Pocherade ägg med gräddfil, senap och karamelliserad lök

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Tillagningsmetod

Denna maträtt, istället för vanliga äggröra, kan förberedas för en helgbrunch när ingen har bråttom.
Kombinationen av mjukt kokta ägg, smält ost med en kryddig silkeslen sås och söta karamelliserade lök kompletteras perfekt med ett nybakat krispigt favoritbröd.
Förbered pocherade ägg. Pocherade ägg (mästarklass)
För att göra såsen: värm en stekpanna, häll i några matskedar flytande gräddfil (cirka 2-3 matskedar för varje ägg). Under uppvärmningen, tillsätt Dijon senap (ca 1/2 tesked för 3 matskedar gräddfil). Rör om, strö över salt (inte saltat alls), svartpeppar efter smak.
Lägg de kokta äggen på en tallrik, häll över såsen och lägg sedan i några små bitar ost (vilken ost du vill, jag har Jarlsberg). Du kan sätta skålen i ugnen i 2 minuter eller i mikrovågsugnen i 15 sekunder, så att osten smälter lite.
Tillsätt kameliserad lök och servera.

1 portion

15-20 minuter

franska

Fransk gourmeträtt