2 Home Brews - Mcooker: Bästa recept

Jag tog koncentraten i köpcentret Koltso (Darwin 18), Pivovar-avdelningen (nära snabbköpet)
Jag köper inte längre extrakt. Nyligen gjort mig själv ett bryggeri, helt automatiserad. 12 program med 10 steg (i en fil) med cirkulationspump för vört. Nu tittar jag bara på processen.
I TC Koltso (Darwin 18) tog bryggeriavdelningen korn och vetemalt. Nu spirar jag båda själva. Jag gör också brända och karamellmalt. Nu ska jag försöka gro lite råg.

Jag skriver adresserna i en personlig

Tillagd tisdag 30 augusti 2016 14.49

Hembryggning är en process som är direkt relaterad till renhet och ordning, din framgång beror på den. Alla rätter som kommer i kontakt med öl måste desinficeras och sköljas väl. För att göra detta kan du använda speciella medel i form av klortabletter eller använda en jodlösning med en andel av 5 ml jod per 10 liter. vatten. Sänk ner alla diskar i en desinfektionsmedel och blötlägg enligt instruktionerna för en jodlösning - 15-20 minuter. Innan du öppnar en burk ölkoncentrat måste du doppa den i varmt vatten i 15 minuter. för att extraktet ska bli tunnare och lättare att rinna ut ur burken. 1,7 kg. en koncentratburk, vanligtvis 23 liter. öl. Jag häller 5 liter vatten i en ren tank, häller burken med extraktet där, sköljer den med vatten och fyller i ytterligare 15 liter. det vill säga det finns redan 20 liter i tanken. I en kastrull sätter jag 2 liter vatten att koka, jag slänger vanligtvis in 1 kg dextros. (om inte, sedan med socker) koka i 10-15 minuter, häll i tanken. Vi har nu 23 liter. Förbered jäst i förväg. Jag kokar 200 g vatten, kyler ner det till 18 - 25 grader. (beror på jäst). Vid gräsrotsnivån är temperaturen lägre (läger) Vid ridning, (Elevs) som jag skrev. Det måste komma ihåg att över 30 gram. jäst dör. Stäng locket och låt stå (vandra) i 30-40 minuter. Häll det sedan i tanken om det har samma temperatur. Stäng tanken med ett lock, en vattentätning (desinficerad). Häll vatten i luftlåset, eller bättre vodka. Efter 6-8 timmar kommer det att gurgla. Jäsning sker på olika sätt, från 4 dagar till 2 veckor. Jag brukade vandra runt i lägret i en månad. Förresten, jag odlar dem själv, jag har dem i 10 ml provrör, i frysen. Och så, när nivån är jämn i vattentätningen, kan du göra kolsyrning - häll i flaskor. Renlighet är också viktigt i detta skede, flaskor måste desinficeras och sköljas som alla andra föremål. Häll socker eller dextros i varje flaska med en hastighet av 7 g per 1 liter. Med hjälp av en sifon häller vi öl; vid hällning måste röret sänkas ner till botten så att ölet inte blir mättat med syre och inte skumar. Jag har en kran i tanken 3 cm från botten, ett rör med en ventil sätts på kranen. Tryck ner plastflaskan vid spill, häll full, skruva på locket och lossa sedan. Detta för att förhindra att luft kommer in i flaskan. Och så är flaskorna tätt stängda och lämnas vid rumstemperatur för kolsyrning. Vid rumstemperatur tar karbonatisering från veckor till två veckor. Du kommer att känna att flaskan har blivit tät, vilket innebär att den är mättad med koldioxid och du kan ta den till en sval plats. Där blir öl beredd i en månad. Men ju mer, desto mer mättad öl, desto godare. Ser ut som det är det.