Range Mate Mikrovågsugn

[RANGE MATE]

För inte så länge sedan blev hon ägare till underbara redskap för mikrovågor (mikrovågor och ingenting annat än mikrovågor, konvektion och grill behövs inte).
Jag vet att inte alla kommer att kunna göra ett sådant trick i farten, för i Ryssland rätterna RANGE MATE inte till salu än. Men det kan hittas på ebay eller taobao. Jag är dock en glad ägare och därför vill jag dela min glädje ...
Detta är en produkt av den senaste köketekniken, ungefär som från Sydkorea. Under alla omständigheter gjordes allt mycket bra: högkvalitativ plast (värms upp lite, grytlappar och stativ behövs inte, även om de är inne i cirka 300 C. Också en högkvalitativ non-stick-beläggning, till skillnad från allt jag har stött på tidigare ( definitivt inte tefal, inte keramik) Rymdteknik, och bara ...
På Internet, information om prylen - katten grät. På mäktiga ryska finns det ingenting alls. Från vad jag kunde fånga från de anglo-kinesiska presentationerna: gadgeten förvandlar mikrovågsugnen till en slags traditionell spis, så att du kan steka (inklusive friterad eller grillad), baka med en gyllenbrun skorpa och behålla nästan alla traditionella funktioner för mikrovågsugnen (ja, kanske förutom uppvärmning), inklusive hög tillagningshastighet.
Funktionsprincipen är som följer: ett konvext lock av metall tillåter inte mikrovågor att tränga in i skålen och orsaka skada på den (enligt VISSA forskare). Något underbart kompositmaterial är inbyggt i kastrullens botten, som lätt värms upp under mikrovågsfrekvenser till mer än 300 ° C och avger värmen till det inre av pannan. Det vill säga skålen värms upp från botten. Samtidigt tillåter högkvalitativ värmebeständig plast utanför inte värmeenergi att spridas, spara den och ackumulera den.
Något som det här.



Videopresentation:



Mitt allra första experiment direkt efter köpet: kycklingklubbor stekt med potatis och rosenkål:



Jag ströde de frysta trumpinnarna och kålen (liksom grovhackad potatis) med kryddor och lade dem i mikrovågsugnen i 15 minuter. En stekt skorpa dök upp, men själva trumpinnarna stekades inte inuti. Hon stänkte lite vatten i kastrullen, vred ingredienserna och lade tillbaka den i mikrovågsugnen i 10 minuter. Hon stängde dock av den efter 7 minuter (styrd av lukten): vattnet var helt stekt, köttet var kokt.

[Stekta crucians]

Följande experiment:

Stekta crucians



Sammansättning

Elementär komposition:

crucian karp,
salt,
brödsmulor (eller mjöl),
vegetabilisk olja

Och naturligtvis RANGE MATE kastrull och mikrovågsugn



Förberedelse

Jag tog ett par relativt stora crucians för testning. Rengöras, rensas, tvättas, saltas, rullas i panering.
I en kastrull hällde RANGE MATE vegetabilisk olja i ett lager av cirka 3 mm. Jag lade ner karpen.



Jag spionerade på stekningslägena för fisk i det bifogade receptet (om än på engelska):

900-1300 W: 7 minuter på ena sidan + 2 minuter på andra sidan.
700-800 W: 8 minuter på ena sidan + 2 minuter på andra sidan.



Jag har en mikrovågsugn i 1000 bomull. Hon kastade en kastrull med lock i den. Kraft - maximalt. Tidsinställd 10 minuter.
Men exakt 7 minuter senare började lukten spridas och jag insåg att det var dags att vända fisken.
Omvänd, ställ in timern i 5 minuter. Men igen, med lukten, insåg jag att alla 5 minuter skulle vara lite för mycket: Jag drog ut en kastrull efter 3 minuter (trots allt visade det sig att man kunde lita på receptboken)



Som du kan se, även efter att kastrullen har tagits ur ugnen, fortsätter oljan att sissa.
Fisken stekades medan massan förblev saftig, inte övertorkad, eftersom den händer på kaminen eller i mikrovågsugnen.



Som sidrätter använde jag rosenkålar, kokta i samma mikrovågsugn, men på vanligt sätt: utan att tina upp strös jag bara lite citronsaft och sojasås i en glasskål under locket och i mikrovågsugnen med full effekt - i 3-4 minuter.

[FLAN FLAMBEET COCONUT ABSENT]

FLAN FLAMBEET COCONUT ABSENT



Flan ångas traditionellt. Så jag bestämde mig för att prova två metoder för att förbereda detta recept: 1) i en mikrobrunn i RANGE MATE köksredskap; 2) i en multikokare i läget "ånga". Slutsatsen är entydig: hädanefter ska jag laga denna efterrätt ENDAST i RANGE MATE. Och poängen är inte bara att tid sparas flera gånger, men smaken av kokt flan i en vanlig dubbelpanna kan inte jämföras: flans enligt den andra metoden visade sig vara mer fuktig, sprött i strukturen, med en distinkt ägg eftersmak . Flansor tillagade i RANGE MATE är fylliga, täta, ömma. Äggsmaken sticker inte ut. Och detta är inte bara min åsikt. Min systerdotter smakade också och gav den ovillkorliga handflatan till den första flanken.
Det finns också ett sätt att laga flan i en ugn bain-marie. Mina händer har ännu inte nått den här metoden.
Förresten finns det ett flanrecept i boken som bifogas RANGE MATE. Sammansättningen av "testet" där är helt annorlunda. Från boken användes endast information om uppvärmningstiden.

Sammansättning
För flans:
4 ägg
400 ml kokosmjölk
75 g socker

För bärsirap:
marmeladesirap - 100 ml
bär (färska eller frysta) - 1 handfull
kaffe-absintlikör

För flambing:
Absint rött

Och
köksredskap RANGE MATE
kulinarisk brännare (eller tändstickor, lättare, men de är mindre praktiska)
flerkokare eller dubbelpanna (alternativ)



Det finns inga bär och absint på bilden, för idén att göra en bärflambé kom under tillagningsprocessen.

Förberedelse

För en flan "deg" blanda kokosmjölk (jag hade en mycket tjock), socker och ägg. Vispa inte!

Obs: kokosmjölk kan ersättas med grädde, men var noga med att använda någon form av smakämnen (till exempel vanilj) för att skugga äggsmaken)



Sedan agerar vi i enlighet med instruktionerna för RANGE MATE: häll ett glas vatten i en kastrull, lägg den bifogade muffinsbrickan direkt på den, häll den beredda "degen" i formarna. Det tog mig exakt hälften av den beredda blandningen för en förband. Hon hällde en slev från mikrovågsugnen: två fulla slevar för en form.



Vi stänger locket, sätter i mikrovågsugnen med maximal effekt. RANGE MATE-receptet innehåller följande rekommendationer:
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.
Jag har en 1000 vadderad mikrovågsugn, jag ställer in tiden: 14 minuter.



Medan flansna håller på att redo, låt oss börja med sirapen. Vilken tjock sirap som helst. Jag hade ett lager av marmeladesirap (själva konsistensen).



Detta kan och kommer att vara begränsat, men jag bestämde mig för att gå vidare. Jag värmde sirapen lite och blandade den med ofrysta bär (jag hade hallon och havtorn), stänkte ett par matskedar av Black Cat absint kaffe likör.



Under tiden blev flanserna redo. Formen med flänsar måste dras ut, kylas helt vid rumstemperatur, och då skulle det vara trevligt att sätta det i kylen i ett par timmar.



Ta försiktigt bort flansna från formen (med en bred platt kniv), lägg på delade tallrikar, häll över sirapen. Du kan tjäna.



Eller så kan du hälla över den med stark alkohol och sätta den i eld (bekvämare med en fackla). Jag hade absint. Naturligtvis kan du använda någon annan brännande alkoholhaltig dryck (rom, cognac), men ändå rekommenderar jag bara röd absint - doften hörs samtidigt galen. Smaken är charm och pikant. Mycket raffinerad och harmonisk! Jag blev positivt överraskad av resultatet. Under bränning värms den kalla efterrätten upp på ytan, bär och sirap karamelliseras något.
Du kan börja äta när lågan är helt släckt. Det mesta av alkoholen kommer att brinna ut i det här fallet, så även i en sådan servering är efterrätt inte tillåtet för små barn.



Flansna visade sig vara stiliga, men eftersom det hände under dagen fick jag inte ett bra foto med lågan. Naturligtvis serveras denna maträtt bäst i skymningen.

----------------------------

Jag bestämde mig för att förbereda den andra delen av degen på traditionellt sätt: i en dubbelpanna. Här är vad jag slutade med:



Flansna visade sig vara mer flytande och hängande. Så RANGE MATE regler!

---------------------

Tja, jag ger en översättning av receptet från receptet till disken:

Flan / pudding



Sammansättning
1 ägg, 1 äggula, 120 ml mjölk, 50 ml färsk grädde, 3 msk socker, lite sirap

Förberedelse
1. Blanda ingredienser utan att skumma.
2. Lägg 1 kopp vatten i en RANGE MATE-kruka och placera en muffinsskål i potten ovanpå vattnet. Häll de beredda ingredienserna i formarna.
3. Mikrovågsugn med maximal effekt i 8 minuter.

Notera
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.

Mycket intressant. Vart kan jag köpa det? Jag vet inte hur jag använder Tao Bao.

På Ebay där, på Amazon. Och Taobao har många ryska kontor. till exempel 🔗 eller rf / Att köpa där är inte svårare än i någon rysk onlinebutik. Det blir dock dyrare att köpa via kinesiska butiker eftersom det inte är en kinesisk produkt.
Förresten, här är en tjänst som fungerar omedelbart med kinesiska butiker och med EBay och Amazon. 🔗 Allt är på ryska.

Tack, vi kommer att söka

[ju1ietta]

ju1ietta , tack! Nu har en ny önskelista dykt upp.

Ipatiya, det här är lömska saker - önskelista

Ipatiya, det här är lömska saker - önskelista

Åh, berätta inte! Det här är inte en maträtt utan en dröm! Det händer att det inte finns tid eller energi att laga mat, men du måste snabbt komma på något. Här på några minuter får du ett sådant resultat. Bilderna är mycket aptitretande och vältaliga! Koreanerna är fantastiska! Låt oss inte koppla av.

Åh, om dessa högteknologiska prylar inte tog plats i köket och inte kostade pengar skulle det vara vackert

Fisken stekades medan massan förblev saftig, inte övertorkad, eftersom den händer på kaminen eller i mikrovågsugnen.

Det visar sig att det är stekt och mättat med ånga. Häftigt! Kombiångaren fungerar enligt samma princip. Endast här är den kompakta versionen.

Wow, vilken sak ... Fan, en ny önskelista har dykt upp ...

Jag tittade, jag kunde inte hitta den någonstans.

Julia, hur mycket kostar detta mirakel?

kirch, som jag sa, i Ryssland och du kommer inte att hitta.
På Amazon, Ebei och Taobao kan du jämföra:
🔗
Du ser priserna.

Tacka. Men jag hittade inget. Priserna är ganska rimliga. Det är sant att prisintervallet inte är klart. Och du måste ta reda på hur mycket fraktkostnader

Lyudmila, priserna beror på importören. Det är uppenbart att från ursprungslandet är de billigare, och om de först kringgick hälften av världen till säljaren blir de dyrare. I allmänhet är spridningen bara liten. Separat kostar olika typer av kastruller cirka 1,5 ton rubel.En komplett uppsättning, cirka 3 tusen rubel. Men i Kina är allt detta mycket dyrare för icke-kinesisk produktion. Jag har skrivit det på instruktionerna att det gjordes i Frankrike (de skickade det från Storbritannien, och detta är i närheten), och på disken själv står det att det gjordes i Korea. Därför är franska bara ett varumärke. Från Europa och leverans är billigare.

På Ebay där, på Amazon. Och Taobao har många ryska kontor. till exempel 🔗 eller rf / Att köpa där är inte svårare än i någon rysk onlinebutik. Det blir dock dyrare att köpa via kinesiska butiker eftersom det inte är en kinesisk produkt.
Förresten, här är en tjänst som fungerar omedelbart med kinesiska butiker och med EBay och Amazon. 🔗 Allt är på ryska.

Tack för länken.

Wow, vilken sak ... Fan, en ny önskelista har dykt upp ...

Kanske vill ha en boom tillsammans?

[Julia]

Och jag visade denna uppsättning för min man. Sitter och tittar nu, var är billigare ...
Julia, Hur mycket väger han? Hela uppsättningen är monterad.

Ksyusha, jag kommer inte säga säkert, jag kommer inte ihåg, vägde inte, men disken i sig är inte tung. I vilket fall som helst är det mycket lättare än glas eller keramik. När allt kommer omkring finns det främst plast, silikon och någon typ av kompositmaterial. Täck aluminium

Chot Jag tittade på priserna och insåg att jag förmodligen inte skulle vilja. Med våra pengar visar det sig från 400 UAH -350 UAH varje kastrull. Jag skulle hellre vara i en långsam spis och grilla för att göra allt.

[Dumplings i asiatisk stil (Har Gou)]

Jag fortsätter att behärska denna maträtt. Så här kokas dumplings i den ...

Dumplings i asiatisk stil (Har Gou)



Sammansättning

Färdiga dumplings (jag hade Har Gow med bläckfisk) - 12 st
Vegetabilisk olja - 2 msk
Sojasås - 3 msk
Vatten - 150 ml
Gröna (jag hade purjolönsfjädrar)



Förberedelse

Stänk lite vegetabilisk olja på botten av Range Mate-kastrullen.



Placera klimparna i ett lager.



Täck med vatten, häll över sojasås.



Stäng locket och sätt i mikrovågsugnen med maximal effekt i 10 minuter (jag har en mikrovågsugn på 1000 watt).



Servera de färdiga klimparna, strö över örter. Den resulterande tjocka buljongen kan användas som en sås.



---------------------------------

Förresten, här föreslås hur man lagar klimpar i instruktionerna för disken:

Ravioli



Sammansättning

10 msk mjöl
1 ägg
salt-
1/2 kopp vatten
Köttfärs
1 lök
peppar
säsongsbetonade örtkryddor
2 lagerblad

Förberedelse

1. Kombinera mjöl, salt, ägg och vatten i en skål, knåda degen och rulla ut.
2. Placera det kryddade nötköttet i mitten av degen och gör en halvmåneformad ravioli.
3. Häll vatten i en kastrull och tillsätt säsongens örter och lagerblad och koka i 5 minuter. Tillsätt ravioli och koka i ytterligare 7 minuter.

Notera

900-1300 V: 4 + 6 min.
700-800 V: 5 + 7 min.

Det här är det ursprungliga testet:

Julia, använder du fortfarande dessa rätter aktivt? Jag hade möjlighet att få dessa rätter från Korea. Och jag är helt i dumka - är det nödvändigt eller inte. Jag använder mikrovågsugnen främst för uppvärmning, ibland bakar jag en kex till kakan. Skriv om möjligt kastrullens diameter, annars kommer den plötsligt inte att passa in i min spis. Och jag skulle vilja se vad du lagade mer

Luda, ytterdiameter (med sidohandtag) 27 cm. Jag har en liten mikrovågsugn, passar perfekt. Det fanns också en grillkruka (långsträckt, med korrugerad botten). Jag skrev också ut en kastrull för samma företag speciellt för stygning. Den levereras med dubbla glas (icke-metalliska) lock. Följaktligen finns det en dubbel termisk effekt i den: både från bottensidan och själva mikrovågorna.

Jag använder denna maträtt, men inte fanatiskt. Det är bara att jag har många prylar, jag hänger inte på en sak ... Jag förberedde nyligen flans i den igen. På något sätt bakades ångade kinesiska bullar. Jag vill prova vanliga muffins. Om jag förbereder något nytt kommer jag att rapportera tillbaka.

Tack för svaret. Skiljer sig grillpannan endast i korrugerad botten? Kan jag steka i en rund kastrull? Jag lockades av det faktum att du kan steka något med en skorpa.

Lyudmila, ja, jag brukade steka fisken i en vanlig kastrull. Men jag ville ha något, nämligen att ribbad stekning var

Klar. Är fisken saftig? Har du provat köttet? Ledsen att bry mig, bara i tvivel

Fisken är mycket saftig. Hittills har jag bara provat kycklingklubbor från kött (beskrivning i det allra första inlägget). Resten av händerna har ännu inte nått. Men jag har inte haft dessa rätter länge.

ju1ietta, och metalldelen av denna maträtt ser inte av misstag ut som en skarp tallrik?

Natasha, jag vet inte vad Crisp Plate är, men jag läste följande på Internet: "Crisp Plate för matlagning används i mikrovågsugnar med grill- och konvektionsfunktioner."
Så Range Mate behöver ENDAST mikrovågor och ingenting annat än mikrovågor.
I de öppna utrymmena för världshandeln hittade jag också en sådan enhet från Range Mate:



Du kan lägga dina diskar på denna pall och värmen går också underifrån.