Chokladbanankaka med chokladmousse

[Kaka:]

Chokladbanankaka med chokladmousse

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kaka:
Smör (jag har kokosnöt)	110 g
Mjölkchoklad (jag har svart)	90 g
Öl	125 g
Socker	300 g
Ägg	4 saker
Mjöl	200 g
Kakao	60 g
Soda	1/2 te l
Mogna bananer	2 st
Banankaramell:
Bananer	150 g
Socker	100 g
Grädde 33%	100 g
Smör	50 g
Gelatin	5 g
Vatten för blötläggning av gelatin	25 g
Mjölkchokladmousse:
Mjölk	50 g
Grädde 33%	60 g
Glukos sirap	60 g
Mjölkchoklad	150 g
Gelatin	6 g
Vatten för blötläggning av gelatin	30 g
Kräm 33-35%	150 g

Tillagningsmetod

• 

  För kakan: värm oljan i en kastrull, tillsätt hackad choklad, ta bort den från spisen, låt stå i en minut eller två, blanda väl och låt svalna.
  

  Kombinera mjöl, kakao och läsk i en separat behållare, rör om med en visp
  

  Tillsätt öl i smör-chokladblandningen, rör om.
  

  Vispa äggen, börja med den lägsta hastigheten på mixern, gradvis öka hastigheten och tillsätt socker.
  

  Vispa tills det är fluffigt och lätt.
  

  Tillsätt olja till äggblandningen, blanda.
  

  Tillsätt bananer, mosad med en gaffel, rör om.
  

  Blanda torra ingredienser i två eller tre steg.
  

  Degen är ganska flytande. Baka i en form (jag har 20 cm), täck botten med bakpapper, vid 170 ° C i cirka 40 minuter tills en spett är torr.
  

  Jag får alltid detta kex jämnt utan ett konvex tak.
  

  Vänd kexet och svalna helt på ett stativ. Vik sedan in i plastfolie och kyl i mogen från flera timmar till ett par dagar.
  

  För banankaramell: blötlägg gelatin i kallt vatten. Smält socker i en behållare med tjock botten. Värm grädden och tillsätt varm till det smälta sockret, rör om aktivt och ständigt.
  

  Koka tills det är jämnt så att det inte finns klumpar av socker.
  

  Tillsätt mosade bananer och smör, rör om och ta av från värmen. Tillsätt svällt gelatin, blanda och slå med en mixer tills det är jämnt.
  

  Häll i en form med en mindre diameter än den bakade skorpan. Sätt i frysen och frys i flera timmar (eller dagar).
  

  När allt är klart: kakan är mogen, banankaramellen är frusen, fortsätt tillagningen Chokladmousse Blötlägg gelatin i kallt vatten i förhållandet 1: 5. Kombinera mjölk, grädde och glukossirap i en kastrull, koka upp.
  

  Mal chokladen (jag har en blandning av mjölk och vit) och lägg i en behållare.
  

  Häll mjölkblandningen över choklad, vänta ett par minuter och rör om.
  

  Stansa med en mixer, tillsätt gelatin och blanda väl.
  

  Kyl blandningen till 25 ° C. Under den här tiden, slå den välkylda grädden tills den är mjuk.
  

  Tillsätt försiktigt grädde till den kylda chokladblandningen i tre steg.
  

  Placera acetattejpen i den delade ringen, placera kakan i ringen (jag experimenterade med pärondekor och lade den i ringen med kakan). Kakan kan blötläggas (jag har en sirapsimpregnering + baileys).
  

  Placera hälften av moussen på skorpan, lägg banankaramellen extraherad från frysen på moussen (jag glömde att fotografera detta steg) och täck med den återstående moussen.
  

  Dra åt formen med plastfolie och lägg i frysen i 2-3 timmar (jag hade en natt).
  

  När den erforderliga tiden har förflutit tar du bort kakan från frysen, tar bort den från ringen och tar bort acetatbandet.
  Vi dekorerar efter dina önskemål.
• Jag använde pärondekor och spegelglasyr för droppar.
• 
• 
• Endast en sådan klippning (som fotograferades på en fest)
• 
• En annan version av denna tårta, väldigt snabb ...
• 

Matlagningsprogram:

Ugn, spis

Notera

Jag bestämde mig för att lägga ut dekor från päron i ett separat recept

Pärondekor (Elena_Kamch)

Vi kan säga att detta är en variant av en icke-färgad halvmuffinkaka. Till en början var han intresserad av snabbare produktion jämfört med den klassiska moussekakan och ett intressant kexrecept.
Jag bakade en tårta flera gånger och gjorde moussen ännu oftare med olika kakor. Alla gillar det verkligen!
Moussen är ganska enkel, stabil och välsmakande. Jag gillade kakan mer än min favoritchoklad en med 1-2-3, som jag ofta bakade tidigare. Det är mer ömt och saftigt (öl gör sitt jobb).
Ursprungligen togs receptet på homebaked (många tack till författaren), ändrades lite och bestämde sig för att dela det på mitt favoritforum.

För denna tårta tog jag 1/2 normen för produkterna för skorpan och för moussen, en hel portion. 20 cm tårtan är cirka 5,5 cm hög.

Liknande recept

Tårta "Choklad-banan" (baserad på efterrätten Seleznev) (Ishwari)

Banankaka med karamell (ang-kay)

Banankaka i en multikokare Redmond RMC-M10 (happyjul)

Lena, vilken kaka!
Och inredningen är så elegant!

[alba et atra]

alba et atra, Lenochka, tack så mycket! Jag försökte. Det är också utsökt
Men tills du har slutfört allt kommer du att beskriva det ...

[Lena]

Lena, underbar tårta!
Och var är skäraren?

[Gala]

Gala, Galina, tack! Jag satte in snittet, men bara av den här kvaliteten ...

Lenochka, tack för skäraren! Men jag förstår inte var det vita skiktet kommer ifrån?

Det är så uppfriskande ... Det vita skiktet är chokladmousse, och mellan det är päronkaramell
Kakan är densamma, skjuter bara under olika förhållanden ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Varsågod !!!
Lin, cool tårta)) bananmuffins är våra favoriter)
Fråga! Nej, inte en fråga, snälla !!!!!!!
Lär dig att göra päron så här

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannul, lägg bara ut päron. Nu lägger jag till en länk till receptet här.
Jag bestämde mig för att göra allt på en gång, annars har jag gått med päron i flera månader ...

bananmuffins är våra favoriter)

Recept med öl också? Jag såg detta för första gången

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, dEvushka du maladets ..

[kristina1]

kristina1, tack! Glad att du gillade.
Denna kaka är värt att baka

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, mycket vacker och utsökt tårta! tacka

[Bock]

Bock, Jag blir glad om du gillar det. Vi gillar verkligen

Lenkaaaa! 🔗

Jag visste inte att du vet hur man skapar sådana mästerverk!
Hur älskar jag dessa ovanliga dekorer!
Vanligtvis går jag sällan i kakor (ja ... jag vet fortfarande inte hur jag ska baka dem, och jag kommer inte att kunna, så varför kvävas för ingenting med saliv), men jag kunde inte glida förbi din . bravo!

Lenuskaaa, jag förlorade dig kyss jag lockade dig! Och hon tog med min älskade råtta. Det är precis som mjöd för mig. Jag blir Gordaya nu!
Vad jag tycker om den här kakan - den är lätt att utföra! Du kan bara baka kakan, hälla moussen. Allt! Och utsökt på något sätt!

det är lätt att utföra! Du kan bara baka kakan, hälla moussen.

Vem pratade du med?

Och tog med min älskade råtta

Oooh, jag har mycket av det här, råttor, gophers ... ta så mycket du vill! Råttor, menar jag. Gopher räcker inte för mig.

ta så mycket du vill! Råttor, menar jag. Gopher räcker inte för mig.

Tja, okej ... Tja, åtminstone ett foto av gopher, ta med Lyubovats ...

Vem pratade du med?

Kom igen! Jag beskrev allt tydligt Skriva längre än att göra den här moussen
Efter ölfesten finns det onödig öl kvar, och du är en sådan smäll ... kaka !!!

Efter ölfesten finns det onödig öl kvar, och du är en sådan smäll ... kaka !!!

Chooo? Ja, efter ölfesten är jag som - bam ... och under bordet!

Tutliki

Klass, så härlig! Tacka!

På morgonen står du upp efter en fest, se ... ölet försvinner ..
Och sådan, bam ... tårta!

Lenusik, tack!

På morgonen står du upp efter en fest, se och se ... ölet försvinner ..

Och Luda och Ilona - bam ... och i ögat! För prat.

Nej, ja, vi jobbar ... Om kakans ingredienser
I allmänhet väntar jag på ingenting med en rapport

Kkavo? M ... minya? Vad är du, mamma?
Ja, av alla kakor kan jag bara baka en utsökt - en puffpaj med lamm.
Otta tårta är så tårta! Och du behöver inte ens smörja den med choklad.

Åh, flicka, du vilseleder alla ärliga människor! Det hela började med din tårta för exakt ett år sedan! Prag natt som

Kom igen?! Figase, jag är cool! ... Vilken typ av konditorier jag tar upp.

Figase, jag är cool! ...

Inte det ordet! Inspiratör!