Yoghurt i brödtillverkaren LG HB-3001

Yoghurt i brödtillverkaren LG HB-3001

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
hemlagad mjölk	2 liter
Sacco surdeg	1 dospåse

Tillagningsmetod

• Koka mjölk, sval till 37-38 grader. Späd sedan startkulturen i en liten mängd mjölk och häll den i bulk (i mitt fall är detta en 2-liters burk), täck med lock och lägg yoghurt i HP-programmet i 8 timmar. Kanske kommer det att sitta ner tidigare, men till att börja med är mer tid bättre än mindre.

Skålen är designad för

2 liter

Tid för förberedelser:

6-8 timmar

Matlagningsprogram:

Yoghurt

Notera

Jag gjorde alltid yoghurt i en hink (1,4 liter), som levereras med HP. Sedan bestämde jag mig för att sätta en burk på 2 liter, lyckligtvis, att kaminen kan tillåta den. Längst ner på kaminen sätter jag kärlen upp och ner. Kanske kommer någon att använda min erfarenhet.

Blir yoghurten utsökt? Jag letar efter en brödtillverkare för mig själv, jag gillade 2001BY, som jag förstår är de samma funktionellt, bara 2001 utan dispenser. Hur länge har du haft den här brödmakaren? Är du nöjd med henne? Tack på förhand för ditt svar.

Jag har en brödtillverkare sedan 8 mars i år. Nöjd med fel ord! För att vara ärlig är dispensern värdelös (som för mig). Jag lägger till tillsatserna direkt. Jag justerade recepten (minskade mängden socker och jäst), eftersom brödet är sött. Yoghurten är utmärkt - hela familjen gillar det, varför jag gör det i en 2-liters burk (behållaren för yoghurt som levereras med en 1,5-liters brödtillverkare). Vispad smör från hemlagad grädde - jättebra! Jag fick aldrig en pizzadeg, och nu är det inga problem. Jag lagade inte sylt. Jag läste klagomål på forumen att en hink börjar läcka efter tillagning av sylt (Gud skyddar den). I allmänhet finns det ingen gräns för min glädje !!! Det här är min oersättliga assistent och expert de senaste åtta månaderna.

Tacka. Om dispensern tycker jag själv att alternativet är överflödigt.

[Vitaok]

Vitaok, och detta är i betydelsen att sätta en plastbehållare upp och ner? Och jag förstod inte riktigt på bilden, förlåt)) Kan du göra yoghurt i själva hinken, eller är det bättre inte? Jag vill göra yoghurt till ett barn, men jag vet inte hur, berätta för en nybörjare, snälla)))

[Marina]

Marina, naturligtvis gör det i en hink. Det var bara att det inte räckte för mig, så jag bestämde mig för att göra det i en 2-liters burk. Och för att förhindra att burken faller, använde jag kärl av lämplig storlek.
Ta mjölk, om den är hemlagad är det absolut nödvändigt att koka och svalna till jäsningstemperaturen (se inte startpaketet). Häll lite mjölk (cirka 50 g) i ett glas, häll surdeget i det och blanda väl. Häll innehållet i glaset i resten av den varma mjölken, blanda väl. All varm mjölk med surdeg hälls i en behållare för yoghurt, stängs med lock, läggs i en hink och skickas till HP i "yoghurt" -läget. Tiden i detta läge ställs in från 6 till 8 timmar. Se tillagningstiden på surdegsförpackningen.
Det verkar som att jag skrev allt i detalj, men om något inte är klart, fråga.

Tack så mycket för tipsen. Kan du bara använda hemlagad mjölk? Kan inte pasteuriseras eller UHT (butik)? Förändrar det på något sätt smaken eller konsistensen av den framtida yoghurten?

Naturligtvis kan du handla. Och förresten, jag gillar yoghurt mer på butiksmjölk: smaken är bättre och konsistensen är bättre. I instruktionerna för den surdeg som jag tar står det att du inte behöver koka mjölk utan bara värma upp den till önskad temperatur.

Och hur är det med butikens fettinnehåll? Eller är det inte viktigt?

Så det spelar ingen roll.

För en amatör. Jag gillar det tjockare, så jag tar 6% mjölk eller lägger till lite grädde.Förresten, UHT-mjölk kan bara värmas, kokande hemlagad mjölk är nödvändig, köpt mjölk är önskvärt. Om du vill lägga till frukt, då bara konserverad eller redan färdig yoghurt.
.

och i min ugn (LG HB-1001 CJ) ritas och skrivs yoghurt, men det finns ingen sådan funktion. något du kan tänka dig?

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna, har du verkligen en sådan regim?

Och jag läste om att göra hemlagad yoghurt och upptäckte att människor lägger till Activia eller gräddfil istället för surdeg, med aktivism är det klart, men vad sägs om gräddfil? vanlig kefir fungerar inte?
Jag ville prova med aktivering, men jag tittade på utgångsdatumet i en månad, det verkar inte vara bra. .. kan prova acidophilus i 5 dagar, men jag har inte hittat det någonstans, kanske det inte kan användas ..

[sveta-Lana]

med aktivism är tydligt, men vad sägs om gräddfil? vanlig kefir fungerar inte?

sveta-Lana, nej, det fungerar inte. Det blir nästan gräddfil, men inte så fet, det vill säga en mindre fet produkt än med grädde, men väldigt tjock - skeden är värt det. Nyligen jäser jag ofta mjölk med yoghurt surdeg och gräddfil (15%) i förhållandet 1: 1. Vi gillar verkligen det.
Du kan också jäsa med naturlig butiksköpt yoghurt. Jag har alltid haft fantastiska resultat, oavsett vilken butiksyoghurt jag använde som förrätt. Det viktigaste är att välja ren yoghurt utan tillsatser.

Tillagd fredag ​​11 mars 2016 10:30

Jag ville prova med aktivering, men jag tittade på utgångsdatumet i en månad, det verkar inte vara bra. .. kan prova acidophilus i 5 dagar, men jag har inte hittat det någonstans, kanske det inte kan användas ..

Det är bättre att inte använda långvarig aktivitet. I allmänhet, titta på kompositionen - om det bara finns mjölk och bakterier utan konserveringsmedel, stabilisatorer och förtjockningsmedel, kan du prova.
Acidophilus kan också användas. Det har en mycket fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen. Men det här är om du inte är förvirrad av en sådan egenskap hos det som stränghet och surhet.

[Svetlana]

Svetlana, prova gräddfil. Min mormor började alltid hemgjord surdeg, den som stuvades i ugnen tills den var rosa (brun) och började alltid med gräddfil. Om du jäser med yoghurt i butik, välj sedan utan tillsatser som rekommenderat Zoya.

[Zoya]

Zoya, tack för informationen, nu har jag hittat en naturlig Pershinsky-yoghurt i vår butik, bara mjölk och surdeg innehåller en hållbarhetstid på 10 dagar, de säger att detta företag också producerar surdeg, jag kommer att försöka hitta den.
Vika, tack, jag ska försöka jämföra med gräddfil också. Jag tror att det kommer att vara bättre för någon än yoghurt i butik.

[Svetlana]

Jag tror att det kommer att vara bättre för någon än yoghurt i butik.

Svetlana, tvivlar inte ens - det blir mycket bättre och smakligare.

finns i vår butik naturlig Pershinsky yoghurt, den innehåller endast mjölk och surdeg, hållbarheten är 10 dagar

Bra yoghurt. Försök.

Svetlana, prova med gräddfil.

Jag går med i Vika. Prova också gräddfil. I allmänhet, experimentera - och på torr surdeg, och på färdig yoghurt och på gräddfil och på en blandning. Allting kommer ordna sig. Lycka till!

[Zoya]

Zoya, har redan lagt på Pershinsky-yoghurt, om 6 timmar är den klar

Tillagd fredag ​​11 mars 2016 20:30

Åh, något jag inte kunde motstå fick det tidigare, så jag var ivrig att prova ... smakfullt åh ... Jag lade också till en banan där

[sveta-Lana]

sveta-LanaGrattis! Nu kan du säkert experimentera!

[Zoya]

Zoya, tack, jag experimenterar, jag kan inte sluta

Jag hittade inget ämne om min HP med funktionen yoghurt Sentek 1406. Berätta, snälla, jag vill göra yoghurt, receptboken säger helt enkelt att tiden är 8 timmar och att allt är tomt. det finns en yoghurttillverkare, men det är intressant att laga mat på HP. Jag kokar mjölken, kyler ner den, häller i surdeg (allt är som vanligt när jag gör yoghurt) och häller bara allt i HP-skålen? är det möjligt? eller kan du inte laga yoghurt i en non-stick skål?

[tamila]

tamila, Jag tror att det är möjligt.När allt kommer omkring gör de yoghurt direkt i multikokaren, och det finns också en non-stick beläggning där. Det viktigaste är att skopan inte läcker.