Schwäbisk sur tripp (Schwabische saure kutteln)

Schwäbisk sur tripp (Schwabische saure kutteln)

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
nötkött (redan kokt)	500 g
smör / ghee	2 msk (för stekning)
rosett	1-2st
vetemjöl	2 msk
buljong	350 ml
torrt vitt / rött vin	100 ml (jag tillsatte hälften)
lagerblad	ett par
enbär	6-8st
tomatpuré (jag har min egen tomatjuice)	3 msk
salt, peppar, vinäger	smak

Tillagningsmetod

• Sour Tripe-skålen består av tvättade och skalade nötkreatursärr, mycket populära i Schwaben, särskilt i Baden-Württemberg-regionen, liksom i provinserna Hohenzollern och Baden. Ätas ofta med bröd eller stekt potatis. Maträtten betraktades tidigare som de fattigas mat, eftersom den var mycket ekonomisk, eftersom kakan säljs mycket billigare än resten av köttet. En sur smak uppnås genom att tillsätta vinäger eller vin, eller båda.
• Brun lökarna i smör, tillsätt mjöl och koka tills det är nötterigt (det vill säga även brun), häll i buljongen och låt det koka. Tillsätt vin, vinäger, enbär, lavrushka, tomatpuré och i slutet skuren skuren i remsor. Låt det koka och simma på låg värme, täckt i ca 50 minuter, tills det är mjukt, tillsätt salt och peppar i slutet. Det visade sig vara mycket gott och tillfredsställande, påminner om gulasch.

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Koka ärret i en tryckkokare i 1 timme, på spisen i 4-5 timmar.

Jag tillagade en hund för en hund. Han har en lukt av fu be-e.

Rumen lukt om den inte är fräsch eller dåligt rengjord. En välstädad och noggrant tvättad lukt har en normal lukt, och skålrätter är populära inte bara i Tyskland utan också i Frankrike (och i Georgien och Ukraina och ...). Så ingen BEE! Gillar du inte katter? Du vet bara inte hur man lagar dem !!!

[iris. ka]

iris. ka, Irina, rengjorde du den och blötläggde den för hunden? djuren tycktes tas ut, och ges, ja, i betydelsen att de bara kokta ... i allmänhet kommer det inte att lukta om du lagar själv!

filirina,