Brownies

Natasha, vad är den verkliga mängden socker och smör? Inget misstag? Jag är bara rädd att räkna kalorierna ...
Mycket vackra brownies, men jag behövde inte prova originalet, så jag blev förbryllad över antalet ingredienser!

[filirina]

filirina, inget misstag, men smaken är värt det

Tack för svaret! Då måste du baka inte hälften av normen, utan en fjärdedel! Annars kommer min bukspottkörtel att dö tillsammans med levern!

[Irina]

Irina, nej, en fjärdedel till en tand Men om ugnen är 1/4, då, förmodligen, i form av en engelsk tårta.

De riktiga browniesna är våta inuti, pinnen är inte den bästa guiden. Men både torra och underbakade, de är fortfarande mycket goda. Tiden beror fortfarande på höjden, du verkar vara högre. Detta innebär att tiden förmodligen är lite längre, cirka 5-7 minuter.

Så jag trodde att spisen skulle räcka, förmodligen borde det vara så, nästa gång tar jag hänsyn till det)))

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 09:26

kvaliteten på choklad eller till och med grädde (vad var deras fettinnehåll?), lagringsförhållanden (i en sluten behållare eller bara på en hylla?)

Kvaliteten på choklad var bra, 70% bitter, aldrig besviken, 33% grädde, svikade inte heller. Men de lagrades på en öppen hylla, utan en behållare, jag hade bara godis där, så jag stängde den inte, troligtvis är detta orsaken till den spruckna glasyren, nu ska jag förvara den i en sluten behållare))) I tänkte kanske för att jag hade dem två gånger hällde jag den, andra gången glasyren låg inte så snyggt, men första gången var det okej, ja, jag skrapade allt från pallen, smälte det och till och med på övervåningen, så att det redan var så rik))))
Jag tror att nästa gång allt kommer att bli bra kommer jag att göra jobbet med misstagen))) Jag blev kär i dem !!!! Tack igen för receptet !!!

de förvarades på en öppen hylla utan behållare

nu ska jag förvara den i en sluten behållare)))

Jag tror att problemet kommer att lösas.
Du måste vänja dig vid vilket recept som helst, men om du vill upprepa det betyder det ett bra recept

Jag hällde dem två gånger, andra gången glasyren låg inte särskilt snyggt, men första gången var det okej, ja, jag skrapade allt från pallen, smälte det och till och med på övervåningen så att det redan var så rikt))))

Jag ville ha själva biten

P.S. När jag smakade första biten stängde mina ögon av glädje !!!! Smaken kan inte förmedlas, det verkar för mig att jag aldrig har provat det här, jag är generellt ett fan av chokladkakor, ja, det var något !!! Flickor rekommenderar starkt att prova !!!

Sådan skönhet och läckerhet enligt recensioner - jag drar det till bokmärken, jag kommer också att försöka baka! Natasha, tack för receptet!

[Svetlana]

Svetlana, försök För en bit brownies kan du glömma allt

För en bit brownies kan du glömma allt

Jag förstod det redan från recensionerna. Speciellt eftersom vi har en särskilt chokladätare i vår familj, tack vare vilken vi inte har någon choklad i mer än 3 timmar i huset. Vi måste köpa brickorna så att de kan läggas i recept, annars gör jag det så utan att vänta på Brownie.

Jag kommer att göra en överraskning

Bra! Lycka till

Tacka! Jag tar också en rapport!

[prona]

prona, receptet är imponerande! Så vackra de är! Jag har en fråga: kan du berätta hur jag tar bort överflödig glasyr från bakplåten för att hälla igen? Om du lutar bakplåten, kommer inte kakorna att luta?

[Irina]

Irinatack för berömmen
Brownies står på ett galler - ett galler på eller i en kastrull. De hällde browniesna, lät överflödet rinna ut, höjde gallret tillsammans med kakorna och bakplåten med kvarvarande glasyr står till vårt förfogande

Exakt! Jag läste det ouppmärksamt. Oklmn! Nu måste vi pussla över inköpet av ett lämpligt galler.

[Mikhaska]

Mikhaska, Jag använder den som medföljer ugnen. Jag går inte sönder på rätt galler: oj: Kanske kan du hitta en sådan också?

[Natasha!]

Natasha! Det finns en sådan bandura i min spis! Och bakplåten, lämplig för det, är mycket grunt på djupet. Julgranar! Och varför kom jag till ditt ämne? Jag kan inte ens föreställa mig vart jag ska ta risten under ditt praktiska bakplåt!

[Irina]

Irina, men väldigt djupt och inte behövs har jag en annan leksak från chokladfonduesatsen. 8 saker passar på den och jag lägger den på en tallrik.
Detta menar jag att minst ett bagage på en gaffel och fyll

Och om kontakten är du makten! Det blir ännu bekvämare för mig. Och jag kommer inte att stänga av bakplåten och tappar ingenting! Ja det är jag!

Nödvändigheten för uppfinningen är listig

Natasha, jag bakade brownies. Och jag hade en fråga: Jag fick dem våta inuti, titta på fotot


Så det borde vara, annars bakade jag inte dem (jag bakade i 30 minuter). Samtidigt kan jag inte säga att det inte är bakat, välsmakande, något som påminner om potatiskakor. Vi åt hälften tillsammans på en dag, resten ligger i frysen

Kira, tack för den läckra rapporten! Brownies ska vara så våta.
Glad att jag gillade det!

[Natasha]

Natasha, kan jag få några frågor?
1 Tar brownien tid att mogna efter bakning, eller kan den skivas så fort den har svalnat?
2 Och hur mycket tid behöver han åtminstone spendera i frysen?

Om jag bakar den idag klockan 15, någonstans runt klockan 21 skär jag den och lägger den i frysen, och imorgon klockan 7-9 fyller jag den med glasyr, klockan 10-11 , och kl 13-14 kommer de att serveras, kommer det att vara gott?
Jag ville bara göra dem till imorgon och omedelbart ta bort en gåva för en semester, så jag vill inte sticka igenom och det finns ingen tid att träna.

[Natasha]

Natashatyvärr för sent, alla skräppostaviseringar försvann
Du skrev allt korrekt! Hoppas det lyckades

Natus, ägg 400 ml ... är det egentligen bara en volym? och i bitar om hur mycket? att veta vad man ska sikta på?

[AlenKa]

AlenKa, ett genomsnittligt ägg 55gr., dessa 7-8 stycken kommer ut.
Jag har bakat en halv portion nyligen.

[ml]

så trots allt är detta inte volym utan vikt? ... med vikt är det klart, jag har bara aldrig mätt ägg med milliliter)))
Jag ska gå och se om jag redan är sjuk)))
ja ... du har ägg ml
tack för förtydligandet))) måste göras, annars sparkar de mig ur klassen för att jag inte uppfyller DZ)))

[AlenKa]

AlenKa, ägg i ml, allt är korrekt. Stora mängder på vågen torteras för att göra. Och för hemmet kan du också använda vågen.

kommer ut, ägg, som vatten? cool hur)))) vilken vikt, sådan volym ...
AAAA, Natasha, jag vet det nu ..
tack för vetenskapen

[AlenKa]

AlenKa, inte riktigt. Men i små (hem) mängder är det inte kritiskt

Förstått, chef!

åtminstone visade det sig))) Jag är upphetsad, ärligt talat

[AlenKa]

AlenKa, det kommer att fungera! Det är utsökt i alla former!

fortfarande god, även om det inte fungerar? .. ja då gillar jag det)))
Tack, Natasha!

Natasha, jag kommer att rapportera med tacksamhet - browniesna är redo! 😍 smaken är oklanderlig, ganache låg som på bilden. Foton kommer att vara klara, jag skickar. Degen steg ganska bra under bakning. På grund av vad är jag intresserad av att fråga? 😀

[Helena]

Helena, glad att du gillade

Maten gick ganska bra under bakningen. På grund av vad är jag intresserad av att fråga? 😀

Slog du äggen? Bakpulver? I originalet stiger degen inte

Natasha, hon vispade ingenting och lossade inte det, men jag fick godiset rakt ... Ganash hällde från en sked på varje kvarter från ekonomin, jag behövde inte många av dem för ett foto. Hon gömde resten i frysen

[Natasha]

Natasha, gjorde det igår ... klipp det, lägg det i frysen ... skrotarna slukades med stort nöje)))
Jag har en fråga - en tunn blank skorpa som bildas under bakning - är det ett äktenskap?

[AlenKa]

AlenKa, trimning - det här är vår FSE-skorpa som ska visas, ibland till och med exfoliera. Detta är normen, men ganache kommer fortfarande att hamna på toppen.

[AlenKa]

AlenKa, trimning - det här är vår FSE-skorpa som ska visas, ibland till och med exfoliera. Detta är normen, men ganache kommer fortfarande att hamna på toppen.

Varför skrapade jag av det? så att allt var mer? och ja, det flakade på platser, så jag bestämde mig för att äta det ... ja, utsökt ...
Jag minns om ganache ... allt har sin tid))) annars kommer de att börja skrapa med choklad)))

[AlenKa]

AlenKa,

Natasha, X-timmen har slagit ... här är de, min chokladgodis)))

Tja, inte lika vacker som din ... ändå mycket välsmakande! ...
Tack för receptet

[AlenKa]

AlenKa, tack för rapporten! De ser giltiga ut och jag är väldigt glad att de gillade dem!

För inspiration

Utsökt!


Naturligtvis var det vissa inkonsekvenser. Degen visade sig inte flytande, två gånger tjockare än kex, jag distribuerade den knappt. Men i ugnen lyckades den delvis krypa ut under formen och bränna. Formen är mindre än i receptet, men kakorna är två gånger lägre. Tja, för fullständig lycka - min ugn värms upp ojämnt, så från en kant på en halvtimme var den inte bara helt bakad utan också blev rädd "brunad"





Och jag ville fråga, kan du minska mängden socker? Jag tog mörk choklad, men kanske är det sötare än receptet och det blev bra, väldigt cloyy. Min man gillar det, men jag har på något sätt inte 800 g socker)))

[Irina]

Irinaförst och främst tack för rapporten! På bilden ser stycket likadant ut
Teoretiskt kan socker reduceras, men troligen kommer något att bli annorlunda. Nyligen har jag försökt lägga en grädde på toppen som tar bort överflödig sötma (chantilly med körsbär / kaffe).

dubbelt så tjockt som kex,

Är det väldigt kallt i ditt kök?

[Natasha]

Natasha, det nej, sommar, solsida, helvete

Sedan konstigt vet jag inte ens vad jag ska anta ...

Jag satte 200 g mindre socker, degen var bra, flytande och följaktligen flödade ännu mer ut trots mjölet runt kanterna)) Här är vad man ska göra med den här dumma formen (

Här är vad du ska göra med den här dumma formen

Det finns två alternativ:
1. engångsgardiner av aluminium. Älskar dem mycket sedan min praktik
2. "stäng" formens botten med folie. Du stänger inte, eller hur?

[Irina]

Irina, Jag lindar kanterna med folie. Brownies också droppar med mig, men för vissa andra kex, till exempel, inte tjockare.