Adjika Abkhazian

[kubanochka]

kubanochka, Lena, så att det blir mjukt, men häll väldigt lite vatten, tillsätt sedan till adjika, annars kommer all hårdhet att gå i vattnet.



Rada-dms, Olya och jag lägger till vitamin i borsch och malet kotlett. Det visar sig mycket gott. Om du inte är lat, kolla in mitt borschtrecept. Mycket lätt att förbereda, utsökt och mycket låg i kalorier. Bara tillagad idag. Vi åt allt med nöje.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Jag kommer definitivt att titta på borscht! Har du sett mina på röda vinbärsjuice? Mycket lätt också!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, vi har små och dyra röda vinbär. Men jag tar en titt på receptet nu.

[Gayane]

Jag hade 350 gram torkade små flingor röd peppar. Jag tillsatte lite vatten, sedan mer, sedan mer, mer ... Peppar var tydligt törstig)))) Som ett resultat fick jag 1,5 kg peppar)))) Och till slut, hur många burkar!



Utsökt!!!!!! Tack så mycket, Gayane!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, wow, hur mycket det visade sig. Bra.

intressant, men smaken av adzhika gjord av torkad peppar skiljer sig från färsk (jag svor bara att inte köpa mer chili och inte ens titta i hans riktning, men nej, jag gick idag, ja, köp kondenserad mjölk ... jag ser, men chili är redan 29r / kg, kapetter, det är någon form av hån, men vad, ganska freebie, satte sig vid lådan och plockade upp mer paprika, bara lite mer än kg, så jag frågar var han är för mig Så Jag funderar på om jag ska torka den, eller om det är bättre att göra en ny sats färskt

[Svetlana777]

Svetlana777, Ljuset kan torkas. Sträng hästsvansarna med en nål på en tråd och häng. Du kan kasta en bit i en maträtt, eller mala, eller lägga till i pickles, eller om adjika är över, blötlägg och gör adjika.

blötlägg och gör adjika.

Vilket jag gjorde. Det blev väldigt gott!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tack för adjika-receptet. Min peppar var saftig, adjika visade sig så att säga "våt" - kommer den att stå? Och smaken och aromen är super

[Lena * Krim]

Lena * Krim, Lena, tack för ditt förtroende. Kryddorna absorberar en del av fukten. Kommer att stå minst tre år.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

[Gayane]

Alla TRICKS !!!

Mina vänner är kvinnor från Abkaz, de smurade till och med henne på en melon

Det här är väldigt gott, bekräftar jag! För 14 år sedan i Sukhumi lärde vi oss att dricka chacha korrekt .... Endast i Abkhasien finns det speciella meloner, de är inte söta med apelsinmassa. Om jag stöter på en melon som inte är god (inte söt), så äter jag den med adjika. För 3 år sedan, när jag reser i Georgien, på marknaden i Tbilisi, köpte jag 8 liter adjika, lite chockerande för säljaren. Jag prövade hela sitt sortiment av adjika, valde exakt samma som det jag alltid köpte i Abchazien (jag besökte just Abchazien oftare, men nu "blev vi" sjuka med Georgien !!!). Så säljaren sa att denna adjika köptes huvudsakligen av Mingrelians, vilket hon ville säga - jag förstod inte, men adjika var giltig !!! 👍👍👍
Nästa år kommer jag definitivt att förbereda adjika enligt detta recept, men om jag kommer till Georgien kommer jag att köpa 10-12 liter.

Malade korianderfrön 1 kopp
Mark bockhornsklöver frön-utskho suneli 0,5 koppar

Gayane, talar receptet om ett glas Mukhina 250 ml eller från HP / multicooker?

[Umka]

Umka, Luda, ja vi pratar om ett glas på 250 ml. Mukhinsky i mina 200 ml. Du har förmodligen köpt den hetaste adjikaen. Därför sa försäljaren att Mingrelians köpte henne. Deras mat är vansinnigt kryddig. Malaria var en gång utbredd i dessa delar. De behandlades med kryddig mat. Om du kommer till Georgien är det bättre att köpa kryddor och laga det själv. Jag har ett recept på både satsebeli och tkemali.

[Gayane]

ja vi pratar om ett glas på 250 ml.

Ja, jag skrev allt ner!

Mukhinsky i mina 200 ml.

Inte, Gayane, "mukhinsky" eller fasetterad 250 ml till randen och upp till "kjolen" 200 ml.

satsebeli och tkemali

Jag läste allt, men tyvärr har jag inte lagat mat ännu ... Så snart jag lagar mat kommer jag omedelbart att rapportera tillbaka

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tack så mycket för receptet!
Jag smörjer den på ost, bröd, soppa och kålsoppa
Jag lägger bara inte till det i mitt te, det smakar så bra för mig

[Seberia]

Seberia, Elena, till din hälsa.

[Gayane]

Gayane, Jag har en fråga om utskho suneli, förberedelserna börjar snart, jag köpte den i förväg (kom ihåg hur jag letade efter den förra året), köpte den en gång av mig själv och var sedan på Krim i Kerch, och där , de lade den i blixtlås, sedan låg de fortfarande i påsen, men dess doft tog sig igenom alla hinder, sedan lade jag den i en annan väska, vrid den försiktigt, men resväskan luktade fortfarande. Är det så kraftfullt och aromatiskt som det borde vara? Jag känner att de får oss hit utgångna och vittrade

[Svetlana777]

Svetlana777, Lätt, nymalet mycket doftande. Lägg i en burk med skruvlock. Lagras under mycket lång tid. Jag misstänker att du säljer höbock som blå. Och det här är olika kryddor. Glad att du köpte den. Kom till Georgien. Vi har ett glas vin och utskho suneli och koriander kostar 1 lari. Det här är 21r. Imeretisk saffran 2lari

Jag misstänker att du säljer höbock som blå.

Ja, nej, jag vet höbock, jag köpte den första utskho suneli från en georgisk kvinna, (de har en prick på marknaden) Jag tror att de inte skulle vara förvirrade där, men det fanns praktiskt taget ingen arom, därför kom jag till slutsatsen att de har tagit med och sålt dessa kryddor i flera år, och de bleknar och har en hållbarhetstid ...

Kom till Georgien. Vi har ett glas vin och utskho suneli och koriander kostar 1 lari. Det här är 21r. Imeretisk saffran 2lari

Tack, jag skulle gärna vilja motanula, det finns inte bara läckra kryddor ... För saffran är priset fantastiskt.

Hallå! Gayane, berätta, snälla, är det bättre att köpa utskho-suneli mark eller i frön? Jag vill verkligen prova detta recept.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Natasha, jag köper mark. För att vi alltid har det friskt. Men om det finns i fröna, är det bättre för dig att slipa det själv. Det kommer att bli mer doftande. Köp en billig elektrisk kaffekvarn. Och nymalt koriander har en mycket stark arom.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, säg mig, snälla, nu gjorde jag din adjika igen, men koriandern blev lite mindre än enligt receptet. Förmodligen cirka 2/3 av glaset.
Ska jag lägga till normen (jag kan köpa den imorgon) eller kommer en sådan brist att påverka resultatet?

[Seberia]

Seberia, Lena. om möjligt. det är bättre att lägga till. Kryddor ger tjocklek och mer arom och smak .. Glad. att du använder receptet.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, tack, jag förstod, så imorgon ska jag köpa mer.

.. Glad. att du använder receptet.

Hur jag använder det! I vinter fanns det inte tillräckligt med lager, så i februari hittade jag knappt peppar på marknaden och klockade upp en hel sats. I år upprepar jag inte tidigare misstag, jag gör det från 2 kg. Men det verkar som att detta inte kommer att räcka

[Gayane]

Gayane, Tack för svaret. Jag skryter: de har redan fört mig utskho suneli från Tbilisi! Jag kommer att göra adjika, jag kommer att rapportera.

Snälla berätta för mig! Jag köpte en krydda på marknaden som säger utskho-suneli och inte säger vad fenugreek är. Är det hon eller finns det olika typer av utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***, Julia, det finns ett foto på tredje sidan. Detta är blå fenugreek-utskho suneli.

Jag har en burk pulver och det står utskho-suneli, jag köpte den på marknaden. Grön-gulaktig färg



Det blir synd om inte hon. Jag ska skämma bort så mycket bra. Jag sa bara inte om bockhornsklöver, jag bad säljaren om utskho-suneli, så jag tror att det i grund och botten var nödvändigt att säga eller sålde de det till mig.

Julia, så vitt jag vet, senapsfärgad höbock och luktar svamp. Säljs ofta som
sten. Utskho har en stark lukt endast i nymalt.Då försvinner vanligtvis lukten. För alla
sätta hälften av serveringen. Om det är hö kan mycket smaka bittert.

Tacka!

[Julia ***]

Julia ***, Till din hälsa.

[Gayane]

Och sedan förra året har jag ytterligare 3 burkar på 300 gr i hallen. kvar i år, troligen kommer jag inte att göra det, men jag kommer att förbereda två portioner vitamin utan att laga mat Gayane,

Jag luktade det hemma, det luktar adjika, jag lägger i hela portionen och jag kommer att tro på mänsklig ärlighet. En av dessa dagar kommer jag att göra och rapportera.

Det visade sig att jag hade odlat så mycket som 1,5 kilo peppar !!! Och jag köpte kryddor för bara hälften av denna vikt. Därför gjordes hälften och placerades i burkar. Vikt är fantastisk! De tog ett prov, min man gillade det verkligen, men ber att minska mängden koriander och öka mängden utskho-suneli. Gayane, vad tycker du? Jag kommer inte att förstöra adjika med sådana experiment?

men ber att minska mängden koriander och öka mängden utskho-suneli.

Jag har det sedan förra året, lyckligtvis gjorde jag mycket, i år finns det ingen peppar till salu. Så jag kan säga att koriander upphör att råda under lagring, som om allt är infunderat och blandat (jag själv är inte särskilt känslig för koriander, jag använde den sällan någonstans, jag bestämde omedelbart dess närvaro i torra kryddor och försökte inte ta det), men jag använder denna adjika överallt och jag känner mig inte koriander

[Julia ***]

Julia ***, Julia, jag tror också att det kommer att infunderas. Men som en sista utväg, minska koriander, men förstora inte örat. Det kan smaka bittert.

Tacka! Jag gjorde det enligt receptet och sa till min man att allt kommer att balanseras under lagring! Tack för receptet! Adjika bomb! Förra året i Sotji köpte vi 3 burkar av en liknande, åt den över vintern och letade bara efter vem som skulle åka till Sotji, vem att beställa. Och nu har jag adzhiki-högar (som skokräm)!

[Julia ***]

Julia ***, Yulechka, till din hälsa.

Något visade sig inte tillräckligt
Även om hon kvävde pepparen kvävde jag nästan) och katterna sprang bort från köket utan att vänta på mat - de ville inte bli distraherade.
Förmodligen kommer jag att upprepa det, annars har jag redan gått ner ett halvt kilo.
Tack så mycket, Gayane!




Gayane, i det första inlägget står det att vinäger ingår i adjika. Och i receptet är det inte. Och ingen i ämnet har någonsin tänkt på honom. Är det generellt skrivet om adjika, eller är det nödvändigt att lägga till ättika i just detta recept?

[Fotina]

Fotina, Ljus, det finns ingen ättika i Abkhaz adjika. Vinäger i vitaminet.
Naturligtvis är matlagning inte lätt, men du kommer att njuta av det på vintern. Konsumera för hälsan.

Gayane, hej. Jag köpte en köttig paprika av modersmålet. Jag hittade på något sätt