Lata paj

Lata paj

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
Torrjäst	1,5 tsk
Soda	0,5 tsk
Smör eller margarin	100-150 g
Ägg	2 st.
Gräddfil	200 g
Socker	0,75 -1 glas
Mjöl	550 - 600g
Salt	nypa

Tillagningsmetod

• Blötlägg jäst i varmt vatten (ca 0,25 koppar), tillsätt en nypa socker och mjöl. Låt stå i 10 - 15 minuter.
• Mala ägg med socker. Smält smör eller margarin och blanda med ägg och jäst.
• Tillsätt gräddfil, läsk läskad i vinäger, vanillin och salt. Tillsätt mjöl och knåda degen.
• Dela degen i två ojämna portioner. Rulla ut det mesta i lagret.
• 
• Lägg påfyllningen på lagret. Min fyllning är 5 äpplen, skuren i bitar, strössad med socker och kokt i 3 minuter i mikrovågsugnen.
• 
• Vik in kanterna.
• 
• Nu rullar vi ut den mindre delen. Vi gör tvärgående snitt.
• 
• Väv nu en pigtail.
• 
• 
• Vi täcker vår paj och ska komma till en varm plats i 2 timmar.
• 
• Smör pajen med ett ägg efter 2 timmar, strö med kanel och socker och skicka den till ugnen (180-190 grader) i 30-40 minuter.
• Vi får en sådan skönhet
• 
• Och här är skäraren
• 
• Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Det här är något otroligt !!! Tack för pigtail-instruktionen.

[lättja]

Var är lättja ? Paj, hårt arbetande som alltid = deg, fyllning, korrosion, bakning ... Eller om allt är klart inte deras egna med händerna ... Så självklart - han kom väldigt lat, satte sig ner vid bordet mycket lat, så lata klippa av en bit paj och började tugga långsamt ... en sådan pigtailväva - ingen latskap räcker

[Irsha]

Irsha, kakan kallas lat för att kakan görs först och först skickas den till korrekturen. Vanligtvis fermenteras jästdeg först och sedan bildas pajer och pajer. Och pigtail är väldigt enkelt och snabbt att göra, bokstavligen 1 minut.

skönheten

Och kommer inte en söt tårta från denna deg ut?

[LarL]

LarL, det kommer att visa sig, bara socker i degen ska hällas mindre.

[mur_myau]

mur_myau, Irsha, LarL, tack flickor!

[Rusalca]

Anya Rusalca, vilken skönhet! Jag vet hur man virkar, men jag tänkte inte att rita sådana öglor på kakan. Tack för idén, allt är genialt, enkelt som alltid

[win-tat]

win-tat, Tack Tanya!

allt är genialt, som alltid enkelt

Ja, det kunde inte vara enklare.

Vilken intressant pigtail. Tack för receptet

[Natalishka]

Natalishka, pigtail är verkligen intressant, men här är degen helt enkelt underbar! Prova - du kommer inte ångra det!

Stilig paj !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, tack!

[Rusalca]

Rusalca, och vilken roll spelar läsk (+ vinäger) i receptet? Det verkar finnas mycket jäst. Ändrar bakpulverdeg efter bakning?

[Biryusinka]

BiryusinkaJag vet inte vilken roll läsk spelar. Så det stod i receptet. Jag har bakat den här kakan i över 20 år. Och tills jag hittade ett bättre test. Degen verkar inte ändra färg (jag tänkte på något sätt inte på det), titta på skäraren.

Biryusinka, jag vet inte vilken roll läsk spelar. Så det stod i receptet. Jag har bakat denna tårta i över 20 år. Och tills jag hittade ett bättre test. Degen verkar inte ändra färg (jag tänkte på något sätt inte på det)

Hur som helst, det mest intressanta är att för bara tjugo år sedan, bland mina vänner, var kulebyaka med kål på jästdeg med läsk mycket populär, och sedan på de hungriga nittiotalet skulpterade vi dessa kulebyaki nästan varje dag: snabbt, tillfredsställande, god och pålitlig ("billig och glad"). Även vid den tiden ställde jag inte bara mig själv utan också alla mina bekanta frågan "varför finns det läsk i jästdeg?" Men hon fick ingen tydlig förklaring. Svaret från mamman till en av flickvännerna (kocken förresten) att detta är "deg för armlösa" passade inte mig och till och med förolämpade mig lite, och jag slutade lägga till läsk i degen.Men det var för mer än tjugo år sedan! Då var det inte så att det inte fanns något internet, men det var svårt att köpa en kokbok. Och nu ... några sekunders sökning på vårt forum - och här är du snälla resultatet:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, tack för informationen! Mycket intressant.

Jag vandrade också in i namnet, men var är han "lat"? Enligt min förståelse, lat: blandat alla ingredienser i ugnen.

[Rusalca]

Rusalca, tack för receptet finns redan i bokmärkena och nästa i raden för bakning
Älskade pigtail-idén. Om du gör snitt med en pastobike blir det vackrare.
Anyuta, jag ser att pajen är stor, det kommer förmodligen att bli lite för mycket för två.
Men tack vare länken Biryusinki Jag läste att en sådan deg tolererar frysning mycket bättre.
Förresten, i de avlägsna 90-talet kom jag också över ett recept på en deg med läsk och jäst. Jag blev då förvånad, försökte inte det och glömde säkert receptet.

Jag vandrade också in i namnet

Gyyyy, hur vi föll för namnet
Jag läste också titeln och sprang på språng. Jag tänker för mig själv, vad har de kommit med mer lat än min Slacker ... åh, nej! Ändå är det fortfarande nödvändigt att knåda och rulla ut. Men om du tillhandahåller satsen med HP, kommer det fortfarande att vara lat.

Tjejer, jag kom inte på namnet, så jag fick det. Så klandra mig inte.

Det här är en tårta !!! Bara hemskt !!! Tack för receptet och den intressanta formningen !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, tack! Kakan är riktigt cool!

Här är en annan version av den lata pajen med välsmakande fyllning (ägg med grön lök och strö med ost ovanpå).
Jag spionerade formningen från någon på forumet (tyvärr kommer jag inte ihåg vem) och stal den fräckt

Tack för receptet! Kakan var en succé) min första kaka!)) Och en mycket lätt deg.

[Snövit]

Snövit, Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta! Själv älskar jag honom väldigt mycket!

[Annushka]

Det är synd att folket på något sätt reagerade inaktivt på denna kaka! För i själva verket är pajen bara en pinne - en livräddare för upptagna värdinnor.
Han bor i vår familj fihznat Hur många år! Jag behåller till och med ett papper med receptet någonstans från sjunde klass (när jag bar det på hushållslektioner).
Bara vi gör det på pressad jäst.
Och han kallas lat för att bevisa för honom krävs inte... Tja, det är absolut.
Därför tillagar vi först och kyler påfyllningen och sedan startar degen snabbt. Och sedan: ett par sekunder av affärer, - rulla ut, lägg, grejer i ugnen.
Och degen visar sig vara extraordinär: så smulig - jäst.
Kort sagt: drömkaka!
Jag, där fanns, stötte Temko öppen, och du, Annushka, det är redan där.
Därför visar jag ett foto av en bit av min paj ...


Tja, nu har jag rapporterat.

[Ira]

Nåväl, min tvillingbror är rak! Testets struktur är densamma!
Ira, tack! Jag är glad att jag inte är den enda som har denna goda godis! I vår familj har denna kaka också levt i många år och är alltid framgångsrik!

[Anyush]

Förresten! Och vid vilken gräns lägger du till smör och gräddfil i degen, Anyush? Jag, om jag gör det på toppen på maskinen, då kan en djävul av en skallig överföra degen till formen. Du måste rulla ut det undre lagret direkt i bakplåten och tippa med ränder uppifrån och göra kakan öppen, en sådan öm deg erhålls.

[Irländska]

Irländska, ja, jag bryr mig på något sätt, om degen är för öm, lade jag till plågar och FSE! En gång i byn gjorde jag all gräddfil i gräddmjölk och också en utmärkt paj! I obschem blev jag på något sätt van vid att göra det nästan med ögonen, så jag kan inte säga om den övre gränsen