Hemlagad kaka med karamell och kiwi

[VNK, författare till irza-receptet.]

Hemlagad kaka med karamell och kiwi

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För kex:
ägg	4 saker
socker	190 g
mjöl	170-180 gr
bakpulver	1 tsk
vegetabilisk olja	3 msk. l
brant kokande vatten	3 msk. l
vanillin	1 dospåse
Kiwi Jelly:
skalad kiwi	300 g
socker	50 g
gelatin	10-15 gr
Hemlagad karamell:
socker	200 g
mjölk	100 g
Smör	50 g
vanillin	1 g
salt-	1 nypa
Utjämningskräm:
Florsocker	80-100 gr
Grädde 33%	200 ml
Mascarpone	250 g

Tillagningsmetod

• Receptet på denna kaka var \ "född \" av misstag. Jag har länge velat prova hemgjord karamell och kiwikonfekt. Jag hade en kex i magasinet, så jag bestämde mig för att göra en tårta. Så alla recept är inte mina, de hittades på Internet.
• Först och främst bakar vi en kex. jag har VNK, författare till irza-receptet. Jag ändrade det lite. Vispa ägg och socker mycket väl tills en vit fluffig massa, minst 10 minuter. Tillsätt sedan kokande vatten (jag lägger till en sked i 3 doser), sedan vegetabilisk olja (i en tunn ström). Stäng av mixern. Blanda mjöl, bakpulver och vanillin i en separat skål och vispa försiktigt in i blandningen. Vi bakar en kex i en ugn som är förvärmd till 180 ". Tillagningstiden beror på formens storlek, även på ugnen. Jag har en ugn och i botten + konvektionsläge i formen på 24 cm bakade jag 1,5 portioner i 50 minuter, och i formen på 18 cm bakade jag en portion 55 minuter. Så du måste navigera i ugnen, kontrollera om du är redo med en tandpetare. Vänd kexet på risten efter att ha bakat och låt svalna.
• Kiwi gelé Passera 300 g skalad kiwi genom en mixer. Häll i en kastrull, tillsätt socker och värm tills sockret löses upp. Ta bort från värmen, tillsätt gelatin blötlagt i förväg (när jag tillsatte 10 gram gelatin stelnade gelén inte så mycket, men med 15 gram var det bra, så här vem som gillar det) och blanda tills det är helt upplöst. Häll i en form och kyl. Hur mycket gelé frös under min tid, kommer jag inte att säga, jag upptäckte inte
• Hemlagad karamell... Häll socker i en kastrull och börja värma över medelvärme. Rör om det när sockret börjar smälta. Håll på eld, rör om hela tiden tills allt socker har smält och blir gult bärnsten. Det viktigaste är att inte överexponera, annars kommer karamellen att smaka bitter.
• Vi tar bort stekpannan från värmen och häll i varm mjölk gradvis i en tunn ström under omrörning. Vi gör det försiktigt, eftersom karamellen skummar och stänker kraftigt. Sätt sedan tillbaka kastrullen på låg värme och rör om hela tiden tills karamellen är helt upplöst. Se till att karamellen inte kokar, annars kan mjölken curdas och produkten blir flingor. Tillsätt vanillin och salt (så att karamellen inte blir söt söt) och blanda igen.
• Ta sedan bort karamellen från värmen och tillsätt mjukt smör. Rör om tills det är jämnt. För den färdiga karamellen genom en sikt (för att bli av med icke-upplösta klumpar)
• Grädde av grädde och mascarponeSlå mascarponen med en sked och halva pulveriserat socker. I en separat skål, slå den välkylda grädden med kvarvarande pulveriserat socker tills det är mjukt toppar. Blanda vispgrädde och ost försiktigt. Du måste lägga till kräm i mascarpone i delar.
• Montering av kakan... Skär kexet i fyra kakor, smör kakan med karamell (om du gillar våta kakor kan du blötlägga kakan, jag blötlägg den med sirap från konserverade persikor), lägg den andra kakan ovanpå, blötlägg den, smörj den med karamell, sedan fryst gelé, ovanpå den tredje kakan, blötläggd och oljad, sedan den fjärde.Rikta in kakans överdel och sidor med mascarponekräm. Stänk sidorna med kexsmulor. Dekorera toppen med smält kornetchoklad. Det är det, kakan är klar. God aptit, alla!

[socker 19 gr]

För kex:
ägg 4 st
socker 19 gr
mjöl 170-180 gr
bakpulver 1 tsk
vegetabilisk olja 3 msk. l
brant kokande vatten 3 msk. l
vanillin 1 dospåse

Och socker räcker inte?

Och socker räcker inte?

Naturligtvis behövs 190 gram. Nu lägger jag till noll

[MamaEva]

MamaEvaOch den frestande kakan tar jag den till bokmärken

Olya, tack! Prova, du kommer inte ångra det.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, tack för receptet! och se skäraren!

[MamaEva]

MamaEva, Olya med det första kakreceptet Mycket snyggt dekorerat med smulor och ornament.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, tack för receptet! och se skäraren!

Oksana, tack. Fotoet med ett snitt är inte så bra, därför laddade jag inte upp det.

De började äta den så snabbt att jag inte hade tid att fotografera den ordentligt.

Tillagd onsdag 25 maj 2016 07:39

Larissa, tack!

Varför är det här fotot inte framgångsrikt - mycket framgångsrikt och aptitretande Med det första receptet, Olga! Bra kaka, bra kombination av smaker :)))

Med det första receptet! ta bort till bokmärken, det är väldigt kiwi hotz))))))

Varför är det här fotot inte framgångsrikt - mycket framgångsrikt och aptitretande

Vika, tack. Du smickrar mig som alltid, men jävla, hur trevligt

Tillagd onsdag 25 maj 2016 08:54

Och kombinationen av smaker är riktigt bra, karamellen är söt och kiwin är sur. Så de kompletterar varandra.

Du smickrar mig som alltid

Så, Olchik, det betyder först och främst att jag inte har en sådan vana och i allmänhet smickar jag aldrig på någon.

- om jag inte gillar något, kommer jag i bästa fall att hålla tyst och i värsta fall kommer jag att slå i mitt panna (enligt min mening är alla här redan övertygade om detta - ja, jag vet inte hur jag ska vara en värmepanna))) Men om jag gillar det, kommer jag definitivt inte att vara tyst. Och för det andra är det så annorlunda människor uppfattar komplimanger (förresten, de tar också emot gåvor) ... Men det här är mycket intressant och omfattande ämne och Jag kommer definitivt att utveckla den i mitt nästa brev ("Office Romance", minns du?) detta är naturligtvis fel och vid fel tidpunkt

[Olga]

Olga, tack för receptet!

[Hoppas]

Hoppas, Varsågod!

[Olga]

OlgaVilket bra recept! Med det första receptet !!! : ros: Bokmärke.

[Natalia]

Natalia, till din hälsa!

Tack för receptet!

[Ludmila]

Ludmila, Varsågod!!!