Hur man programmerar en vanlig brödtillverkare

Jag föreslår att diskutera frågan om att ändra standardprogrammen i brödtillverkaren. Vem gör det, om standardprogrammet inte uppfyller dina krav när du tillverkar bröd. Vi pratar om HP, som inte är Delongy 125.
Baserat på min erfarenhet och erfarenheterna från medlemmarna i forumet lyfter jag fram sådana punkter.

1) Du kan öka uppgångstiden genom att stänga av ugnen så att degen når upp till önskad volym. Byt sedan till bakningsprogrammet.

2) Du kan öka knådningstiden genom att trycka på "Stop" -knappen och starta programmet igen.

3) Om det inte krävs någon urbening kan padden tas bort efter knådning eller den första urbeningen. Till exempel rågbröd där extra urbening inte behövs.

4) I Panasonic kan du påskynda processen (utan att utjämna temperaturerna), först knåda i "Pizza" -programmet, sedan lämna att höja, sedan "Bakning" -programmet. Utbening kan göras manuellt om det behövs.

Instruktionen från Delongy 125 hjälpte mig mycket, eftersom den beskriver varaktigheten och temperaturen i kaminen i varje steg. Till exempel ökar degen på hela kornprogrammet och på det accelererade bakningsprogrammet vid t 35 *, medan i andra program vid t 30 *. Bakning av franskt bröd 115 *, sött bröd 105 *, andra program och bakningsprogram 110 *. Att veta detta blir skillnaden mellan smulan och skorpan av franska och vanligt bröd tydlig. Som ett experiment bakade jag enligt samma recept för fr. och huvudprogram.

Dela också din erfarenhet.

Min HP "sparar" programmet i 15 minuter vid strömavbrott. Om det inte finns tillräckligt med tid att gå upp, kopplar jag det fräck från nätverket. Som "det är inte jag - det har släckt ljuset", efter tio minuter tänder jag det. Om det behövs kan du upprepa denna manöver på en minut. Programmet fortsätter, brödet stiger ... Men vad ska man göra, du måste anpassa ...

Ibland manövrerar jag också. Bara inte "Vad du ska göra, du måste anpassa ...", utan "Hurra! Hjärnan fungerar!"

Bakning av franskt bröd 115 *, sött bröd 105 *, andra program och bakningsprogram 110 *.

I, länge plågades jag av vaga tvivel om detta ... det är inte bra för allt bröd att använda Bakning, sliten från programmet. Jag bakade alltid samma bröd med fem flingor helt i rågläget och bestämde mig sedan för att avbryta programmet, ge mer tid att höja och baka det på bakverket. Resultatet glädde mig mycket mindre. Hela taket var lite blekt, som en blek padda ...
Kanske har någon data om bakningstemperaturen i varje program för Panasonic?

Hela taket var lite blekt, som en vit paddelstol ...
Kanske har någon data om bakningstemperaturen i varje program för Panasonic?

Jag tänkte på den här frågan och bara en sak kom att tänka på, kanske har du inte satt tillräckligt med tid? Jag satte 60 minuter.

Nej, jag tittade på instruktionerna att baktiden för Rye är 1 timme, så jag ställde in den på det sättet.
Jag tror att bakningstemperaturen för olika program skiljer sig från temperaturen för att helt enkelt baka för muffins.
Det skulle vara intressant att känna till dessa värden ... de är olika för DeLonga, kan de inte vara samma för Panasonic?

På Panasonics webbplats skrev tillverkare att de gjorde ett separat program för råg, för det (råg) är det nödvändigt att göra HÖGRE temperatur.

Du kan baka råg som franskt bröd, i boken med recept från Bork erbjuder de i många fall detta. Dessutom finns det mer knådning och korrektur. Och överflödig urbening kan tas bort genom att ta bort bladet i tid, som Bee rekommenderar.

Nej, jag tittade på instruktionerna att baktiden för Rye är 1 timme, så jag ställde in den på det sättet.
Jag tror att bakningstemperaturen för olika program skiljer sig från temperaturen för att helt enkelt baka för muffins.
Det skulle vara intressant att känna till dessa värden ... de är olika för DeLonga, kan de inte vara samma för Panasonic?

De är väldigt olika. Dessutom är Panasonics temperatur under bakning inte konstant - först uppstår en stark uppvärmning och sedan en gradvis minskning av temperaturen. Jag har en P-254, men jag tror det i P-255.

Jag tror att bakningstemperaturen för olika program skiljer sig från temperaturen för att helt enkelt baka för muffins.
Det skulle vara intressant att känna till dessa värden ... de är olika för DeLonga, kan de inte vara samma för Panasonic?

Zest, men du fick inte reda på om temperaturen i Cupcake-läget (endast bakning) och bakningstemperaturen för något av programmen (i synnerhet för bakning av påskkaka) är desamma. Berätta för mig i Panasonic att Cupcake- och Baking-lägena är desamma?

Tack på förhand (samla in information för kvällen: hur man anpassar Ski för Paraskina pasca)

Berätta för mig i Panasonic att Cupcake- och Baking-lägena är desamma?

Det finns inget Keks-läge i Panasonic. Endast bakning.

det betyder att resultatet är Cupcake-läget (60 min bakning + 10 minuter för kylning) i LG är ungefär lika med bakningsläget (endast bakning) i Panasonic.

För att ta reda på om temperaturen är densamma

Jag ringde servicecentret

En bra pojke förklarade allt för mig under lång tid, kärnan är som följer (det här är vad jag fångade):
Det är inte nödvändigt att känna till bakningstemperaturen, eftersom brödtillverkarens värmeelement är elektriska och att slå på för uppvärmning ställer reläet som är anslutet till processorn, så slår värmeelementen på ett visst antal gånger (och nätverket kan vara annorlunda varje gång), vilket innebär att bakningstemperaturen kommer att fluktuera inom flera grader, därför bakas programmen från den ryska kocken, huvud, special och kaka (program = bakning) vid ungefär samma temperatur (igen på grund av spänningsfluktuationer) och det franska läget vid en temperatur något högre.

Till slut rekommenderade jag dig att kontrollera i praktiken
Låt oss se vilken typ av brev som kommer från LG: s webbplats

[Lenusya]

Jag ringde servicecentret

Till slut rekommenderade jag dig att kontrollera i praktiken
Låt oss se vilken typ av brev som kommer från LG: s webbplats

Lenusya, så vad sägs om svaret?

Jag är också intresserad av denna fråga, om programmen är desamma i tid (rysk kock, huvud), hur skiljer de sig då i temperatur?

Tyvärr fick jag aldrig brevet.

Nej, jag tittade på instruktionerna att baktiden för Rye är 1 timme, så jag ställde in den på det sättet.
Jag tror att bakningstemperaturen för olika program skiljer sig från temperaturen för att helt enkelt baka för muffins.
Det skulle vara intressant att känna till dessa värden ... de är olika för DeLonga, kan de inte vara samma för Panasonic?

Om jag måste baka bröd i läget "Bakning" ställer jag in tiden för råg 1 timme 10 minuter - 1 timme 15 minuter. För vete - 1 timme eller 1 timme 5 minuter. Jag gillar mer råg i det här läget, det är inte särskilt stekt (som i Råg-programmet). En gång vete, som vilade mot locket, var tvungen att baka i ytterligare 10 minuter. Jag tror att temperaturen i bakläge är lägre än i andra.

Högsta temperatur i franskt läge, längsta bakverk
Så om det inte finns någon rågregim - den mest optimala, en sats på franska. ta bort bladet och fortsätt till slutet av läget. Det är möjligt för de första två satserna i rad genom stoppet. Men det verkar som om det räcker - i Bork är det till exempel 18 minuter

Högsta temperatur i franskt läge, längsta bakverk
Så om det inte finns någon rågregim - den mest optimala, en sats på franska. ta bort bladet och fortsätt till slutet av läget. Det är möjligt för de första två satserna i rad genom stoppet. Men det verkar som om det räcker - i Bork är det till exempel 18 minuter

Temperaturen i ugnen är verkligen ett stort mysterium!
Jag ransakade allt ... nej ... inigd e.
Och för Muli-5004 (som 5002 men med bagetter), kommer temperaturen att vara korrekt? Det är 5 m knådning, 5 assist, 12 suppleanter, 1,05 dist, etc. TOTALT 17 minuter.
Jag är rädd för den här regimen! Vit gav en skorpa oh-hon, men inuti var det lite fuktigt --- jag tyckte inte om det ...

Vi har inte heller ett rågregime, bara den "abstrusa" med två pauser i Borodinsky, där den första korrekturen på 39 minuter inte räcker, den andra 50, mellan dem finns det två slag. Tekniken är helt klart inte densamma! Och recensioner ++++ som du inte kan höra från mästarna ännu

Snälla berätta! från höjden av din upplevelse! Jag är fortfarande nästan ny, bara en månad, men varje dag bakar jag, som allt med vitt bröd ok! DET VAR

Jag vill komma nära råg ... Men som med tankarna ... För fåglar säger de att "svart" bröd inte är tillåtet, det är skadligt!

[Darnitsabröd från fugaska]

börja med detta recept - enkelt och gott
Darnitsabröd från fugaska
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Om du söker efter frasen Borodino-bröd eller rågbröd kommer du att se ett stort antal ämnen med recensioner.

Borodino-bröd / Moulinex OW5002
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6670.0

som fick Borodinsky enligt receptet på Moulinex 5002 eller 5004
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4934.0

Moulinex 5004
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0

Råg i en brödtillverkare, om det inte finns någon sådan funktion
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1038.0

3) Om det inte krävs någon urbening kan paddeln dras ut efter knådning eller den första urbeningen. Till exempel rågbröd där extra urbening inte behövs.

Dela också din erfarenhet.

Eftersom jag är oförmögen att dra ut bladet istället, på min Moulinex 3000, skär jag en brytare i motorns effektkrets. Innan den sista fjärde satsen stänger jag av den.

Moulinex har en kant på bottenkanten, i vilken en standard vippomkopplare placeras så att den inte syns från ovan. Arbeta för en kille som är bekant med ett lödkolv - 15 minuter.

Eftersom jag är oförmögen att dra ut bladet istället, på min Moulinex 3000, skär jag en brytare i motorns effektkrets. Arbeta för en kille som är bekant med ett lödkolv - 15 minuter.

Vad kan jag säga, du gick det enklaste sättet för en man som är bekant med ett lödkolv.

Det verkade för mig att råg var uppvärmd. I Bork - säkert, i andra, tror jag också.

Så jag ser inte mycket poäng i att stänga av motorn ...

Fred vare med er bagare!
i min 5004 försökte jag inte dra ut omrörarna för att hoppa över urbeningen, men i hela skopan, så med skopan borttagen är axlarna inte
Snurrar
efter att ha skaffat tillbaka skopan till sin plats fungerade inte programmet
\ drog ut bokstavligen 10 sekunder \ och urbening hände inte
Kort sagt, jag uppnådde resultatet, men hur speglar det på kaminen, är en annan fråga

Det verkade för mig att råg var uppvärmd. I Bork - säkert, i andra, tror jag också.

Så jag ser inte mycket poäng i att stänga av motorn ...

I Moulinex finns inget "råg" -program alls, ett vetebrödsprogram används. Och där, de sista tio sekunderna knådning skrynklar bullen, och brödet görs med en "tuggad" toppskorpa. Så inte från ett bra liv.

Frid vare med er bröd!
RD00 använder program 3 eller knådar och bakar

3. helmjölbröd 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

3. helmjölbröd 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

Jag försökte det. Det finns fortfarande en fjärde sats i den, med samma resultat. Dessutom tillsätts 30 minuters uppvärmning av vatten före (!) Den första blandningen.

... eller knåda och baka

Och jag behöver det inte längre. Jag klickar på vippomkopplaren klockan 2 på timern, maskinen gör resten av sig själv.

Jag behöver inte det längre. Jag vrider vippomkopplaren klockan 2:00 på timern, maskinen gör resten av sig själv.
Än en gång vill jag klargöra "klicka" är det avstängt i 10 sekunder och sedan (medan efterböjningen pågår) och aktiverat det igen? Stänger inte av motorn av att stänga av hela ugnen? Efter "klicket" anses inte läget vara av och fortsätter kaminen att värmas upp?

Och ändå, låt oss bli av med det fula taket och spiralvirvlarna inuti - resultatet av efterknådningen. Men axelbladen kommer att finnas kvar i brödet, och att dra ut hål i slutet kommer allt att finnas kvar!

Jag är för automatisering! Bröd kan bakas i ugnen och det kommer bättre fram!
Och jag var bara trött på allt. Jag drar ut axelbladen, tar ut bunken, knästrar den med mina händer med smör. Jag formar en långsträckt limpa och täcker hinken inuti med olja. Limpa är jämnt vackert gyllene, snittet är super! MEN jag måste baka skyddet i 1,5 timmar! och sova klockan 3 ...Okej, jag slog på vågen, medan utan dem, i måttet av glasögon (det är så svårt!) Jag måste kontrollera kolobok, det är fortfarande 30 minuter för den första att lämna. Glöm timern ... Många gånger kom tanken på mig och på ... en sådan spis för mig ???

Familjen vägrar att äta det köpta brödet! Jag dansar fortfarande nära X / kaminen och svär vid de kinesiska "doers" av den senare ... Priset för det ökar förresten med 1000 rubel i februari!

OCH LAG! På min Mule-5004, efter två månaders drift, tvättades helt enkelt alla inskriptioner av lägena och skorpens ikoner med en trasa från fodralet. vikt! Resterande klistermärken på flera icke-ryska språk. Och skratt och synd ...

Stänger inte hela motorn av att stänga av hela ugnen? Efter "klick" anses inte läget vara av och fortsätter ugnen att värmas upp?

Ja, det bakar vidare. Motorn är frånkopplad från ugnens elektronik, men ugnen "vet inte" om den.

Åh, irina, samma :))
Jag dansar också över kaminen och tackar min man för att bara i fullkornsläget har jag en preliminär temperaturutjämning på en halvtimme ... men jag ville ha Panas - allt värms upp där - åh, skräck!
och nu har dina mode-klistermärken försvunnit, och på en månad har min Kenwood-måttkopp blivit en omätbar
kort sagt, tillverkare glödgar ... var hittar man den perfekta spisen?

Jag har, jag har en idealisk spis - det här är Kenwood 350. Speciellt när man jämför den med Delongy 755. Med tillkomsten av Kenwood slutade den baka i ugnen, nu bara i HP. Det är sant att hon satte in folien i locket.

min man ville bara ha 350, men hittade inte ... men varför folie - så att taket är bakat?
+ Jag är fortfarande förvirrad av den olika mängden vatten i recepten för 250 och 350 Kenwood ... Jag förstår inte vad tsimes är

Folie för rodnad. Jag vet ingenting om skillnaden i recept, för jag bakar enligt mina egna beprövade och beprövade recept eller tar jag från forumet.

[Victoria]

Temperaturen i ugnen är verkligen ett stort mysterium!
Jag ransakade allt ... nej ... inigd e.
...

Du tar en kulinarisk elektronisk termometer vid 250 grader Celsius (den är också lämplig för sylt) med en sond som en kulspetsstång (pris ca 300 rubel), hittar ett kryphål i ugnen och Victoria i fickan!!!

Folie för rodnad.

Åh, vilken fin kille du är! Annars lägger jag den på en medium eller till och med mörk skorpa så att toppen av vete-råg inte är trög. Som ett resultat är sido- och bottenskorporna starka ... Folie, då? Hur säkrade du det?

Om ämnet: för det mesta bakar jag på deg och efter att ha laddat allt i skopan slår jag på "Pelmeni" -läget (knådning) i 3-4 minuter, sedan skär jag ner det - och för det önskade programmet. Degen "vilar" under temperaturutjämningen. Jag tar ut skruven, om inte latskap.

[fel i instruktionerna]

Jag föreslår att diskutera frågan om att ändra standardprogrammen i brödtillverkaren. Vem gör det, om standardprogrammet inte uppfyller dina krav när du tillverkar bröd. Vi pratar om HP, som inte är Delongy 125.
Baserat på min erfarenhet och erfarenheterna från medlemmarna i forumet lyfter jag fram sådana punkter ...

3) "Om det inte krävs någon urbening kan padden tas bort efter knådning eller den första urbeningen. Till exempel rågbröd där extra urbening inte behövs...",
eller för att inte bli smutsig med spateln, sätt in ett icke-brandfarligt foder mellan motorn och skopan. Skopan står något högre och skulderbladet snurrar inte.

"... Instruktionen från Delongy 125 hjälpte mig mycket, eftersom den beskriver varaktigheten och temperaturen i kaminen i varje steg. Till exempel är degens uppgång på hela kornprogrammet och på det påskyndade bakningsprogrammet vid t 35 *, medan i andra program vid t 30 *. Franskbrödbakning 115 *, fel i instruktionerna söt 105 **, fel i instruktionerna , andra program och bakningsprogram 110 * ett fel i instruktionerna, vid 110 grader Celsius kan du baka BIZET, men inte bröd . Att veta detta blir skillnaden mellan smulan och skorpan av franska och vanligt bröd tydlig. Som ett experiment bakade jag enligt samma recept för fr. och huvudprogram.".
Men tanken är korrekt!

Kulinarisk termometer.



Hjälpte det? Plus inloggnings rykte.

Människor, hjälp skakade.Igår satte jag enkelt bröd (enligt receptet från instruktionerna) på morgonen, nu tittade jag på spisen (Panasonic 255) och där blinkar den röda start-stopp-knappen, det borde vara ungefär 1 timmars arbete på timer, jag tryckte på knappen, den gick ut, såg i en hink och brödet var ännu inte bakat (det är för tidigt i tiden) så jag tryckte tillbaka start, och kaminen förolämpades av mig och visade att det var som en tempera. hög (displayen brann temp.) Jag var då från el. stängde av det och nu sitter jag och tänker vad jag ska göra nästa, hur man avslutar brödet? Det har redan liknat bröd (limpa har bildats, det kan bara ses att det är fuktigt, blekt). Försök att baka i bakningsläge? men tempera. finns det tillräckligt med bröd att baka? Eller få den i ugnen? men i ugnen måste den överföras till en annan form, men jag har inget sådant (som en hink till spisen) eller bara kasta ut det? Detta hände för första gången, innan det hela tiden (2 gånger i veckan) satte jag det alltid på natten på morgonen och det fanns inga problem, vad ska jag göra eller kaminen går sönder? Om det är trasigt så gråter jag, alla är vana vid hemlagat bröd. Spara vem som kan

[baka direkt i skopan]

Ta skopan ur x \ n och lägg den i ugnen baka direkt i skopan!
Låt oss hoppas att allt inte går förlorat.
Du kan också baka i bakningsläget om x \ n tillåter dig att göra detta.

Exponera T180 * C - du kommer att kontrollera beredskapen med en lång splint eller en lång skarp kniv

Om x \ n är trasig, kontakta tjänsten i din region

Tack så mycket Admin, jag kommer då att försöka baka i bakningsläget i en brödmakare, men vad kan du lägga en hink i ugnen med brödet? men inget dåligt kommer att hända med skopan?

Vad finns i ugnen, vad är i kylan, bakningstemperaturen är 180-190 * C, uppvärmningen är densamma

Admin, jag försökte slå på den, så den visar ökat igen. takt. Jag måste prova det i ugnen, jag har en elektrisk ugn. där står det för bakning av bröd temp. 220 gr., Och du rekommenderar att sätta 180? Jag försöker, kanske sparar jag lite bröd, annars vill jag äta

Tack Admin, ugnen tändes 180

Slå på 180 *, lägg en hink med deg och låt degen värmas upp så här medan temperaturen stiger i ugnen, sedan börjar bakningen.

Framgång

Jag försökte x) n för att sätta på den, så den visar ökat igen. takt. måste prova i ugnen,

För att "lura" kaminen, ta ut skopan, lägg något från frysen på sin plats i en lämplig behållare (i en metallkanna, till exempel). Om några minuter sjunker temperaturen märkbart och bakar sedan ditt bröd utan ugn

Tack till Admin, Alim - brödrapport.
Brödet bakades i ugnen, tyvärr steg det inte och skorpan visade sig vara tuff (för jag slösade bort tid medan jag satt över den och tänkte vad jag skulle göra), men den bakades och i princip kan du äta. Så tack igen till alla för det sparade brödet. Nu får jag reda på orsaken till uppdelningen eller vet inte vad min x / p är.