Tinktur på svarta vinbärsloppar

Tinktur på svarta vinbärsloppar

Kategori: Drinkarna

Kök: Ryska

Ingredienser
Svarta vinbärsknoppar	1 glas
Vodka	2 glas

Tillagningsmetod

• Bara för att påminna dig - snart kommer det att bli nödvändigt att samla njurarna ... vinbärsknoppar! Annars - vänta ett år!
• "... En fantastisk tinktur på svarta vinbärsknoppar kan provas först i april, om du inte är för lat och gör den själv. Ren smaragdfärg, obeskrivlig arom, denna tinktur skulle naturligtvis vara den mest värdefulla av alla andra , men tyvärr blir det Efter ett tag blir det från smaragdgrönt till brunt, som konjak, och tappar helt doften av ett ungt vinbärblad, och Gud vet vad som luktar ... "
• V. Soloukhin. "Den tredje jakten"
• Tja, här ... med alla dessa våraffärer glömde jag nästan att berätta om vad jag skulle göra i mer än ett år, men nu gör jag det regelbundet.
• Så.
• Tinktur på svarta vinbärsknoppar. Anledningen till intresset? Medfödd misstro och minne ... närmare bestämt "smakens minne". Det fanns, du vet, affärer ... Jag försökte det. Och vad har skada och misstro att göra med det, frågar du? Och kolla vad Andrei Sergeevich sa i sin bok om Konchalovka i samband med uttalandet av Vladimir Alekseevich Soloukhin, som ges i epigrafen. Titaner då är de titaner, men ... !!!
• Så. Jag klämde i mina njurar. Klämde länge. Eftersom bladen redan har kläckt. Därför tog det lång tid att välja de som ännu inte har ...
• 🔗
• Och det här är kvistar. Jag bestämde mig för att prova. Och med knoppar och kvistar. Sorterat och tvättat naturligt….
• 🔗
• Och sedan tvättade han det. Tvättade bara av dammet i allmänhet. Kallt rinnande vatten. Förresten flyter det från kranen, men det är helt naturligt. Utan några skadliga och luktfria orenheter. Tja i allmänhet.
• Här är bilden.
• 🔗
• Och i burkar ... flaskor. Justera antalet knoppar i behållaren själv. Du gör en tinktur. Och om det plötsligt visar sig kraftigt, kan du alltid lägga till ren vodka. Inga problem.
• 🔗
• Fyll knopparna med vodka. Vodka måste vara av mycket god kvalitet. Detta är ett obligatoriskt tillstånd. Om du till exempel inte är säker, rengör vodka med kaliumpermanganat efter exemplet med mor Andrei Sergeevich. Hur? Men böcker bör läsas ....! Han pratar där och att upprepa är tråkigt!
• Här. Njurarna dyker upp omedelbart. Stäng behållaren tätt och lägg den på en mörk och sval, bättre plats. Allt vårt deltagande slutade där. Vänta nu.
• 🔗
• Och han hällde kvistarna med alkohol. Det kommer att bli hårdare, men det finns en sådan grund.
• Och även i en mörk källare. Låt det stå för nu ...
• 🔗
• Dag, som i den sagan, och natten - dagen bort! Förutom den något förändrade färgen inträffade ingen annan metamorfos. Lukten av vodka, och ännu mer alkohol, på plats. Det finns ingen smak heller.
• 🔗
• Och nu - tre dagar har gått !!!
• Jag gick ner till källaren. Jag öppnade en burkflaska med en vodka-tinktur på njurarna.
• En hisnande doft av vinbär sprids genom källaren ...
• Och här är färgen.
• 🔗
• Fem dagar. Färgen har förändrats ... .. Den har blivit lite rikare ... men den kan ses utan ord.
• Lukten av woTTTki helt ok !!! Från en burkflaska som rusar galen doft av vinbärs friskhet. I allmänhet ta njuren och gnugga den mellan fingrarna. Stark. Snusa sedan på det. Det luktar så. Dumt utsökt. Och redan utsökt ... men! … inte redo.
• 🔗
• En vecka. Färg - ingen kommentar. Rakt längs Soloukhin.
• Tja, smaken ... ... ... MEN !!! Det viktigaste är eftersmaken !!! Jag vill inte ha något mellanmål !!!
• Åh och bra !!! Som en ung ... söt ... med bara fötter ...
• Vax - JAG REKOMMENDERAR !!!
• 🔗
• Veterinäralkohol. Det är samma sak med färg. Arom. Här är en helt annan bild. Den alkoholhaltiga lukten är tydligt märkbar.I allmänhet finns det ingen arom ännu, så ... en antydan till aromater.
• 🔗
• Jag tillsatte två hundra gram vodka i karaffet med vodkalikör för att mätta smaken. Det blev väldigt trevligt. Och utsökt. Det är möjligt att använda traditionella snacks på fältet. Vodka trots allt.
• 🔗
• Och förresten har Soloukhin rätt. Efter ... ungefär två veckor börjar det bli brunt, ett sediment faller ut och förvandlas i slutet av den tredje till sväll. Oavsett hur du behåller det. Hur Mikhalkov-Konchalovskys behåller och använder sin "Konchalovka" under ett helt år - jag kan inte föreställa mig ... även om de där pratade om tinktur på bär. Jag försöker i år, då pratar vi.
• Angela för dig vid din måltid!
• 🔗
• Och ett efterskrift, om du vill.
• Jag gjorde denna fyllning 2011. Bilderna är praktiskt taget alla därifrån. Vodka konsumerades naturligtvis. Anden står fortfarande till denna dag. Hon bytte inte färg mycket och sedimentet är inte heller kraftfullt. Även om några flingor dök upp. Lukten fortsätter plötsligt. Alkohol. Smaken av vinbär är inte heller närvarande. Så ... det är synd att hälla ut det, låt det vara värt det.
• Och slutsatsen är enkel - du bör inte använda alkohol för beredning av tinkturer eller likörer. Som jag redan sa, bränner hela essensen ut alkohol och kommer fram.
• 🔗

Åh, Kanchalovka, jag förstod från de första orden att vi pratade om henne. Här är hon så vacker. När jag läste Andron Konchalovskys bok beskrevs denna dryck där, den var på vinbärsknoppar, som tillsattes vodka på våren. Under flera år försökte jag försöka göra det, men på grund av att jag bodde i staden hade jag inte tid att komma till njurarna när det kom till byn, bladen uppstod redan. Det hände aldrig. När det gäller sediment och smakförändringar, tänk om du lägger det i frysen?
Ivanovich.

Vad ska jag lägga i frysen? Tinktur?

Ja, en flaska tinktur.

Inte. De dricker faktiskt kyld vodka. Maximalt från kylskåpets nedre hylla. Glasögon - ja. Frysa. Men om likören fryser ... vet jag inte.

Och jag den gröna fyllda tomaten snälla !!!!!
Klass !!

[Ivanych]

Ivanych, tack för att du gav oss gamla ryska recept! Tja, och för berättelsestilen, förstås.

Bilderna är mycket vackra och detaljerade.

Fyll knopparna med vodka. Vodka måste vara av mycket god kvalitet. Detta är ett obligatoriskt tillstånd. Om du till exempel inte är säker, rengör vodka med kaliumpermanganat enligt exemplet med mor Andrei Sergeevich. Hur? Men böcker bör läsas ....! Han pratar där och att upprepa är tråkigt!

Jag ska gräva på Internet - jag är intresserad!

[Ivanych]

Ivanych, det finns ett sätt att bevara vinbärets arom under lång tid, den måste destilleras - doften är densamma .... färgen är verkligen förlorad, men "absolut klocka", om du kommer ihåg en sådan produkt , vilar! Vi har gjort detta för andra året redan, och innan, ja, detsamma i ett par veckor och det är allt, du kan hälla ut det .. Förvaring i frysen sparar inte länge, processerna pågår fortfarande på, bara långsammare ... bättre destillation! Men inte rättad, men destillat!

[Ivanych]

Ivanych, tack för att du påminde!
den sena svärfadern förberedde en sådan tinktur, ett stort fan av Soloukhin (vi försökte också några nyligen fångade svampar).
ja, här är det nödvändigt att utnyttja ögonblicket för att inte missa njurarna.
fråga: för att inte spela idioten med kaliumpermanganat, vilken typ av vodka anses vara bra nu? snälla berätta för mig.

särskilt tack för fotot, speciellt glasögonen ...

[Tatyana]

Tatyana, ursäkta mig, jag stör, det är tillrådligt att leta efter vodka baserat på alfaalkohol, inte lyx, och ännu mindre extra. Alfaalkohol är en ren kornalkohol. Alkohol "Lux" och "Extra" produceras av olika typer av spannmål (förutom baljväxter) och en blandning av spannmål och potatis. Mängden potatisstärkelse i blandningen bör inte överstiga 35% för produktion av "Lux" -alkohol och 60% för produktion av "Extra" -alkohol. Av de märken jag känner till med alfaalkohol: Morosha, Kazyonka. Från alkohol, en anständig garanti lyx. Jag rekommenderar inte den dyra "ryska standarden" och andra gillar det. särskilt eftersom det finns lyxalkoholer, och i allmänhet är det mycket hög sannolikhet för förfalskning även i kedjebutiker.

[Ivanych]

... Men inte rättad, men destillat!

Jag håller helt med. Jag försöker göra alla mina likörer och likörer på destillat. Om det naturligtvis bildas i soptunnorna. Jag kör inte själv ...

Tillagd lördag 02 apr 2016 13:57

Ivanych, tack för att du påminde!
den sena svärfadern förberedde en sådan tinktur, ett stort fan av Soloukhin (vi försökte också några nyfångade svampar).
ja, här är det nödvändigt att ta ögonblicket för att inte missa njurarna.
fråga: för att inte spela idioten med kaliumpermanganat, vilken typ av vodka anses vara bra nu? snälla berätta för mig.

särskilt tack för fotot, särskilt glasögonen ...

Bara experimentellt ... du kan inte definiera det längre.

Jag minns mina föräldrar när de åkte till Polen på 90-talet, tog vodka där ... ja, du vet varför ... Så polackerna krävde att fågeln på etiketten inte var svart utan röd ... Men det verkar var bara "Stolichnaya" Det handlade om vodka ... Jag kommer inte ihåg exakt, men plötsligt var annars anger dessa fåglar på etiketterna ...

Men om likören fryser ... vet jag inte.

vodka från frysen (t -18 * i den) - viskös som gelé

Jag hatar vodka - men frusen vodka smakar bättre

men om tinkturen på njurarna - det är väldigt intressant att försöka, vi har ännu inte blomstrat, förmodligen - det är dags att nypa njurarna

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tack för))) vodka för vodka)))

Bara experimentellt ... du kan inte definiera det längre.

Ivanych, därför ber jag att jag inte vill experimentera.

Och om du försöker frysa njurarna själva?

[Galina]

Ledsen att störa. Galina, du kan frysa, men du måste komma ihåg att vid frysning sker partiell jäsning och troligen kommer du inte att få det resultat du räknar med. Tyvärr, så vitt jag förstår, är det bara destillation på en destiller som gör att du kan bevara produktens arom under lång tid, men färgen går förlorad, den destillerade produkten är transparent "som en tår". Men för att frysa för te blir det bra, men för te kan du bara torka det.