Borodinsky Moskva bröd (det enklaste och snabbaste receptet)

Borodinsky Moskva bröd (det enklaste och snabbaste receptet)

Kategori: Jästbröd

Kök: Ryska

Ingredienser
Blandningsmjöl Moskva Borodinskijbröd \	450 g
Vatten	260 ml
Jäst (6 g påse, ingår)	Hela påsen, dvs. 6 g.

Tillagningsmetod

• Det finns bara tre ingredienser: färdig mjölblandning Breadburg, vatten och jäst, sätt i följd till instruktionerna för brödtillverkaren.
• Huvudaccelererat läge på min Moulinex 2000 är nummer 2 (cykelvaraktighet 2 timmar 15 minuter).
• Känns som om du kan ha lite mindre vatten, men det här är för Mulinex, m. i andra kaminer blir allt perfekt. I min Moulinex är allt inte som människor. Men och så är det normalt. Brödet är sött.
• Någon gillar färdiga blandningar, men jag gillade det. Det är sant att den kontroversiella punkten i Borodino-bröd är närvaron av russin, men det har sin egen charm i smak.

Skålen är designad för

1 limpa 630 g

Tid för förberedelser:

2 timmar 15 minuter

Matlagningsprogram:

Grundaccelererad (cykellängd 2 timmar och 15 minuter) på Moulinex ow200 - läge nr 2

Notera

Liknande recept

Borodino-bröd med en blandning "Borodino" (brödtillverkare) (kava)

Bröd "Borodinsky" original i en brödtillverkare (dogertan)

Borodino bröd i ugnen (Andrey5757)

Jag köpte också av nyfikenhet en sådan blandning. Vi kan inte avsluta det här brödet på en hel vecka. Det verkar vara mjukt och blir inte gammalt, men något är inte rätt. Det faktum att russin är överflödiga där, det är säkert! (ja, enligt min mening, och vem gillar vad)

Jag köpte också en sådan blandning av nyfikenhet. Vi kan inte avsluta det här brödet på en hel vecka.

Ta med mig, min familj av sådant bröd under en halv dag på helgen, dödar en hel limpa och med och utan te ... det goda går inte förlorat. Och det faktum att du inte kallar det föråldrat är så konstigt. Jag har gjort en bit av denna Borodinsky på några dagar till en spricka. Tydligen har du en bra brödlåda. skapar ett gynnsamt mikroklimat för bröd ... Jag har läst om sådant ... Eller så har du en annan blandning ... inte BreadBurg ...

Jag skyndar mig för att titta på lådan, för jag köpte också fitnessbröd av girighet

Jag skyndar mig för att titta på lådan, för jag köpte också fitnessbröd av girighet

Tja, jag såg ingen kondition på Khlebburgs ... Jag blev nyfiken ... avregistrera vilken typ av låda de tog Borodino ...

Åh, vilken låda! En annan i allmänhet! Men jag bakar inte med stormsteg. Jag matade min rågsurdeg med denna blandning och tillsatte sedan resten av ingredienserna och kör!

[kontroversiell punkt i Borodino bröd förekomsten av russin]

...
Borodinsky Moskva (det enklaste och snabbaste receptet)
.....
Någon gillar färdiga blandningar, men jag gillade det. Sann, kontroversiell punkt i Borodino bröd förekomsten av russin, men han har sin egen charm i smak.

Så du bakar inte "Borodinsky" -bröd, utan "Borodinsky Moskva".
Här är han lite och intelligent !!!

Jag tog tillbaka det i januari när jag inte kunde hitta receptet på egen hand. Jag blev desperat och köpte det för rättegång, och det måste ha sammanfallit med att alla våra älskade "doftande" bröd visade sig och därför stod lådan på hyllan. Och sedan hände det att jag hade slut på surt urt (och i butiken också), så det var lådans tur! Så nu behöver vi fortfarande krypa efter malt på All-Russian Exhibition Centre!

Så du bakar inte "Borodinsky" -bröd, utan "Borodinsky Moskva".
Här är han inte mycket och smart !!!

ja, ja, förmodligen är detta skillnaden :-)))

Åh, vilken låda! En annan i allmänhet! Men jag bakar inte med stormsteg.Jag matade min rågsurdeg med denna blandning och tillsatte sedan resten av ingredienserna och kör!

Men när jag har tid dras jag också till alla möjliga experiment. Jag vill också smaka bröd med surdeg. Även om jag träffade kommentarer om att typen av surdeg är samma jästmikroorganismer bara så att säga "vild", inte tämjas. Därför är fördelarna med dem lika mycket som från jäst. Men smaken är verkligen mer utsökt ... Du måste prova dina recept ...

Så du bakar inte "Borodinsky" -bröd, utan "Borodinsky Moskva".

Vanya28, glömde du russin i min brödblandning? Det verkar som om det inte var Moskva Borodino det var, utan Brödblandningen "Borodinskijbröd". Så de fastnade också russin. Och det skrevs: "Färdig bakad blandning för bakning av en av de mest älskade ryssvarianterna av rågbröd med en speciell smak och kryddig arom av koriander. Det klassiska receptet för utsökt och hälsosamt rågbröd med russin utvecklades av nunnorna av Spaso-Borodino-klostret. " Tydligen var russin fortfarande i den klassiska versionen, eller helt enkelt riva varandras recept och "servera" oss vackert ...

Så nu behöver vi fortfarande krypa efter malt på All-Russian Exhibition Centre!

Och att det fortfarande finns en butik på All-Russian Exhibition Centre? Jag minns för ungefär fem år sedan när jag kom in när jag var i Moskva. I S: t Petersburg var det ingen annanstans att köpa bomullsingredienser ... Det köpte även malt där :-) Just nu kan du köpa malt i en enkel stormarknad ...

Men när jag har tid dras jag också till alla möjliga experiment. Jag vill också smaka bröd med surdeg. Även om jag träffade kommentarer om att typen av surdeg är samma jästmikroorganismer bara så att säga "vild", inte tämjas. Därför är fördelarna med dem lika mycket som från jäst. Men smaken är verkligen mer utsökt ... Du måste prova dina recept ...

Det kommer att finnas tid och lust att prova!

Just nu kan du köpa malt i en enkel stormarknad ...

Ja??? Och jag hittar inte något varken i mini- eller stormarknader ... Vanya 28 sa bara vad som finns där (på All-Russian Exhibition Centre). På vårt forum någonstans var ämnet var att köpa cho. Någonstans kom jag över.

Ja??? Och jag hittar inte något varken i mini- eller stormarknader ... Vanya 28 sa bara vad som finns där (på All-Russian Exhibition Centre). På vårt forum någonstans var ämnet var att köpa cho. Någonstans kom jag över.

Ja, det finns en gammal butik på All-Russian Exhibition Centre. Hur många gånger jag var där förut, det fanns alltid en rad bakare ... Och jag kom nyligen över malt ... Ja, i allmänhet, under det senaste året började många saker dyka upp i stormarknader för bagare ...

Åh, vilken låda! En annan i allmänhet!

Och vi har det här ... lådan används ...

Du säljer förmodligen inte detta i Moskva ...

Jag vet inte, jag satte mig inte som mål att leta efter en färdig blandning, jag såg det av misstag och av stor nyfikenhet och förtvivlan (just nu) köpte jag det jag såg.

Så jag har tittat på en sådan låda under lång tid. Ta den, snurra den i mina händer och lägg tillbaka den på hyllan. Men nu kommer jag nog att bestämma mig för att köpa. Bara jag förstod inte vad de använder för färg, att det blir så svart. När jag bakar samma Borodinsky lägger jag till cikoria, men jag hittade inte något liknande på lådan i kompositionen

Så jag har tittat på en sådan låda under lång tid. Ta den, snurra den i mina händer och lägg tillbaka den på hyllan. Men nu kommer jag nog att bestämma mig för att köpa. Bara jag förstod inte vad de använder för färg, att det blir så svart. När jag bakar samma Borodinsky lägger jag till cikoria, men jag hittade inte något liknande på lådan i kompositionen

Det bör tillsättas medan du brygger röd rågmalt eller torr kvass - till exempel "Saf-Kvass", där den finns i kompositionen.
Den senare säljs alltid.

[Det klassiska receptet på utsökt och hälsosamt rågbröd med russin utvecklades av nunnorna i Frälsarens Borodino-kloster.]

Vanya28, glömde du russin i min brödblandning? Det verkar som om det inte var Moskva Borodino det var, utan Brödblandningen "Borodinskijbröd". Så de fastnade också russin. Och det skrevs: ”Färdig bakad blandning för bakning av en av de mest älskade ryssvarorna av rågbröd med en speciell smak och kryddig arom av koriander. Det klassiska receptet på utsökt och hälsosamt rågbröd med russin utvecklades av nunnorna i Frälsarens Borodino-kloster."Tydligen var russin fortfarande i den klassiska versionen, eller de sliter helt enkelt varandras recept och" serverar "oss vackert ...

Lögn, i rätt Borodino russin är inte och var aldrig!

Bara jag förstod inte vad de använder för färg, att det blir så svart. När jag bakar samma Borodinsky lägger jag till cikoria, men jag hittade inte något liknande på lådan i kompositionen

Att döma av kompositionen ger den här färgen malt ... Har du cikoria i dina recept? Jag minns den här produkten så att det visar sig vara en bitter drink. Och hur beter han sig i bröd? Men i själva verket är denna cikoria en användbar sak. Den innehåller en prebiotisk och fiber.

[Lögn]

Lögn, i rätt Borodino russin är inte och var aldrig!

Öh, att veta vad som är rätt och vad som inte är. Det finns många legender om Borodino-brödets ursprung, och jag tror att det finns ännu fler recept. Visst har det som kommit ner till oss från nunnorna i Holy Borodino Monastery lite att göra med det ursprungliga receptet som någon en gång uppfann ...

Urval av Borodino-bröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, informativ

[Lögn]

Lögn, i rätt Borodino russin är inte och var aldrig!

av någon anledning trodde jag det, det är för mycket han är överflödig där!

av någon anledning trodde jag det, det är för mycket han är överflödig där!

I vår familj var det också en tvist om detta ämne ... Min fru försvarade receptet med russin, men jag håller mig mer till rätta, det vill säga klassiska recept.

Det bör tillsättas medan du brygger röd rågmalt eller torr kvass - till exempel "Saf-Kvass", där den finns i kompositionen.
Den senare säljs alltid.

Om bara igår sprang jag runt i grannskapet efter jobbet och nej ...

Om bara igår sprang jag runt i grannskapet efter jobbet och nej ...

Rödmalt kan alltid beställas i denna TD, med leverans per post https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Bröd, cikoria smakar inte bittert i bröd, jag lägger 2 teskedar (vanlig). Det finns mycket av alla slags användbarhet i cikoria, så 2 i 1 är både färg och nytta. Istället för torr kvass lägger jag till kvassurt, det ger en rågsmak. Tja, färgen också. Men ändå blir det inte lika svart som en butik

enligt min uppfattning upprepar jag att färgen huvudsakligen ges av fermenterad rågmalt ...

Enligt min förståelse upprepar jag att färgen huvudsakligen ges av fermenterad rågmalt ...

Tills jag fick malt använde jag cikoria pulver eller snabbvätska - färgen ger en chic, mörk. Förbrukning av endast 1-2 msk. l. för 400-500 gram mjöl.

Och det smakar precis som malt - god smak!

Tills jag fick malt använde jag cikoria pulver eller snabbvätska - färgen ger en chic, mörk. Förbrukning av endast 1-2 msk. l. för 400-500 gram mjöl.

Och det smakar lite som malt - god smak!

Kan du inte kasta bort en hänvisning till ett recept med cikoria? Kanske kommer mina händer att nå, jag försöker, bara för att cikoria är användbar ...

Kan du inte kasta bort en hänvisning till ett recept med cikoria? Kanske kommer mina händer att nå, jag försöker, bara för att cikoria är användbar ...

Den längsta sökningen blir ... Gå till min profil, det finns alla mina bröd på en gång - se vete-råg

Prova, jag har många av dem, jag har bakat länge. Så igår kom jag ihåg cikoria och bakade vete-råg 50x50 med cikoria, men brödet var nästan färdigt

Idag bakade Borodinsky från en blandning av BreadBurg ... en halv te i ett sammanträde ... Eh, hejdå, figur ... :-)

Och på något sätt gillade jag det inte riktigt. Jag förstår inte vad, men något är fel i honom ...

Och på något sätt gillade jag det inte riktigt. Jag förstår inte vad, men något är fel i honom ...

Smaken och färgen, som de säger .... :-) Även om det här är första gången jag hört en sådan recension ... Det händer att russin orsakar frågor där, men smakar ...För första gången...

Vi säljer inte Borodinsky i butiken, det finns ingen erfarenhet av att kommunicera med honom Kanske av vana?

Vi säljer inte Borodinsky i butiken, det finns ingen erfarenhet av att kommunicera med honom Kanske av vana?

Jo då, naturligtvis ... Detta bröd med en speciell smak, för en amatör. Det vill säga det finns naturligtvis de som i princip inte gillar Borodinsky ... det är en annan fråga ... Men bland Borodinsky är denna art värdig ... IMHO.

Jag gratulerar alla till det kommande nyåret!
Berätta för mig om vilket program i HP Panasonic 2501 jag ska baka detta bröd (Khlebburg-blandningen).
Jag är ny på det här företaget, snälla kom tillbaka.

Jag gratulerar alla till det kommande nyåret!
Berätta för mig om vilket program i HP Panasonic 2501 jag ska baka detta bröd (Khlebburg-blandningen).
Jag är ny på det här företaget, snälla svara.

På program nummer 2 är skorpan mörk, limpans vikt är 1000 g (XL). Där är tillagningstiden något mindre än den rekommenderade (1 timme 55 minuter), så inställningarna för skorpa och vikter är maximala.

Bröd, tack så mycket! Det är bara det att programmet 2 blev generad av tiden - 1,5-2 timmar, mindre än vad som står i instruktionerna.
Använd en knådspatel för rågbröd?

Använd en knådspatel för rågbröd?

Ja, det är inte mycket skillnad. Teoretiskt sett borde en spatel för rågbröd berika degen mer med syre, men jag märkte inte skillnaden. Förresten, för Panasonic kan du behöva 10-20 ml mer vatten. På grund av förvärmningen av ingredienserna och den högre bakningstemperaturen kan det ta lite mer vatten än i konventionella ugnar. Men detta är redan ett experimentellt utseende.

Jag gratulerar alla till det kommande nyåret!
Berätta för mig vilket program i HP Panasonic 2501 jag ska baka detta bröd (Khlebburg-blandningen).
Jag är ny på det här företaget, snälla svara.

vad är resultatet? Vill du dela?

Åh, semestern!
Så Panasonic 2501-brödtillverkningsprogrammet är 02, storleken är XL, skorpan är mörk. Vatten tillsattes enligt receptet 280 ml. , en spatel - för rågbröd. Efter 2 timmar visade sig ett doftande bröd som väger 662 gram. med en krispig skorpa och lite fuktig smula (tyvärr tog jag inget foto). Min fru och dotter gillade det verkligen. Vi gjorde en hel limpa på nyårsafton.
Faktum är, som anges av topikstarter, ett enkelt och snabbt recept. Priset på utgåvan är 50 rubel, vilket är för en limpa som väger 660 gram. väldigt lite. Alla ingredienser som anges på förpackningen är av naturligt ursprung, så jag gör det om och om igen. Jag läste så mycket och fick intrycket att riktiga bagare inte gillar färdiga blandningar. Men för mig personligen är det här ett bra alternativ att njuta av snabbt och gott bröd.
Stort tack till Bread för de snabba och korrekta svaren några timmar före nyåret!

Åh, semestern!

Tack för kommentaren, jag är väldigt glad att mina svar hjälpte dig.

Vi har alltid en låda med den färdiga blandningen hemma, om du är lat eller inte har tid att blanda allt själv. Breadburg har bra blandningar.

Jag bakade två gånger från denna blandning. Smaken är utmärkt, men limpans utseende är inte lyckligt. Första gången det visade sig bara skevt, och andra gången var det lite platt, steg mindre. Samtidigt mätte jag jästen för första gången på el. vågar 5 g, mina vågar visar inte 4,5 g av någon anledning. Och andra gången mätte jag ut det med en mätsked (1,5 tsk). Och för första gången tittade jag på bullen och tillsatte lite mjöl. Och andra gången distraherades jag från koloboken. Det är förmodligen varför det visade sig annorlunda. Så jag tror, ​​kanske är det bättre att lägga hela påsen med jäst, kanske någon berättar för dig?

Jag bakade två gånger från denna blandning. Smaken är utmärkt, men limpans utseende är inte lyckligt. Första gången det visade sig bara skevt och andra gången var det lite platt ...

säg mig, på vilken spis bakar du och i vilket läge?

Ugn Panasonic 2501, läge 02, storlek XL i båda fallen.

Tillsätt 20-30 ml mer vatten.Panasonic tar lite mer vatten.

Jag bakade bröd från en blandning. Brödburgen smakade inte illa, men smulan var lite fuktig. Limpa är låg och tung. När jag knådde bullen var jag tvungen att tillsätta lite mjöl ca 1 msk. l. Och hans form var verkligen inte så bra ...! Spis LG-läge 1.59 (snabbt).