Tårta "Karamellpäron"

medan jag fortfarande kommer att göra det här alternativet, snarare tror jag, beskriv:

Det visade sig att jag inte skulle gå så länge
Tjejer, här vill jag erbjuda er en annan version av denna tårta med ersättning av chokladmousse med vin:

Det visar sig också extremt gott, personligen gillade jag det här alternativet ännu mer

fånga Kirgizistan

Vikul, tack !!! Vilken skönhet))
Jag kanske känner till Confnrentia, men jag vet inte att det heter det))
Jag bestämde mig sedan för att titta på vad vi har en marknad (stormarknad) med päron. Det visade sig vara sorgligt ... Jag hittade det inte ... En gång såg jag det, men jag behövde dem inte. Och de var grönbruna ...
Så vackert och gott !!! Vikul, du är smart !!!

Och de var grönbruna ...

Tja, det är inte läskigt: konferensen är också grönbrun, men den är också utsökt med den (jag provade den med vinmousse)) Naturligtvis är det inte en mycket säsong för päron nu, men jag är såååå varm att prova Tänk dig hur välsmakande det är att den här kakan kommer att vara med säsongens doftande mogna päron ... Tack, Natulik :))) Kanske är det vettigt att du byter ut päronet med ett äpple?

Kanske är det vettigt för dig att ersätta päronet med ett äpple?

Jag tog eld med en tårta med ett päron))) Så jag ska titta))) Eller jag väntar)))

Fick det :))) Men du borde veta att jag väntar med stor otålighet

vet att jag också väntar

Jag vet, älskling, jag vet))

God dag!
Jag registrerade mig för att ställa en fråga till dig)).
Jag letade efter något från ett päron och kom in i ditt recept, jag var mycket intresserad av päronkaramell. Tror du att du kan lägga den i en kexkaka?
Jag vill göra: chokladsvampkaka, gräddeost och frysta körsbär (drunknade i gräddost), päronkaramell, chokladgräddost och drottning victoria kex. Toppa med chokladglasyr. Jag har aldrig gjort lager med gelatin, jag är rädd att de kommer att springa och det är bättre att använda dem bara i moussekakor. Men jag vill verkligen))), så jag kommer vara mycket tacksam för svaret, du kan göra ett sådant alternativ och kanske kommer några nyanser att komma ut i det här fallet.

[Olya-la17]

Olya-la17, Olga, välkommen till forumet))) Jag tror att päronkaramell kan göras till en vanlig svampkaka, jag tror att inget dåligt kommer att hända :))) Mellanskikt med gelatin kan i princip inte bara användas i moussekakor, väl, t.ex , en kexkaka med lager av gelatin, de beter sig bra i kakor, men bara om jag försöker se till att grädden "kramar" detta lager från alla sidor och därmed håller det. Vi har också ett underbart recept på forumet jordgubbe coolie - detta är också ett lager med gelatin, och tjejer använder det mycket och tycker om det, läs det här ämnet, jag tror att det kommer att hjälpa till att skingra dina tvivel :)))

Tack så mycket för det snabba, fullständiga och så vänliga svaret))) Jag kommer att försöka, tack för länkar och tips !!!

Lycka till, Olga! Låt allt bli väldigt gott!

Tacka)))

Det visade sig att jag inte skulle gå så länge
Tjejer, jag vill erbjuda er en ny version av denna kaka med ersättning av chokladmousse med vin

Vika, kan jag få ett recept på vinmousse🙏?

[Maritana]

Maritana, ja, naturligtvis kan du, han här Koka för hälsan :)))

Tack.

Äntligen gjorde jag den här kakan! Allt är enligt receptet, bara choklad ersattes med vitt. Det visade sig väldigt, väldigt gott! Bara otroligt! Söt karamell, pärongelé med färsk surhet och allt detta i ett lätt moln av delikat krämig mousse! Vika, tack så mycket för receptet!

[suvoyka]

suvoyka, Mashunka, vilken extraordinär stilig man det blev! :) Slutligen fick jag rapporten som en present för semestern! Mos, ja, allt, nu vill jag också ha en med vit choklad, jag kommer också att göra det

Mashunka, vilken extraordinär stilig man! :)

Tack, Vikulya, jag försökte! Naturligtvis fanns det några svårigheter, men det var värt det!

I allmänhet stod jag upp på morgonen och låt oss skulptera! Det första steget var att göra en kex, och omedelbart gick allt fel. Vi har inte mandelmjöl, men när hindrade det mig? Jag trodde att jag skulle köpa kronblad och våga. Ja, schaz-z-z, det finns inga kronblad, de åt allt, ja, okej, jag köpte mandlar, jag trodde att jag vågar med huden, jag får mjöl med kli. Jag tog hem det och det visade sig att det inte bara var stekt utan också salt. Tja, okej, bestämde jag mig för, det kommer att finnas en slags extravagant anteckning i smaken, och låt oss slipa den, men den maler inte, jag tog den på något sätt till storleken på en yachka.
Sedan började hon smälta socker med smör, och det är inte så att det inte smälter, det smälter, men mörknar inte, vitt. Jag fick panik och överexponerade honom lite. Sedan floppade 62 gram honung istället för 42. Åh! Sedan visade det sig att jag inte hade en form på 18 cm. Det här är nonsens, jag bakade det i en kakabutik, det är 15 cm. I allmänhet är det fortfarande ett uppdrag!

Jag var ganska trött och bestämde mig nästan för att jag inte ville ha en tårta. Men när hon samlade sin styrka fortsatte hon. Jag rengjorde päron, började mala, men min utrustning tar dem inte, trots allt kvarstår korn. Men det här är nonsens, det viktigaste är att jag fortfarande inte har någon form på 18 cm. Och sedan kom inspiration. Jag tog locket från salladsskålen, fästade en foliesida på den, det visade sig vad jag behövde. Jag hällde karamellen i den och tog upp gelén. Med gelé var allt som det borde, jag hade stjärnanis i stjärnorna, citronen var utsökt, bara pektinet sprang 7 gram istället för 5, men det blev inte värre.

Sedan kom moussen, ämnet för het debatt och den största spänningen. Jag tillagade vaniljsås utan problem, inget krullade. Tjockleken var som tjock yoghurt. Jag bröt en vit chokladkaka där. Gelatin ... Ärligt talat, när det svullnade, fick jag lite panik, det verkade som att det var mycket av det, men jag litade på allt, jag litade på dig.

I processen kom den äldre prinsen, frågade vad jag gjorde, jag sa, säger de, en tårta.
- Vems är han?
- Jag gör det, det kommer att bli vårt.
- Nej, vem gav det till dig?
- Ah, moster Vika-Korolek.
- Är det den med påskkakorna?
- Ja.
- Varför kysser du inte då?
- Och här är det inte nödvändigt, här bara på ett ställe behöver du kyssa kocken, åh, det vill säga att berömma!
- Mamma, kom igen, jag blir kock, och du kommer att kyssa mig!
Hur kan man inte kyssa! Jag var tvungen att bryta receptet!

Åh, Vika, men hur vi samlade det är en separat låt! Jag ville inte upp och ner, moussen visade sig vara öm, jag var rädd att gelén skulle flyta. Därför tog jag en avtagbar form, spände botten med en film och plockade en kex på den. Jag ser, den ligger så vackert, och låt oss hälla den med mousse. Och jag lade inget på sidorna och jag byggde inte upp formen och det fanns ingenstans att gå. Jag lägger karamell och gelé. Hällt mousse till randen, lite kvar, det är synd att kasta bort den. Förpackade utsidan av formen med folie, fylldes på nytt.

Här behövde den yngre prinsen hjälp, hon var tvungen att lämna allt som det är, hon lade inte ens det i kylen. Hon återvände efter tio minuter och moussen var redan frusen, åtminstone på toppen. Åh hur! Jag lade den i kylskåpet, dekorerade inte den längre.

På kvällen tog jag ut det och smakade på det. Alla sa om mousse att det är som glass, mycket ömt och smälter i munnen. Sudd? Definitivt inte!
Och päronskikt är bara underbara! Söt karamell och sådan färsk gelé med surhet - super!

Barnen och min man sa att jag var en trollkarl. Till och med min mamma gillade det, och du vet, hon är fortfarande en kritiker för mig!

[suvoyka]

suvoyka, åh, Mashunka, så är allt i världen relativt: till vem - svårigheter och till vem - otroligt nöje med att läsa din berättelse, ursäkta mig, men du berättade så mästerligt om dina svårigheter att jag flera år i mitt liv definitivt lagt till skratt när jag läser True, på ett ställe i din berättelse överträffade jag nästan en hjärtinfarkt, naturligtvis, i detta

Eftersom jag var ganska trött bestämde jag mig nästan för att jag inte ville ha en tårta.

Här blev jag självklart rädd på allvar. Men när jag kände din uthållighet och uthållighet fortsatte jag att läsa med hopp och ja, jag belönades med en berättelse om att kyssa Tja, min son är bara bra - så han vet snart allt recepten till minne av dig Mycket, mycket Jag är glad att du, efter att ha gått en så taggig väg, fortfarande kan beundra den här kakan, och vi alla här beundrar definitivt ditt mod Tack så mycket för en så härlig rapport - en roman med humor, filosofi och erfarenhet av att övervinna svårigheter
Jag ska kyssa igen - nu personligen från mig

Vikulya, jag gjorde allt samma sak !!! Även om det inte var utan händelse))) När jag såg receptet hittade jag inte päronet, då såg jag det, men det fanns ingen anledning))) Jag vet att det finns päron på den fina marknaden, jag gjorde det till sista en och gick för att köpa ... och då var det otur ... inga päron: girl_cray: Jag undersökte noggrant hyllorna i butikerna ... och hittade 2 enorma päron på 650g. Jag var väldigt rädd för att det inte skulle räcka (jag tänkte lägga till ett äpple då). Tillräckligt)))
Lukten av päronkaramell, kex och gelé var fantastisk !!! Och moussen - en sådan läcker - slickade alla spatlar))))
Så här fick jag det)

Om det finns en klippning kommer jag definitivt att visa dig! Hoppas att jag kan prova det. Jag går med honom till min väns födelsedag !!
Vmkulya, tack så mycket för det detaljerade receptet !!!

[kirpochka]

kirpochka, Nataliavilken vacker tårta ... vad görs det, ja, söt ... mamma är darogaya ...

[kristina1]

kristina1Tack Christina !!!

Natulik, ditt päron är helt enkelt bedårande! Glädje är solid, inte en tårta Jag hoppas att du kommer att behaga din vän. Jag kommer verkligen att vänta på att klippningen och intrycken ska smaka

[Kinglet]

KingletTack Vikulya! : ros: Kakan är bara utsökt !!!! : girl_claping: Kombinationen av päron och choklad är super !!! : girl_claping: Min vän är en älskare av päron, så kakan gick av med en smäll !!! Alla var mycket glada !!! Tack så mycket för detta recept !!!
Här visade sig en utklipp))

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, det är väldigt, väldigt glad att du lyckades glädja din vän och förvåna hennes gäster. Det är trevligt att receptet kom till nytta. Klippet bevisar att du gjorde ett bra jobb Tack för den vackra rapporten och för att du litar på mina recept

[Vika]

Vika, Vikulya, jag tvivlar aldrig på dina recept (allt beskrivs alltid i detalj och på ett intressant sätt)! Du kommer aldrig att ge råd dåligt, och ännu mer så kommer du inte att avslöja ett recept !! Tyvärr når mina händer tyvärr inte allt jag vill ha !!! Jag har fortfarande inte implementerat flera av dina recept .. Men jag kommer att korrigeras))) (så långt som möjligt) Tack så mycket för att du delar med oss ​​!!!
Och din lördagskaka var redan ??? Jag har inte missat någonting ???

[kirpochka]

kirpochka, Natalia, vilken vacker kaka, härlig .. bra gjort ... ögonskäret glädjer sig ..

[kirpochka]

kirpochka, Natalochka, älskling, tack så mycket för dina vänliga ord :))) Naturligtvis är det mycket viktigt och trevligt att veta att ditt arbete är så uppskattat

Jag har inte missat någonting ???

Du saknade ingenting, istället för en kaka fanns det vaniljkakor och pajer "Korzinochki"))

vilken vacker tårta, härlig ... bra gjort ... ögonskäret glädjer ..

Jag håller helt med den tidigare talaren

[Vika]

Vika,

Utsökt))

ögonskär glädjer

Tack, Christina !!! Med mig på "du"))

[kirpochka]

kirpochka, Jag förstod .... Jag kommer att vara på "du" ....

Vika, tack för kakan! Jag undrade var jag skulle fästa päronen. Mina barn äter dem inte))). Jag kom ihåg ditt recept. Här är bara en yoghurtmousse. Yoghurten var citron och gick fantastiskt till kakan. Alla gillade det. Tacka!

[Arlei]

Arlei, Leila, vilken snygg man det blev! :))) Åh, hur trevligt att receptet kom till nytta. Ät barnen ett päron som det här? Jag tror att de spricker på båda kinderna, till deras hälsa, dina älsklingar Och en sådan utmärkt ersättning för mousse Naturligtvis är citronsmaken väldigt, mycket användbar här Leila, skriv åtminstone ett kort mousse recept, och jag ska försöka upprepa (jag gillade verkligen din idé), ja och tjejerna, tror jag, kommer också att vilja :))) Vi kommer att ha en sådan tårta - en transformator: ämnet har redan två recept på mousse att välja mellan, och det kommer också var en tredje! Kommer du att skriva, va? Snälla du! :)))

och tjejerna tror jag också kommer att vilja :)))

Naturligtvis kommer de))) Leila, kakan är mycket bra))

Yoghurtmousse
Yoghurt (dricker inte) 250 gram (2 burkar)
100 gram pulveriserat socker (justerbart beroende på yoghurtens sötma)
250 gram grädde 33%
10 gram gelatin
Blötlägg gelatinet, värm upp det i mikrovågsugnen, separera 100 gram yoghurt, tillsätt pulveriserat socker, rör om och värm lite, så att pulvret sprids och det injicerade gelatinet inte griper. Vi introducerar gelatin. Tillsätt resterande yoghurt (inte kall). Vispa grädden, kombinera försiktigt båda massorna. Moussen är klar. Jag tog 200 gram grädde eftersom gelatinet inte var lövrikt.

[Arlei]

Arlei, Leila, tack så mycket! Nu tror jag, du kommer säkert att ha följare, jag kommer definitivt att prova det här alternativet, jag tycker det är så gott :)))