av den bakade jag en chokladkaka för 3 ägg i MV (enligt receptet). Jag använde en silikonform med ett hål i mitten. Jag ställde in tiden enligt tabellen (jag fick 8 minuter) och bakade bara på mikrovågsvågor och stod sedan i ytterligare tio minuter i MV (medan bakningsprocesserna slutfördes). Stod upp tre gånger, efter att ha kokat åsnan bara lite. Det visade sig vara väldigt luftigt, skonsamt, inte torrt. Skärningen var enhetligt perforerad. Jag gillade resultatet av bakning i MV mer än i ugnen. Och mycket snabbare i tid. Tyvärr finns det inget foto. Jag ska upprepa det på helgen - då blir fotot.

[CHARLOTTE]

CHARLOTTE

-dej-som vanligt-3 ägg, ett glas mjöl, ett glas socker... Här smörjer jag CRISP-plattan med smör, tunt, tunt, och det är bättre med smör. Sedan häller jag ut degen och lägger äpplen ovanpå. Jag sätter i mikrovågsugnen i CRISP-läget och vanligtvis räcker det med 7 minuter... Det visar sig vara en mycket mjuk paj.

Hårnål, Jag gjorde det enligt Anastasias recept och, som jag trodde, på samma program, men jag citerade Freken Bock, för resultatet blev detsamma.

[vanlig silikonform]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!! Alla gör detta på skarpa tallrikar !!! Men jag gör inte ... ännu ... Då stör jag dig inte!

Jag gjorde det vanlig silikonform, där jag bakar i ugnen - och allt blev bra. Jag bakade inte i glasform, för jag var rädd att det skulle bli svårt att ta ut. Och jag fick den ur silikon mycket enkelt.

Degen jag fortfarande hade var förmodligen för söt och steg därför något.

Där handlar det om proportioner - för 3 ägg ett halvt glas socker, ett halvt glas mjöl och sedan enligt receptet, och du har två gånger mer socker och mjöl. Tydligen visade din deg att vara tjock. Och enligt denna layout från 100 gr. socker och 100 gr. choklad - sötma var måttligt.

[vanlig silikonform]

Jag gjorde det vanlig silikonform, där jag bakar i ugnen - och allt blev bra.

Men använde du mikrovågor i den? Du kan inte grilla det, eller hur? Därför kan jag inte våga göra allt i silikonformar, för jag kan inte föreställa mig hur man bakar utan grill - det är min stereotyp. Jag kan inte slåss mot honom på något sätt!

Hårnål, Jag gjorde det enligt Anastasias recept och, som jag trodde, på samma program, men jag citerade Freken Bock, för resultatet blev detsamma.

Men med äpplen gör jag 3 ägg - där behöver jag inte mycket deg - min man älskar fler äpplen.

Men använde du mikrovågor i den? Du kan inte grilla det, eller hur? Därför kan jag inte våga göra allt i silikonformar, för jag kan inte föreställa mig hur man bakar utan grill - det är min stereotyp. Jag kan inte slåss mot honom på något sätt!

Anastasia, jag tror att du kan grilla det. När allt kommer omkring kan du baka i denna form i ugnen, jag slog till och med på grillen för att bruna brödet. För att vara ärlig var jag rädd för att sätta silikonformen på mikrovågsvågor. Men ingenting hände henne.

Kokkärl i silikon tål temperaturer från -30 C till + 280 C och är lämpliga för ugnar, mikrovågsugnar och luftugnar.

Men med äpplen gör jag 3 ägg - där behöver jag inte mycket deg - min man älskar fler äpplen.

Jag gillar det också mer när äpplen skärs i kuber längst ner och degen på toppen, men den här gången ville jag göra det med äpplen på degen.Det verkar också som att ögonblicket med att slå ägg med socker också är viktigt. Jag gjorde det en gång med en mixer, så de vispade tills de var vita och ökade i volym, och idag bestämde jag mig för att prova min nya Brown-mixer vid vispning, men det verkade för mig att hans visp var svagare än mixern och massan vispades inte så mycket, bara sockret löstes upp.
I allmänhet är allt högt.

Jag tror att i dessa speciella lägen "gyllenbrun" finns det också några mikrovågor involverade - trots allt måste produkterna täckas med en ångkupol på en krypplatta, vilken typ av grill finns det. Du måste bara välja tiden efter eget gottfinnande.

Jag tror att i dessa speciella lägen "gyllenbrun" finns det också några mikrovågor involverade - trots allt måste produkterna täckas med en ångkupol på en krypplatta, vilken typ av grill finns det. Du måste bara välja tiden efter eget gottfinnande.

Ack, inte alla tillverkare! I mina instruktioner är det strängt förbjudet att använda någonting som täcker en skarp tallrik eller plast i läget "CRISP-guldbrun", eftersom det här läget innehåller både mikrovågor och en grill och detta syns när du lagar mat genom glasdörren. blir det glödande och skärmen visar vad som är påslaget i det här läget - om det bara fanns mikrovågor skulle inte grillikonen vara på, men den är på, som den borde vara enligt instruktionerna. så att varje tillverkare av mikrovågsugnar förstår det gyllenbruna läget på sitt eget sätt.

så att varje tillverkare av mikrovågsugnar förstår det gyllenbruna läget på sitt sätt.

Tydligen för LG är den "gyllenbruna" bara mikrovågor, och brunning sker på grund av Teflon-formen och ångkupolen, eftersom jag såg att grillen inte tänds. Och instruktionerna säger bara att utan en ångkupol, installera inte i MV.
Så nästa gång jag lagar en äppelpaj gör jag bara degen tunnare och lägger den på en gyllenbrun skorpa, bara täck den med en kupol, trots allt finns det bara mikrovågor, som med vanlig bakning i glaspottar .

[Sockerkaka i mikrovågsugnen från Alima]

Sockerkaka i mikrovågsugnen från Alima
Formen måste fyllas i hälften så att degen inte rinner iväg.
Receptet skrevs ner för länge sedan, en vän gav:
3 ägg
100 g socker
2 msk. l gräddfil
2: a Jag rastar. oljor
2: a l kakaopulver
1/2 tsk bakpulver, kyld med vinäger
1: a (250 ml) mjöl

Slå ägg med socker väl med en mixer, tillsätt sedan mjöl blandat med kakao och smör med gräddfil i små portioner.

Smörj en mikrovågsgenomsläpplig form (jag har 2,3 liter), fyll den med massa och baka. Efter slutet ska du inte ta ut den ur ugnen under en tid - ungefär 10 minuter någonstans.
Även om formen är hög kom kexet lätt ut, hjälpte lite med en spatel från botten. (det var för lat för att täcka det med papper).
Porositeten var enhetlig från botten till toppen. Socker och smör, för min smak, kunde ha varit mindre. Jag var nöjd med förberedelsernas enkelhet och snabbhet.

PS: Vi använde bara mikrovågor.

Jag kunde inte hitta var detta recept publicerades (men definitivt på vår webbplats), jag kopierade det bara.

Jag gjorde mycket, höll den i 10 minuter på 800 watt och glömde att lämna den i 10 minuter. Temperaturen inne var 95-97 grader.



Crack-bricks Var gjorde jag fel?

Återigen kommer jag att ge ett bord (ja, mycket användbart!) För att justera tillagningstid / effekt. Detta är inte att baka i ögat enligt någon annans recept.

🔗

[Alim]

Alim, Jag fick inte ikapp ... Receptet säger inte hur länge man ska ha i mikrovågsugnen och med vilken kraft. Vad ska jag räkna med? Eller saknar jag något? Jag har bara kopierat detta recept ...

I samma tråd, svar nr 197, indikerade jag 700 W, 7 minuter och 10 sekunder. Så hårnål, det var nödvändigt att hålla mindre ... 6 minuter och 20 sekunder, enligt tabellen ...

Något det finns ingen "EDIT" -knapp ... Som svar 197 och till omvandlingstabellen fick en länk ...

[Alim]

Alimverkar det som om jag rullade upp receptet och förordet var för lat. 6 minuter och 20 sekunder är samma volym. Och min volym är två gånger mindre. Jag menar, fyra minuter. Resonerar jag rätt?

Panevg1943! När jag vände över det beundrade jag bara några minuter ...

Jag har inte stött på en tallrik för att beräkna den bakade massan ännu ... så jag måste nog göra testbakning
4 minuter - kanske det ser ut ... för ett test.

Idag gjorde jag det här ... Det visade sig att en kaka, en puckel i mitten och kanterna .. ja, de var bakade, men låga. ..... kanske min micra bakar inte jämnt, mer i mitten ...
!

Om du bakade i mikrovågsläge bakades kanterna först och mitten fortsatte att stiga (och därför puckeln) varnar för detta i instruktionerna, det rekommenderas att täcka kanterna med folie.

Om läget är konvektion fördelas värmen jämnare och mitten bakas bättre när skålen ligger på risten och inte direkt på skivspelaren.

[Alim]

Alim, tack! Jag har ingen konvektion

Igår gjorde jag två portioner i ugnen med samma recept. Jag kanske kväver, men i mikro blev det mer skonsamt och mjukt.

Jag fortsätter att baka i mikrovågsugnen ...

[Kanske jag tänker, men i mikrofonen blev det mer skonsamt och mjukt.

Ja, ja, i mikro (om ugnen är bakad korrekt) är den mjuk och mjuk. Här är bakverk enligt detta recept och dess modifiering på äggulorna (svar nr 11 och 12) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46003.0

Hittade precis en länk om bakning av jästbröd på 20 minuter med mikrovågor. Jag ska försöka ...
🔗

[Alim]

Alim, läs det, nyfiken!

Jag väntar på dina resultat, men en sak jag kan säga är att innan (innan jag köpte en brödmaskin) stuvade jag degen uteslutande i mikrovågsugnen.

Jag slog på MV i några sekunder, degen värmdes upp och steg sedan väldigt, mycket snabbt (det var ingen fråga om några timmar att höja)

Hittade precis en länk om bakning av jästbröd på 20 minuter med mikrovågor. Jag ska försöka ...

Sedan bestämde jag mig för att inte hoppas på ett mirakel längre, men tillsatte bakpulver i skålen, rullade ut en annan nötterulle och skickade den för att baka vid konvektion ...

Hittills ser jag bara en anledning till misslyckandet: kanske i början överhettade jag mjölken och jästen "kokt". (Jag värmde mjölk, socker och jäst tillsammans, och för första gången - med tillsats av mjöl är det skillnaden i temperatur med samma lägen)

[Nika555]

Nika555, säg mig, bakade du dina produkter i konvektion + mikrovågsläge? Jag har inte provat det ännu, men det är intressant och läskigt.

Jag bakar bröd i konvektionsläge och vill också prova det kombinerade läget .... Om det fungerar i dag skriver jag

Igår, bara för första gången, bakade jag bröd vid konvektion i en glaspanna.
Taket är lättbrunt och skorpan är bra på sidan och botten. Jag vet inte varför, jag stänkte vatten väl, tempo. sätt 200 *

Berätta ... plizz!

vill prova kombinerat läge ...

Jag bakade bröd i kombiläge (konvektion + mikrovågor).
Brödet visade sig vara mindre i storlek än vid en konvektion (mycket mer bort från väggarna) och en tätare, alltför "gummiaktig" konsistens.
Tillagningstiden tog 10 minuter mindre och detta är det enda + som jag ser hittills.
Jag gillade inte att baka bröd i det här läget

[Alim]

Jag fattar ...
tack för din erfarenhet, Alim... Jag kanske testar det också.

Taket är lättbrunt och skorpan är bra på sidan och botten. Jag vet inte varför, jag stänkte vatten väl, tempo. sätt 200 *

Berätta ... plizz!

Jag tycker att 200 * är för mycket ... Jag bakar vanligtvis vid 180 * i ett konvektionsläge och skorpan är densamma och tunn överallt. Ibland sprutar jag, ibland inte ... men jag lägger formen på stativet, annars blir botten blek.

[Nika555]

Nika555, säg mig, bakade du dina produkter i konvektion + mikrovågsläge? Jag har inte provat det ännu, men det är intressant och läskigt.

Du måste prova allt, vem vet?
Hittills har jag bara tillagat kött med dessa funktioner - konvektion + mikrovågor.
Men vid konvektion bakade hon vaniljkakor Eclairs och smördeg, dessutom på två galler samtidigt - det visade sig bra !!!
det är bara synd att jag inte tog en bild ...

Jag berömde mig själv för något, försökte baka bröd och jag kan inte säga vad som hände. Jag brukade baka bullar i kombiläge, det var jättebra. Jag läste att människor har en limpa och i vår hetta bestämde jag mig för att baka bröd. Jag bakade på ett galler i konvektionsläge, först 210 * - 20 minuter, sedan ytterligare 230 * - 15 minuter, kom ut någon form av blek, kanske någon behöver mig?

Jag bakade i Combi-läge, det var jättebra ... Jag bestämde mig för att baka bröd. Bakad på ett galler i konvektionsläge, först 210 * - 20 minuter, sedan ytterligare 230 * - 15 minuter, kom lite blek ut,

Jag bakar bröd vid konvektion på ett trådställ 180 *, 60 minuter, rött kommer ut
Men kombinationen (mikrovågor och konvektion) gav ett mycket mindre bröd, blekt och inte så poröst.

Jag ska tillägga att jag bakar bröd från 500 gram mjöl. Detta beror på att baktiden beror också på degens massa.

Jag ska försöka. Jag bakade också på ett trådställ och lade en tunn silikonmatta. Brödet gjordes på basis av gammalt bröd, något som surdeg, även om lite jäst läggs till. I KHP steg den snabbt. Alim, värmer du upp MV innan det? Jag delade upp bullen i 2, bakade en i glasform, den andra, som jag skrev på mattan, och lade det här och det på risten. I glasform såg det ut som bröd, men på en matta som en tårta, men fortfarande vit. Jag ska försöka göra vanligt bröd och använda din erfarenhet

Alim, värmer du upp MV innan det?

Jag förvärmer inte det, för jag låter brödet stå i MV och efter att ha höjt det två gånger utan att ta ut formen ställde jag in temperaturen till 180 *, läge med konvektion.
Temperaturen stiger snabbt, cirka 5 minuter. I början av bakningen försöker jag fukta väggarna från sprutpistolen 2-3 gånger (det finns ingen bakning med ånga i min MV). Jag försökte stänga skålen ovanpå med lock, men som ett resultat gjorde jag ser inte mycket skillnad.
Jag bakade både i silikonformar och i en löstagbar en med en non-stick beläggning, överallt var smulan bra.

Brödet gjordes på basis av gammalt bröd, något som surdeg, även om lite jäst läggs till. I glasform såg det ut som bröd, men på en matta som en kaka,

För att inte vara "som en tårta" gjorde jag degen lite brantare och lät inte den lämna länge, den visade sig vara hög ...

Tack, jag förstod allt.
Man uppmärksammade det faktum att i Mikra, även vid konvektion, kommer mindre värme ut än från ugnen.
Men för rådet att göra en brant deg, särskilt tack till Alim.
Min man älskar bröd baserat på det gamla, och nu gjorde jag det på resterna av kvass (kvass var bröd) när jag gjorde det. han äter mycket mjöl och får aldrig nog.
Jag försökte baka korv i deg i Combi-läget, i cirka 20 minuter och allt var klart, men alla händer nådde inte brödet. Förresten har jag inte heller ett par, och jag spelar också med en pulveriserare. Jag vet inte varför, men jag fick intrycket att som en MikrovV-ugn är svagare än en stillastående, även om kraften deklareras 1400, är ​​det precis vad .... Varje gång jag säger till mig själv, behandla den som inte en påskyndad version, och nej, jag trampar fortfarande på en kratta

[Anastasia]

Anastasia, mikrovågsugnen är riktigt super. Panasonic Dimension 4 (det vill säga storlek 4 och sedan finns det professionella). Tillverkad i Japan (inte Kina). Nu finns det inga. Jag köpte mitt och jag kommer inte ihåg vilket år. Jag checkade in SC, allt är i perfekt skick. Det är sant att på forumet skrev de om några moderna Panasonic m / vågor med funktionen Baking / Convection och till och med med ångbearbetning. Den japanska kostade då mycket pengar, men nu är det skrämmande att anta, och det är orealistiskt att få en japansk produkt.

Detta är en invertermikra med två nivåer konvektion och en Panasonic NN-997 S grill, ingen ånga, 24 automatiska program, 42 liter. Vid konvektion fungerar det som en ugn, men det finns också olika automatiska bakningsprogram (pizza, pajer, paj). Det är en jäsning vid 40 grader. Nu säljs de fritt från 22 tusen rubel. upp till 30 tusen rubel Det står att ursprungslandet är Japan. Hon har keramisk rotationsbord 39 cm. Har du samma eller utan rotationsbord? Intressant är att denna tabell kan stängas av så att den inte roterar när du bakar när du använder mikrovågor eller i kombilägen?

Hallå! Berätta för mig, jag hittade receptet "Hur man bakar bröd i mikrovågsugnen". Utvärdera vad som kommer att komma av detta (jag har ingen bakerfarenhet i MVP))))) TACK i förväg!
"En intressant process, att baka bröd i mikrovågsugnen kräver mat, din uppmärksamhet och önskan. Ja, vi ska baka bröd med russin.

mjöl - 0,5 kg;
russin - 100 gram;
mjölk - ett glas;
socker - 2-3 msk. skedar;
salt - 1 tsk;
färsk jäst - 40 gram eller torr - 11 gram;
smör - 100 gram;
ägg 2;
mark saffran för färg
konfektivallmo för dekoration.
Tillagning av degen
Skölj russin väl, låt torka på en pappershandduk.
Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och lägg i parlamentsledamoten med maximal effekt i en minut. Ta ut det ur ugnen och smaka på hur varmt det är, eftersom du behöver lösa upp jästen i den. Om det är väldigt varmt ska du svalna något så att jästen inte kokar.
Tillsätt jäst, lös upp i mjölk.
Därefter kommer siktat mjöl och saffran, som ger en utsökt, ljusgul färg. Blanda mycket bra.

Sätt, täckt med ett lock (du kan bara en tallrik), i mikrovågsugnen med måttlig effekt i en minut.
Kombinera smält smör och ägg i en liten skål och krydda med salt. Häll blandningen i degen.
Täck med lock och sätt i ugnen - måttlig effekt och tid 20 sekunder (detta är viktigt, sätt inte på mer!). Under denna tid kommer degen att höjas två gånger.
Vi sprider degen på bordet (brädet), häller ut russin och bildar degen som är lydig för att väva flätor (du kan lägga till en hel del mjöl).
Vi bildar pigtails
Dela upp degen i tre delar (krävs!). Vi delar var tredje i ytterligare tre delar för att väva flätor. Som ett resultat får vi tre flätor.
Smörj bakformen med olja, lägg flätorna och strö över dem vallmofrön. Täck med folie, lägg i en mikrovågsugn med medelhög effekt i 20 sekunder. Tar ut. Vi väntar 5 minuter och gör samma operation igen - ställ in i 20 sekunder. Detta är korrektur. Flätorna bör öka i volym.
Baka
Efter ytterligare fem minuters paus sätter du burken täckt med folie i ugnen. Vi ställer in genomsnittseffekten och sex minuters tid. Sedan bakar vi under samma tid vid full kraft.
Låt den stå i ungefär fem minuter i mikrovågsugnen och ta ut ett utsökt, aromatiskt mikrovågsbakat bröd med russin "

God dag!
Dela ett recept på små bullar (osötad), en mikrovågsmuffin.
lägena är mikro + konvektion, det finns helt enkelt konvektion. det finns ett automatiskt tillagningsprogram "pizza"
det fanns ingen receptbok i fyndet

Om du har en ugn kan du baka allt på samma sätt som i ugnen. Välj därför valfritt recept och gå efter det!

tack, men jag är intresserad av alternativen för att kombinera mikrovågor och konvektion. hittills sjöng jag en gång, det blev ätbart, men inte riktigt vad jag skulle vilja med avseende på volym.
Jag fick en sådan pigtail, jag skulle vara längre och mjukare

varför kombinera?

kombinera, åtminstone, för att uppleva alla lägen för min mikrovågsugn
men i allmänhet blev jag nyligen chockad över hastigheten att baka en chokladjästfri tårta på vanliga mikrovågor i 3 eller 6 minuter - och en underbar choklad "kex" är klar. hur mycket ska du baka bara i ugnen eller vid konvektion i mikrovågsugnen? - mycket längre ...
det är därför jag antar att om du får rätt till jästbakvarorna, kan du också få dina favoritbakverk snabbare och mer frodig.
här är en chokladkaka i 6 minuter med mikrovågor (detta var en dubbel volym ingredienser; en enda tar bara 3 minuter att laga mat)

förstående. Jag gjorde precis Brownies. Lägg degen på lager, men om du överexponerar den, bakas den utan att lyftas.

Moget också för att baka bröd i mikrovågsugnen, och då är det en lugn ... OU, var är alla? Idag fick jag en krutong, men jag kommer att leta efter mina parametrar.

Bakade en halvrecept banankaka från det lokala receptet i savarene form.
Banankaka (klassisk banankaka)

Bakas i konvektionsläge i 35 minuter vid 180 * C. Det visade sig härligt, barnbarnet godkänd!

Idag för första gången bakade jag jästpaj med kål och bullar med keso i mikrovågsugnen.
Bakning i konvektionsläge. Tårta i 20 minuter vid 180 grader och ytterligare 15 minuter vid 170. Bakning i en järnform. Sänkt temperaturen eftersom toppen var väl brunad efter 20 minuter.
Ostkakorna bakades i en silikonform i 25 minuter vid 170 grader.Och pajen och ostkakorna är tunna, något tjockare än ossetiska pajer.
Allt bakades bra, bara botten på både kakan och ostkakorna var inte brunade alls, även om jag lade båda formerna på risten.
Resultatet var ganska tillfredsställande. Jag kommer att fortsätta försöka baka i mikrovågsugnen.