Truffel dubbel brownie med karamelliserad vit chokladmousse

[Chokladtryffel med macadamia]

Truffel dubbel brownie med karamelliserad vit chokladmousse

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Chokladtryffel med macadamia
mörk choklad	50g
mjölkchoklad	60g
grädde 33-38%	60 ml
smör (skuren i kuber)	10g
macadamianötter	6-7st
rostade hasselnötter (hackade)	1/2 st
Dubbel choklad brownie
mörk choklad (hackad)	227g
smör (skuren i bitar)	100 g
strösocker	250 g
vanilj extrakt	2 timmar l.
ägg	4 saker
mjöl	130g
kakao pulver	30g
salt-	1 \ 4h l.
Karamelliserad vit chokladmousse
äggulor	3 st
socker	65g
vanilj extrakt	1 timme l.
grädde 33-38%	120 ml
karamelliserad vit choklad	80g
gelatin	8g
grädde 33-38% (för choklad)	187g

Tillagningsmetod

• Det är väldigt ädelt och choklad! Naturligtvis är detta en brownie, mycket aromatisk och mycket välsmakande! Jag visste inte ens att jag var så hungrig efter sådana fuktiga och mjuka chokladbakverk tills jag åt den första biten. Tryffeln öppnar macadamianötterns överraskning. Bra. Och grädden kompletterar utomordentligt och ger glädje. Ändå är karamelliserad vit choklad ett mirakel. Jag vet inte vad jag ska säga mer, det här är en riktigt bra efterrätt.
• Receptet öppnades tack vare bloggen 🔗 Jag har förändringar, men desserten smakade bara bättre.
• Chokladtryffel med macadamia
• Skär chokladen i 6-7 tryffel i en liten kopp. Avsätta. Värm grädde och smör över medium värme. Koka och häll över choklad. Låt stå i 2 minuter. Rör om tills det är jämnt. Täck med plastfolie "i kontakt" och låt svalna i kylen i 2 timmar.
• 
• Bildande av godis.
• Sked en boll ganache med en sked.
• Sätt muttern inuti och forma snabbt en boll genom att rulla den mellan handflatorna. Arbeta snabbt så att ganache inte smälter mycket. Och var inte rädd för att bli smutsig! Det är dock bättre att arbeta med handskar. Rulla i valnötter omedelbart.
• 
• Så här erhålls de vid utgången.
• 
• Dubbel choklad brownie
• Förvärm ugnen till 180 ° C. Förbered en form 20x20cm. Fyll botten med bakpapper.
• Kombinera mjöl med kakao och sikt.
• Smält choklad och smör i ett vattenbad. Eller mikrovågsugn i 1 minut med 15 sekunders intervall, ta bort och rör om.
• 
• I en stor skål, slå ägg, socker, salt, vaniljextrakt tills bandet.
• 
• Häll smält choklad i en tunn ström utan att stänga av mixern.
• Tillsätt mjöl och rör om tills det är kombinerat.
• 
• Häll degen i en form.
• 
• Baka i 32-38 minuter. Jag har en brownie bakad vid 170C.
• Kontrollera beredskapen med en tandpetare. Den ska komma ut med lite klibbiga smulor. Kexet ska vara fuktigt efter kylning. Dess struktur syns tydligt på bilden. Kyla. Vänd på ett trådställ, ta bort papper. Dela upp i delar (jag har muggar).
• 
• Karamelliserad vit chokladmousse
• Jag skrev om karamelliseringen av vit choklad
• HÄR
• Lös upp gelatin enligt anvisningarna.
• Karamellisera den vita chokladen.
• 
• Koka upp grädden och häll över den karamelliserade choklad. Vispa.
• 
• Vispa äggulor med socker och vaniljextrakt. Häll karamellkrämblandningen i en tunn ström och rör om. Tillsätt gelatinlösning. Sätt på minsta värme och koka tills massan blir tjockare och rör om hela tiden.
• 
• Beredskap kan bestämmas av skeden. Om remsan på skeden med grädden inte flyter är grädden klar. Avlägsna från värme. Stans bra med en mixer. Kyl till rumstemperatur.
• 
• Vid den här tiden, slå den kalla grädden tills fasta toppar. För stabilitet vid vispning kan du lägga till 1 msk. l. florsocker.
• Kombinera karamelliserad grädde och vispad grädde. Rör om tills det är enhetligt med en spatel. Krämen är utsökt! Var noga med att ta den i bruk. Fyll en rörpåse med ett 1,5 cm runt munstycke vid pipen.
• 
• Installation:
• Lägg chokladtryffeln på kakan. Lägg undan gräddmousen. Efter 2 silar, damm med kakaopulver ovanpå. Bara lite!
• 
• Du kan tjäna och njuta.
• 

Skålen är designad för

6-7 portioner

Tid för förberedelser:

klockan 8

Matlagningsprogram:

bageriprodukter

Nationella rätter

Amerika

Ännu ett mästerverk!

skönhet är overkligt! Jag är förvånad över att ett sådant mirakel kan förberedas hemma

Detta är för hemlagning. Basen kan göras kvadratisk 7x7. Vi brukade dekorera allt med kakor. Men det finns stora fördelar med portionerade desserter.

[Natasha?]

Och här är det andra mästerverket av de fem utlovade - jag förstod rätt, Natasha?
Skönheten är overklig och processen visas på ett sådant sätt att när du tittar igenom den kan du inte tro dina ögon - som i en saga.
Först så här, sedan så här och det ... Super !!! Berätta åtminstone kort vilken glädje gästerna hade - vi är intresserade!
Vi väntar på de kommande tre bitarna!

Marish! Så glad över vad du gillar. Jag hoppas att detta inte bara kommer att förbli i minnet som en vacker film. Du måste göra och smaka, skämma bort dig själv och dina nära och kära.
Det kommer att finnas många fler desserter, lovar jag. Gästerna skulle inte kunna uppskatta dessa desserter till sitt verkliga värde, på grund av matmättnaden från festliga rätter. Jag packade allt snyggt och "gav det hem för provsmakning."

[Natasha]

Hur underbart det är att få sådana kakor som en gåva när du går hem! Natasha, du är en utmärkt värdinna!
Sådan vård av värdinnan är trevlig. Och hemma, dricka te med sådana godsaker, hur bra det är att komma ihåg de trevliga stunderna av semestern!

Jag bifogar också förklarande anmärkningar .... med kompositionen. Det är nödvändigt att utbilda folket.

Natalie, jag kan inte säga någonting för det finns ingen sådan som uttrycker min beundran !!! Vilken smart tjej du är!
När ser vi dig vid nästa "Master Chef"?

Yesaaaaaaaaaaaa! Mästerverk!
Jag kommer definitivt att använda grädden i kakor också! Men jag klarar choklad !!!!
Tacka!!!!

Ja, ett mästerverk. Det finns en fråga, där det inte är skrivet för att svalna, det betyder att injicera varmt (gäller grädden).

Ovanlig skönhet! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är !!!
En sådan tårta är värd den bästa konditoriet! Mästerverk!
Jag vet inte om jag vågar upprepa det, men jag bokmärker det och uttrycker min beundran för dig!

Ja, ett mästerverk. Det finns en fråga, där det inte är skrivet för att svalna, det betyder att injicera varmt (gäller grädden).

Vid den tiden blir det rumstemperatur och sedan kan du blanda med grädde.