Ångad auberginsallad utan olja med avokadodressing

[En viktig punkt i detta recept är den okonventionella ångningen av aubergine och användningen av avokado istället för olja i förbandet. Allt detta gör att du kan göra salladen lätt och mager. För sommaren är den här metoden särskilt lämplig - du behöver inte stå vid kaminen och inte steka äggplantorna, för alla vet att processen går långsamt. Jag har använt den här metoden för sådana sallader under lång tid.]

Ångad auberginsallad utan olja med avokadodressing

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Medium äggplantor	2 st.
Avokado	1 ST.
Små röda schalottenlökar	1 ST.
Valnötter	4-6 st.
Gröna (koriander eller mynta)	smak
Malen svartpeppar	nypa
Citron juice	smak
Socker	nypa
Gräddfil (tillval)	1-2 msk. l.
Vitlök	1 liten kryddnejlika

Tillagningsmetod

• Aubergine är ett bär! I utseende sticker det naturligtvis ut från det allmänna sortimentet som är bekant för oss, men inte i dess användbara egenskaper. När det gäller mängden vitaminer och mineraler är detta bär inte sämre än många av sina sommarmotsvarigheter. Aubergine är rik på fiber, pektiner, vitamin A, B, C, P, naturligt socker, tanniner och mineraler.
• Receptet uppfanns av mig specifikt för att helt undvika olja, men samtidigt bevara salladens fulla smak. Så döm inte strikt.
• En viktig punkt i detta recept är den okonventionella ångningen av aubergine och användningen av avokado istället för olja i förbandet. Allt detta gör att du kan göra salladen lätt och mager. För sommaren är den här metoden särskilt lämplig - du behöver inte stå vid kaminen och inte steka äggplantorna, för alla vet att processen går långsamt. Jag har använt den här metoden för sådana sallader under lång tid.
• Ångade aubergine behåller sin saftighet, känsliga struktur och arom. Alla känner till äggplantornas kvalitet för att absorbera en enorm mängd olja vid stekning och sedan "ge bort" i den färdiga skålen. Ångande undviker detta och resulterar i en lätt måltid med låg fetthalt som behåller sin ursprungliga smak.
• Förberedelse
• - Tvätta äggplantorna, klipp av svansarna och skär i längden i 4-6 bitar, sedan tvärs över. Du får medelstora bitar.
• - Om auberginen är bitter, ska bitarna saltas lätt, blandas, får stå i 10 minuter och sköljas med vatten och pressas lätt. Mina äggplantor var söta, krävde inte detta förfarande.
• - Lägg auberginebitarna i en dubbelpanna och ånga i ca 20-25 minuter tills de är mjuka. Men se till att massan inte faller sönder. Jag tillagade i ett durkslag över en kastrull med kokande vatten och täckt med ett stort lock. Detta gör det lättare för mig att kontrollera graden av beredskap. Speciellt när du är för lat för att ta ut en dubbelpanna för en liten mängd.
• Färdiga äggplantor, om de inte är saltade, lätt salt och svala,
• - Gör en dressing: hacka massan av en mogen avokado, en halv lök, vitlök, nötter, salt, peppar, citronsaft eller vinäger till puré.
• När jag väl lagt till gräddfil visade det sig också gott. Om du vill göra det kryddigare, lägg till lite mer varm peppar.
• 
• - Lägg äggplantorna på en skål och häll över förbandet. Ordna nötterbitarna och den tunt skivade andra halvan av löken ovanpå.
• Detta är det andra receptet på ångad aubergine. Det är mindre skarpt och mer känsligt i smak. Det akuta alternativet kan ses här:
• 
  Asiatisk stil kryddig aubergine med mynta och vitlök (Rada-dms)
  
  

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Några ord om de fördelaktiga egenskaperna hos aubergine.
Aubergine är en negativ kaloriprodukt, det vill säga det tar mer kalorier att smälta än det tar in i kroppen själv. Samtidigt är dess kaloriinnehåll mycket lågt - 28 kcal, om det naturligtvis inte ska stekas i olja.
- Aubergine är bra för att sluta röka. På grund av det höga innehållet av vitamin PP (nikotinsyra) hjälper dessa bär kroppen att hantera abstinenssymptom lättare.
Regelbunden konsumtion av aubergine hjälper till att förhindra demens och andra obehagliga sjukdomar.
Aubergine är bra för det kardiovaskulära systemet, eftersom de kan ta bort "dåliga" kolesterol-, natrium- och kaliumsalter från kroppen. Dessutom hjälper aubergine kroppen att bli av med överflödig vätska, men behåller samtidigt den nödvändiga fukten i huden. C-vitamin i äggplantor hjälper till att undvika virussjukdomar och förkylning.

Urrraaaa jag är den första !!!!! Jag älskar dessa sallader och äggplantor !!!! Tack Olga !!! Läckra och original !!!!

Urrraaaa jag är den första !!!!! Jag älskar dessa sallader och äggplantor !!!! Tack Olga !!! Läckra och original !!!!

Och den första aubergineälskaren får hela skålen !!! A ha !!!

även om jag fortfarande har förberett ... kanske någon annan kommer att frestas ...

Olga !!! : girl_love: Och vi är inte giriga att dela med alla !!!!
Vänta Tumanchik kommer rusande förbi !!!!

Olga !!! : girl_love: Och vi är inte giriga att dela med alla !!!!
Vänta Tumanchik kommer rusande förbi !!!!

Det är säkert! Jag delar alltid med alla! Hela ingången matas på mitt bröd, gröna från dacha levereras och min man lockas att reparera datorer !!!

Jag älskar äggplantor. Men som regel gör jag dem antingen som svamp eller bakar dem och gillar ajapsandal.
Men jag har aldrig provat det för ett par ... Jag måste försöka.
Olga, tack!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga lärde sig hur mycket användbara saker om äggplantor!
Ångande aubergine är ett nytt sätt för mig. Ett intressant recept. Toka, jag vet inte att jag kan köpa en avokado, det verkar som om du kan köpa den, men sällan.

[Ol]

Jag kommer definitivt att försöka - jag älskar alla typer av äggplantor! Om det bara finns fler timmar på en dag ...
OlTack för ännu ett gott recept!

Tack för informationen - min man är en ivrig rökare, jag kommer att mata honom med äggplantor (lyckligtvis älskar han dem!).

Vänta Tumanchik kommer rusande förbi !!!!

och sedan skrattar de åt frågan om jag någonsin sover. ja jag sov! och de är här utan att jag äter sådan skönhet. kom igen och skrynkla plattan!

[Rada-dms]

Rada-dms, Wow! Jag trodde att jag visste allt om aubergine! Olya, du, som alltid, öppnar nya horisonter. Och igen, mitt multicookers jobb är att sväva äggplantor

[Rada-dms]

Rada-dms, Wow! Jag trodde att jag visste allt om aubergine! Olya, du, som alltid, öppnar nya horisonter. Och igen, mitt multicookers jobb är att sväva äggplantor

Ira, tack, glad att se dig! Jag rekommenderar starkt att du försöker ånga det och sedan tankar, ja, åtminstone efter eget gottfinnande. Eller börja med de kryddiga enligt länken i receptet i ämnet - där har tjejerna redan gjort och lämnat feedback.
Aubergine ger ett sådant fält för experiment, jag är själv förvånad varje gång jag ser nya recept på sajten!

och sedan skrattar de åt frågan om jag någonsin sover. ja jag sov! och de är här utan att jag äter sådan skönhet. kom igen och skrynkla plattan!

Tack och lov, du hade en god vila! Unna dig själv hälsa och fördelar!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag gillar hela receptet, jag skulle ha gjort det själv. Men eftersom vi har lite älskling. begränsningar, jag kommer att klara mig utan vitlök och örter. Det är naturligtvis synd för de ljusa smakanteckningarna, men jag vill definitivt bemästra avokadodressingen!

[Ol]

Jag kommer definitivt att försöka - jag älskar alla typer av äggplantor! Om det bara finns fler timmar på en dag ...
OlTack för ännu ett gott recept!
Marina, lycka till dig och din man! : girl_love: Receptet kan komma till nytta under säsongen!

Något av dessa timmar, enligt min observation, blir allt mindre! Jag torterade redan andra, är det här min personliga känsla? Alla märker! Det accelererar, och vi accelererar ...
Därför lagar vi äggplantor snabbt, välsmakande och för gott!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag gillar hela receptet, jag skulle ha gjort det själv. Men eftersom vi har lite älskling. begränsningar, jag kommer att klara mig utan vitlök och örter. Det är naturligtvis synd för de ljusa smakanteckningarna, men jag vill definitivt bemästra avokadodressingen!

Eller kanske åtminstone några gröna på ångan att kasta i slutet av kokningen av aubergine? : girl-th: Ändå kommer det att bli fantastiskt .... Även om jag äter dem, och så dessa ångor, är de som ömt kött.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga lärde sig hur mycket användbara saker om äggplantor!
Ångande aubergine är ett nytt sätt för mig. Ett intressant recept. Toka, jag vet inte att jag kan köpa en avokado, det verkar som om du kan köpa den, men sällan.

Tonya! Jag var verkligen upprörd över att det fanns sådana problem med avokado! När allt kommer omkring kunde vi också länge inte hitta dem med eld under dagen! Sedan smakade folket på det och leverantörer började bära dem. Jag tror att du kommer att bli bättre.
Hur byter man ut dem ??? Jag tänker, kanske någon berättar för oss!
Försök sedan skapa ånga och fyll den efter eget gottfinnande, men åtminstone med vitlök och majonnäs, polam med gräddfil och strö över nötter. Eller det kryddiga receptet! Jag accepterar så mycket att du har många recept i din arsenal, så gör din favorit, men för ett par!
Tack för ditt besök, jag är väldigt glad!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag tror inte att det kommer att vara intetsägande - det finns också schalottenlök, citronsaft. Då ... ska jag försöka, kanske kasta koriander? Hon är ljus. Eller här ... dropp Narsharab.
Förresten kommer det plötsligt att vara till nytta! I mina soptunnor tog jag av misstag en flaska narsharab och började aktivt använda den. Och det verkar för mig att det perfekt ersätter italiensk balsamico grädde. Mycket lika i smak och konsistens. Så ... Här är importersättning för dig

Jag älskar äggplantor. Men som regel gör jag dem antingen som svamp eller bakar dem och gillar ajapsandal.
Men jag har aldrig provat det för ett par ... Jag måste försöka.
Olga, tack!

Exakt! Jag bakar som svamp och sås, som de säger i söder! Och som svampar brukar de slåss! En gång gjorde jag ett helt handfat för män i badhuset - så man tog bort det från alla, knappt slog det, säger de!
Jag gjorde det inte förra året, led hela vintern, jag ville så mycket!
Vilket recept gör du, Tanya, på ditt eget sätt?

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag tror inte att det kommer att vara intetsägande - det finns också schalottenlök, citronsaft. Då ... ska jag försöka, kanske kasta koriander? Hon är ljus. Eller här ... dropp Narsharab.
Förresten kommer det plötsligt att vara till nytta! I mina soptunnor tog jag av misstag en flaska narsharab och började aktivt använda den. Och det verkar för mig att det perfekt ersätter den italienska balsamico grädden. Mycket lika i smak och konsistens. Så ... Här är importersättning för dig

Ira, det här är den mest narsharab vi inte översätter! Absolut, det ersätter, även utan att förlora smak! Jag använder den också vart jag än går, jag använder den! Det kommer att fungera här, tror jag!
Och barnen förde mig från Turkiet bara granatäpplesås i en stor plastflaska, det här är en riktig glädje. När du återvänder kommer bilden att ges.
Tja, du försöker det, dela sedan med oss, om det inte är svårt, vad använder du och vad är resultatet?

[Rada-dms]

Rada-dmsdefinitivt!

[Rada-dms]

Rada-dmsdefinitivt!

Tack för att narsharab nämnde!

[Olchik!]

Wow Olchik! Ångade aubergine! Jag känner att de kommer att bli säsongens trend med mig! Naturligtvis kommer jag att strö dem med smör innan jag äter dem. Jag kan inte göra det utan smör i sallader ... Och kanske kan du skapa sås på vitlökspilar istället för avokado. Jag är vild. Jag förstår ingenting om avokado. Jag och pilar - för lycka!

[Olchik!]

Wow Olchik! Ångade aubergine! Jag känner att de kommer att bli säsongens trend med mig! Naturligtvis kommer jag att strö dem med smör innan jag äter dem. Jag kan inte göra det utan smör i sallader ... Och kanske kan du skapa sås på vitlökspilar istället för avokado. Jag är vild. Jag förstår ingenting om avokado. Jag och pilar - för lycka!

Det är inte utan anledning att all vår vetenskapliga potential ligger i Sibirien !!! Jag kommer att prova pilar också nu !!! Tack för din feedback och idé !!!

Ja, dum, min själ! Jag har bubblat vitlökstrelkofff pesto länge!

[Ol]

Ol, Jag har inte provat aubergine med avokado, jag måste göra det. Tack för idén!

[Gala]

Gala, Gal, tack också! Och för din hälsa! Jag hoppas att jag inte besviker dig med detta recept.

Jag har bubblat vitlökstrelkofff pesto länge!

Pilarna har nu flyttat bort, men frosten kommer att hållas i mitt sinne! Bubble on the trail, ett år! Tack, Irisha, som alltid, förresten, du skrev och utvecklade tanken på receptet!

[pesto]

Pilarna har nu flyttat bort

Pichalka! Vi har precis dykt upp! Glädje är en vagn! Redan kommer jag att frysa och vidarepestoJag är!

[Ol]

Ol, Jag vill rapportera, men utan foto.
Så jag gjorde aubergine.

Jag var väldigt intresserad av att prova äggplantor med avokado, men tvivel om ångande tvivlade. Därför bakade jag det mesta i ugnen och ångade den mindre delen (intressant). Och vad jag vill berätta för dig. Naturligtvis är de olika i smak, men till min förvåning fann jag att ett par inte är värre! De har en märklig, mjuk, kan man säga, kost smak.
Sammanfattning. Experimentet var en framgång, jag gillade allt!

[Ol]

Ol, Jag vill rapportera, men utan foto.
Så jag gjorde aubergine.

Det var väldigt intressant för mig att prova aubergine med avokado, men tvivel om ångande tvivlade på det. Därför bakade jag det mesta i ugnen och ångade den mindre delen (intressant). Och vad jag vill berätta för dig. Naturligtvis är de olika i smak, men till min förvåning fann jag att ett par inte är värre! De har en märklig, mjuk, kan man säga, kost smak.
Sammanfattning. Experimentet var en framgång, jag gillade allt!

Tack, Galya! Jag var så nöjd att jag inte besviken över den här tillagningsmetoden!
Jag är väldigt, väldigt glad att jag bestämde mig för att göra och skriva om resultatet!
Jag steker naturligtvis både och bakar dem, men ibland vill jag bara ha den här smaken, de, hur man kan uttrycka det bättre, blir oljiga internt, jag uppfattar smaken på det sättet.

Ol, jag missade det här receptet
Det är ännu inte toppen av aubergine säsongen, så nu har jag bokmärkt

Naturligtvis steker jag dem och bakar dem,

Ol, jag älskar äggplantor väldigt mycket! Och jag lagar dem också på olika sätt, men jag är alltid intresserad av att "testa" en ny smak

Det är ännu inte toppen av aubergine säsongen, så nu har jag bokmärkt

Okej, du saknade de kryddiga med mynta

vid den lutande klippans mynt, och här ber jag om shopping

, kom igen, ta en sked, det finns alltid en reserv för dina vänner!

men jag är alltid intresserad av att "testa" en ny smak

Här liknar vi! Inte retrograder eller konservativa! Framåt de kulinariska framstegen! Ibland går jag åt sidan någonstans!

Det kommer att finnas mynt för dig. Jag väljer tre eller fyra sorter
De låter inte en person bli sjuk

De låter inte en person bli sjuk

Åh, var inte sjuk, jag ska leva utan mynta! Själv en sådan väntan! Inte att mynta!

Framåt de kulinariska framstegen! Ibland går jag åt sidan någonstans!

här flyttar vi nyckelfrasen

och hur är det med myntproblemet? jag har mycket

och hur är det med myntproblemet? jag har mycket

Fryst allt !!! Och hon planterade nästan ingenting, vilket är så vanligt ..

Mina tre sorter har också en dålig vinter. Men en av dem gav en jävla stark självsådd, och där den inte skulle plantera mynta. Så mina skyddsmetoder - att landa i en grävd hink - visade sig vara meningslösa.

Så mina förebyggande metoder - att landa i en grävd hink - visade sig vara meningslösa.

Jag föreställer mig att jag har det - vi har inte varit i nästan en månad! Till och med undrade, kunde gurkorna överleva i ogräset?

I ogräs är de mer benägna att överleva om de är utomhus. Det regnade nog, så de har en chans!

I ogräs är de mer benägna att överleva om de är utomhus. Det regnade nog, så de har en chans!

Jag berättar vad jag har där efter helgen! Och jag tar minten med glädje!

Tack till författaren för ett sådant hemlagat recept! Oväntat upptäckte jag hur perfekt aubergine och avokado kombineras med varandra! innan det försökte vi till exempel mer bekanta recept 🔗 Nu ska jag försöka fästa min mamma på en avokado med ditt recept! Bon Appetit alla!

[Chubasik]

ChubasikOlenka, tack för din positiva feedback! Det är väldigt trevligt att ta emot sådana! Hälsa för dig och din mamma!

Jag vill också ha denna sallad! Bara jag vet inte hur man väljer en avokado. En gång tog jag den för en sallad med räkor, men den är omogen och i butikerna är de alla solida. Lär dig hur du väljer eller vad du ska göra med de svåra.

Lär dig hur du väljer eller vad du ska göra med de svåra.

Vi, inte alltid, och ännu oftare omogna säljs. Ändå måste du röra vid olika avokado, välja minst ek, med en intakt hud och lägga den i en plastpåse, du kan också lägga en banan där.De säger att det hjälper till att mogna. Det ska mogna på 2-3 dagar. Det vill säga, när den pressas, bör massan under huden, som det skulle, ge efter, men inte falla igenom.

Rada-dms, tack, jag ska definitivt försöka.

I ogräs är de mer benägna att överleva om de är utomhus. Det regnade nog, så de har en chans!

Idag klättrade jag upp i min ogräs - allt hamrades, nu lagar jag mat med citronbalsam, vilket är en krona ett dussin! Förresten, behöver du inte gräva upp det?

Jag vet inte ens - kanske förvirrar jag oregano och citronmeliss
Förmodligen blir det inte värre om jag planterar något annat