Yoghurt i en mjölkkokare

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
kokt mjölk	2 l
färdig yoghurt	400 ml

Tillagningsmetod

Kyl kokt mjölk till 45 grader, tillsätt färdig yoghurt som en startkultur. Täck disken med mjölk och linda dem i en handduk.
Koka vatten mellan mjölkkokarens väggar, lägg åt sidan i 10-15 minuter, placera behållaren med mjölk tillsammans med en handduk i en varm mjölkkokare, i början av processen temperaturen mellan trasan och mjölkens vägg spis är 70 grader. Varmt vatten kyls gradvis ned istället för en termos. På kvällen fick vi 2,4 liter tät naturlig yoghurt, absolut utan snott och utan vassle, socker blandades knappast in.

Skålen är designad för

2,4 l

Tid för förberedelser:

4-6 timmar

Notera

Jag har en färdig yoghurtstarter Molokia, men på det här fotot använde jag redan min egen yoghurt som startkultur, istället för en handduk tog jag en syntetisk quiltad trasa / från en serie köpta trasor för att rengöra golvet, en ny självklart /
Hemlagad yoghurt i sådana mängder är tillgänglig för hela familjen och även för bakning.