Banankaramellkaka - Fotorecept på Mcooker: Bästa recept

Banankaka med karamell

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex
vetemjöl / kvalitet	250 g
ägg C1	2 st.
banan stor	3 st.
kefir, yoghurt (jag har sur mjölk)	130 ml
brunt socker	250 g
Smör	113 g
soda	1 tsk
bakpulver	1/3 tsk
kanel	1 tsk
salt-	1/2 tsk
Banankaramell
grädde 33-35%	140 g
socker	120 g
vatten	30 g
Smör	28 + 15 g.
salt-	smak
vanilj	smak
citron juice	1 msk. l.
banan stor	1 ST.
Kräm
Smör	250 g
kola	1/2 norm
florsocker	50 g
vanilj	smak
kanel	1/2 tsk
---------	------
form d 18	2 st.

Tillagningsmetod

Koka karamell dagen innan.
Häll socker i en skänk med tjock botten, fyll med vatten och sätt på eld. Värm grädden tills den är mycket varm, men koka den inte.
Koka sirapen till med önskad färg utan att röra om den på medelhög värme. Du kan skaka skopan något.
Ta bort från värmen, tillsätt mjukt smör (28 gram) och rör om snabbt. Försiktigt stiger den kraftigt och ångar.
Häll i het grädde i delar, salta och rör om allt väl.
Vi återvänder till elden och med konstant omrörning tar vi karamellen till en temperatur av 106-108 grader. Häll, täck i kontakt med folie, låt svalna. Vi sätter i kylskåpet över natten.
Skär bananen i ringar. Häll med citronsaft och rör om.
I det kvarvarande smöret steker du bananen snabbt på båda sidor. Bananen ska förbli intakt men mjukna. Vi överför till en annan maträtt och låt svalna helt.
Täck bakpannans botten med bakpapper.
Alla livsmedel ska ha rumstemperatur.
Mos bananer i potatismos. Det är bättre att ta mogna bananer, till och med övermogna.
Blanda mjöl med bakpulver, kanel, vanilj och bakpulver.
Vispa mjukt smör med socker och salt.
Tillsätt ägg ett i taget. Vispa efter varje ägg.
Det visar sig att en massa liknar en kräm.
Tillsätt bananpuré, rör om.
Sikta hälften av mjölet, rör om snabbt.
Häll i kefir, blanda snabbt. Sikt den kvarvarande mjölblandningen och blanda snabbt.
Det visar sig en deg med konsistens av gräddfil med medelhög densitet.
Dela degen lika i två former. Platta.

Vi sätter i en ugn som är förvärmd till 170-175 grader i 45-50 minuter. Om du inte har två av samma burkar och bakar i ett, ökar bakningstiden. Vi kontrollerar kakornas beredskap med en träspett. Den ska komma ut torr från mitten av kakan.

Ta ut blanketterna, låt stå i 5-10 minuter. Frigör kakorna och låt svalna på gallret.
Vispa mjukt smör tills det är luftigt och blekt.
Tillsätt hälften av den resulterande karamellen i portioner och vispa efter varje tillsats.
Tillsätt vanilj, florsocker och kanel. Slå igen tills det är jämnt. Överför 2/3 av grädden till en konditoriväska.
Vi samlar kakan i ringen. Sidorna på ringen eller formen är fodrade med acetatfolie eller fil. Vi lägger den första kakan. Vi gör en sida från grädden.
Lägg bananen i mitten och häll över kvarvarande karamell.
Vi sprider grädden. Vi nivå. täck med den andra kakan och lägg i kylen i 4 timmar, helst mer.
Vi får ut det. Vi tar bort ringen och filmen. Smörj med kvarvarande grädde och dekorera efter din smak. Jag hällde karamell och dekorerade med smörkrämblommor.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Här är en "naken" tårta jag fick.
Om du vill täcka kakan helt med grädde måste mängden grädde ökas med 50 procent. Karamell för täckning ingår inte här. Om du vill täcka över det måste du laga karamell 1,5 normer.
En mycket välsmakande, doftande tårta kom ut. Måttligt söt och mjuk. Jag rekomenderar!

Liknande recept

Choklad banankaka (ett annat alternativ) (nila)

Krämig banankaka med choklad (multikokare Philips HD 4734) (Laslovna)

Chokladbanankaka med chokladmousse (Elena_Kamch)

Zhannptica

Jag är den första för den här smaskiga))))
Läcker tårta!
tacka

ang-kay

Jeanne, och den enda. Ta den större biten. En utsökt tårta.

V-tina

Angela, Jag blir inte trött på att beundra dina talanger, underbar tårta

Citat: ang-kay

och den enda

inget sådant, flytta över, tjejer, jag vill ha det också

MariS

Citat: V-tina

flytta över tjejer jag vill också

Bara om, och en bit för mig, snälla! Jag kan inte vägra sådan läckerhet ...

ang-kay

Tina, Marina, tillräckligt för fyra av oss) Dra den bit som du gillar bäst. Ta för dig! Tack för att du hjälpte till att äta

Tatka

Hallå! Jag skriver inte ofta, MEN dina recept är inspirerande !!!! Snart är D.R. hos mamma - jag ska definitivt baka ditt nästa mästerverk. Tacka!
P.S. Jag känner igen dina recept med underbara bilder ...

ang-kay

Tatyana, tack så mycket för de vänliga ord som riktats till mig. Jag hoppas att kakan kommer att ordna sig och mamma blir glad)