Shortbread cake med olika krämer

Tack Natasha! Det går inte i tid ...

Berätta för mig under den vita grädden ganache kommer att passa?

ögonfransar, tack för receptet. Jag gjorde delar av Husky från andra sidan. Av tillsatserna är det bara körsbär. Barnen är glada. Men det verkar för mig att socker inte räcker. Men här behöver du naturligtvis tillsatser, utan socker. Återigen kommer jag definitivt att baka.
Lycka till.

[Cilia]

Cilia, tack så mycket för ett så underbart recept på mörbakelse. Gjord på beställning enligt utformningen av Luda (Husk) för 6 äggulor. Bara läsk satte 3 gram och lite mer mjöl var borta, men inte mycket. Rå degvikt 1150 gr. Det visade sig 6 kakor, ungefär 193-195 gr. utan att beskära. Vikten på de färdiga kakorna är 950 g + avklipp. Vikten av en färdig tårta är 155-160 g. På en specialkaka tog det mig 5 kakor. Grädden gjordes med gräddfil. Fyllmedel - katrinplommon och torkade aprikoser. Jag saknade den torkade frukten lite, men tillsatte inte grädde sirap. Jag smordade kakorna bara med torkad aprikossirap med en silikonborste. Kunderna gillade verkligen kakan. )))
Från den kvarvarande tårtan gjorde jag en tårta åt mig själv, jag hade fortfarande en bezeshny tårta och en kräm för att smetas under mastik från en anpassad tårta. Jag lade också till rester av katrinplommon och nötter. Det visade sig vara utsökt, mmm. Idag drack vi te på jobbet med en "tårta", flickorna tyckte om det.
Tack till alla tjejer för receptet, för den detaljerade utarbetandet av receptet och för upplevelsen.

Flickor, var är det bättre att förvara kakorna en dag före montering? I huset eller på balkongen?

Jag höll den hemma under en film.

Slutligen kom jag till den här underbara kakan, som är otroligt glad


Det är sant att den fantastiska degen, mjuk, öm, doftande, jag bytte ut grädden med vispad grädde (ja, de äter inte smörkrämer hos mig) Jag lämnade hälften bara vit, tillsatte ägglikör, citronskal och vanilj medan jag vispade, och vispad hälften med kokt kondenserad mjölk och Baileys-likör ... Under grädden, skiktad orange-citronmassa (hälften av kakorna) och blöt halvdelen med körsbärsirap. Här tog jag naturligtvis inte hänsyn till att den lätta degen inte behöver blötläggas i körsbärsirap (även om jag läste om det på forumet) - därför pumpade färgsnittet upp lite, vilket min familj inte gjorde misslyckas med att göra narr av, glatt äta kakan.

Det såg ut så här. Jag lägger kakan högtidligt på bordet, häller ut måsen med skakande händer och håller andan och väntar på recensioner: Jag bakar en kaka för första gången, jag vet inte vad det är, men i allmänhet är jag förväntar sig recensioner i otänkbar spänning. Farfar skär kakan, klämmer med tungan med godkännande (trots allt är erfarenhet en stor sak: vår farfar, på något magiskt sätt, bestämmer alltid helt otvetydigt kvaliteten på kakan redan genom att den skärs) och ordnar försiktigt bitarna på tallrikar ... Spänningen ökar, jag kan inte andas längre, det är en lycklig tystnad vid bordet - de smakar mina ... Dotsya, efter att ha slukat hälften av sitt bett med en aptitretande grunt och glatt slickar en gaffel, misstänksamt frågar: "Vad är det här gröna här?" Farfar, utan att titta upp från sitt stycke, föreslår medvetet: "Tja, kiwi, förmodligen (chav-chav-chav, yum-yum-yum) ..." Dotsya: "Nej, jag skulle känna igen kiwi (yum-yum, uuuuh, chav-chav) ". Morfar, ganska seriöst och utan att ändra sitt nöjda uttryck: "Ja? Jo, då är det något då och då, förmodligen (chav-chav-chav, aaaah, yum-yum) ..." (Förstod en transparent ledtråd, eller hur? Ja, ja, ja, exakt, det antyder mögel ...) Jag, kväver av te och lämnar hela mitt ansikte i mina ögon, förlorar chansen att andas och prata av förargelse, och de lutar sig båda på soffa, nöjd med sin humor och torkar tårar av skratt .. Nej, förstår du hur jag mår i det här huset?

I grädden lade jag till körsbär marinerade i sirap med cognac och riven choklad - svart och mjölk. Tyvärr tillät omständigheterna inte att jag dekorerade kakan, så motvilligt var jag tvungen att begränsa mig till bara ganache på toppen. Ahhh, jag glömde också att säga att, som det visade sig, vet jag inte hur man räknar till sex - jag gjorde det för sex äggulor, istället för sex kakor, av någon anledning gjorde jag åtta Fuh, ursäkta mig för att beskriva för en lång tid - jag vänder mig till känslor: Jag gillar sällan det faktum att jag gör det själv, men den här kakan sprängde av mig taket - den är orealistiskt välsmakande. Dessutom är ett stort plus av denna kaka att den kommer att vara annorlunda varje gång på krämer och fyllningar :) Flickor, det här är bara en upptäckt, jag är glad att jag fick det här receptet, många tack till författaren och alla Temka-deltagare som delade med sig av sina idéer, fantasier, experiment och bästa praxis: en kyss :
Denna kaka kommer säkert att upprepas i vårt hus mer än en gång, TACK !!!!

Vichka! Urzhala !! Speciellt med den under spoilern! Rolig! åh! Jag kommer att dö! Och du smuler en limpa på mig att jag är så ...

[Dansa]

Dansa, Tanyushonok, Duc Jag gömde mig speciellt under spoilern åt dig - jag vet, du är nyfiken och storögd - du kommer inte att sakna det :))) Detta, Tanyush, är den vanliga vardagen i min familj - de skojar, och jag korrigerar mig själv :)))

Tady låt oss vara vänner. Det är roligare tillsammans! Det viktigaste är att de inte ringde en ambulans för oss ...

Ingenting, vi bryter igenom :)))

ha! Vi är i ps. sjukhus av alla ...

flickor, kan du snälla berätta för mig om orange grädde kurdiska och vaniljsås gräddfil från natapit är lämpliga för dessa kortkakor: Jag vill smeta igenom ett lager

[Tatyana]

Tatyana, Jag gjorde det med gräddfil och satte vispade vita på hälften av kakorna, bakade dem direkt, en orange kurd skulle definitivt gå till det här alternativet, förmodligen, och utan bezeshny kakor skulle det vara utsökt med en sådan fyllning, varför inte
kakorna här är mycket välsmakande, mina hemlagade älskar dem bara, det måste vara bra med någon fyllning

Är apelsingrädde kurdiska lämpliga för dessa kortkakor?

Så jag skrev bara några inlägg ovanför vad jag gjorde med citruskurd och det var vansinnigt gott

[Tina]

Tina, Vikatack flickor!

Hallå! För det första vill jag tacka alla som skapade och skapar den här webbplatsen, alla forumdeltagare, alla som ointresserade delar sina kunskaper och färdigheter, en så vänlig atmosfär regerar här, tack så mycket !!! Jag heter Victoria, du kan bara Vika, jag är en nybörjare. Jag har en fråga till Tina, berätta för mig, skrev du om marängen på kakorna, baktiden och temperaturen förändras inte samtidigt? Trots allt måste maränger torkas under lång tid, och här är bakningstiden 30 minuter. Jag hade det till och med klart på 15 minuter utan marängen. Tack på förhand

[Victoria]

Victoria, för att vara ärlig, vid tiden för bakning tittar jag sällan på bakplåten, fodrade den med papper, ovanpå degen och på den ekorrar omedelbart och tittade på ekorrarna så att de blev rosa direkt, degen under dem var inte annorlunda än kakorna som var maräng, jag hade dem alternerade. Tja, med tiden - ingenting bakades i mer än 30 minuter, det är säkert

[ViktoriaB]

ViktoriaB, Victoria, titta här ....

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

Tack så mycket för dina svar !!! Så snabbt svarade jag kommer att titta på))

Flickor, jag gjorde degen två gånger för 4 äggulor. Första gången kakan blötläggdes på 24 timmar och blev väldigt välsmakande och öm. andra gången på två dagar blöts minimalt. till och med klippa med ansträngning. vad tror du är orsaken. och hur mycket mjöl lägger du på 4 äggulor? grädden båda gånger gillade författarens gräddfil och smör. även om han andra gången var lite konstig, som om han hade smurit kakorna med smör.

[Lena]

Lena, det betyder att oljan är skyldig. Jag kommer inte bli förvånad över detta
Dessutom kan produkterna variera beroende på region. Mer exakt, de är faktiskt olika.
I detta avseende kan du justera förhållandet mellan ingredienser något.

Tillagd måndag den 7 mars 2016 20:28

Och jag, med min tårta, bakade mitt barnbarn i ett år ... kakan visade sig vara enorm, den nedre är sand. Grädde med katrinplommon, torkade aprikoser, choklad, nötter, jordgubbar. Utsökt!!!

God dag! Kan du snälla berätta för mig om en sådan kräm för kakor med mörbakelse är lämplig för mastik? Och vad tycker du om du lägger till torkade aprikoser och katrinplommon istället för apelsinjuice ???
keso grädde: 750 g fett keso 1 halvt glas mjölk 0,5 koppar grädde 1 msk socker 0,5 citronsaft 1 apelsin 1/4 kopp vatten 1,5 msk gelatin

Jag gjorde en testkaka med två äggulor, för det finns bara två äter av oss. Jag rullade 6 tunna kakor med en diameter på 17 cm. Jag tillsatte körsbär i min egen juice, valnötter, choklad i fyllningen. Som ett resultat kom 860 g av den färdiga produkten ut!
Det enda problemet uppstod med grädden, den exfolierade när jag lade gräddfil i smöret. Allt var vid rumstemperatur, bra olja, 82% president. Och gräddfil 15%, kan det påverka?
Men i slutändan märks inte en sylt med grädde i kakan, den är väl mättad, mjuk, delikat, välsmakande. Tack till författaren!

Tack för receptet! Jag gillade verkligen det!!!

Tillagd lördag 25 juni 2016 10:58

Och här är allt, grädd-gräddkokt, körsbärsgodis, ovanpå BZ

Kära tjejer, snälla berätta för mig vilka frukter som kan kombineras med jordgubbar i den här kakan?

Ögonfransar och alla deltagare i ämnet - TACK STOR för att dela din erfarenhet !!!! Efter att ha läst receptet insåg jag att det var det - jag blev kär i det utan att ha smakat en bit. Beslutet att baka det uppstod omedelbart och kunde inte bli av med denna besatthet (jag trodde inte att tanken på en tårta kunde hemsöka mig), desto mer bör man ta hänsyn till att jag inte vet hur man bakar några kakor , för ungefär 20 år sedan var en honungskaka ganska framgångsrik, men det var sååå länge sedan. Och sedan kom dotterns födelsedag närmare. Här är mitt resultat

vad som är kvar efter dagar

Sedan jag bakade för första gången, och till och med inför Dr. gjorde sylt, som, verkar det för mig, inte förstör kakans smak alls. Till att börja med, från en deg för 4 äggulor, rullade jag ut så många som 9 kakor d 20 cm, ja, jag tror att allt är bara början, men jag har redan skruvat upp. Jag märkte mitt misstag i anteckningarna först efter 4 bakad tårta. Sedan kräm, allt är enligt receptet, bara katrinplommon med nötterna störde inte, jag gjorde torkade aprikoser som en separat grädde. Först trodde jag att det inte skulle finnas tillräckligt med grädde för en sådan mängd kakor, och jag smurade de tre första lagren sparsamt, sedan tittade jag mycket på den och jag smurade den av hela mitt hjärta. Jag vet inte hur jag ska dekorera, döm inte strikt, jag bakade bezeshki för att dekorera för andra gången i mitt liv, och jag använde bilagorna för dem för första gången. I allmänhet inte en tårta utan en fullständig uppenbarelse för mig. Till slut gillade alla det, även min man (han har inte en söt tand och gillar inte kakor alls), även barnen åt. Smaken visade sig vara söt och sur (av någon anledning gav den torkade aprikoskremen en ljus surhet, även om den var kokt i sirap), konsistensen är mjuk, den blötläggdes överallt och en dag senare - en saga blev kakan ömhet i sig och kakorna (de är tunna för mig) löstes i allmänhet och smaken blev mer subtil. Efter vikt kom 3,5 kg ut, alla blev mycket förvånade över hur en sådan liten elegant tårta väger så mycket. Och den smakar verkligen inte fet trots sådana kaloririka ingredienser.
Så mycket text - från känslor lyckades jag tack vare ditt råd!

vad som är kvar efter dagar

Härlig !!! Mycket aptitretande bit av dig !!!!



Jag gjorde den här tårtan för tjejer att beställa 5 gånger, inte mer. Och sedan (i en djup intressant position) ville jag göra det för Dnyushka. Så jag tror att sedan min semester kommer jag att göra vad jag ville, och på något sätt blev jag trött på kex! , Jag gjorde 6 äggulor, tillsatte katrinplommon, torkade aprikoser och valnötter i grädden.! Naturligtvis, när jag samlade kakorna var de som en stav, ja, jag tror vad som kommer att hända med honom i morgon? - och på en dag blev han så fantastisk !!!! Och alla gäster gillade det absolut (13 personer), slipade på en gång !!! Så mjukt, ömt och mycket tillfredsställande !!!! Gästerna tyckte att det var grädde med keso.Klippet var bra, aptitretande, men jag hade inte ens tid att ta en bild av det. Så kära, tack alla för råd och recept !!! Jag älskar den här platsen !!!

Tack så mycket! Ovanligt, delikat, utsökt! Jag gjorde en tårta med katrinplommon-valnötter, torkade aprikoser, dadlar och russin. Deg för 6 äggulor. Resultatet är en 4 kg tårta.

Tjejer, god morgon, snälla berätta för mig, om jag fryser den här kakan, hur tål den, den kommer att vara på väg i 6 timmar, den kommer att vara 9 ° i cellen, jag planerar att lägga den på kvällen kl 22, hämta den klockan 6 på morgonen

Tjejer, god morgon, snälla berätta för mig, om jag fryser den här kakan, hur tål den, den kommer att vara på väg i 6 timmar, den kommer att vara 9 ° i cellen, jag planerar att lägga den på kvällen kl 22, hämta den klockan 6 på morgonen

den här kakan är ganska tät, det verkar för mig att ingenting kommer att hända på vägen, den enda frågan är i beläggningen, hur den kommer att bete sig