För första gången kom jag över en kålrot i en butik och självklart köpte jag den. Rovarnas användbara egenskaper var kända även i det antika Rom och naturligtvis i Ryssland. Vi bör också inkludera hälsosam mat i vår kost och dessutom god mat.
Användbara egenskaper hos rov
Sedan antiken har rov betraktats som ett utmärkt sätt att rengöra kroppen från gifter. Rå rovor innehåller upp till 9% socker, ett mycket högt innehåll av C-vitamin (dubbelt så mycket som i någon rotgrönsak), B1, B2, B5, PP, provitamin A (särskilt i gul rov), lätt smältbara polysackarider, sterol ( element som är nödvändigt vid behandling av åderförkalkning.
Kålrot innehåller det sällsynta grundämnet glukorafanin, en växtanalog av sulforofan med anticanceregenskaper. Detta element finns bara i rovor och olika typer av kål: broccoli, kålrabbi och blomkål.
Rova innehåller sällsynta spårämnen och metaller: koppar, järn, mangan, zink, jod och många andra. Det finns mer fosfor i rovor än i rädisor och rädisor, och svavel, nödvändigt för att rensa blodet och lösa upp stenar i njurarna och urinblåsan, finns inte i någon annan välkänd grönsak. Magnesium är rikligt för att hjälpa kroppen att lagra och absorbera kalcium. Kålrot innehåller till och med ett antibiotikum som hämmar utvecklingen av vissa svampar, inklusive de som är farliga för människokroppen (påverkar dock inte E. coli och stafylokocker).
Rova aktiverar levern och utsöndringen av gallan, vilket förhindrar bildandet av gallsten. Cellulosa stöder aktivering av tarmmotilitet och förebyggande av näringsstagnation. Detta har många fördelar för att sänka kolesterolnivåerna, vilket i sin tur är bra för att förhindra ateroskleros. Rova innehåller lysozym - ett ämne med mycket stark antimikrobiell aktivitet. Det är intressant att notera att rovor är ett naturligt antibiotikum som kan förstöra eller förhindra tecken på olika sjukdomar, särskilt i hud och slemhinnor.
Rova är en kalorifattig produkt rik på vitaminer. Rova ger näring men tillåter inte att övervikt startar. Mineralsalterna och eteriska oljor som finns i rovor kan tjäna som ett mångsidigt hälsoreglerande komplex. Det är inte för ingenting som så många sagor och ord om rovor har dykt upp.Denna rotgrönsak har sårläkande, diuretika, antiinflammatoriska, antiseptiska och smärtstillande effekter. Förutom att de är läckra, är rätt kokta rovor också oerhört hälsosamma.
Rov är en utmärkt allmän tonic för diabetespatienter; läkare rekommenderar det särskilt på vintern. Det är dock värt att kontrollera mängden ätit, eftersom denna rotgrönsak innehåller mycket socker, och du bör i allmänhet avstå från rutabagas.
Rapsjuice dricks vid hosta, halsont (från en enkel förkylning till restaurering av en helt "krympt" röst). Det lindrar astmasymtom, förbättrar sömnen och lugnar hjärtslag. Kokta rovor males till vass och appliceras på ömma fläckar med gikt. Och även tandvärk avlägsnades med avkok av rov. Den stora mängden fiber i rovor stimulerar tarmens rörlighet.
Ett avkok av rovrötter förbättrar sömnen, lugnar hjärtslag, har en laxerande effekt, hjälper till med astma och bronkit. För att förbereda avkoket behöver du en till två matskedar hackade rovgrönsaker. Du måste hälla två hundra ml kokande vatten, koka i femton minuter och sila. Ta ett avkok av 1/4 kopp fyra gånger om dagen eller ett glas före sänggåendet.
Kanske spelades den avgörande rollen i förskjutningen av rovor av den längre koktiden för rovor i förhållande till potatis. Potatisen kokade mycket snabbare, blev smulig och mjuk, och fler rätter kunde göras av dem. Mättnadskänslan från rovor och potatis är liknande, då var det inte vanligt att förstå orsakerna till känslorna. "Potatismättnad" var resultatet av tung matsmältning av stora mängder stärkelse. Kolhydraterna som utgör potatisbasen gav mycket kalorier, men det är kolhydratmat som ansvarar för överflödigt kroppsfett. Rovor, som den ofta förbises selleri, persiljerot och palsternacka idag, kan lika gärna användas i soppor istället för potatis och till och med kokas ner till ett mjukare tillstånd. Ja, rovor tar längre tid, men när det gäller balansen mellan näringsämnen och speciella hälsoegenskaper lämnar rovor potatis och i en skicklig kocks skickliga händer blir det en delikatess.
Genom att steka och baka kan du förbereda många underbara kålrätter. Till exempel med äpplen och russin. Rovorna är huvudingrediensen i denna maträtt, men alternativ med såser, gravéer och tillsatser är möjliga. Rov kan vara en sidrätter för kött, vilt eller fisk. 🔗
För de flesta av Rysslands invånare anses frukt som datum vara godis eller en delikatess, utan vilken det är fullt möjligt att leva. Men i de länder som är datumens hemland har attityden gentemot dem alltid varit annorlunda och de kan till och med ligga till grund för näring.
Datum började odlas av människor för mycket länge sedan, ungefär 5-7 tusen år sedan. Var är födelseplatsen för dessa frukter, det är inte känt med säkerhet: vissa forskare tror att detta är Mesopotamien, andra - Saudiarabien eller Nordafrika. Idag växer dadelpalmer inte bara i dessa länder utan också på den amerikanska kontinenten, Sydafrika och Australien.
I många arabiska länder har dadlar länge ansetts vara en frukt som kan bibehålla hälsan och säkerställa ett långt liv, och var därför ett av de viktigaste livsmedlen - till exempel som ris i länderna i Sydostasien.
Datum användes också för behandling av olika sjukdomar: purulenta sår, inflammationer och till och med könssjukdomar. I sådana fall hjälpte emellertid omogna frukter, rödgula, med en syrlig smak, oftare. Intressant är att Koranen, den heliga boken för alla muslimer, talar många gånger om datum som frukt som rekommenderas av Allah själv: i synnerhet rekommenderas de att konsumeras av kvinnor för att underlätta graviditet och förlossning, såväl som under amning. Datum rekommenderades också för män - för att upprätthålla manlig styrka och sexualitet.
Förr i tiden, i krig eller i en kampanj, tog arabiska män åtminstone två påsar torkade dadlar. Det hände så att dessa frukter räddade både krigare och hans häst från döden och gav dem styrka i strider och svåra övergångar.
Varför är datum så användbara och vad vet vi om dem idag? Naturligtvis, med hjälp av modern vetenskap, är det lättare att förstå datumens sammansättning och deras inverkan på människors hälsa.
Fördelar och egenskaper datum
Datumens näringsvärde är fantastiskt: de innehåller vitamin A, E, B-vitaminer, kalcium, magnesium, kalium, fosfor, zink, mangan, selen, järn och essentiella aminosyror som inte finns i andra frukter.
Kaloriinnehållet i dadlar är ganska högt (282 kcal per 100 g dadlar), de innehåller tillräckligt med fett och protein, mycket kolhydrater och kostfiber, och därför är många som är benägna att vara överviktiga rädda för att inkludera dem i kosten.
Naturligtvis borde du inte äta för mycket på dessa söta frukter, men datum kommer troligen inte att orsaka fetma. Tvärtom rekommenderar många nutritionister att byta ut de vanliga sötsakerna med dem: godis, söta bakverk, bakverk, kakor etc. Föreställ dig hur en handfull dadlar till efterrätt eller te är hälsosammare än en kaka med fettkräm?
fördelarna med datum
Förresten, det finns också en uppfattning från näringsfysiologer att du bara kan äta ett datum per dag, dricka det med ett glas mjölk, och detta kommer att vara det minsta av näringsämnen som vi behöver för att fortsätta. Andelen socker i dadlar är den högsta - det finns inte så mycket i någon annan frukt, men detta socker är inte skadligt för kroppen, eftersom det absorberas och bearbetas mycket lätt.
Den stora ryska forskaren, biologen och läkaren I. I. Mechnikov ansåg att datum var ett utmärkt botemedel mot behandling av tarmsjukdomar. Man bör dock inte glömma att tvätta torkade och torkade dadlar noggrant, eftersom många patogener ackumuleras på sin klibbiga yta.
Att äta datum hjälper hjärtat, eftersom det innehåller mycket kalium. de stöder levern och njurarna; normalisera syrabalansen i kroppen; skapa en gynnsam miljö för utveckling av fördelaktig tarmmikroflora. Datum stärker också immunförsvaret, är användbara för anemi, hosta, virusinfektioner och som en återställande efter en lång sjukdom. Många forskare tror att när de konsumeras kontinuerligt kan datum ge cancerförebyggande.
Listan över datumens användbara egenskaper kan fortsättas under mycket lång tid: de tonar upp, lindrar trötthet, lindrar diabetes mellitus och förlamning av ansiktsnerven.
Patienter med högt blodtryck, om deras blodsocker är normalt, rekommenderar läkare att äta 50-100 g datum före frukost, ungefär en halvtimme. En sådan kurs kan genomföras i 3 veckor, ta en paus i 10 dagar och upprepa.
Med dystrofi ordineras patienter en datumbuljong med ris.
Varför är datum så bra för gravida kvinnor och ammande mödrar? Redan i vår tid har forskare funnit att datum innehåller speciella ämnen som stärker livmoderns muskler. Därför underlättas förlossningen, livmodern dras samman bättre och blödningen efter förlossningen slutar mycket snabbare.
Under amning ger datum tillräcklig näring för barnet och berikar modersmjölken med användbara ämnen. Barn som matas med sådan mjölk blir friskare eftersom deras kroppar är mer aktiva för att motstå infektioner.
Föreningar i datum kan hjälpa till att förhindra depression, vilket är en vanlig följeslagare för gravida kvinnor och nyfödda. Därför är datum också användbara för barn med en obalanserad psyke.
I datumens hemland betraktas de som en medicinsk mat: araberna äter dem inte bara med mjölk eller yoghurt utan också med bröd, fisk och smör. Denna kombination mättar perfekt, hjälper hjärnan och ger fysisk styrka.
datumens egenskaper
En annan användbar egenskap hos datum är en mild hypnotisk effekt.Aminosyran tryptofan, som finns i datum, omvandlas i kroppen till serotonin, humörshormonet och melatonin, sömnhormonet. Så datum fungerar selektivt: de kan stimulera en trött person och hjälpa dem som lider av sömnlöshet att somna - det räcker att äta 5 frukter på natten.
Du kan laga många läckra och hälsosamma rätter med dadlar: fruktsallader, kakor, pajer, kakor, bakverk. Datum socker och honung är gjorda av dem, kompott, gelé kokas, müsli och söt pasta med nötter tillagas.
Kyckling fylld med dadlar
En av de enklaste och mest utsökta rätterna som lätt kan tillagas under våra förhållanden är kyckling fylld med dadlar. Du kan förbereda denna maträtt för semestern. Köttfärs tillagas av ris, kokt tills det är halvkokt, citron och dadlar. Citron måste skalas och finhackas, som torra gropade dadlar. Lägg frukten tillsammans med riset i en stekpanna och stek, rör om ibland. Tillsätt persilja, salt, peppar, malda mandlar.
Kycklingen fylls med den resulterande blandningen, sys upp, gnuggas med kryddor och salt, smörjs med olivolja och bakas i ugnen i ungefär en timme och häller vitt vin.
Kontraindikationer för användning av datum
Kan datum skada någon? Människor som har njursten eller en tendens till migrän är bättre att äta färre dadlar, och de som har kroniska mag- och tarmsjukdomar bör äta dem kokta, som vilken torkad frukt som helst - till exempel i form av kompott.
Datum lämnar en söt beläggning på tänderna och kan leda till tandförfall, men att borsta tänderna efter att ha ätit dem kommer att bli bra. I det här fallet blir tänderna bara starkare, eftersom datum innehåller kalcium och fluor - de element som är nödvändiga för deras hälsa.
Vilka datum att köpa?
När du köper datum ska du inte plocka upp för skrynkliga, liksom de som mögel eller kristalliserat socker syns. Datum bör inte förvaras i plastpåsar utan i en hermetiskt tillsluten behållare av glas. I den här formen kan de förvaras i kylen i ett helt år.
Idag finns det många varianter av datum till salu, odlade i olika länder, så du kan prova, söka och hitta det mest utsökta själv. Och var inte rädd för viktökning - trots allt är datum mycket hälsosammare än något av de mest raffinerade sötsakerna. 🔗
Eftersom rovan innehåller en hel del vitamin A, och det är ett fettlösligt vitamin, kryddar vi skålen med olja. Jag lade till linfrö.
Varför är linolja användbar (särskilt för kvinnor)?
Modern forskning har visat att äta linfröolja minskar risken för stroke med 37%. Att äta linfröolja kan du inte vara rädd för sådana fruktansvärda sjukdomar som diabetes, åderförkalkning, kranskärlssjukdom och många andra. I folkmedicin används det för maskar, halsbränna och olika sår. När det gäller innehållet av omättade fettsyror överträffar linfröoljan produkterna från den vanliga kosten, och endast 1-2 matskedar tillgodoser det dagliga behovet av dem. Linfröolja rankas först bland ätliga oljor när det gäller dess biologiska värde. Linfrön innehåller 46% vitamin F, som inte syntetiseras i kroppen utan tas in från utsidan. Linolja innehåller värdefulla omättade syror och en stor mängd vitaminer A och E. Linolja innehåller en tillräcklig mängd vitaminer och andra biologiskt aktiva substanser som är nödvändiga för en hälsosam kost. De viktigaste komponenterna i linolja är fettsyror: - alfa-linolensyra - 60% (Omega-3); - linolsyra - 20% (Omega-6); - oljesyra - 10% (Omega-9); - andra mättade fettsyror - 10%. Om Omega-6 finns, förutom linfrö, i solros, sojabönor, raps, senap, olivolja, finns Omega-3 i tillräckliga mängder endast i fiskolja och linfröolja. Detta är linoljens unikhet, därav dess specifika lukt, så bekant för oss från fiskolja.Detta är en indikator på oljans höga kvalitet, dess renhet och också bevis på att den inte har blandats med andra vegetabiliska oljor. Daglig användning av linfröolja hjälper till att: förhindra utveckling av hjärtattacker, stroke och hjärtinfarkt (minskar belastningen på hjärtat och blodkärlen på grund av en minskning av blodviskositeten och normalisering av fettnivåer); sänka blodtrycket minska risken för att utveckla bröst- och ändtarmscancer; minska förekomsten av diabetisk neuropati vid diabetes mellitus. Linfröolja är ett viktigt inslag i kvinnans näring, dess användning bidrar till: underlättande av premenstruellt syndrom och premenopaus; förbättra hudens och hårets tillstånd stärka nervsystemet arbetet i njurarna med ödem; förbättrad synskärpa; lindra och behandla astma. Linolja kan användas både i ren form och i en blandning med andra vegetabiliska oljor, den kan blandas med honung, frukt eller sirap.
🔗
I Ryssland har linolja använts sedan urminnes tider - vi kan säkert säga att fördelarna med linfröolja har bekräftats av århundraden av människors erfarenhet. Så de fördelaktiga egenskaperna hos linfröolja användes vid matlagning - med olja från linfrön kryddades magra rätter, tillsattes degen och på helgdagar bereddes särskilt raffinerade rätter på basis av olja från linfrön. Linfröolja har också varit känd för sin förmåga att effektivt läka sår och lindra smärta.
Idag har fördelarna med att använda linfröolja backats upp av seriös vetenskaplig forskning - låt oss prata om detta mer detaljerat.
Linoljekomposition
På tal om fördelarna med användningen av linfröolja måste man omedelbart dröja på dess unika sammansättning, på grund av vilken utbudet av användbara egenskaper hos oljan är så stort. Förutom en stor mängd vitaminer (retinol, tokoferol, B-gruppens vitaminer, vitamin K) innehåller den ett komplett utbud av fleromättade fettsyror som ingår i vitamin F (fettsyror i Omega-3 och Omega- 6 familjer). Dessa syror spelar en viktig roll i biologiska processer i människokroppen, men kroppen kan inte syntetisera dem på egen hand. Till exempel i linfröolja har forskare hittat mer Omega-3-syra än den berömda fiskoljan. Det finns helt enkelt ingen annan produkt i naturen som har en sådan potential. Linfröolja innehåller också mycket mättade fettsyror.
Denna vegetabiliska olja produceras av linfrön genom kallpressning, på grund av vilken den färdiga produkten behåller sina medicinska egenskaper. Därefter genomgår linolja raffinering, under vilken också produktens färg ändras: ju högre grad av raffinering, desto lättare blir oljan.
Fördelar med linfröolja
Naturens gåva - linolja - har ett antal unika fördelaktiga egenskaper för människors hälsa och skönhet, på grund av vilket användningsområdet är mycket stort. Så på grund av den stora mängden fettsyror Omega-3 och Omega-6 kan linfröolja ha en gynnsam effekt på ämnesomsättningen i människokroppen. Nutritionists rekommenderar att man ersätter solrosolja med linolja, vilket kommer att bidra till att gå ner i vikt.
Linfröolja tunnar ut blodet, toner kärlsystemet och sänker kolesterolnivåerna. Genom att regelbundet applicera linfröolja på ditt bord får du stora fördelar för din hälsa på grund av effektivt förebyggande av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
De kännetecknas av de fördelaktiga egenskaperna hos linfröolja för att lösa problem i mag-tarmkanalen, det bekämpar framgångsrikt gastrit, kolit, halsbränna och förstoppning och hjälper till att eliminera maskar.
För kvinnokroppen förtjänar fördelarna med linolja separata ord - användningen av linfröolja förhindrar utvecklingen av cancer i det kvinnliga bröstet och ändtarmen och hjälper till att normalisera hormonnivåerna.Det rekommenderas att ingå i kosten för postoperativa patienter, gravida kvinnor, barn, vegetarianer (som en ersättning för animaliska fetter), liksom människor som vill gå ner i vikt.
Linfröoljans egenskaper används i stor utsträckning av den kosmetiska industrin, den kan också användas med framgång i "hem" -kosmetologi, till exempel med ansiktsmasker.
Användningen av linfröolja
Låt oss nu prata om hur man applicerar linfröolja ordentligt för att maximera effekten. Det som är bra är att användningen av linfröolja inte är begränsad till strikta gränser - du kan använda den som kryddor, dricka den ensam eller kombinera den med kefir. I näring är linfröolja mest utsökt med vinägrett, grönsaksallader, surkål. Det används också genom att lägga det till fermenterade mjölkprodukter och spannmål, till degprodukter, som det ger en utsökt lukt och attraktiv färg. Användningen av kall linolja är mest användbar eftersom den förlorar ett antal av dess fördelaktiga egenskaper under värmebehandlingen. Bara två matskedar linfröolja om dagen räcker för att din kropp ska få den nödvändiga mängden näringsämnen.
Hur man tar linfröolja
Du måste ta linfröolja, gradvis öka dosen så att kroppen kan vänja sig med linfröolja och få maximal nytta av dess användning. För den första veckan, drick lite linfrö, en tesked om dagen på morgonen, 20-30 minuter före måltiderna. Först kan magen reagera negativt, orsaka illamående och sedan snacka på oljan med en citronkil. Den andra veckan måste du lägga till en kvällsdos till morgondosen, också en tesked en halvtimme eller en timme efter middagen. På kvällen kan du ta linfröolja i kombination med kefir, helt enkelt genom att lägga den till kefir. Den tredje och fjärde veckan med användning av linfröolja bör ägnas åt att gradvis öka engångsdosen till en matsked. Denna andel - i matsalen på morgonen och på kvällen - rekommenderas att tas inom tre månader. Under denna tid kommer linfröolja att göra det möjligt för dig att upprätta en korrekt ämnesomsättning, förbättra blodets och hjärtats funktion, hårets och naglarnas tillstånd, och även rengöra kroppen för toxiner och därmed hjälpa till att gå ner i vikt. 🔗
