Chkmeruli (Shkmeruli)

[Gör en marinad.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Kategori: Kötträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
Kyckling	1 ST.
Vitlök	1 mål
Adjika Georgian	1-2 tsk
Salt och peppar efter smak
Smör vid rumstemperatur	1 sek. l.
Mjölk	150 g
Persilja

Tillagningsmetod

• Skär kycklingen i bitar.
• Gör en marinad.
• Blanda, adjika, salt (jag har Svan), svartpeppar, smör, vitlök i en skål. Rör om och borsta kycklingbitarna. Vänster för att marinera i 2 timmar.
• En keramisk stekpanna (du kan valfritt) smörja lite med vegetabilisk olja. Jag lade ut bitarna av kyckling (jag lade inte till vatten, kycklingen gav sin juice). Placera i en väl uppvärmd ugn (200-210 ° C) i cirka 1 timme. Strö över fett då och då.
• Gör mjölk och vitlökssås.
• Några vitlöksklyftor, kycklingjuice, en nypa Imeritin saffran, en nypa sunelia, mjölk (jag har inte tung grädde) - blanda allt. Drizzle över kycklingen. Lägg pannan i ugnen i några minuter till (7-10).
• Serveras med tkemali.
• Svan salt(Jag såg receptet på ukrainsk tv)
• Grovt bordssalt 2 förpackningar * utskho-suneli (fenugreek) - 1 glas
• * korianderfrön 1 kopp
• * dillfrön ¼ glas
• * Imeretisk saffran 1/4 kopp
• * varm peppar (torr) 2 kg
• * vild (berg) kummin (som växer i Svaneti)
• Torr vitlök 0,5 kg
• Valnöt - 1 glas
• Allt detta males länge och försiktigt (i köttkvarn 2 gånger), packas i glasbehållare och förvaras under ett tätt stängt lock.
• Adjika. Abkhazian
• 
• Ingredienser:
• 1 kg röd chili (min är torr)
• 2 medelstora vitlökar
• humle-suneli
• basilika
• koriander (gröna klasar tas för färsk adjika)
• dill
• regan
• dillkorn
• vissa recept lägger till valnötter
• 1. Skala den röda paprika (blöt i en timme med varmt vatten) vrid genom en köttkvarn för att få en homogen massa
• 2. Tillsätt 2 medelstora vitlökar
• 3. Tillsätt humle-suneli ört, cirka 1 tesked.
• 4. Tillsätt malad koriander, cirka 1 tesked.
• 5. Tillsätt dillkorn, cirka 1 tesked.
• 6. Tillsätt eller rosmarin, cirka 1 tesked vardera.
• 7. Tillsätt basilika, cirka 1 tesked.
• 8. Tillsätt grovt salt (efter smak).
• 9. Vrid denna komposition en andra gång genom en köttkvarn.10. Vrid samma massa för tredje gången, men genom köttkvarnens finare galler.
• Tkemali
• 
• Recept.
• bitter röd paprika, (tillsatt torr adjika) efter smak
• plommon (gul, annars röd) - 5 kg
• dill 1 gäng
• vatten - 1 glas
• socker efter smak
• färsk mynta - 0,5 gäng
• färsk koriander - 2 klasar
• vitlök - att smaka på stort salt - att smaka på
• Tvätta plommon, ta bort fröna, lägg den i en kittel, fyll den med vatten och lägg den på gas för att laga mat. När bäret kokas, ta bort överflödig vätska (om du behöver tillsätta den i såsen, nej - använd den på kompoten).
• Lägg i hackad dill, koriander, mynta, vitlök, peppar och salt i såsen.
• Koka sedan massan i 15 minuter. över låg värme.
• Häll såsen i steriliserade burkar, tillsätt en droppe solrosolja ovanpå, dra åt locken (även sterila) om du förvarar den länge. Förvara på en sval, torr, mörk plats.

Skålen är designad för

4-6 personer

Tid för förberedelser:

3-4 timmar

Trevligt recept. Jag lagar självklart, jag kommer att anpassa mig till de befintliga produkterna. Det finns inget sådant överflöd av georgiska kryddor och såser.

Det verkar för mig att med ett sådant överflöd av georgiska kryddor och såser och med deltagande av ett vitlökhuvud kommer det inte att finnas någon kycklinglukt, bara lukten av georgiska kryddor och såser ... Och vår stackars persilja förlorades någonstans ...

Tkemali säljs i en stormarknad. Jag gjorde av min plommon i sommar. Elementärt.
Allt annat kan göras mycket enkelt. Kryddor säljs också. Jag gillar att "tugga") Jag köper varje krydda separat i webbutiken. Sedan blandar jag.
Jag ska rätta till det nu. Pepparen är torr, balken blötläggs i 1 timme i varmt vatten.

"Det verkar för mig att med ett sådant överflöd av georgiska kryddor och såser och med deltagande av ett vitlökhuvud kommer ingen kycklinglukt att finnas kvar."

Varför behöver jag lukten av kyckling i butiken?
Dessutom är maträtten med "georgiskt kök" specificiteten i deras mat. Kryddig och aromatisk!)
Och de anser också att persilja är deras)

Tacka!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, väldigt gott!!! Vi har förberett detta länge: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Så jag älskar det här!

oh, jag tänkte bara vad jag skulle göra med kyckling)

Du måste lägga ut Tkemali med ett separat recept, annars går det förlorat

Tack så mycket!
Läcker maträtt. Mina män "vågade" allt väldigt snabbt)
Jag skickar Tkemali i ett separat inlägg.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, väldigt gott!!! Vi har förberett detta länge: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Intressant! Jag har just upptäckt denna maträtt för mig själv. Väldigt gott

Intressant! Jag har just upptäckt denna maträtt själv. Väldigt gott

Och din version är intressant ... men innan du lägger ut ett nytt recept är det lämpligt att använda webbplatsens sökning. På sju år har vi inte tillagat något här igen!
Förresten finns det också ett recept på tkemali.

Ja, jag har redan sett. I avsnittet såser. Tacka!

Det verkar för mig att med ett sådant överflöd av georgiska kryddor och såser och med deltagande av ett vitlökhuvud kommer det inte att finnas någon kycklinglukt, bara lukten av georgiska kryddor och såser ... Och vår stackars persilja förlorades någonstans ...

Vanligtvis, när det verkar, vet du vad du ska göra ...

Och för att helt uppskatta smaken behöver du bara laga mat.