Kryddig pressad rulle

[1.]

Kryddig pressad rulle

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Benfri fläskmage	1 kg
Köttfärs	300 g
vitt bröd	60 g
Lök	1 st
Vitlök	1 tand.
Korv	2 st
Lite vegetabilisk olja
Salt, malt svartpeppar efter smak
Citron	1/2 st

Tillagningsmetod

• 1. Helst har köttet till rullen samma tjocklek och själva biten har en rektangulär form.

• 2. platta ut köttet (skär en kant intakt, det blir som en öppen bok), slå av tunnare, riv med citron, salt och peppar generöst på båda sidor. Låt marinera i några timmar genom att placera kylskåpet.

• 3. Blanda köttfärs, riven lök och vitlök, blöt och pressat bröd, salt och peppar till en homogen och jämn massa. Låt det brygga i 1 timme.

• 4. Stega tillbaka lite från kanten av köttlagret, fyll fyllningen med en kulle längs hela längden och drunkna korven i den.

• 5. Rulla köttet till en rulle. Du kan fixa rullens sidor och kanter med tandpetare eller speciella stift för kött, du kan binda den med garn. Jag har ett speciellt nät för rullar, om du lyckas få det kan du använda metoden som jag kommer att beskriva nedan. Klipp av botten (10-12 cm) på en plastflaska med en kapacitet på 1,5 liter, nätets längd ska vara lika med rullens längd + ett par centimeter för att fixera kanterna.

• 6. smörj flaskan inuti med olja och dra nätet från sidan av halsen. Placera rullen i flaskan från sidan av den avskurna botten.

• 7. Flytta nätet mot den avskurna botten och fixa knuten, när flaskans hals kommer ut från andra sidan av nätet, dra flaskan vid halsen och lämna rullen i nätet. Vi fixar den andra kanten med en knut.

• 8. Här är vad vi får.

• 9. Täck botten på den värmebeständiga formen med bakpapper och placera en rulle smord med vegetabilisk olja i den. Stäng formen tätt med en folierulle. Baka i en förvärmd ugn till 200 "C i 1 timme. Ta bort folien och låt rullen brunna.

• 10. Släpp den fortfarande heta rullen från nätet genom att skära den längs hela rullens längd.

• 11. Utan att ta bort rullen från såsen som bildades under stekningen (rullen blir inte torr), täck över den (jag använde avsmalningslocket) och lägg i lasten. Lämna rullen under belastning i 6-7 timmar, placera den sedan i kylen och låt den härda väl.

• 12. Så här blir det i sammanhanget.

• 13. Doftande och utsökt! Ta för dig!

• 
• 

Skålen är designad för

6

Tid för förberedelser:

90 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Vilken vackerhet! Vilken yummyaaaaaaaaaa! tacka!

Inget nät, binda det med en tråd?
Och på vilket läge bakades i ugnen?

Bedövad !!! En underbar rulle !!!

[Steg 5.]

Inget nät, binda det med en tråd?
Och på vilket läge bakades i ugnen?

Steg 5.
Rulla köttet till en rulle. Du kan fixa rullens sidor och kanter med tandpetare eller speciella stift för kött, du kan binda den med garn.
Läge uppifrån och ned med konvektion.
Tacka!

Natalia, tack så mycket!

Natasha, ett underbart recept. Berätta för mig, om det inte finns någon konvektion, vilken temperatur ska jag sätta i ugnen? Jag skulle vilja göra, men för att inte förstöra ditt recept.

[Natalia]

Natalia, det är så vackert!
Det luktade som en semester, ja, det nya året kommer snart !!!
Tack för receptet, jag tog det.

[Ksyusha]

Berätta för mig, om det inte finns någon konvektion, vilken temperatur ska jag sätta i ugnen?

Den som jag angav i receptet 200 "C, var noga med att täcka den med folie!

Tillagd torsdag 03 nov 2016 09:58

Ksyusha, tack! Rullen är mycket välsmakande och kommer att dekorera alla helgdagar och vardagar också!

Natasha, tack så mycket för förtydligandet. På helgdagar ska jag försöka skapa.

Natasha, ett liknande nät säljs på ett apotek, tror du att det kommer att passa? Inte?

Det är nätet från apoteket som jag använder - det viktigaste är att välja rätt storlek

Sådan beredd kött för matlagning säljs i stormarknader i Frankrike.
🔗

[Irina]

Irina, Jag har inte försökt, men jag litar på dig !!!

Tillagd torsdag 03 nov 2016, 16:31

DonnaRosa, vilken stilig !!!

slips med garn.

Jag läste och läste igen receptet initialt och såg det inte, förlåt. Ett rejält vackert recept, så ögonen flydde.
tacka

Flickor, jag köpte en gång ett nät på ett apotek för liknande ändamål för kokt fläsk, men nätet har en så ökänd medicinsk lukt att jag inte riskerade det. Dela din erfarenhet, snälla, hur du väljer detta nät.

[natapit]

natapit, Natalia, tack så mycket för idén med en plastflaska
Jag gjorde det med ett klippt rör för ritningar, jag gillade flaskan bättre

det verkar för mig att apoteket skiljer sig från det speciella: tjej-q: eller fråga apoteket vilken del av kroppen nätet är lämplig för: tjej_haha: och köp en lämplig storlek redan

Tack så mycket för den läckra rullen

natapit, Natasha, fantastisk rulle. Du verkar lukta. Smaskigt.

[lydia]

nätet har en så ökänd medicinsk lukt

och om du tvättar det bra?

Tillagd fredagen 04 nov 2016 00:10

lydia, det är lättare att dra nätet på flaskan! tacka!!!
Larissa, Tack för dina vänliga ord!