Makrill marinerad i majonnäs

Makrill marinerad i majonnäs

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Ny fryst makrill	2 medium
Rosett	2-3 huvuden
Vegetabilisk olja	40-50 gr
Salt	1 nivå matsked
Majonnäs (helst hemlagad)	4-5 matskedar
Pepparkorn	5-6 bitar eller efter smak
Laurelblad	2-3 bitar eller efter smak

Tillagningsmetod

• Tina makrillen, skala, separera huvudet. Skölj väl, skär i 3-5 cm bitar. Skär löken i halva ringar, lägg i en skål, blanda med salt, peppar, lavrushka, majonnäs och smör. Blanda väl. Lägg makrill i denna blandning. Sätt under en press (jag täcker med en tallrik, lägg en tre liters burk vatten ovanpå), låt stå på bordet i 1 timme. Ta bort pressen, låt stå i ytterligare 3-4 timmar i kylskåpet (jag lägger den i en burk och lämnar den över natten). Allt kan du äta.
• Smaklig måltid.

Notera

Jag älskar att lägga till färsk dill i detta recept. Majonnäsfyllningen visar sig vara mycket god, lökarna är också utsökta.



MACKER (atlantisk, japansk, indisk) - havsfisk. Längd 20-45 cm (kan nå 50-60 cm), vikt 250 g (ibland 500 g - 1,5 kg). Kroppen är långsträckt, fusiform; den kaudala stammen är tunn, i sidled komprimerad. Ett utmärkande drag hos makrill är förekomsten av små fenor bakom den andra rygg- och analfinnen. Baksidan är grönblå med stålglans, sidorna är silver-koppar, buken är silvervit. det finns vertikala trasiga mörka ränder på baksidan och på sidorna ovanför. Bo i svarta, Azov, Östersjön, Barents, vita och japanska haven. Värdefull kommersiell fisk. Glass, varm och kallrökt, i form av balyk och konserver (i buljong, olja, etc.) säljs; i små mängder producerar de saltad makrill, konserver från makrill i olika såser och fyllningar i små förpackningar.

Makrillkött är ömt, utan små ben, med en lätt sur smak, innehåller upp till 19% protein, upp till 13% fett, rik på kalium, fosfor, järnsalter och vitaminerna A, D, Bi, B2, B12, PP. Det är bättre att laga stekta och stuvade rätter från färsk makrill. Buljongen har en obehaglig sur smak. Du kan simma makrill i en kryddig buljong (se artikeln Hästmakrill).

Liknande recept

Bakad makrill (Tanyulya)

Fylld makrill och kokt potatis - duettfat (tryckkokare Polaris 0305) (Shelena)

Fylld makrill (Natusik)

ett intressant recept och inte skrämmande trots allt utan värmebehandling och utan ättika?

Marina, jag har använt det här receptet i 20 år. Och det finns vinäger i majonnäs. Prova, det är utsökt. Och med en ung potatis bara en sång.

[Lena]

Lena, ja, med ett foto såg jag en fisk! Av någon anledning tar jag aldrig makrill ... tydligen förgäves! Måste prova!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, prova, det är väldigt gott.

[Silyavka]

Silyavka, Helena,

[Silyavka]

SilyavkaHelen, tack.
Jag älskar makrillen väldigt mycket. Bara igår avslutade vi ytterligare en inlagd, och idag såg jag ditt recept. Jag kommer definitivt att försöka. I morgon köper jag ett par fiskar och försöker.
Jag älskar den här fisken eftersom den som alltid är närande, mjuk och inte särskilt benig.
Tack, Lenochka, för receptet!

[Silyavka]

Silyavka, Elena, tack för receptet. Jag kommer definitivt att försöka. Jag har ett recept på sill i ketchup beredd på ett liknande sätt. En kollega från havet rådde mig att laga det i majonnäs, men jag blev inte hedrad.
Nu ska jag definitivt göra makrill.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, det visar sig vara lite salt, jag gillar verkligen det med unga potatisar.



Elenka, Helena, Rituslya, Rita, tjejer, jag lägger ibland hela kryddnejlika till det och på sommaren färsk dill.

Helen, det var inte för ingenting du tog upp ämnet, jag såg receptet och bestämde mig för att prova det, men med sill. Bara att jag tog ett prov, det visade sig vara en mycket god, delikat fisk. Jag tänkte på att äta utan lök, sedan försökte jag och bestämde att lökarna skulle gå istället för en sidrätter. Med svart bröd, en fisk och en lök var det så gott att det var svårt att stoppa, hon klippte av mer och mer bröd och tog ut och tog ut en fisk med en lök. Jag försökte det av hela mitt hjärta, tack för receptet

Och berätta för pzhl hur länge kan du förvara den i kylen?

[zluka]

zluka, Olya, jag på "du",

hur länge kan det förvaras i kylen?

Tja, jag kan inte säga, igår gjorde jag tre fiskar, idag finns det redan 4 stycken kvar, vi behåller det inte länge, har inte tid. Försök att göra hälften av receptet av en fisk.
Gaby, Vika,

Jag tänkte äta utan lök

Vikus, vår son kämpar för en båge, jag lägger alltid lök antingen 2 stora huvuden eller 3 medelstora.

[Silyavka]

Silyavka, Len, är det som att han visar sig? Det vill säga rå?
Jag stod hela natten och på morgonen förblev den rå, med blod ... och jag berömde redan min man ett nytt fiskrecept ... Det äter vi inte, vi var tvungna att göra en fisk av den på franska

med blod ...

Jag gör det aldrig med blod,

rå

Så vi marinerar det, inte kokar det.

Av någon anledning tar jag aldrig makrill ... tydligen förgäves! Måste prova!

Ilmirushka, du passerar din Shchasya. Det här är inte en fisk utan en dröm.
När det gäller fettinnehåll tillhör makrill den första fiskkategorin.
Även om mager makrill kommer över.
Så är makrill, som med en silvermage är fetare än makrill med ett mönster på magen. Jag tror att dessa makriller fångas på olika platser, hav.

[Gnu]

Gnu, Svetochka, såååå, jag insåg själv att jag skulle ta det!

[Lenochka]

Majonnäs (helst hemlagad) 4-5 matskedar

Lenochka, aldrig vägt?

Det är bara att skedarna samlas så annorlunda, i en matsked, beroende på hur du sockar upp den, en helt annan mängd produkt passar, jag har från 15-45 gr. majonnäs.

Som ett resultat visar sig skillnaden vara väldigt konkret.

Snälla säg mig), plockar du upp en sked med en kulle? Med en liten hög eller med en BAAAlsh-kulle?

[Smula]

Smula, Innochka, Bättre att se en gång än att höra hundra gånger.
Här är en sked

Här är en sådan bild

[Lenochka]

LenochkaTack så mycket, min kära !!!

Lenochka, Jag förstod rätt, rengör du fisken från huden?

Och vilket recept gör du majonnäs?

Jag har inte bytt majonnäs med sesamfrön och honung på många år) ...

Förutom ibland), för variation, lagar jag enligt något annat recept ...

[Smula]

skalar du fisken från huden?

Smula, Inna, nej, jag torkar bara fisken, skär av fenorna och sköljer den noggrant. Huden kvarstår.

[att rengöra]

inte

Voooot, det är bra att jag klargjorde !!!

Å andra sidan, tänk bara, ja, jag skulle rengöra det, inget kriminellt skulle ha hänt ..

Så jag tolkade bara dina ord felaktigt:

Tina makrillen, att rengöra

Tacka, Lenusechka !!!

Jag ber väldigt om ursäkt för uthålligheten, men märkte du min fråga om majonnäs?

[Smula]

Smula, Innochka, skrev till dig om majonnäs i en personlig.

Jag skulle städa det

Jag tror då att fisken bara skulle falla sönder, huden håller biten intakt. Om du har några frågor, ställa, jag hjälper dig gärna.

[Lenochka]

Lenochka, tack igen! Jag lagade. Det här är så gott!
Jag blev så borttagen av att äta att jag glömde att fånga den här underbara fisken. Jag tog majonnäs från butiken, för jag vet inte hur man gör min egen.
Väldigt gott! Vid mitt nästa besök tar jag definitivt en bild och visar dig.
Lenochka, tack !!!

Jag kan inte göra mitt

JAG TROR INTE !!!

Vad ska jag göra där?!

Vispad med en nedsänkningsblandare på några sekunder !!!

Och mer än en gång var det inte en majonnäs fungerade inte !!!

Jag inlagde också, jag ska regalera min egen på kvällen ...

Nej, Innus, jag kan verkligen inte.Det är inte ens att jag inte vet hur, men jag har aldrig försökt göra det.

Vispad med en stavmixer på några sekunder

Kroshik, injicera den vispade

vad piskas

Så majonnäs är detsamma !!!

Jag laddar alla (!) Ingredienser i burken och slår med "foten" på den nedsänkbara mixern !!!

Nej, ja, sa jag - sticka VAD du piskar. Sesam, älskling ... på layouten, kom igen, mörkna inte. Jag vill också göra majonnäs, som du inte lurar på

[Smula]

Jag laddar alla (!) Ingredienser i burken och slår med "foten" på den nedsänkbara mixern !!!

Receptet för studion pzhalst. Kom igen, låt oss injicera.



Smula, Inna, och byn nära Moskva är Kryukovo?

Kom igen, låt oss injicera

Krypterad, vill inte injicera.

Kroshiiiyik, Innusya, ge mig receptet, va? Tja, pazhaaalsta, jag dör, men jag kommer inte att kunna smaka majonnäs med sesamfrön. Hjälpa till. Jag kan inte leva mitt liv förgäves.

[här]

och byn nära Moskva är Kryukovo?

Majonnäsrecept här .

[Smula]

Smula, Inna, har du provat min majonnäs?
Nu berömmer jag din och jag vet.

[Silyavka]

SilyavkaHelen, försökte bara en makrill idag. Hon stod i kylen och var betad i ungefär två veckor. Trevlig fisk !! TACK + TACK !!!!!

[Gnu]

Gnu, Sveta, Jag är glad att jag gillade receptet.

ungefär två veckor

Sveta, vi stannar inte så länge, högst 3-4 dagar.

Lena, och ditt recept publicerades i novembernumret !!!
Grattis !!!

[Helena]

Helena, tack snälla lilla man!

[Helena]

HelenaGRATTIS !!!

[Ilmira]

Ilmiratack

Lena, ett stort tack för fisken. Jag ville göra en rullad "rökt" makrill och AG, men sedan klickade något, någonstans fanns det ett recept i majonnäs. Jag gjorde det. Mycket, mycket välsmakande. Jag kommer också att försöka marinera sill i denna komposition.

[Sasha]

Sasha, men inga bilder?

[Helena]

Helena, Min man älskar mer sill än makrill, och jag är tvärtom.
Men han uppskattade också en sådan fisk, och lök och fyllning, han gillade allt.

Sasha, finns det inga bilder?

Jag är glad att min man också gillade det.

Sasha, men det finns inga foton

Jag gör det nu. Jag är fortfarande fotograf. Något ser inte aptitretande ut. Det vackraste har redan ätits. Jag döljer det under spoilern.

[Sasha]

Sasha, Jag dreglade rakt.

Vi har 21-05, det är lite sent för saltfisk. Det är dock lite sent för någon måltid. Jag samlade all viljestyrka för att inte äta en bit till.

Jag samlade all viljestyrka för att inte äta en bit till.

Jag förstår dig verkligen.

[Helena]

Något ser inte aptitretande ut. Det vackraste har redan ätits. Jag döljer det under spoilern.

Vad är inte aptitretande!? Och hur! Åh, och jag har redan fått nog av pillerna, men jag vandrar fortfarande ... över tårtorna, men jag har vandrat in i fisken.
Helena, få mig att sova!

Så det här är utsökt!
Jag köpte precis två vackra makrill häromdagen, jag ville baka dem i ugnen. Men när jag gick på forumet såg jag detta recept. Och makrillens öde bestämdes!
En dag gick. Hon är naturligtvis inte riktigt redo än, men väldigt öm och välsmakande, min man och jag gillade det. Och lökarna är utsökta. Vi kommer att fortsätta testa.

Med tanke på min kärlek till god fisk är detta ett mycket bra alternativ. Jag, när jag läste kompositionen på
burkar med köpt saltfisk, jag vill inte äta den .... Och jag kan lätt överleva två matskedar majonnäs, vilket är normalt i sammansättning.

[Katerina]

En dag gick. Hon är naturligtvis inte riktigt redo än.

Katerina, har du förmodligen en stor fisk? Eller så skär de upp det lite.
Jag är glad att du gillade receptet.

[Silyavka]

Silyavka, ja, de var inte mager .... Men det är gott idag!