Shavlya

Shavlya

Kategori: Kötträtter

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Kött	1 kg
Ris	700-800 g
Morot	200 g (2-3 medelstora)
Rosett	150 gr (2 medelstora)
Vatten	3,5-4 l
Salt	1 msk
Paprika	1,5 msk
Zira, kummin	1 tsk vardera
Smör	150 ml

Tillagningsmetod

• Värm oljan över maximal värme och stek lök
• Jag hugger lök och morötter så här
• 
• Löken ska vara gyllene i färgen, den ger färgen och smaken på skålen.
• 
• Tillsätt kött, skär i bitar på cirka 2,5-3 cm till lök. Stek köttet tills fukten förångas, köttets saft.
• 
• Tillsätt morötter, och omedelbart kan du tillsätta salt och lägga till kryddor och paprika.
• Stek tills morötterna är torra, något gyllene.
• 
• Häll 3,5-4 liter kokande vatten och sänk värmen till medium.
• 
• Koka i 40 minuter.
• Skölj rundkornigt ris och blötlägg i varmt vatten med 1 matsked salt i 5-10 minuter.
• 
• Töm och koka tills gröt börjar tjockna. Shavlya måste omröras, eftersom riset fastnar i botten av grytan.
• Koka tills riset är välkokt, tills det är medium tjockt.
• Beredskap kan bedömas genom att ta upp lite ris, den strömmande gröt lämnar ett oljigt spår, inte vatten.
• 

Skålen är designad för

10-12 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

Shavlya är mjuk och lätt att smälta. För Shavla kan du servera hackad rädisa med vinäger (i mitt fall med balsamico), achichuk sallad, soldater .... Du kan också äta den kall, mycket välsmakande.
Smaklig måltid!!!

Malika, tack för receptet! Det visar sig vara en korsning mellan pilaf och tjock soppa, eller hur? Och vilket kött är bättre att ta och vilken typ av mellanmål har du på bilden?

Det visar sig vara en korsning mellan pilaf och tjock soppa, eller hur? Och vilket kött är bättre att ta och vilken typ av mellanmål har du på bilden?

Nej, shavlya är flytande gröt, flytande pilaf, uzbekisk risotto - om jag får säga det
Det här är om du häller mer vatten i ris än du borde, och gröt kommer att visa sig vara helt flytande och kokt.

I! Översatte namnet till ryska

snarare så

Det här är om du häller mer vatten i ris än du borde, och gröt kommer att visa sig vara helt flytande och kokt

när du håller den skårade skeden i en vinkel springer gröt (ris) av snarare än att glider av, ja, som vanlig risgröt med mjölk ...

När Shavlya svalnar blir det tjockare.

Jag använder nötkött för Shavli. Och som du vill som du vill Du kan laga utan kött alls, de lägger också till torkade aprikoser

Förrätten på bilden är en grön rädisa med balsamvinäger och svartpeppar. Vanligtvis för andra kurser med ris (Pilaf, Shavlya, Mashkichiri ...)

servera rädisa, lök, achichuk (sallad med tomater och lök) för att underlätta matsmältningen av ris och späda ut skålens tjocklek.

I! Översatte namnet till ryska

Jag trodde bara att du ibland gör ett misstag i förhållandet risvätska, eller att du går fel med ris (det händer att samma sort kan misslyckas), och sedan när du meddelar att vi idag har en sjal. Och låt dem försöka bevisa något annat

[Tatyana]

Tatyana, ja, om Plov misslyckades är det Shavlya. Vanligtvis säger de att om Plov är överexponerat är riset för mjukt, överkokt.

[Tatyana]

Tatyana, ja, om Plov misslyckades är det Shavlya. Vanligtvis säger de att om Plov är överexponerat är riset för mjukt, överkokt.

Jag såg hur pilaf och shavlya tillagas i natura i Tasjkent, och jag lagade det själv Men jag själv föredrar pilaf, eftersom det borde vara torrt och smuligt

[Tatyana]

Tatyanaja, pilaf speciellt gjord av basmatiris med kikärter är mycket god
Men ibland vill jag ha en mjukare mat för kammaren
Har du provat festlig pilaf i Tasjkent? som kokas i stora grytor, guldgula?

Har du provat festlig pilaf i Tasjkent? som kokas i stora grytor, guldgula?

Malika, det var för länge sedan, men många olika saker äts