Kycklingkött (fläskkött) med saltad lök i Princess 115000 pizzabryggare.

Kycklingkött (fläskkött) med saltad lök i Princess 115000 pizzabryggare.
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
kycklinglår 8 st
saltad lök 800-700 ml
Tillagningsmetod

Jag delar kycklinglår i kött och ben.
Jag använder köksax för att skära köttet från benen, jag försöker inte särskilt rent, benen med resterna av skinnet och köttet går till buljong eller grill. De klippta bitarna är inte ens, men det spelar ingen roll.
Lite marinerat kött (valfritt).
I en djup pizzamögel lägger jag ut bitar av kycklingkött, från 8 lår - bara botten är täckt.
Ovanpå köttet finns ett lager lök. På toppen av löken finns en tefloncirkel, diametern är något mindre än pizzamöglans diameter uppe. Cirkla så att lökarna inte steker till locket och för att hålla ångan.
Mina lök är salta: Jag skär de hackade lökarna i stora remsor, lägger dem i en behållare, ofta i en 2-litersbehållare, bred, tätt stängande. Salta lök, ibland peppar, stäng behållaren och lägg den på en mycket kall plats i kylskåpet (på den kalla hösten-våren - du kan också gå till balkongen). Löken är saltad och mjukad och mjuknar från kyla och saltet tillåter inte att den är * bomull *.
Det är väldigt bekvämt att ha ett lager av färdiga lökar. Sådana saltade kylda lök bereds mycket snabbare än färska. Och hans smak från salt och peppar är lite * marinad *.
15 min / på - 15 min / av - löken har gått ner, jag fördelar den från mitten närmare kanterna på pizzaformen, där spiralen passerar och är varmare - 15 min / på - 15 min / av
längre tid - enbart på grund av lök, kött tillagas snabbare
En genomskinlig buljong stod ut, mycket köttig och lök.
På samma sätt kan du laga mat med saltkål, kål + lök. Du kan ta fläskkött, länden är bra.

Tack för receptet! Och hto en sådan illa (ja, eller en illa)

shavlya - farmor pilaf, i allmänhet - risgröt med kött

[Irina]

Mina lök är salta. Irina, och denna saltade lök, måste du förstå, lagras under mycket lång tid, eller hur? Eller finns det en tidsgräns? Jag älskar sådana hemlagade halvfabrikat, det är bekvämt att de alltid är till hands och redo, i den meningen - skalade och hackade, och också nästan inlagda. Och används det förutom kötträtter någon annanstans, i de första rätterna, hur är det gott med det eller NENANA?

oldemor pilaf,

Shavlya betyder att hon inte visste)))

nästa dag är sådant kött ännu smakligare än varmt

buljongen är gelad, löken blöt i buljong är redan en separat maträtt i sig, lägg den på en bit bröd - utsökt

Tillagd torsdag 13 oktober 2016, 13:22

och denna saltade lök, måste du förstå, lagras under mycket lång tid, eller hur?

försökte inte lagra länge = stod inte i mer än en vecka

Jag har den under frysen i kylen (sovjetiskt kylskåp), det är väldigt kallt där

under salladsäsongen gör jag 2 behållare - en med en större skärning och salt mer, peppar = detta är för matlagning och stekning, det andra - tunn och fin skivning, lite salt - för rå sallader

Tillagd torsdagen den 13 oktober 2016 17:49

gjorde vingarna nu

de mest ömta ångade kycklingvingarna under aromatiska lökar och buljong, genomskinliga och rika