Termometrar, ugns temperaturprober

Kära forumanvändare! Stod inför ett problem. Induktionsspis. Alla rätter är gjorda av metall. Jag lagade pastasirap och kunde inte få den temperatur jag behövde. En termometer med en metallspets och induktion verkar på den på samma sätt som på en kastrull. Det visar sig att det inte visar sirapens temperatur utan visar temperaturen för att värma metallen. Vänligen meddela modellen av en termometer för sirap, ingen metall, pålitlig. Jag såg plastspatlar med en inbyggd termometer, men det anges inte om det är möjligt att laga sirap med den. Hur bekvämt är det?

Jag såg plastspatlar med en inbyggd termometer, men det anges inte om det är möjligt att laga sirap med den.

Vika, det finns en metalltemperatursond inuti knivarna, så den är inte lämplig för induktion.
Här är från konfektyrämnet, där det bara handlade om en termometer och en induktionskokare

Flickor, så för vanliga spisar och gas är en vanlig nåltermometer lämplig. Det handlade också om induktionskokare. Där ligger nålen. Han är metall !! Därför glas för karamell

Och här är en länk till vad de använde på kurserna med proffsen för att laga sirap, karamell etc.

Natalia! Tack för tipset! Jag träffade den här informationen någonstans, men kunde inte komma ihåg på något sätt .. Jag går för att studera.

[Victoria]

Victoria, framåt riktning Ledsen för inte omedelbart

Det här är från konfektyrklassen. Från och med detta inlägg av Lyudmila och vidare om ämnet diskuteras denna termometer
Tja, en mycket dagis klass. Rektor Merri. Avsnitt 7, andra klass. # 3642

Jag testade nyligen mina termometrar.
Samlingen är som följer.
Testat på en ny ugn. Det visade sig vara korrekt - dessa två
Den i mitten (trådlös) -
Båda är korrekta, särskilt den till höger. det är för grillar, mortise.
Starkt lögn-


Kanske gjorde någon annan testet, dela resultatet.

Min ugnstermometer (CDN) blev plötsligt galen - den visar temperaturen över 100 grader (mätt i ett glas kallt vatten). Grader i Celsius - i rovdjur för 200. Jag bytte batteri. Någon stod inför en sådan avvikelse?

[Administration]

Jag rekommenderar att du köper en sådan temperatursond - den mäter både ugnstemperaturen och temperaturen på maten inuti.

När du arbetar, mäter temperaturen på ugnen och produkten, är temperatursonden ständigt inne i ugnen !!! med ugnsluckan stängd

Vänster skala
Temperatur inne i ugnskammaren - sträcker sig från 50 till 300 * С

Administration, Tatiana, säg mig, hur snabbt "når" termometern ugnstemperaturen?
Efter 9 minuter visade ugnspilen 100 grader, och köttpilen under denna tid från 50 nådde 70 grader, vilket är bra. Jag förstår inte, detta är ett äktenskap, gå väldigt långsamt, pilen rör sig, "fast", vad kallas?
Ugnen är bra, AEG, inga klagomål om den.
Jag tog det på Ozone, om jag ska returnera något.

Termometerns temperatur bör stiga på skalan tillsammans med ökningen av T * inuti produkten. Om köttbiten är stor tar det längre och långsammare uppvärmning.

"pilen visade 100 grader, och under denna tid gick köttet från 50 till 70. "- Jag förstod bara inte det här

När jag bakade kött i ugnen lade jag en bit med en termometer som redan hade fastnat i den. Köttet värmdes upp gradvis och visade en T * inuti biten.
Temperaturen inuti stycket kommer alltid att vara lägre än T * vid bitens yta.

Wo, skrev

[Tatyana]

Tatyana, kan termometern samtidigt visa temperaturen i ugnen och i en bit kött? Jag tillagade biffarna i ugnen efter gjutjärngrillen, det tog cirka 10 minuter. Jag fastnade termometern på den tjockaste platsen i biffen och lade den i ugnen.Som ett resultat, efter 10 minuter nådde pilen för kött från 50 grader 70, och jag drog ut flockarna, men pilen för ugnen nådde inte ens 100 grader. Det vill säga för kött - OK.
Och för ugnen rör sig pilen långsamt. Kanske efter 30 minuter visar temperaturen i ugnen, är det normalt eller är det ett äktenskap?

Tatyana, kan en termometer visa temperaturen i ugnen och i en köttbit samtidigt?

Semyon Semyonitch! Du måste läsa noggrant

Termometrar är olika: för ugnen och för mat.
Om det gäller ugnen, mäter han bara T * inuti ugnskammaren, och inget mer. Inuti maten kommer han inte att mäta, för för detta måste du sätta in en termometer-termokärl inuti köttet, och detta föreskrivs inte av denna termometer.

För köttprodukter behöver du en termometer för intern mätning, en temperatursond.

Jag ser att du har en dubbel termometer för ugnen och maten?
Då kommer T * att vara annorlunda. För både ugnen (hög) och köttet inuti (låg).

En sådan termometer har två principer, en mekanism för att mäta T *.
Den första är en nål, en temperatursond för intern mätning, för kontakt med produkten.
Den andra är en expanderande fjäder för att mäta luften inuti ugnen

Ja, jag har en termometer som din Gefu - med två pilar, det är därför jag frågade, men fotot sattes inte in i 2017 års offert med din termometer.
Ugnstermometrar, kärnsond # 326

En sådan termometer har två principer, en mekanism för att mäta T *.
Den första är en nål, en temperatursond för intern mätning, för kontakt med produkten.
Den andra är en expanderande fjäder för att mäta luften inuti ugnen

Klar. Tydligen är våren väldigt långsam i termometern eller fungerar inte, för efter 10 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader visar den 100 grader

Julia, det är mycket möjligt att det är.
Du måste hitta på internet hur man ställer in sådana termometrar, för dem till själva. Det finns någon form av mekanism, manipulation med den för detta.

Du måste hitta på internet hur man ställer in sådana termometrar, för dem till själva. Det finns någon form av mekanism, manipulation med den för detta

Tack, du måste leta, annars för ett sådant pris vill jag att det ska visa rätt temperatur i ugnen också, även om jag mest behövde det för kött / bröd.
Om jag inte hittar informationen returnerar jag den till Ozone.

Hittills har jag inte äntligen bestämt mig för valet av en köketermometer för kött. Och allt för att jag bland annat har en tandoor. När produkterna placeras i den når temperaturen inuti cirka 300 ° C, vilket ställer vissa krav på sonden och kabeln från den. Och att ta kött fram och tillbaka från tandoor bara för att mäta temperaturen inuti är inte en kamilfo ...

Själen lutar sig mot termometern Weber iGrill 2:

Två sonder ingår (totalt kan du ansluta 4 sonder samtidigt), temperaturindikator, arbeta med applikationen på en smartphone via Bluetooth, kontroll också på fodralet. Temperaturmätningsområde -22 ° F (-30 ° C) till 572 ° F (300 ° C), sond med kabel garanterad att klara temperaturer upp till 716 ° F (380 ° C), drivs av två AA-batterier. Prober med kabel säljs alltid, om så är fallet. Mätnoggrannheten, enligt recensioner, är värd ...

Det finns många recensioner på Amazon (amazon. Com), mestadels positiva, 4 stjärnor av fem. Negativa recensioner beror på Bluetooth: s korta avstånd, men för mig är detta inte ett problem. Nåväl, vår brist på den här modellen till försäljning (inga problem, det finns internet, leverans) och det höga priset ($ 60 - $ 100). Men kvalitet har alltid ett pris ...

Om någon har erfarenhet av att använda den här modellen, vänligen svara.

En sådan kärntemperatursond (som den på bilden) med sonder på ledningen kanske inte är praktisk för användning i ugnen. Således är trådarna slitna och fastspända av ugnsluckan och de misslyckas.

Tyvärr har jag redan flera sådana temperaturprober som ligger i inoperativt tillstånd (och det är synd att kasta bort det, eftersom de är nya och inte fungerar). Oavsett kostnad.

Således är trådarna slitna och fastspända av ugnsluckan och de misslyckas.

Och använda ventilationshålen? Inte?

Och använda ventilationshålen? Inte?

Jag tittade på min ugn, dess ventilationshål går oberoende av huvudfönstret, det vill säga du kan inte trycka tråden genom dem, men det finns ett hål på toppen, det visar sig att endast tätningen i ugnen kommer att trycka på tråden. Webers ledningar ser väldigt pålitliga ut, men våra priser biter på den, den här modellen är 12 tusen
Bättre på Amazon verkligen

Men hos Weber ser kablarna väldigt tillförlitliga ut.

jag trodde också det
Tro det eller ej, jag har en temperatursond för 3000 rubel !!! Ligger nu i en låda med resten

Du kanske har tur, jag spelar inte sådana spel längre. Det mest praktiska är en vanlig temperatursond med en nål

normal temperatursond med en nål

Tanya, vad är det här? Du skrämde mig att tråden slits. Nu bakar jag inte bröd utan termometer. Du undervisade.

Vad är det?

Jag har sådana



Tro det eller ej, den här sonden är redan tjugo år gammal, den kom från Holland när vi inte hade någon aning om sonden, inklusive mig själv, men om det finns en sådan sak till salu, varför inte ta den, men jag kommer att ta itu med det hemma

Och trots allt, i fungerande skick, tills nu, utan problem, visar det T * korrekt. Jag har bara använt den sedan dess, även om jag har en hel låda med dessa temperaturprober. Jag tvättar hans ögon regelbundet och det räcker

Det mest praktiska är en vanlig temperatursond med en nål

I detta fall kan en sådan anordning betraktas som en temperatursond med en mycket lång nål för en ugn. Ingen förbjuder att öppna ugnen, tillfälligt sätta in en sond med en tråd i köttet, mäta temperaturen, dra ut sonden och stänga ugnen. Dessutom är det inte nödvändigt att ta ut skålen ur ugnen för sådana mätningar, till skillnad från plasttemperatursonder, som inte är konstruerade för att fungera i höga temperaturer ... IMHO ...

kan betraktas som en kärntemperatursond med en mycket lång nål.

Min temperatursond har en fungerande nålstorlek för vilken längd du kan sticka cirka 10-11 cm i produkten. Detta räcker nog för en stor bit kött, eftersom du måste fästa den i upp till hälften av produkten, till centrum.

Om du behöver den exakta storleken - kommer jag att mäta den

Min temperatursond har en fungerande nålstorlek vars längd du kan sticka cirka 10-11 cm i produkten.

Nej, Admin, jag pratar inte om det ... Jag menade själva sonden tillsammans med en lång kabel till enheten ...

Till exempel har jag två temperaturprober.
En nål, Teskomovsky. I flera år har det fungerat perfekt (förresten måste det sättas in i produkten minst 2/3 av nålens längd för noggrann mätning, detta rekommenderas till och med i instruktionerna).
Och den andra är avlägsen, med en lång tråd på sonden (Ikea-firma). Jag vet inte vem som har det som är klämt där, men med tanke på att det finns en gummitätning på ugnsluckan är tråden helt normal och håller länge. Och temperaturavläsningarna är korrekta. Jag kollade det med en understudy. Därför tror jag att de kompletterar varandra perfekt.

men med tanke på att det finns en gummitätning på ugnsluckan är tråden helt normal och håller länge. Och temperaturavläsningarna är korrekta. Jag kollade det med en understudy.

Jag beställde också en till mig själv från Ikea. Jag tittade på dörren till min ugn, men det finns en lucka ovanpå för ventilation, och då bör en gummitätning inte pressas för mycket.
Och jag kommer tillbaka Gefu: igår, på 25 minuter i ugnen, kryp pilen knappt till 100 grader.